Beurre de cacahuète - avantages et inconvénients

Le beurre de cacahuète est un dessert délicieux et nutritif que vous voulez manger sans vous arrêter. Par conséquent, la question est tout à fait justifiée - quels sont les avantages et les inconvénients de la pâte de cacahuètes pour le corps d'une personne ordinaire, pour un athlète ou pour ceux qui vont perdre du poids.

Beurre de cacahuète: composition chimique et teneur en calories

Les arachides, ou arachides, sont consommées par les civilisations sud-américaines depuis des siècles en raison de leur valeur nutritive et de leur prix abordable. La pâte d'arachide est un produit de couleur brun-café crémeux à base de purée de noix grillées au goût et à l'arôme merveilleux.

Dans 100 grammes de produit fini, il y a environ 570 à 600 calories, comme dans le chocolat noir de haute qualité. Une cuillère à thé contient environ 12 grammes de pâtes, ce qui correspond à 70 - 72 calories. Une cuillère à soupe comprendra 35 grammes de produit (environ 200 à 220 calories).

Composition:

• matières grasses - environ 70-73%, dont plus de 36% sont des acides gras non saturés bénéfiques;
• glucides - 8 à 9%;
• protéines végétales - 18 - 21%.

Les avantages du produit pour le corps humain

Véritable, sans additifs artificiels, le beurre de cacahuète est un produit naturel «vivant». De plus, le traitement thermique - la torréfaction d’une noix - n’améliore que ses propriétés bénéfiques.

Parmi les substances de valeur contenues dans une pâte à base d'arachides, on trouve:

1. Vitamines E, A, Groupe B, y compris les acides folique et nicotinique (vitamines B9 et B3, respectivement), beaucoup de fer et de potassium, choline (B4), sélénium, calcium, zinc, cobalt.
2. Fibres végétales - Fibres indispensables au fonctionnement normal de l'intestin et à l'élimination des poisons et des allergènes de l'organisme.
3. Utile pour les corps gras végétaux, qui sont classés comme acides gras poly- et monoinsaturés, en concentration élevée.

En raison de la teneur en acides gras essentiels oméga-3 et 6, la pâte d'arachide utilisée régulièrement contre un régime alimentaire sain a les effets suivants:

• réduit le risque de maladies cardiaques et vasculaires (selon l'étude, de 15 à 20%);
• diminue la concentration de mauvais cholestérol;
• améliore les propriétés du sang, empêchant la thrombose;
• régule le niveau de sérotonine dans le cerveau en fournissant un effet antidépresseur;
• prévient le développement du diabète de type 2 en augmentant la sensibilité des récepteurs à l'insuline;
• régule le tonus des capillaires, normalisant la pression artérielle;
• normalise les niveaux d'hormones, améliorant le cours de la ménopause et du syndrome prémenstruel.

Comment le beurre de cacahuète est bon pour les athlètes

Les pâtes sont un produit naturel précieux, recherché par les athlètes activement entraînés et les athlètes en bodybuilding.

Outre l’abondance de vitamines et de minéraux, l’avantage incontestable pour les athlètes est dû aux autres propriétés importantes des cacahuètes transformées en pâtes.

Parmi eux:

1. Valeur énergétique élevée, qui libère de l'énergie avec une petite quantité de nourriture et ne conduit pas à une augmentation de la masse grasse ni du volume de l'estomac.
2. Une grande quantité de protéines (environ 4 g pour 100 grammes) est nécessaire pour construire la fibre musculaire.
3. La capacité des arachides à activer la production de leur propre testostérone naturelle. L'hormone intensifie le processus de division des graisses et intervient dans les processus conduisant à une augmentation de la densité des tissus musculaires. Ceci est important pour l'évacuation de l'excès de graisse et pour la formation d'un relief musculaire. Les données expérimentales indiquent clairement que le niveau de densité musculaire dépend de la quantité de testostérone dans le sang. De plus, la testostérone affecte le développement du squelette de l’athlète, régule le fonctionnement de la moelle osseuse, des glandes sébacées et soulage la dépression.
4. La teneur élevée en choline (B4), qui joue un rôle important dans la vie de tout athlète, amateur ou professionnel. La choline rétablit le fonctionnement normal du système nerveux central dans des conditions stressantes. Il soutient également le travail du foie, qui subit un stress excessif dû à l'utilisation périodique ou continue de brûleurs de graisse, de protéines et de produits à base de protéines. Ce n’est pas pour rien que de nombreux athlètes ont recours à de fortes doses de choline en cas de surcharge extrême.

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Propriétés utiles de la pâte pour perdre du poids

La haute valeur nutritionnelle du beurre d'arachide n'exclut pas du tout son utilisation en tant que produit diététique pour perdre du poids. L'essentiel est de ne pas s'emballer et de conserver la dose afin de perdre du poids.

Quelles sont les propriétés précieuses des friandises aux arachides pour ceux qui veulent perdre du poids?

1. Premièrement, en raison de l'abondance de protéines végétales et de fibres, une petite portion de pâte de noix procure une sensation de satiété durable. Des études montrent que ceux qui mangent régulièrement ce mets au petit-déjeuner veulent manger beaucoup moins pendant la journée. En outre, les fibres végétales qu'il contient aident à établir le processus de libération anormalement lente de l'intestin, ce qui affecte également le processus de perte de poids en nettoyant le corps des substances inutiles et des toxines.
2. Deuxièmement, deux autres facteurs importants influent sur la perte de poids. Une grande quantité de choline, qui normalise les processus métaboliques, et la capacité des cacahuètes à stimuler la sécrétion de leur propre testostérone activent la combustion des graisses accumulées et la perte de poids.
3. Troisièmement, la testostérone naturelle, qui est produite de manière plus intensive lors de la consommation d’arachides, est également bénéfique pour les femmes. La dose de pâte choisie dans le contexte d'activité physique et un régime hypocalorique procurent élasticité, densité musculaire et accélération du métabolisme, ce qui ne permet pas de gonfler, même pendant la préménopause et la ménopause.

Pour que le produit fonctionne réellement comme un produit diététique et profite au personnage, il est recommandé de limiter la quantité de portion quotidienne de beurre d'arachide pour ceux qui perdent du poids à 4 cuillères à café. Il est jugé approprié de l'utiliser le matin et, mieux encore, au petit-déjeuner.

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À titre de référence: il existe également des options alimentaires pour les pâtes à base d'arachides, par exemple celles de Walden Farms.

Dommage de manger des pâtes

Tout produit de valeur, comme un médicament, peut devenir un poison, la différence n’est que par la posologie.

Le produit à base d’arachide peut causer des dommages importants aux personnes allergiques à ce produit ou à tout autre produit.

Pour eux, les pâtes sont un régal interdit.

Cette interdiction doit être prise très au sérieux, car avec une grande sensibilité du corps aux arachides, une toute petite dose de pâte peut suffire à provoquer une réaction aiguë.

Cela se manifeste dans ce qui suit:

• maux de gorge;
• démangeaisons de la peau sur les lèvres, le cou;
• gonflement des lèvres, de la langue, une sensation de plénitude en eux;
• l'apparition d'essoufflement, de toux, indiquant un spasme des bronches et le développement d'une crise d'asthme;
• gonflement du pharynx et du larynx pouvant entraîner une obstruction des voies respiratoires;
• Une réaction anaphylactique aiguë, y compris une chute brutale de la pression et les signes précédents sous une forme sévère, peut provoquer un coma et la mort en quelques minutes.

Les pathologies gastriques en phase aiguë (processus ulcéreux, gastrite, duodénite) constituent également une contre-indication à l'utilisation de la pâte d'arachide. Dans le type chronique de la maladie, il est permis d'utiliser le produit, mais pas plus d'une cuillère à soupe le matin.

Que manger du beurre de cacahuète avec

Comment manger des pâtes pour qu'elles apportent le plus grand bénéfice?

À cette occasion, les nutritionnistes soutiennent qu'il vaut mieux consommer la délicatesse discutée non pas séparément, mais avec d'autres produits utiles.

Cette option donnera le résultat optimal de l’assimilation de substances de valeur, en maintenant un poids normal et en minimisant le développement d’effets indésirables chez les personnes souffrant de problèmes gastriques.

• Vous pouvez faire des toasts délicieux et nutritifs en étalant la pâte sur du pain de grains entiers ou un biscuit sec.
• Les acides aminés contenus dans les produits laitiers complètent parfaitement les précieux éléments des cacahuètes. Par conséquent, les nutritionnistes sont invités à boire des pâtes aux noix avec du lait écrémé, de la chicorée ou du café au lait, à ajouter comme garniture aux gâteaux au fromage et au ragoût de fromage cottage.
• Pour ceux qui perdent du poids, il est recommandé de manger du beurre de cacahuète avec des fruits hypocaloriques ou avec de la bouillie diététique au sarrasin et à l'avoine.
• Eh bien, pour ceux qui n'ont pas peur de prendre du poids, une crème glacée au beurre de cacahuète ou les fameuses crêpes françaises préparées sur les boulevards parisiens seront un excellent dessert. Une galette chaude est densément recouverte de beurre de cacahuète, puis une banane coupée en rond est enveloppée dans celle-ci.

Comment faire des pâtes à la maison

Beaucoup de gens pensent qu'il est préférable de cuisiner une délicatesse d'arachides elles-mêmes, car dans ce cas, vous pouvez surveiller de près la composition du produit et la technologie de cuisson.

Recette de base:

• cacahuètes grillées - 200 grammes;
• arachide ou huile végétale raffinée - 3 cuillères à soupe;
• 1 - 2 cuillères à soupe de miel (au goût), qui devrait être remplacé par du sucre en poudre en cas d'allergie;
• sel (pincée).

Cuisson:

1. Les cacahuètes sont immédiatement achetées grillées ou pelées et conservées au four pendant environ 7 à 10 minutes (entre 180 et 200 ° C), déposées en une couche sur une plaque à pâtisserie.
2. Après refroidissement des grains, ils sont broyés dans un mélangeur à l'état de poudre.
3. De l'huile, du miel (sucre en poudre) et du sel sont ajoutés à la poudre de noix.
4. Faites défiler à nouveau le mélange dans un mélangeur jusqu'à ce que le produit soit collé.

Pour rendre son goût et son odeur encore plus attrayants, beaucoup ajoutent des fruits confits, des fruits secs finement hachés, des flocons de noix de coco ou leurs épices préférées - cannelle, clou de girofle, cardamome, vanille au mélange.

Si la pâte est trop épaisse, un peu d’eau tiède y est ajoutée et fouettée à nouveau dans un mélangeur. Le produit fini ne doit pas être conservé plus de 60 jours au réfrigérateur.