اليوم ، تحظى كعكة الكريمة المخفوقة بشعبية خاصة بسبب حنانها وتهويتها. يمكن خبز الكعك من أي عجينة ، ولكن البسكويت أفضل للحلوى. صحيح ، هناك وصفات وكعك سريعة ، وحتى فطيرة. لكننا لن نتقدم على أنفسنا ، ولكن سنتحدث عن كل شيء بالترتيب.
محتوى المواد:
كعكة كريمة مخفوقة سريعة
إذا كانت هناك تجمعات غير متوقعة مع الضيوف ، فعندها ستكون الكعكة السريعة مع الكريمة المخفوقة من الأمور الحقيقية. ما عليك سوى شراء كعك البسكويت الجاهز وصنع الكريم.
المكونات:
- ثلاثة كعك (تم شراؤها) ؛
- 280 مل من أي مربى ؛
- نصف لتر من الكريم (33 ٪) ؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الحلو.
- ست ملاعق كبيرة من الخمور الفاكهة.
- الكيوي.
- الشوكولاته المبشور.
طريقة الطبخ:
- خذ الكريما (يجب أن تكون مبردة) وجلدها بخلاط. الخلاط العادي غير مناسب هنا. أولاً نمزج المنتج بسرعة منخفضة ، ثم نصب المسحوق ونزيد السرعة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، لأننا نحتاج إلى كريم الخصبة ، وليس النفط.
- الآن نبدأ في جمع الحلوى. للقيام بذلك ، ضع الكعكة الأولى على طبق مسطح ونقعها مع الخمور (ملعقتان). يمكنك أن تأخذ "Amaretto" أو أي فاكهة أخرى. ثم نطليها بالمربى ونوزع الجزء الثالث من الكريم.
- نحن نفعل الشيء نفسه مع الكعكة الثانية والثالثة. يرش الحلوى مع فتات من الشوكولاتة وتزين مع قطع من كيكي أو غيرها من الفواكه.
- نضع الكعكة في مكان بارد بحيث تكون مشبعة جيدًا.
حلوى الشوكولاته
يتم تقديم حلويات لذيذة مع الكريما المخفوقة لجميع عشاق الشوكولاته. الخبز بسيط للغاية ، حتى الطاهي المبتدئ سوف يتعامل مع الوصفة.
المكونات:
- 160 جم سمن
- ⅔ كوب من الرمل الحلو ؛
- ⅔ كوب كريم (33 ٪) ؛
- ملعقة صغيرة من الخارق.
- بيض الدجاج
- ⅔ كوب دقيق
- 55 غرام من الكاكاو.
- مسحوق الحلو حسب الذوق.
طريقة الطبخ:
- أحضر السمن النباتي إلى درجة حرارة الغرفة وضربه بالبيض حتى يصبح ناعمًا. يُسكب الدقيق مع مزارعة وكاكاو ، ويُمزج ويُخبز البسكويت في شكل مدهون لمدة نصف ساعة (درجة الحرارة - 190 درجة مئوية).
- سوط كريم ومسحوق حتى رغوة مقاومة.
- كورز تقسم إلى نصفين بالطول. ضعي الكريما على النصف ، وقم بتغطيتها بالجزء الثاني ، علاوة على ذلك نضع الكريما المخفوقة بالغيوم.
- نحن تزيين كعكة الشوكولاتة مع أي الفواكه والتوت.
علاج الفاكهة
في أي عطلة أو حفل شاي عائلي ، من السهل خبز كعكة فواكه مذهلة مصنوعة من البسكويت والكريمة الرائبة والكريمة المخفوقة ومجموعة كبيرة ومتنوعة من الفواكه.
اذهب إلى البسكويت:
- أربع بيضات
- ⅔ كوب من الرمل الحلو والدقيق الممتاز ؛
- كيس من الفانيلين.
سوف يتطلب كريم:
- حزمة من الجبن المنزلية.
- نصف علبة زيت
- 110 مل من الحليب المكثف ؛
- الخوخ من العلبة.
للتشريب والديكور:
- شراب الفاكهة (يفضل الخوخ) ؛
- 215 مل من الكريمة الثقيلة ؛
- مسحوق الحلو وفقا لتفضيل.
- التوت الكامل الطازج أو قطع الفاكهة.
طريقة الطبخ:
- لجعل كعكة الإسفنج الخصبة ، نقسم البيض إلى مكونات. فاز البيض بشكل منفصل. يمكنك إضافة القليل من الملح إذا كنت تشك في أن البيض طازج تمامًا. أولاً ، نعمل بسرعات منخفضة ، ثم نملأ المحليات والفانيليا ، ونضيف صفارًا فرديًا ونستمر في الخفق ، ولكن بسرعة عالية.
- نقدم الدقيق ونخلط المكونات بلطف مع ملعقة. نرسلها إلى النموذج ونخبز البسكويت لمدة 35 دقيقة (درجة الحرارة - 200 درجة مئوية). الثلث الأول من ساعة لا ننظر إلى الفرن حتى لا تسقط المعجنات.
- من أجل الكريمة ، نأخذ منتجًا خثاريًا من أي محتوى دهني ونضربه مع الحليب المكثف والزبدة الطرية. لجعل قشدة الكيك أكثر طراوة ، قبل خلط الجبن مع المكونات الأخرى ، تحتاج إلى تمريره من خلال غربال.
- نحصل على الخوخ من العلبة ، ختم. نحن لا نسكب الشراب - سيكون مفيدًا لنا. ضعي الفاكهة المفرومة في كريمة واخلطيها.
- الآن كريم. نحن في حاجة إليها مبردة. يمكنك ببساطة تجاوزها إلى قمم ثابتة ، ولكن إذا أعجبك هذا المنتج الحلو ، فقم بإضافة المسحوق حسب الرغبة.
- نقطع الكعكة المبردة إلى جزئين ونقع كل شراب مع شراب الخوخ الأيسر.
- الآن يتم تشحيم الكيكة الأولى كريمة كريمة ، مغطاة بالكريمة الثانية وبمساعدة كيس من المعجنات ، نطبق الكريمة المخفوقة على الجانبين والسطح. نأخذ أي الفواكه والتوت ونزين الحلوى. قبل التقديم ، من الأفضل تبريده بحيث يكون مشبعًا بشكل صحيح.
كعكة الاسفنج
كعكة الإسفنج مع الكريما المخفوقة هي دائمًا خيار مربح في صنع حلويات جميلة ولذيذة.
يمكن خبز البسكويت في الفرن أو في طباخ بطيء أو في الميكروويف أو إضافة الفانيلين أو المضافات الأخرى ذات النكهة إلى العجين.
المكونات:
- سبع بيضات
- ⅔ كوب من الرمل الحلو ؛
- كوب مع تل دقيق ؛
- كيس من الفانيليا.
- نصف كوب من كريم الدهون.
- 85 غرام من مسحوق الحلو.
- ملعقة من الجيلاتين.
طريقة الطبخ:
- الخبز بسكويت سهل بما فيه الكفاية. للقيام بذلك ، فاز البيض مع التحلية المعتادة ، وإدخال الدقيق والفانيليا. إذا تعرض البيض للضرب جيدًا ، فسيصبح البسكويت رائعًا وبدون مزارع. اخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة (درجة الحرارة - 180 درجة مئوية).
- نقع الجيلاتين في الماء (50 مل) ، ثم تسخينه حتى يذوب تماما (لا تغلي).
- يُخفق الكريم مع البودرة ، ثم يُضاف الجيلاتين ، ويُمزج ويُرسل الكتل الناتجة إلى البرد حتى يخبز البسكويت ويُبرد.
- لقد قطعنا القاعدة إلى ثلاثة أو أربعة كعك ، مشربة بالكريمة. تشويه الجانبين والسطح مع الكريما المخفوقة.
نقوم بتزيين كعكة إسفنجية مع كريمة مخفوقة مع التوت والفواكه والشوكولاتة العادية.
الطبخ من ملفات تعريف الارتباط
ملفات تعريف الارتباط القصيرة ليست فقط معجنات لذيذة للشاي ، بل هي أيضًا أساس للحلوى المذهلة. وكيفية صنع كعكة من ملفات تعريف الارتباط ، اكتشف الآن.
المكونات:
- 320 غرام ملفات تعريف الارتباط الغريبة.
- كوب من الحليب.
- ملعقة من الجيلاتين.
- نصف لتر من الكريم (33 ٪) ؛
- نصف كوب من مسحوق الحلو.
- سبعة ملاعق كبيرة من الماء ؛
- رشة من الفانيلين.
- خمس ملاعق من الكاكاو.
طريقة الطبخ:
- يُسكب الجيلاتين في الوعاء ويملأ بثلاث ملاعق كبيرة من الماء. بعد نصف ساعة ، يسخن الخليط ويبرد.
- امزج الكريما مع القمم الدائمة مع ثلث الكمية المعلنة من المسحوق والفانيليا. صب الجيلاتين ، مزيج التكوين الناتج. لجعل الكريما أكثر سماكة ، أرسلها لتبرد لمدة 20 دقيقة.
- نغمس ملفات تعريف الارتباط لبضع ثوانٍ في الحليب الدافئ ونضعها في قالب. بمجرد تكوين الطبقة الأولى ، قم بتغطيتها بالكريمة وانتشر الطبقة التالية. تصرف حتى ينفد ملف تعريف الارتباط.
- يمزج المسحوق المتبقي مع الكاكاو ، صب أربعة ملاعق كبيرة من الماء الساخن والماء الحلوى مع الجليد. نرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة. إذا كان التزجيج سميكًا جدًا ، قم بتخفيفه بالماء.
كعكة مرنغ ديي
كعكة المرينغ هي حلوى لذيذة ومذابة في الفم. الطهي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، الشيء الرئيسي هو التغلب على السناجب بشكل جيد. نحن نقدم كعكة مع الكريمة المخفوقة والفواكه.
المكونات:
- أربعة السناجب.
- نصف كوب من مسحوق الحلو.
- نفس كمية الكريمة (33 ٪) ؛
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- قليل من الملح.
- الموز ، الكيوي ، الفراولة.
طريقة الطبخ:
- فاز البيض مع عصير الحمضيات والملح. ثم نقع بودرة نائمة ونشا. حرك حتى كتلة متجانسة الخصبة.
- على ورقة الخبز ، نرسم دائرة يبلغ قطرها من 20 إلى 24 سم ، وننشر كتلة البروتين على طولها ، دون ترك الخط. خبز مرنغ لمدة 1.5 ساعة (درجة الحرارة - 130 درجة مئوية). تبريد علاج الانتهاء في الفرن.
- تُخفق الكريمة بدون مواد تحلية إضافية ، لأن قاعدتنا حلوة جدًا.
- يُغطّى المرينغ بالقشدة المخفوقة ويُزيّن الحلوى بالموز المفروم والفراولة والكيوي.
فطيرة كريمة مخفوقة
الفطائر هي علاج مفضل للأطفال والكبار. من السهل صنع كعكة من الكعك الرقيق اللذيذ. نحن نقدم وصفة للحلوى اللذيذة مع الكرز والكريمة المخفوقة.
المكونات فطيرة:
- لتر من الحليب.
- ملعقتان من الرمال الحلوة ؛
- ثلاث بيضات
- 225 غرام من الطحين ؛
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت الهزيل.
- بعض الملح.
للحصول على كريم:
- 320 مل من الكريمة الثقيلة ؛
- 255 غرام من الكرز.
- 285 غرام من مسحوق.
طريقة الطبخ:
- باستخدام خفقت ، الجمع بين جميع المكونات للعجين والخبز الفطائر رقيقة.
- نحن نبرد الوعاء والقشدة ، ونضربه مع المسحوق. إذا كانت الحلوى ستنتظر لمدة أطول من يوم ، فقم بإضافة الجيلاتين إلى الكريمة حتى لا تنعم الكعكة.
- ننشر الفطائر في كومة ونغطي كل منها بالكريمة. تبريد الكعكة التي تم جمعها.
- نأخذ الكرز (طازج أو مجمد) ، نملأها بالرمل الحلو (حوالي نصف كوب) ونتحول إلى بطاطس مهروسة باستخدام خلاط. يغلي التكوين لمدة نصف ساعة.
- بمجرد أن تبرد صلصة الكرز ، اسكبي كعكة الفطيرة عليها وزينها بتوت كامل.
كيفية تزيين الكعكة
كريم مخفوق هو علاج لذيذ في حد ذاته. خاصة إذا كانت محلاة بمسحوق الثلج الأبيض. بفضل التهوية ، تكتسب أي حلوى حنان وخفة خاصة. للرائحة ، يمكنك وضع الفانيليا ، نكهة من الحمضيات والقرفة أو المشروبات الكحولية في القشدة. يمكن استخدام الكريمة للزينة بشكلها النقي أو جعلها ملونة باستخدام ألوان الطعام.
لكريم ، يمكنك أن تأخذ كل من كريم الطبيعية والخضروات. يجب أن يتم الجلد الطبيعي للجلد لفترة طويلة ، والنتيجة قد لا تلبي التوقعات ، ولكن لا توجد "كيمياء" فيها.
رغاوي الخضار في دقيقتين ، فهي أكثر حلاوة ، ولكن يمكن أن يسبب تكوينها شكوك.
لذلك ، يبقى الخيار دائمًا مع المضيفة.
يمكنك تزيين كعكة في الأصل مثل هذا:
- جعل الجانبين في شكل الورود ، وفي الوسط وضع أي التوت أو شرائح الفاكهة. كثيرا ما تستخدم التوت والكرز والفراولة والموز وغيرها من الفواكه المشرقة.
- من السهل صنع أزهار متعددة الألوان من الكريمة على شكل نباتات زهرية أو أقحوان أو ورود.
- يمكن تزيين جانبي الكعكة بالورود الصغيرة أو الخوص.
- باستخدام محقنة ، من السهل رسم نقش. الحروف سميكة وضخمة.
يبدو أن النظرية قد انتهت. حان الوقت لبدء ممارسة! بدوره على الخيال ، وبالتأكيد موهبة الطهي الخاصة بك سيكون موضع تقدير.
