Porc Azu - 11 recettes

Porc Azu - un plat préparé à partir d'une variété de produits. Vous pouvez le faire à partir de différents types de viande, mais il est plus tendre obtenu à partir de viande de porc. Et si vous voulez un plat délicieux, ajoutez des concombres ou des champignons.

La recette classique du porc azo et des cornichons

Selon cette recette, les bases du porc aux cornichons sont parfumées et très savoureuses. Choisissez de la viande sans films. Le plat est riche en calories et épicé.

Ingrédients

• porc - 650 g;
• poivron rouge - 2 g;
• pommes de terre - 650 g;
• eau - 350 ml;
• poivre noir - 2 g;
• oignon - 1 pc .;
• le sel;
• concombre mariné - 2 pcs .;
• farine - 35 g;
• tomates - 220 g;
• persil - 20 g;
• huile - 110 ml;
• coriandre - 20 g;
• ail - 3 gousses.

Cuisson:

1. Dénudez la viande en lanières. Il est recommandé de faire cinq centimètres de long et un d’épaisseur. Couper contre la fibre. Ensuite, la viande ne va pas se glisser dans le processus de cuisson.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Placez les lanières de viande. Faire frire. Le processus prendra environ un quart d'heure.
3. Versez de l'eau. Couvrir et obscurcir pendant une demi-heure.
4. Hachez les pommes de terre. La forme aura besoin d'une paille. Frire séparément avec l'ajout d'huile.
5. Oignons émincés à envoyer à la viande. Remuer et laisser mijoter un quart d'heure. Si la casserole devient trop sèche, ajoutez de l'huile.
6. Envoyez les tomates au hachoir à viande. À broyer. Vous pouvez utiliser non seulement frais, mais aussi en conserve. Envoyer à la viande rôtie. Pot huit minutes.
7. Ajouter les pommes de terre frites, les herbes hachées et les gousses d'ail hachées finement. Saler et saupoudrer de poivre. Remuer. Couvrir et laisser mijoter pendant trois minutes.

Comment cuisiner dans une cocotte

Azu dans une mijoteuse est l'option de cuisson la plus simple.

Ingrédients

• porc - 650 g;
• le poivre;
• oignon - 2 pcs .;
• huile végétale - 2 c. des cuillères;
• le sel;
• eau - 2 verres multiples;
• pomme de terre - 6 pcs .;
• ail - 3 gousses;
• concombres - 3 pcs .;
• pâte de tomate - 2 c. cuillères.

Cuisson:

1. Hacher la viande. Les morceaux doivent être en portions. Envoyer dans le bol. Hacher l'oignon. Des demi-rondelles d'oignons envoyées à la viande. Versez de l'huile. Définissez le mode "Friture". Frire un quart d'heure sans refermer le couvercle.
2. Hachez les concombres. De petits morceaux sont nécessaires. Mettez dans le bol. Verser dans la pâte. Assombrir pendant sept minutes.
3. Hacher finement les gousses d'ail et les envoyer dans le bol. Versez de l'eau.
4. Définissez le mode "Extinction". Minuterie - heure. Après le signal, jetez les cubes de pommes de terre. Saler. Saupoudrer de poivre.
5. Allumez la minuterie pendant une demi-heure.

Porc Azu selon la recette traditionnelle tartare

Si vous décidez de surprendre tout le monde avec un plat original qui sera délicat et parfumé, alors les bases de Tatar sont ce qu'il vous faut.

Plus de matériaux:Tazu avec des cornichons

Ingrédients

• porc - 320 g;
• les épices
• oignon - 1 pc .;
• huile de tournesol - 2 c. des cuillères;
• feuille de laurier;
• carotte - 1 pc .;
• le sel;
• tomates –1 pcs .;
• eau - 2 verres multiples;
• poivron rouge - 1 pc .;
• pommes de terre - 650 g;
• pâte de tomate - 1 c. une cuillère;
• beurre - 75 g;
• concombre mariné - 3 pcs.

Cuisson:

1. Le porc est nécessaire sous forme de bâtonnets, la taille d'un centimètre.
2. Versez l'huile de tournesol dans la casserole. Placez les morceaux de viande. Frire un quart d'heure. Ajouter les oignons hachés et les carottes hachées. Frire.
3. Hachez les concombres. Demi-cercles reçus à envoyer à la torréfaction.
4. Les poivrons auront besoin de pailles et de cubes de tomates. Envoyer à la casserole. Verser les pâtes. Étouffer un quart d'heure.
5. Jetez les gousses d'ail hachées. Remuer. Couvrir et laisser mijoter une heure et demie.
6. Hachez les pommes de terre. Placez dans une poêle à frire, apportez à la disposition. Transférer dans la viande avec du beurre. Saler. Saupoudrer de poivre. Ajoutez le lavrushka. Saupoudrer d'épices. Remuer. Étouffer un quart d'heure.

Option de cuisson avec sauce

Une recette avec sauce et légumes gagnera votre coeur.

Ingrédients

• le sel;
• porc - 750 g de filet;
• le poivre;
• assaisonnement de légumes;
• oignon - 2 pcs .;
• Lavrushka - 2 feuilles;
• carotte - 1 pc .;
• huile végétale.

Cuisson:

1. Couper le filet. Chauffer l'huile et faire revenir les tranches de viande.
2. Hacher l'oignon. Râpez une carotte.
3. Transférer la viande dans la poêle. Dans la même casserole de viande, placez les légumes et faites-les frire. Envoyer à la marmite.
4. Versez de l'eau. Le contenu doit être entièrement couvert. Saupoudrer d'assaisonnement et ajouter le lavrushka. Saler. Saupoudrer de poivre. Étouffer un quart d'heure.

Porc au four dans des pots au four

La cuisson de base en pot est une expérience passionnante qui ravira le processus de cuisson et le goût.

Cuisson:

• porc - 550 g;
• les verts;
• eau - 240 ml d'eau bouillante;
• pommes de terre - 5 pcs .;
• huile végétale;
• concombre - 2 pcs. salé;
• le poivre;
• oignon - 1 pc .;
• le sel;
• ail - 1 gousse;
• crème sure - 1 c. une cuillère;
• pâte de tomate - 1 c. une cuillère

Cuisson:

1. Hacher la viande. Faire frire dans l'huile. Saupoudrer de poivre et de sel.
2. Hachez les pommes de terre. Frire dans une poêle à l'huile. Salez et mélangez.
3. Hacher l'oignon. Hachez les concombres.
4. Préparez les pots. Mettez le lavrushka. Mettez la viande. Couvrir d'oignons. Mettez les pommes de terre. Placez la dernière couche de concombres.
5. Ajouter la pâte de tomate à la crème sure. Versez de l'eau. Versez le mélange obtenu dans des pots. Saupoudrer d'herbes hachées.
6. Mettez au four. Cuire une heure. Mode 180 degrés.

Plat copieux avec des pommes de terre

La nourriture est copieuse et nutritive.

Ingrédients

• porc - 320 g;
• les verts;
• beurre - 35 g;
• pommes de terre - 320 g;
• poivre noir;
• oignons - 110 g;
• eau - 55 ml;
• farine de blé - 11 g;
• le sel;
• concombres - 75 g;
• ail - 1 gousse;
• purée de tomates - 35 g.

Cuisson:

1. Couper la pulpe de porc en petits morceaux. Couper la pomme de terre. Hacher l'oignon. Couper la pelure des concombres et enlever les graines. Couper en lanières.
2. Mettez les pommes de terre dans le faitout.Ajouter les tranches d'oignon et ajouter de l'eau. Faire cuire pendant sept minutes. Ajoutez de la viande. Jeter des concombres. Assombrir pendant sept minutes.
3. Verser la farine dans la pâte de tomates. Ail dans un mortier et envoyer à la farine. Assaisonner avec du sel et du poivre. Verser la purée de tomates. Mélangez. Verser dans la viande. Assombrir pendant quatre minutes.

Azu de porc au poivron

Le poivre donne une saveur particulière au plat, le rend plus original et plus savoureux.

Ingrédients

• porc - 520 g;
• concombre mariné - 240 g;
• poivron - 270 g;
• le sel;
• poivre noir moulu;
• bouillon de viande - 260 ml;
• curcuma - une pincée;
• farine - 45 g;
• persil - 12 g;
• carotte - 120 g;
• huile d'olive - 110 g;
• oignons - 110 g.

Cuisson:

1. Hacher les légumes. De la paille fine est nécessaire. Faire frire dans l'huile.
2. Hacher les cornichons. Ajoutez les légumes. Assombrir pendant sept minutes.
3. Éponger le porc lavé. Couper en morceaux. Mettre aux légumes. Verser la farine. Sauté jusqu'à coloration dorée. Versez le bouillon. Saupoudrer d'assaisonnement. Saler. Couvrir avec un couvercle. Étouffer un quart d'heure.

Recette insolite au vin rouge.

Ce plat est exquis en apparence et en goût, digne d'une place dans un restaurant cher. Avec un minimum d'effort, vous préparerez un miracle gastronomique que tout le monde mangera avec grand plaisir.

Ingrédients

• porc - 420 g;
• sel - 1 cuillère à café;
• poivron doux - 1 pc .;
• zira - 1 cuillère à café;
• pâte de tomate - 4 c. des cuillères;
• poivre noir - 0,5 c.
• ail - 3 gousses;
• beurre - 55 g;
• vin rouge sec - 260 ml.

Cuisson:

1. Faire fondre un morceau de beurre dans une casserole. Pour zira. Ajoutez du poivre. Hachez les gousses d'ail et envoyez-les au beurre. Verser dans la pâte. Remuer la sueur pendant trois minutes. Verser avec du vin. Remuer.
2. Hacher la viande. Les pièces doivent être moyennes. Envoyez la sauce. Saupoudrer de sel. Une demi-heure
3. Broyer le poivre. Jetez à la viande. Faire tremper pendant un quart d'heure.

Cuisson avec l'ajout de crème sure

Ce plat autarcique a depuis longtemps conquis le cœur des gourmets éclairés.

Ingrédients

• porc - 750 g;
• la farine;
• le poivre;
• concombre - 3 salé;
• le sel;
• oignons - 420 g;
• l'huile d'olive;
• crème sure - 260 ml.

Cuisson:

1. Pour préparer un véritable azo, la viande doit être coupée en longues tranches, par exemple, comme pour le bœuf stroganoff et toujours le long des fibres. S'il y a de la graisse, alors il faut la couper.
2. Des morceaux de viande hachés à rouler dans la farine. Placez dans une poêle chaude avec de l'huile chaude. Faire frire.
3. Hacher l'oignon. Le demi qui en résulte sonne. Placez à la viande. Faire frire. Versez de l'eau bouillante.
4. Moudre les concombres pelés. Envoyer à la casserole. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Assombrir l'heure. Verser la crème sure. Réchauffer.

Avec courgettes et aubergines

Le plat s'avère non seulement copieux, mais parfumé.

Ingrédients

• vinaigre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• aubergine - 2 pcs .;
• houblon suneli;
• courgettes - 2 pcs .;
• le poivre;
• poivre - 1 pc .;
• le sel;
• porc - 520 g;
• oignon - 1 pc .;
• carotte - 1 pc .;
• pâte de tomate - 2 c. cuillères.

Cuisson:

1. Hacher l'oignon. Passer les carottes dans une mouture grossière. Aubergines et courgettes - en morceaux. Hacher la viande. Couper le poivron en tranches.
2. Faire frire l'oignon. Ajoutez de la viande et d'autres légumes. Faire frire. Ajoutez un peu d'eau. Égoutter sous le couvercle pendant une demi-heure. Saler. Verser dans la pâte. Saupoudrer de poivre et d'assaisonnements. Versez le vinaigre. Cuire un quart d'heure.

Option de cuisson avec du riz

Une viande simple aromatisée et cuite avec du riz sera un merveilleux dîner pour toute la famille.

Ingrédients

• la farine;
• porc - 320 g;
• huile végétale;
• riz - 210 g;
• Lavrushka
• poivre noir;
• persil - 15 g;
• oignon - 1 pc .;
• pâte de tomate - 3 c. des cuillères;
• le sel;
• eau - 210 ml;
• concombre mariné - 1 pc .;
• le romarin;
• ail - 3 gousses.

Cuisson:

1. Hacher l'oignon. Vous devriez avoir des demi-bagues. Faire des concombres sous la forme de pailles. Hachez les gousses d'ail.
2. Chauffer la poêle avec de l'huile d'olive. Placez l'oignon. Faire frire. Hachez la viande et trempez-la dans la farine. Envoyez à l'arc et lancez le lavrushka. Frire pendant trois minutes.
3. Verser dans la pâte. Ajoutez les concombres. Et un morceau de gousses d'ail. Versez de l'eau. Saler et saupoudrer de poivre. Remuer et faire bouillir. Étouffer un quart d'heure. Placez le reste de l'ail et mélanger le persil haché.
4. Faire bouillir les grains de riz.Versez l'huile dans la casserole. Placez une gousse d'ail, préalablement écrasée. Jetez du romarin. Assombrir pendant trois minutes. Sortez l'ail et le romarin. Verser le riz avec l'huile obtenue. Salez et remuez. Placez sur un plateau. Mettez la viande cuite sur le dessus.