بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في التطور في اتجاه الطهي ، نقدم لكم إعداد فطائر البيض اللذيذة على الإفطار. يمكن أن يقوم الجميع بعمل هذا الطبق ، لذلك ستكون هناك حاجة إلى مجموعة من المنتجات كحد أدنى.
محتوى المواد:
الفطائر البيض الكلاسيكية
ستحتاج:
- خمس بيض دجاج
- الماء - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- النشا - 3 ملعقة شاي.
- الفلفل - اختياري.
- الملح.
- الخضروات بنسب متساوية مع السمن - للتحميص.
تعليمات خطوة بخطوة:
- في حجم مناسب وعاء ، كسر بيض الدجاج. يضاف الفلفل والملح والنشا. صب الماء والخفق جيدا مع خفقت.
- في طبق أحمر حار ، تذوب كمية مناسبة من النفط. بعد ذلك ، اسكبي كمية صغيرة من العجين وقلب المقلاة لتوزيعها بالتساوي على كامل السطح.
- لعمل الفطائر ، قم بقليها على كل جانب لمدة لا تزيد عن دقيقتين. عندما يظهر هوى ذهبي جميل - المنتجات جاهزة.
- ضع الطبق على طبق ويقدم ساخنة مع المضاف المفضل.
مع سلطعون العصي ملء
ستحتاج:
- أربع بيضات
- الملح.
- دقيق - ملعقة كبيرة.
- مايونيز (كريمة حامضة) - ملعقة كبيرة.
- النشا 3 ملعقة شاي
لملء:
- مائة غرام من سلطعون العصي.
- سلطة - 10 أوراق ؛
- الشبت - حفنة.
- الفلفل - اختياري.
- مايونيز (كريمة حامضة) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم - 3 فصوص.
تعليمات خطوة بخطوة:
- دعنا نجعل العجينة: اخلطي مكونات العجينة ونضربها بخفق.
- تقلى الفطائر الذهبية رقيقة في مقلاة ساخنة.
- الآن نحن بصدد إعداد التعبئة. إرسال المايونيز أو القشدة الحامضة في وعاء. يُضاف الثوم المار عبر مطحنة الثوم ، ويُضاف الشبت المفروم ويُمزج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- فرم العصي سلطعون ناعما. مجلس. يمكن استبدال عصي السلطعون بالكافيار للحصول على طعم أكثر حساسية.
- نصنع لفائف البيض مع ملء. للقيام بذلك ، الشحوم مع الصلصة. يغطى بالخس. بعد ذلك ، يرش بعصي السلطعون المفروم.لفة بلطف لفة.
لخدمة جميلة ، وقطع فطيرة الانتهاء في منتصف قطريا.
الطبخ مع لحم الخنزير
ستحتاج:
- بيض الدجاج
- الحليب - اثنين ملعقة كبيرة. ل.
- ملح حسب الرغبة
- النفط المكرر flavourless - للقلي.
- لحم خنزير - 65 جم ؛
- جبنة - 70 جم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- لنبدأ مع إعداد ملء. للقيام بذلك ، صر الجبن ولحم الخنزير. إثارة.
- في وعاء منفصل ، اخفق البيض وأضف الحليب والملح إليهم.
- صب كمية صغيرة من الزيت على مقلاة ساخنة.
- صب في العجين. عندما يبدأ الضبط ، في الوسط نضع الكمية المطلوبة من التعبئة.
- بعد ذلك ، قم بتغطية الحشوة بالحواف المجانية للفطيرة بطريقة صنع غلاف. بعد ذلك ، نقلب الفطيرة بحيث يكون الجانب الثاني محمر.
- فعلت ، يمكنك أن تخدم.
لفائف البيض مع الدجاج والفطر
ستحتاج:
للاختبار:
- أربع بيض دجاج
- كوب واحد من الحليب ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح وسكر
لملء:
- فطر (فطر أو فطر المحار) - 200 غرام ؛
- فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
- الجبن - 120 غرام ؛
- البصل - شيء واحد صغير.
- القشدة الحامضة - 90 غرام ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تعليمات خطوة بخطوة:
- لعمل لفائف من فطائر البيض ، تحضير العجينة. للقيام بذلك ، قم بتقسيم البيض إلى وعاء مناسب ، وأضف الملح والسكر والدقيق واضربه جيدًا بالخفق.
- صب الحليب في الخليط النهائي ويخفق مرة أخرى.
- نخبز الفطائر في مقلاة ساخنة.
- نمرر إلى ملء. ناعما يقطع الفطر والبصل. يقلى قليلا في مقلاة.
- تُقطع شرائح الدجاج بشكل دقيق وتُضاف إلى الفطر. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- صر الجبن. أضف جزءًا من الجبن المبشور إلى الحشو المبرد.
- في كل فطيرة نضع حشوة بملعقة ونحولها إلى لف.
- نضع لفات في طبق الخبز ، ويرش مع الجبن المبشور.
- يخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
فطائر البيض رقيقة
ستحتاج:
- خمس بيض دجاج
- الفلفل الأسود والأحمر حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- السمن للقلي.
تعليمات خطوة بخطوة:
- بالنسبة للفطائر الرقيقة ، تحتاج إلى تناول خمس بيضات مبردة.
- في وعاء مناسب ، اخفق البيض مع الخفق. أضف التوابل والملح.
- كتوابل ، لا يمكنك إضافة الفلفل فقط ، ولكن أيضًا الأعشاب والبصل والثوم.
- نقوم بتسخين المقلاة ونذوب الزبدة.
- بعد ذلك ، صب القليل من العجين الفطائر في المقلاة.
- يقلى على كل جانب لهوى ذهبي جميل.
- الفطائر رقيقة جاهزة.
كيفية صنع المايونيز
ستحتاج:
- خمس بيضات دجاج كبيرة
- مايونيز - 270-300 جم ؛
- ملح ، بهارات - حسب الرغبة
- الزيوت النباتية لالقلي.
تعليمات خطوة بخطوة:
- يتم طهي الفطائر اللذيذة بسرعة وسهولة. نحن ندفع البيض إلى أطباق عميقة. فاز كل شيء مع خفقت.
- يُضاف المايونيز إلى كتلة البيضة ويُخفق حتى يظهر الرغوة. لتسريع العملية ، يمكنك استخدام خلاط باستخدام سرعة متوسطة.
- أضف التوابل حسب الرغبة.
- نقلي في مقلاة ساخنة حتى يتم تشكيل صبغة ذهبية جميلة.
مجلس. من السهل استبدال المايونيز من الشركة المصنعة بمنتج محلي الصنع يتم تخزينه بشكل مثالي في الثلاجة.
فطائر البيض هي وجبة إفطار رائعة أو خيار وجبة خفيفة. يطبخون بسرعة وعلى الفور يطير خارج الطاولة. بون شهية للجميع!
