طاجن الجبن المنزلية ربما يكون أسهل طريقة لصنع الكعك محلي الصنع. أحد التفسيرات المحتملة هو طاجن جبنة كوخ مع موزة. كنتيجة للتلاعب البسيط ، تعلم اختصاصيو الطهي كيفية الحصول على حلوى عطرة وحساسة ولذيذة ومغذية.
محتوى المواد:
طاجن جبنة كوخ كلاسيكي مع موز في الفرن
تتضمن الوصفة التقليدية للطاجن مع الجبن والموز استخدام الحد الأدنى من المنتجات. هذا الخيار من الخبز يبعث ذوقًا مألوفًا من الطفولة - شيء مماثل يشبه كل طفل في رياض الأطفال. سيكون هذا طبق خزفي سوفلي ، على غرار بودنغ الهواء ، طبق توقيعك.
للحصول على 500 غرام من الجبن الدسم ، خذ ما يلي:
- نصف حجم لب الموز.
- 3 بيضات
- نصف كوب من القشدة الحامضة (10 ٪) ؛
- كيس من الفانيلين.
- ملح على طرف السكين ؛
- 125 غرام دقيق
- 5 غرام من مسحوق الخبز.
تعتمد عملية الطهي على التسلسل التالي:
- بما أن عجينة طاجن جبنة الكوز مع الموز عجن في غضون دقائق ، حتى قبل الطهي ، قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يبدأ عجن العجينة بضرب البيض المكثف بالملح والسكر. ليس من الضروري تحقيق رغوة كثيفة ، ما عليك سوى خلط المكونات جيدًا.
- بعد الانتهاء من هذا ، نقدم الكريما الحامضة. تشير الوصفة إلى نسبة الدهون بنسبة 10 ٪ ، ولكن يمكنك استخدام أي منها. إذا كان محتوى الدهون في المنتج أعلى ، فاخذ كمية أقل من الدقيق ، وإذا كان أقل - أكثر.
كان دور واحد من المكونات الرئيسية - الجبن المنزلية. وهنا عليك أن تختار:
- إذا كانت الأولوية هي طاجن مع حبوب تخثر واضحة ، استخدم الخلاط للخلط.
- إذا كنت ترغب في الحصول على طاجن موحد: استخدم الخلاط. في غيابه ، نفرك جبنة الكوخ من خلال غربال متكرر.
بعد إعداد الجبن ، نعود إلى تكوين طبق خزفي.
- قبل إضافة الدقيق إلى العجينة ، نخلها ، لا تنسَ إضافة الفانيلين ومسحوق الخبز.
- بعد أن صنعنا أول عجن للدقيق في العجين ، قمنا مرة أخرى بتسليح أنفسنا بخلاط وفازنا مرة أخرى على كتلة الخثارة. لقد حان الوقت للتحقق من الاتساق. نأخذ ملعقة ونغمر العجين - يجب أن ينزلق ببطء. خلاف ذلك ، ضبط الكثافة مع الدقيق أو القشدة الحامضة.
- انتقل إلى ملء. في دورها والموز ، والتي يتم قطعها بشكل تعسفي.
- في طبق الخبز ، اسكب أولاً ثلث حجم العجينة ، ثم قم بتوزيع 1 \ 2 من شرائح الموز. كرر طبقة اللبن الرائب مرتين أخريين ، موز - مرة واحدة فقط.
من الصعب تحديد الوقت الدقيق للخبز ، حيث قد يختلف حجم القالب. تحقق من جاهزية الطبق بعد 25 دقيقة من إرساله إلى الفرن. في المتوسط ، تستغرق العملية من 25 إلى 45 دقيقة. نتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على طبق لطيف من الجبن المنزلية.
مع التفاح
ما تحتاجه للتحضير لكعكة الجبن المنزلية مع الموز والتفاح:
- 120 غرام من لب الموز.
- 250 غرام من التفاح ؛
- 450 غرام من الجبن المنزلية ؛
- 75 غرام من دقيق الشوفان.
- 50 غرام سميد.
- 2 بيض
- 100 مل من الكفير.
- 100 غرام من السكر ؛
- 5 غرام من الصودا.
- فانيليا.
يعتمد الطهي باستخدام التفاح على الخطوات التالية:
- خذ الموز المفروم واستخدم الخلاط لتتحد مع جميع المكونات المتبقية.
- نقوم بإعداد النموذج بشكل قياسي: أول زيت ، ثم سميد.
- صب هناك كامل حجم الاختبار.
- نقطع التفاح إلى شرائح صغيرة وننتشر فوقه العجينة.
- نضع الطبق في الفرن (200 درجة مئوية) ونطهو الطبق مع التفاح لمدة 45 دقيقة.
وصفة الكيوي
ما هو المطلوب:
- 120 غرام الوزن الصافي من الموز (بدون قشر) ؛
- 2 كيوي
- 200 غرام من 9 ٪ الجبن المنزلية ؛
- 200 غرام من 1 ٪ الكفير.
- بيضة
- 75 غرام سميد.
- 50 غرام من السكر ؛
- 1 \ 3 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
الوصفة بسيطة للغاية في التنفيذ:
- قطع الفاكهة إلى قطع.
- يهرس الرائب مع المكونات الأخرى. آخر من قدم الفاكهة هو الاختبار.
- أخبز طبق خزفي على السميد عند 180 درجة مئوية.
بعد 40 دقيقة ، أخرج الطبق من الفرن ، ثم تبرد وابدأ في التذوق.
مع موزة في طباخ بطيء
لخبز طبق خزفي بالجبنة في طنجرة بطيئة ، قم بإعداد:
- 3 بيضات
- 450 غرام من الجبن المنزلية ؛
- 3 موز ؛
- 100 غرام سميد وسكر.
- 300 غرام من القشدة الحامضة.
يشتمل طبخ الأوعية المقاومة للحرارة في طباخ بطيء على الخطوات التالية:
- نقع السميد في القشدة الحامضة. سوف يستغرق 1 \ 4 ساعات.
- انتقل المكونات المتبقية في خلاط إلى كريم ناعم.
- نخلط السميد في الكتلة ونقطع التكوين مرة أخرى.
- لقد نشرنا الكتلة النهائية في وعاء متعدد الوجوه ملطخة بالزيت ورشها بالسميد.
يستغرق الطهي 30 دقيقة في وضع "الخبز".
بمجرد صرير الأواني الفخارية ، لا نتعجل في الاستيلاء على الحلوى - ننتظرها حتى تبرد تمامًا ، وعندها فقط نتصرف.
خيار الخبز الغذائية
منتجات لحمية الموز خثارة خزفي:
- 250 غرام من لب الموز.
- 50 غرام سميد.
- 2 بيض
- 50 مل من الحليب مع نسبة الدهون لا تزيد عن 0.5 ٪ ؛
- 300 غ جبنة منزلية خالية من الدهون ؛
- 1 \ 2 ملعقة صغيرة. فانيليا.
نبدأ الطبخ الأوعية المقاومة للحرارة:
- صب السميد مع الحليب وانتظر 1 \ 4 ساعات.
- عند اختيار الموز ، نفضل الأصناف المفرطة. يعجن لهم في البطاطا المهروسة مع شوكة.
- يُمزج الجبن مع الفانيلا ويُطحن في غربال.
- نخلط المكونات المعدة في كتلة متجانسة ونرسلها إلى القالب.
أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
كيف تصنع القرفة
المنتجات المطلوبة:
- موز - 3 فواكه ناضجة.
- الجبن المنزلية (18 ٪) - 400 غرام ؛
- زبادي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- سكر - 75 جم ؛
- القرفة - 1 \ 2 ملعقة شاي.
عملية الطبخ:
- يُمزج الجبن مع المزيج ويخلط مع البيض والسكر والزبادي.
- قطع الموز بالطول وطرح في صحن الخبز.
- صب الفاكهة مع كتلة الرائب ويرش القرفة على القمة.
أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 20 - 30 دقيقة.
طاجن جبنة الشوكولاته مع الموز
ما هو مطلوب لطبقة الشوكولاته الموز:
- 500 غ موز ؛
- 100 غرام من مسحوق الكاكاو والسكر.
- 75 غرام سميد.
- 2 بيض.
وصفة لذيذة:طاجن الجبن المنزلية مع التفاح
للطبقة الثانية لكل 500 غرام من الجبن (18 ٪):
- نكهة من 1 ليمون.
- 150 غرام من السكر ؛
- 2 بيض.
وصفة خطوة بخطوة لطاجن الجبن المنزلية مع الموز في الفرن.
- تحضير طبقة الشوكولاته الموز. قم بطحن الموز في الخلاط حتى يهرس ، أضيفي الكاكاو والسميد والبيض. فاز على التركيبة لمدة 5 دقائق على الأقل وصب الكتلة النهائية في شكل مقاوم للحرارة.
- إعداد طبقة الرائب. يتم إرسال الجبن المنزلية ولحمة الليمون والبيض والسكر إلى وعاء الخلاط وتغلب عليه لمدة 10 دقائق. صب الخليط النهائي على طبقة الشوكولاته. كن حذرًا جدًا من عدم خلط الطبقات.
تُخبز الحلوى حتى تنضج في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
الطبخ على أساس السميد
المكونات لصنع طاجن الجبن المنزلية مع الموز:
- ما يصل إلى 400 غرام من الجبن المنزلية ؛
- موز أقل قليلاً
- 1 بيضة كاملة + صفار ؛
- 75 غرام من العسل (السائل) ؛
- 1 غرام من الفانيلين ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
- 25 مل من الزيت.
هذا مثير للاهتمام:طاجن الجبن المنزلية في طباخ بطيء
دعنا نبدأ في طهي الأوعية المقاومة للحرارة مع جبنة موز على سميد:
- يعجن الجبن مع البيض والعسل والسميد والفانيليا.
- نقطع الموز في الدوائر.
- ننشر الثمار في صورة مزيتة ثم نصب العجينة.
سوف يستغرق الطهي حوالي 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يتم تحديد استعداد خزفي من هوى وردية من القشرة. نزيل الخزفي من القالب فقط بعد أن يبرد الطبق بالكامل.
