الحلوى هي الوتر النهائي لأي وجبة. هذه ملاحظة ساطعة تخلق حالة مزاجية وتشكل انطباعًا عامًا. لذلك ، تسعى كل ربة منزل إلى جعل هذا الطبق ممتعًا ولذيذًا وغير عادي. كعكة Mink of a Mole فريدة من نوعها في بساطتها وتثير إعجابها بتطور ذوقها. يرتبط هذا الاسم المضحك بمظهر غير عادي للحلوى ، يذكرنا بمنزل الخلد.
محتوى المواد:
كعكة المنك الكلاسيكية مع الموز والجبنة المنزلية
الوصفة الكلاسيكية هي مزيج من بسكويت الشوكولاتة الغني وكريمة اللبن الرائب الطازج ونكهة الموز.
لصنع بسكويت بالشوكولاتة ستحتاج:
- 5 بيضات
- كوب من السكر.
- نصف كوب دقيق
- نصف كوب من الكاكاو.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
فاز البيض مع السكر في وعاء منفصل. يجب أن تكون النتيجة كتلة ضوء رائعة. في حاوية ثانية ، اخلطي الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز. ثم تضاف المكونات الجافة بعناية في خليط السكر البيض مع ملعقة أو ملعقة سيليكون.
تحذير! لا ينصح باستخدام خلاط في مرحلة إدخال المكونات الجافة ، لأن هذا يمكن أن ينتهك مهووس الاختبار.
نضع عجينة البسكويت الناتجة في قالب. يجب أولا أن يكون مدهون بالزبدة. يُخبز البسكويت في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 35-50 دقيقة. يتم تحديد استعداد البسكويت بواسطة سيخ.يجب أن تكون جافة.
في حين أن البسكويت يخبز ، من الممكن تحضير كريمة الخثارة.
المكونات الأساسية:
- جبنة منزلية 9٪ 300 جم ؛
- كريم 33-35 ٪ 150G ؛
- مسحوق السكر 3 ملاعق كبيرة.
- الجيلاتين 10 جرام ؛
- الشوكولاتة حسب الرغبة.
يجب سكب الجيلاتين بالماء البارد حتى يتضخم تمامًا. الجبن المنزلية يمكن أن تستخدم على حد سواء العادية والناعمة (فطيرة). إذا تم استخدام الجبن الحبيبي ، فيجب مسحه من خلال غربال للحصول على تناسق منتظم.
يُخفق كريم الدهن مع السكر المثلج حتى يتم الحصول على قمم قوية. تخلط الكريمة الناتجة عن الكريمة مع الجبنة المنزلية حتى تكون متجانسة. حل الجيلاتين تورم في حمام مائي لحالة سائلة وإدخالها في خليط دسم الرائب. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة فتات الشوكولاتة إلى الكريم. للقيام بذلك ، صر الحليب أو الشوكولاته المرة.
تبريد البسكويت النهائي. بعد ذلك ، من الضروري قطع الجزء العلوي وإزالة الفتات بأكملها بطريقة يتم الحصول عليها من وعاء غريب. ضعي موزة مقطعة إلى قطع كبيرة في القاع. وضع كريم الرائب على القمة. طحن الفتات المتبقية في فتات ورش الكعكة فوقه.
بعد التجميع ، من الضروري وضع الكعكة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6-8 ساعات ، في الليل بشكل مثالي.
المنك كعكة الخلد مع الموز هو رقيق للغاية ، وسوف تروق للجميع.
"Maulvurftorte" في طباخ بطيء
للمانك كعكة الخلد أيضا اسم ثان ، Maulvurftorte. اليوم ، تتساءل العديد من ربات البيوت عن كيفية طهي هذه الكعكة غير العادية في لعبة متعددة الطهي.
لا توجد فروق جوهرية في التحضير. والفرق الوحيد هو أن البسكويت لا يخبز في الفرن ، ولكن في multicooker.
وصفة بسكويت الشوكولاتة للطهي في طباخ بطيء:
- دقيق 2 كوب
- سكر 2 كوب
- البيض 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكاكاو 6.5 ملاعق كبيرة ؛
- الصودا 1.5 ملعقة شاي.
- حليب 1 كوب.
- زيت نباتي 1/3 كوب ؛
- الماء المغلي 1 كوب.
فاز البيض مع السكر حتى تحصل على كتلة رقيق من البيض. أضف الزيت النباتي وكوب من الحليب هناك. خلط كل شيء حتى سلس. امزج المكونات الجافة في حاوية منفصلة ثم أدخلها في الكتلة السائلة في 3 مراحل. امزج كل شيء بلطف مع الخفق حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. صب العجين الناتج في وعاء من multicooker ، والتي يجب أولا أن تشحم بالزيت. أخبز لمدة 60 دقيقة في وضع الخبز.
المطبخ الألماني الحلوى مع كريم
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون طعم الرائب في الحلويات ، هناك العديد من الوصفات البديلة. واحد منهم هو كعكة المطبخ الألماني مع كريم كريم مخفوق.
لتحضير الكريم ، ستحتاج إلى:
- كريم 33-35 ٪ محتوى الدهون 500 مل.
- مسحوق السكر نصف كوب.
- رقائق الشوكولاتة.
يجب تبريد كريم الدهون جيدًا. ضع في وعاء ، أضف السكر المثلج وفاز حتى تظهر القمم الصلبة. ثم أضف رقائق الشوكولاتة. كريم جاهز. لمزيد من سماكة الكريم ، يمكنك استخدام الجيلاتين.
تحذير! كمية السكر المسحوق لإعداد هذا الكريم مشروطة. يمكنك تغيير مقدارها حسب الذوق.
كعكة الخلد المنك مع ماسكاربوني
خيار آخر مثير للاهتمام لإعداد هذه الحلوى هو وصفة باستخدام كريم على أساس الجبن المسكربون. يكمن تفرد هذه الوصفة أيضًا في حقيقة أن الكريمة هي الشوكولاته.
المكونات:
- ماسكاربوني 500 غرام ؛
- كريم الدهون 500 غرام ؛
- مسحوق السكر نصف كوب.
- الشوكولاته الداكنة 100 جرام.
يجب أن تبيض الكريما المبردة بالسكر حتى تصبح الذروة قوية وتخلط بلطف مع المسكربون.
تحذير! لا يمكن أن تخفق جبنة ماسكاربوني مع الخلاط ، كما هذا يمكن أن يؤدي إلى النفط بدلا من كريم.
نذوب الشوكولاتة في حمام مائي وأضيفيها إلى مزيج الجبنة الكريمي. خلط كل شيء حتى سلس.
مع الفراولة
يمكن أيضًا تغيير حشوة الفاكهة في كعكة Mole Mink. واحدة من مجموعات النكهات المثيرة للاهتمام ستكون إعداد هذه الكعكة مع الفراولة.تظل وصفات الكريمة والبسكويت كلاسيكية ، ولكن بدلاً من الموز ، توضع الفراولة في أسفل "وعاء" البسكويت. أولاً ، يتم تلطيخ البسكويت بطبقة من مربى الفراولة أو المربى ، والتي بدورها ستعطي الحلوى الحلاوة اللازمة. توضع التوت من الفراولة الطازجة على القمة ، ثم كريم الكريما الرائب.
كيف تطبخ مع الحليب المكثف
يمكن استخدام الحليب المكثف في تحضير هذه الكعكة في الكريمة والبسكويت نفسه.
وصفة الشوكولاته البسكويت الحليب المكثف:
- 1.5 كوب دقيق
- البيض 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سكر 1 كوب
- حليب مكثف 200 جم ؛
- القشدة الحامضة 20 ٪ 1 كوب.
- الصودا 1 ملعقة شاي.
- الكاكاو 4 ملاعق كبيرة ؛
- الخل 2 ملعقة شاي
فاز البيض مع السكر ، أضف الحليب المكثف والقشدة الحامضة. خلط كل شيء حتى سلس. امزج المكونات الجافة في حاوية منفصلة ثم أدخلها تدريجياً في المزيج السائل. في النهاية ، أضف الخل وخلط كل شيء مرة أخرى. أخبز في 180 درجة 40 دقيقة.
وصفة كريم مع الحليب المكثف:
- حليب مكثف 1 علبة ؛
- كريم الدهون 500 مل.
فاز كريم مع الحليب المكثف حتى اتساق كثيف. الجيلاتين يمكن استخدامها لبناء أكثر استقرارا.
كعكة الخلد المنك بدون موز
في بعض الأحيان ، يطرح السؤال ما إذا كان من الممكن صنع كعكة المنك الخلد بدون موز. الجواب المحدد هو "نعم". هناك 2 خيارات لحل هذه المشكلة. في الحالة الأولى ، لا يمكنك ببساطة وضع الموز على قاع الكعك. في هذه الحالة ، سوف تتكون الحلوى فقط من بسكويت الشوكولاته والكريمة. في الحالة الثانية ، بدلاً من الموز ، يمكنك استخدام التوت والفواكه الأخرى. الخوخ والأناناس والكرز والفراولة وحتى التوت مناسبة تمامًا هنا.
كعكة من أصل ألماني "المنك من الخلد" هو ضيف يستحق على الطاولات. لن يترك حنانه وخفته أي زائر غير مبال. يمكن أن تصبح بحق طبق التاج لوجبتك.
