القرع هريس حساء 13 وصفات

سيكون حساء القرع المشمس المشرق ضيفًا مرحّبًا به على طاولة الطعام في أي وقت من السنة. في فصل الشتاء ، يمكن طهيها بسهولة على أساس الخضار المجمد. جميع أنواع المكونات الإضافية ستجعل العلاج أكثر لذيذ.

شوربة هريس اليقطين الكلاسيكية

المكونات: رطل من الخضار بدون قشر وبذور ، جزر كبيرة ، رأس بصل ، زوجان من فصوص الثوم ، ملح ، ماء.

1. جميع الخضار مقطعة عشوائيا ومقلية في الزيت الساخن في قدر. من الأفضل استخدام مكون الزيتون لهذا الغرض.
2. بعد ذلك ، تمتلئ الكتلة الناتجة بالماء. يجب أن يكون هناك ما يكفي من السوائل بحيث تكون الكمية أعلى من الخضروات بمقدار سنتيمترين. تغلى الكتلة حتى تصبح جميع المكونات ناعمة.
3. المكونات مملحة حسب الذوق ، يضاف إليها الثوم المفروم.
4. يبقى أن يهرس الكتلة.

عند التقديم ، تضاف الكريمة الدهنية إلى أجزاء.

مع الدجاج

المكونات: 2 أي أجزاء من جثة الدجاج للحساء (على سبيل المثال ، الجناح والساق) ، والبصل ، 320 غرام من لب اليقطين ، والجزر ، والفلفل الأحمر ، والملح ، والأعشاب العطرية.

1. ينضج الدجاج مع البصل كله حتى يصبح طرياً. يمكنك إضافة الغار وأي مكونات توابل أخرى إلى المرق.
2. يتم تقطيع الخضروات المتبقية إلى مكعبات صغيرة ، توضع في مقلاة ، تسقى بالماء وتُطهى حتى تصبح طرية.
3. يتم نقل زريعة الخضار الناتجة إلى المقلاة وتصب تدريجياً مع المرق. تحتاج إلى هريس الخضار على الفور ثم اختيار الاتساق المرغوب فيه للحساء ، مع إضافة سائل دافئ.
4. بعد إضافة الملح والأعشاب العطرية ، يتم غلي الطعام وإزالته من الحرارة.

من اللذيذ تناول الطعام مع القشدة الحامضة أو اللبن غير المحلى.

شوربة كريمة لذيذة مع الكريمة

المكونات: 420 جم من القرع ، والجزرة ، و 120 مل من الكريمة متوسطة الدسم ، والبصل ، وشريحة من الزبدة ، وزوجين من الأغصان من الزعتر الطازج والثوم حسب الرغبة والملح.

1. يُفرم البصل والثوم جيدًا ثم يُقلى في الزبدة. من الأفضل القيام بذلك على الفور في قدر.
2. تضاف دوائر رقيقة من الجزر إلى البصل المذهب بالفعل. يستمر الطبخ لعدة دقائق.
3. يتم تقطيع لب اليقطين بشكل عشوائي وإرساله إلى زريعة الجزر البصل. تسرب القليل من الماء من فوق. يجب أن تغطي فقط الخضروات.
4. يضاف الملح والتوابل. يغلي أساس الحساء حتى اليقطين الناعم.
5. يبقى لتحويل الكتلة إلى بطاطس مهروسة ناعمة. فقط بعد إضافة هذا الكريم.

قبل التقديم ، يتم غلي حساء القرع بالكريمة مرة أخرى.

مع البطاطا

المكونات: 4-5 درنات بطاطس ، 330 غرام من القرع ، 2 قطعة. البصل والجزر ، 2 لتر من الماء أو مرق الخضار ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون والملح والثوم المحبب.

1. تغلى البطاطس في الماء أو المرق (المملحة) حتى تصبح طرية.
2. بينما تحتاج إلى عمل بقية الخضروات. تُطهى قطع من البصل والقرع والجزر في مقلاة. يمكنك رش الكتلة على الفور بالملح والثوم.
3. يتم نقل الخضروات المقلية إلى البطاطا المخففة بالفعل.
4. عندما تصبح جميع مكونات حساء المستقبل طرية ، يمكن هرسها.
5. يبقى لإضافة عصير الليمون الطازج إلى علاج ويغلي مرة أخرى.

تقدم مع الخضار المفرومة

كيف تطبخ في طباخ بطيء؟

المكونات: 430 جم من القرع الطازج والبصل و 330 مل من الكريمة متوسطة الدسم والملح والجزر.

1. أولاً ، يتم وضع قطع كبيرة من اليقطين في وعاء ، ثم سكبها بكمية صغيرة من الماء المغلي في وضع الحساء لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن تنعم الخضروات جيدًا. ثم يتم نقله إلى طبق منفصل.
2. وضعت الجزر والبصل تمزيقه في حاوية نظيفة من الجهاز. الخضار في الزيت مقلي في وضع مناسب.
3. يتم دمج المكونات من الخطوتين الأولى والثانية ، وتهرع وتصب في "عموم الذكية".
4. كتلة المخففة مع كريم إلى الاتساق المطلوب. بعد إضافة الملح ، يتم غليها في برنامج "الحساء".

يمكن تقديم الحساء على الفور إلى الطاولة.

مع الجبن

المكونات: 650-690 جم من القرع ، والجزر ، والطماطم الناضجة الكبيرة ، واثنين من سيقان الكرفس ، وجبن كريمي ، وزوجين من البطاطا والملح والأعشاب الإيطالية.

1. تغلى شرائح البطاطا في ماء مالح حتى تصبح طرية.
2. مكعبات الجزر مع اليقطين المفروم ناعماً حتى يصبح طرياً. بعد ذلك ، تضاف شرائح الطماطم والكرفس المفروم إلى هذه المكونات. معا ، يتم طهي المكونات لمدة 12-14 دقيقة ، وبعد ذلك يتم نقلها إلى البطاطا.
3. عندما تصبح البطاطس طرية ، يمكنك هرس الكتلة وإضافة الجبن إليها والانتظار حتى تذوب شرائحها بالكامل.

شوربة تقدم مع شطائر الثوم محلية الصنع.

حساء اليقطين والحليب هريس

المكونات: 430 غ من القرع ، الجزر ، كوب من الحليب الدهني ، البصل ، الملح ، خليط من الفلفل.

1. البصل مع الجزر مقلي في قدر. من الأفضل طهيها بزيت الزيتون.
2. تضاف قطع من اليقطين إلى الكتلة ، ويضاف القليل من الماء الساخن ، وتُطهى المكونات تحت الغطاء حتى تصبح الخضار التالية طرية.
3. بعد ذلك ، يسكب الحليب في ستيوبن. عند التحريك ، يوضع في الغليان.
4. الكتلة مهروسة ، مملحة ، وفلفل. يجب مرة أخرى أن تغلي.

تستكمل تماما مع البارميزان المبشور. كلما كنت تأخذ ذلك ، سوف يتذوق الحساء.

مع الزنجبيل

المكونات: 2 بصل صغير ، 750-790 جرام من اليقطين ، 2 جزر ، قرنفل ثوم ، كوب من الدسم متوسط ​​الدسم ، جذر الزنجبيل 4-5 سم ، ملح ، أعشاب عطرية. كيفية طبخ حساء اليقطين مع الزنجبيل موضح أدناه.

1. يتم تقطيع البصل والقرع والجزر والثوم إلى قطع عشوائية. معًا ، تُسكب جميع الخضروات في قدر من الحساء ، تسقى بأي زيت نباتي وتُقلى تمامًا لمدة تتراوح بين 12 و 14 دقيقة.
2. الزنجبيل مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة. مع ذلك ، سوف يتحول الحساء حارًا ، لذلك يجب ضبط مقدار هذا المكون حسب رغبتك.
3. يضاف الجذر المحضر إلى الخضروات المقلية. يسكب لتر من الماء المغلي على القمة.تغلى الكتلة حتى تصبح جميع المكونات ناعمة. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا تناول مرق الخضار أو اللحم بدلاً من الماء.
4. يُهرَّج الحساء النهائي ويُسكب فيه الكريم ويُضاف الملح والأعشاب.

تقدم مع خبز محمص من خبز بورودينو

مع التفاح

المكونات: 300-350 جم من القرع الطازج ، 2 بطاطس صغيرة ، تفاحتين حلو وحامض ، بصل ، قليل من الكاري ، فلفل أحمر حلو ، ثوم مجفف ، ملح ، 750-800 مل من الماء المصفى.

1. في ستيوبان ، تُقلى مكعبات البصل أولاً. بمجرد ظهور حافة ذهبية على القطع ، تضاف قطع من اليقطين إلى الحاوية.
2. عندما يتم تخفيف جميع المكونات ، يمكنك صب قطع من الثوم والتفاح في ستيوبان.
3. ثم ، لمدة 5-6 دقائق أخرى ، تم تقليص الكتلة بالفعل بقضبان البطاطا. بعد ذلك ، يتم إضافة الملح وجميع التوابل المدرجة.
4. يتم سكب الماء المغلي في stewpan. تحت الغطاء ، تُطهى قاعدة الحساء حتى تصبح البطاطا طرية.
5. المكونات المهروسة مهروسة مع خلاط. يبقى مرة أخرى لجعل الحساء يغلي ومحاولة.

يتم قطع التفاح المتبقي إلى مكعبات ، مع رش أي توابل حادة ومقلية بالزيت الساخن. يتم وضع شرائح من الفاكهة على الأطباق وترش بالحساء.

وصفة للأطفال

المكونات: 270 غ من القرع والبطاطا والجزر وكوب من الماء المصفى ، وحفنة من بذور اليقطين المقشر ، قليل من الملح ، ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

1. تغسل جميع الخضروات وتقشر وتقطع بشكل تعسفي. من الأفضل طحنها قدر الإمكان لتسريع عملية الطهي.
2. عندما تنعم الخضروات ، إلى جانب الماء ، يجب تحويلها إلى بطاطس مهروسة سائلة.
3. بالفعل في الحساء النهائي يضاف الزيت.

تقدم مع بذور اليقطين المقلية في مقلاة جافة

مع لحم الخنزير المقدد

المكونات: رطل من لب اليقطين ، لتر من الماء المصفى ، كوب من القشدة الدهنية ، 70 غ من لحم الخنزير المقدد ، حفنة من الجوز ، ملعقة صغيرة من السكر ، شريحة من الزبدة ، ملح ، قليل من الفلفل الحار والبندق.

1. يقطع القرع إلى قطع صغيرة ، وبعد ذلك يُسكب بكمية صغيرة من الماء ويُغلى. ثم يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى ، ويتم غلي الخضروات لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تليينها.
2. في هذه العملية ، تضاف التوابل والملح إلى قاعدة الحساء. في نهاية طهي القرع ، يتدفق الكريم.
3. المكسرات السكر المقلية في الزبدة في مقلاة. وفي الحاوية الثانية - شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد.
4. حساء جاهز يسحق إلى حالة هريس.

يقدم مع المكسرات وشرائح لحم الخنزير المقدد.

باللغة الإنجليزية

المكونات: 16 ورقة حكيم طازج ، 2 كجم من اليقطين ، 2 لتر من مرق الدجاج ، 2 بصل أحمر ، جزر ، أغصان من إكليل الجبل وسيقان الكرفس ، فلفل حار ، ملح البحر.

1. أوراق المريمية مقلية في الزيت لمدة نصف دقيقة. يجب أن تصبح متموج.
2. أما الزيت المتبقي فهو البصل المقلي والكرفس والجزر وإكليل الجبل والفلفل الحار.
3. تمتلئ مكعبات اليقطين في المقلاة بالمرق وتغلى حتى تصبح طرية. بعد 10 دقائق ، تتم إضافة محتويات المقلاة إليهم.
4. حساء جاهز مهروس ، مملح.

يقدم مع حكيم مقرمش

حساء اليقطين الروبيان

المكونات: كيلو من القرع ، البصل ، لتر من الماء المصفى ، 300-350 جم من الروبيان ، الثوم المجفف ، الكاري وجوزة الطيب ، الجزر ، 130 مل من الكريمة قليلة الدسم ، الملح.

1. أولاً ، يتم قطع البصل والجزر معًا.
2. ثم يتم طهي الخضار لبضع دقائق بالفعل مع مكعبات اليقطين.
3. يتم نقل محتويات المقلاة إلى المقلاة ومليئة بالماء.
4. خضار طرية مع مرق مهروس. يُسكب الكريما فيها ، وتضاف جميع التوابل الموصى بها والملح.
5. يُقلى الروبيان بدون قذائف على نار متوسطة حتى ينضج.

 

يُسكب الحساء على الأطباق ويكمله المأكولات البحرية.