بطاطا مشوية بالجبن - 3 وصفات بسيطة ولذيذة

مرحبا بالجميع! سأخبرك اليوم عن كيفية طهي الفطر ، مع خبز الجبن في الفرن. في هذا الاختيار ، ستجد خياران للمقبلات وصفة لدورة ثانية لذيذة ، مناسبة لتناول طعام الغداء أو العشاء يوميًا ، بالإضافة إلى طاولة احتفالية.

أولاً ، سأركز على النقاط المهمة:

1. اختيار الفطر مع بنية كثيفة ولون موحد ، أبيض أو وردي اللون البيج من القبعة.
2. أضف إلى الفطر الذي تطبخه في الفرن والقشدة الحامضة. عندما تخبز ، فإنها تعطي الكثير من الرطوبة وتصبح جافة ، ومنتج اللبن الرائب سيجعلها طرية ومثيرة.
3. أطباق الموسم فقط مع الملح والفلفل - لا تقاطع طعم الفطر مع مجموعة متنوعة من التوابل.

قبعات شامبينون محشوة بالدجاج

• مدة الطهي: 40 دقيقة.
• حصص لكل حاوية: 7-8.

الفطر والدجاج هي واحدة من "جنبا إلى جنب" الطهي الأكثر شعبية. يمكن العثور على هذا المزيج من المنتجات في الحساء والسلطات والأوعية المقاومة للحرارة والفطائر والفطائر. أقترح صنع الفطر المحشو بالدواجن. ولإعطاء الثوم الدودة القلبية والملاحظات السائدة سوف تساعد الثوم.

المكونات:

• بطولات الملكي - 700 غرام ؛
• فيليه الدجاج - 250 غرام ؛
• القشدة الحامضة 20 ٪ - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• جبنة صلبة - 250 غرام ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

كيف يمكنني طهي طبق:

1. أغسل الفطر وجففه على منشفة ، افصل الساقين بعناية حتى لا تتلف القبعات.
2. مررت الدجاج من خلال مفرمة اللحم وأقليها بالزيت النباتي وأضيف الملح والبهارات.
3. عندما يضيء اللحم المفروم ، اسكب أرجل الفطر المكسرة. أطبخ من 10 إلى 15 دقيقة أخرى على نار متوسطة بحيث يصبح الدجاج متفتت ومذهبًا قليلاً وتُخفف أجزاء من البقرات.
4. أعرض الثوم المسحوق والقشدة الحامضة.
5. أبقيه على الموقد لمدة 3-4 دقائق أخرى ، ثم أطفئ الموقد واتركه يبرد.
6. في هذا الوقت ، أصنع رقائق الجبن وأغطي طبق الخبز بورق التتبع. تليينها قليلاً بالزيت.
7. باستخدام ملعقة صغيرة ، قم بملء أغطية الفطر باللحم المفروم بعناية وانتشر في قالب. ثم يرش بالجبن المبشور ويرسل إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

مثل هذه المقبلات ستكون لذيذة ليس فقط في الجو الدافئ ، ولكن أيضًا في شكل بارد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تسخينها في الميكروويف.

جوليان في tartlets

• مدة الطهي: 30 دقيقة.
• حصص لكل حاوية: 10.

الوجبات الخفيفة في tartlets تبدو رائعة على الطاولة الاحتفالية. يمكن ملؤها بتركيبات مختلفة ومزينة حسب ذوقك الخاص - الأعشاب والزيتون وشرائح الخيار أو الليمون. أقترح مفاجأة الضيوف مع جوليان لطيف ، والذي لا يستغرق إعداده الكثير من الوقت ، والنتيجة سوف ترضي مع نظرة فاتحة للشهية وذوق رائع.

هل تعلم في البداية ، تشير كلمة "جوليان" (الأب جوليان) إلى تقنية خاصة لقطع الخضروات الصغيرة (القش). حاليا ، يطلق عليها الطهاة الفرنسيون عملية طحن مكونات الخضار للحصول على الصلصات والحساء. في الممارسة العملية ، هذا يعني أن المحاصيل الجذرية يتم تقطيعها إلى شرائح ، والبصل والطماطم - إلى حلقات رقيقة للغاية. في روسيا ، يطلق على طبق من الفطر المخبوز بالكريمة أو القشدة الحامضة تحت قشرة الجبن julienne. في بعض الأحيان أنها مصنوعة من الدجاج والمأكولات البحرية.

المكونات:

• tartlets - 10 قطعة ؛
• فطر - 400 غرام ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• الجبن الصلب - 200 غرام ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

كيف أطبخ الفطر جوليان مع الجبن في الفرن:

1. يُفرم البصل الأبيض والبصل ويُحرّك الزبدة.
2. عندما تتوقف الفطر عن إفراز السائل وتناقص الحجم ، أقدم الكريما الحامضة والفلفل والملح.
3. أبقيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى ، مع التحريك باستمرار ، ثم اتركها تبرد. إذا وضعت حشوة ساخنة في tartlets ، فإنها سوف تزحف.
4. طحن الجبن على مبشرة ، وتغطي ورقة الخبز مع شهادة جامعية.
5. أنا ملء tartlets مع ملء ، ويرش مع رقائق الجبن. أنا وضعت لخبز في 180 درجة لمدة 5-7 دقائق. بمجرد ذوبان الجبنة ، يمكن تناول وجبة خفيفة.

يُقدّم الطماطم في جوليان في شكل حار ، ويُرشّ بالشبت المفروم أو البصل الأخضر المفروم.

الفطر مع الجبن لحوم البقر في الأواني في الفرن

• مدة الطهي: 1 ساعة و 40 دقيقة.
• حصص لكل حاوية: 4.

حاول طهي الفطر المحفوظ بوعاء مع اللحم البقري. هذا النوع من اللحوم ، عندما ينضج ، يعطي الكثير من العصير الكثيف والعطري ، وينقع في مكونات أخرى ، مما يجعل الأطباق غنية ولذيذة بشكل لا يصدق.

المكونات:

• لحوم البقر - 600 غرام ؛
• فطر - 600 غرام ؛
• بصل - قطعتان ؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام ؛
• ماء - 400 مل ؛
• جبنة صلبة - 250 غرام ؛
• الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

كيف أطبخ الفطر المخبوزة في الفرن مع الجبن ولحم البقر:

1. أقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة وأقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالزيت النباتي.
2. أسكب 200 مل من الماء ، وأضيفي الملح والفلفل ، ثم ضعي المزيج تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم اتركه ليبرد قليلاً.
3. أنا قطعت البصل في حلقات نصف ، والفطر في شرائح ، وفرك الجبن على مبشرة الخشنة.
4. تمييع القشدة الحامضة مع الماء المتبقي.
5. أنا أنشر قطعًا من اللحم البقري في أسفل كل وعاء ، ولا تنس أن تسقيها بالعصير المخصص. ثم أضع الفطر وشرائح البصل وأضيف الملح والفلفل.
6. تُسكب الكريما الحامضة المخفوقة وتُرسل الأواني المغطاة بأغطية إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 50-55 دقيقة.
7. ثم أخرج أجزاء ، مع رش الجبن المبشور. مرة أخرى أضع الخبز ، ولكن بدون الأغطية ، لمدة 10-15 دقيقة.

إلى ملاحظة. أخرج الطبق من الفرن على الفور. خلاف ذلك ، قد تجف قشرة الجبن.