الفطر جيد في الصلصات ، طبق جانبي ، مطبوخ مع اللحم أو البطاطا. حتى أن البعض يأكلهم نيئًا ، إضافة إلى سلطة الخضار. اليوم سوف أشارككم وصفات لأغطية الفطر المخبوزة بالجبن في الفرن. يمكنهم تزيين المائدة الاحتفالية أو أن يصبحوا بديلاً جيدًا للسلطة للوجبات اليومية.
من أجل جعل الطبق لذيذ حقًا ، يجب عليك إعداد الفطر للخبز بشكل صحيح. نظرًا لأنهم يمتصون الماء جيدًا ، فلا يمكن نقعهم لفترة طويلة قبل الطهي. يمكن غسل المنتجات الملوثة بشدة تحت الماء الجاري لعدة ثوان ، وتنظيفها نسبيًا باستخدام منشفة مطبخ مبللة.
محتوى المواد:
قبعات Champignon محشوة لحم الخنزير والجبن
- مدة الطهي: 20 دقيقة إعداد / 30 دقيقة الخبز.
- حصص لكل حاوية: 6.
- الغرض: المقبلات.
- الصعوبة: متوسطة.
سأبدأ مع وصفة بسيطة القلبية مع لحم الخنزير والجبن. سيساعدك هذا المزيج الذي لا يهزم تقريبًا في إعداد وجبة خفيفة لذيذة في أقل من ساعة.
مجلس. لإعداد كامل ، واختيار الفطر نفس الحجم. أنها خبز بالتساوي وسوف تبدو أفضل على الطاولة.
المكونات:
- فطر كبير - 1 كجم ؛
- لحم خنزير - 200 غرام ؛
- الجبن الصلب - 150 غرام ؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بصل - رأس واحد ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
خطوة خطوة صفة:
- في فطر البط ، تقليم الساقين. ضع القبعات في كيس كبير ، أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ، أضف البهارات ، واخلطيها واتركها لمدة 20 دقيقة
- أثناء تخليص الفطر ، قم بإعداد الحشوة: قم بقطع البصل وأرجل الفطر بشكل جيد ثم تقلى في الزيت النباتي الساخن.
- يُقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، ويُسكب الجبن على مبشرة رائعة. يُمزج مع مزيج البصل والفطر. أضف المايونيز.
- قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز وانتشر القبعات المخللة عليه.
- في كل واحد منهم وضع حوالي ملعقة صغيرة من ملء.
- تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة. إذا بدأ الجزء العلوي من الفطر في الاحتراق ، فقم بتغطيتها بورق.
يمكن تزيين الطبق النهائي بكريمة حامضة وأوراق حبق. تعتبر الفطر المحشو وفقًا لهذه الوصفة جيدًا كمكمل لطبق ساخن بالإضافة إلى وجبة خفيفة باردة.
الفطر المشوي المحشو بالدجاج تحت قشرة الجبنة
- مدة الطهي: 35 دقيقة إعداد / 30 دقيقة الخبز.
- حصص لكل حاوية: 6.
- الغرض: المقبلات.
- الصعوبة: متوسطة.
عندما تريد شيئًا غير عادي أكثر من عيش الغراب مع لحم الخنزير ، أقوم بصنع الدجاج مع الدجاج والبصل تحت قشرة الجبن المقرمش. هذا الخيار مناسب لأولئك الذين لديهم وقت لإعداد أكثر شمولا للحشوة.
المكونات:
- فطر البنى - 1 كجم ؛
- صدر دجاج - 200 جم ؛
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة 30 ٪ من الدهون وما فوق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الحلو الحلو - 1 ملعقة صغيرة.
- زعتر الأرض - 1 ملعقة شاي.
- إكليل الجبل المجفف - 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 1 فص.
- بصل - رأس واحد ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
مهم! لا تستخدم الكريما الحامضة تحت محتوى الدهون المحدد: قد تجعد أثناء الطهي وتعطي سائلاً زائداً.
طريقة التحضير:
- منفصلة الساقين شمبانيا من القبعات.
- اخلطي زيت الزيتون وإكليل الجبل والزعتر وصلصة الصويا في كوب. في حالة عدم وجود التوابل اللازمة ، يمكن استبدالها بمزيج من الأعشاب بروفنسال. مخلل القبعات في الصلصة الناتجة.
- الساقين الفطر المفروم والبصل وصدر الدجاج.
- في مقلاة عميقة ، قم بتسخين الزيت النباتي وضع فص من الثوم المفروم بشكل خشن. يقلى لمدة 3-4 دقائق. أخرج الثوم المتبقي وضع الفطر والبصل والدجاج والبابريكا في المقلاة. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.
- تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز. ضع القبعات عليها واملأ كل دجاجة وفطر بالملح.
- في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن المبشور والقشدة الحامضة.
- قم بتغطية القبعات المحشوة بـ "معطف فرو" من الجبن وتخبز في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
تلميح! سيتحول عيش الغراب بالجبن في الفرن إلى عطرية خاصة إذا رشتهما مع نبيذ أبيض جاف قبل الخبز.
قبعات Champignon مع حشوات مختلفة - هذا هو مقبلات لذيذة مجزأة ، وهي مناسبة للاحتفال وللعشاء اليومي. من السهل جدًا طهي الطعام ، وهو مناسب للخدمة ويبدو أنيقًا على الطاولة الاحتفالية.
قبعات Champignon محشوة لحم الخنزير والجبن
المكونات
- 1 كغ فطر كبير
- 200 ز لحم خنزير
- 150 ز جبنة صلبة
- 3 الفن. ل. مايونيز
- 1 الرأس بصل
- 4 الفن. ل. الزيوت النباتية المكررة
- لتذوق ملح
- لتذوق فلفل أسود
تعليمات خطوة بخطوة
- في فطر البط ، تقليم الساقين. ضع القبعات في كيس كبير ، أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ، أضف البهارات ، واخلطيها واتركها لمدة 20 دقيقة
- أثناء تخليص الفطر ، قم بإعداد الحشوة: قم بقطع البصل وأرجل الفطر بشكل جيد ثم تقلى في الزيت النباتي الساخن.
- يُقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، ويُسكب الجبن على مبشرة رائعة. يُمزج مع مزيج البصل والفطر. أضف المايونيز.
- قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز وانتشر القبعات المخللة عليه.
- في كل واحد منهم وضع حوالي ملعقة صغيرة من ملء.
- تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة.إذا بدأ الجزء العلوي من الفطر في الاحتراق ، فقم بتغطيتها بورق.
