هل تعتقد ما الحلوى للتحضير لعيد ميلاد الطفل أو لشرب الشاي محلية الصنع؟ اصنع كعكة السلحفاة. على الطاولة ، يبدو جميلًا جدًا ، وتذوب قطعه في فمه.
محتوى المواد:
كعكة السلحفاة - وصفة كلاسيكية في الفرن
ستحتاج:
- مسحوق الكاكاو - 90 غرام ؛
- الملح - اثنين من القرصات.
- دقيق القمح - 0.26 كجم ؛
- البيض - 6 قطع ؛
- الفانيلين حسب الرغبة
- سكر محبب - 480 جم ؛
- الصودا - 10 غرام ؛
- زبدة - 0.3 كجم ؛
- مسحوق الخبز - 12 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 0.6 لتر.
وصفة كعكة الكلاسيكية خطوة بخطوة:
- صب السناجب الخام وصفار في أطباق مختلفة. تغلق البروتينات على الفور في الثلاجة.
- في وعاء مع صفار ، صب 160 جرام من السكر. طحن المكونات مع خلاط.
- صب الملح في البروتينات الباردة. فاز الخليط باليد ، صب تدريجيا 160 غرام أخرى من السكر. عندما تتحول البروتينات إلى رغوة بيضاء ، قم بسكبها في الصفار.
- نطفئ 10 جرام من الصودا بالخل. صبها في كتلة البيض جنبا إلى جنب مع مسحوق الخبز والدقيق المنخل.
- تخلط كل شيء ، وتحصل على عجينة ناعمة رقيقة
- تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز.
- نختار العجينة في محقنة للحلويات ونضغط على ورقة الخبز على شكل دوائر صغيرة. يجب أن يكون هناك الكثير منهم.
- اترك المسافة بين العجين ، كما هو الحال عندما يزيد حجم الخبز.
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة.
- طبخ الكعك 7 دقائق. نحن نخرجهم ، لنبرد.
- الميكروويف الزبدة حتى السائل.
- نجمعها مع 160 جرام من السكر المحبب والفانيليا و 500 جرام من القشدة الحامضة. يتم التعامل مع الخليط بخلاط.
- نضع عشر كرات مستديرة جانبا. اغمس الكعك المتبقي في الكريم وشكل جسد السلحفاة معهم.
- مع كريم المتبقية ، ومعطف الجزء العلوي وجدران كعكة المستقبل.
- لخلط الشوكولاتة ، اخلطي السكر المتبقي ، القشدة الحامضة ، الزبدة ، قليل من الملح والكاكاو.
- نضع الكتلة على الموقد ونغلي لمدة دقيقتين.
- تغطية فورا "قذيفة" من الكعكة مع الجليد.
- من الكعك المتبقي نجعل الساقين والرأس. كعكة السلحفاة مع القشدة الحامضة جاهزة.
خيار طبخ بسيط في مقلاة
تم إعداد هذا الإصدار من الأشياء الجيدة بشكل أسرع وأسهل. يستغرق وقتا أطول قليلا من الفطائر الخبز.
قائمة المنتجات:
- ألواح الشوكولاتة - 200 غرام ؛
- ثلاثة بيض دجاج
- القشدة الحامضة - 200 غرام ؛
- حبيبات السكر - 150 غرام ؛
- طحين ممتاز - 130 غرام ؛
- قطعة من الزبدة - 75 غرام.
طهي كعكة في مقلاة:
- الجمع بين البيض الخام والسكر الحبيبي في وعاء. يهز الخليط حتى تصبح ناعمة.
- صب ببطء الطحين وجعل العجين. اتساقها يشبه اتساق العجين الفطائر.
- تشحيم المقلاة مع القليل من الزيت ويخبز الفطائر العادية.
- قم بإحضار ألواح الشوكولاتة وقطعة من الزبدة في الميكروويف أو الحمام المائي إلى حالة كريمية.
- صب هذه المنتجات في القشدة الحامضة ، مزيج.
- يتم تثبيت الفطائر المبردة على بعضها البعض مع شريحة ، مما يخلق شكل السلحفاة.
- مع الكريما الحامضة ، يمكنك تشويه كل كعكة أو فقط الجزء العلوي من الكعكة.
- جانبا 8-10 الفطائر. منهم نصنع الرأس والساقين. أو استخدام ملفات تعريف الارتباط دقيق الشوفان لهذا الغرض.
سلحفاة الزمرد - مع الكيوي
سوف تبدو الكعكة الجميلة الصيفية المشرقة رائعة على طاولة العطلات.
مكونات الوصفة:
- البيض - 3 قطع ؛
- سكر الفانيليا - 12 جم ؛
- علبة من الحليب المكثف ؛
- الصودا - 10 غرام ؛
- دقيق - 0.5 كجم ؛
- سكر أبيض - 160 جم ؛
- الحليب - 0.5 لتر.
كيفية صنع كعكة السلحفاة مع الكيوي:
- صب الحليب في قدر ، صب 50 غراما من الدقيق وكسر بيض الدجاج.
- خلط وصب كلا النوعين من السكر.
- تغلب على المزيج بخفق ويطهى على الموقد.
- عندما يصبح السائل سميكًا ، ضع الزبدة في مقلاة.
- ننتقل إلى إعداد الكعك. صب كل الحليب المكثف والبيض الخام المتبقية في مقلاة أخرى. نسكب الطحين ونضيف الصودا ونطفئ الخل.
- نصنع العجينة ونقسمها إلى 8 شرائح.
- نحن نلف كل منهم على كونترتوب ونخترقه بشوكة فوق سطح العجين بأكمله.
- خبز الكعك على ورقة الخبز مع الرق. درجة حرارة الفرن هي 180 درجة. الوقت حوالي 10 دقائق. الانتهاء من العجين أم لا ، يمكنك معرفة ذلك مع المسواك.
- نحن نقطع الكعك الوردي إلى دائرة متساوية ونشكل جسد السلحفاة منها.
- قشر الكيوي ومقطعة إلى دوائر. نحن تشكيل مع مساعدتهم قذيفة السلحفاة.
- يمكن تصنيع الأرجل من خلال الموز المقشر والرأس بنصف حبة ليمون. كعكة السلحفاة الزمرد جاهزة.
بدون الخبز: من خبز الزنجبيل وملفات تعريف الارتباط
في هذه الوصفة ، لا تحتاج إلى تضمين فرن أو موقد. كل شيء يتم ببساطة وبسرعة.
قائمة المنتجات:
- سكر - 80 غرام ؛
- ثلاثة موز
- الفانيلين - قرصة.
- القشدة الحامضة - 500 مل.
- كعك الزنجبيل من اللون الداكن - 500 غرام.
تعليمات خطوة بخطوة:
- يتم قطع كل خبز الزنجبيل بالطول إلى ثلاث لوحات.
- الموز المقشر أجاد الدوائر.
- صب الفانيليا والسكر في وعاء مع القشدة الحامضة. مع الخفقه ، نخلط الكتلة حتى يذوب السكر المحبب بالكامل.
- اغمس كل طبقة من خبز الزنجبيل في مزيج الكريما الحامضة وضع شريحة في شكل سلحفاة منها.
- القشدة الحامضة المتبقية ، صب الحساسية على القمة.
- إذا كنت ترغب في مزيد من تزيين الكعكة ، فيمكنك رش الشوكولاتة المبشورة أو صنع الثلج.
- أغلق الأطعمة الشهية في الثلاجة لمدة ساعة حتى تمتص القشدة في كعكات خبز الزنجبيل.
يمكن استبدال المكون الرئيسي بملفات تعريف الارتباط من أنواع مختلفة.
مع الكسترد
ما تحتاج إلى أن تأخذ:
للاختبار:
- دقيق - 200 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو - 30 غرام ؛
- حبيبات السكر - 0.35 كجم ؛
- الصودا في الخل - 10 غرام ؛
- البيض - 5 قطع.
للحصول على كريم:
- سكر - 0.25 كجم ؛
- الفانيلين حسب الرغبة
- البيض - 2 قطعة ؛
- زبدة - 180 غرام ؛
- الحليب - 0.5 لتر.
خوارزمية الإجراءات:
- سيكون لدينا الحلوى الشوكولاته. لنبدأ العجين أولاً. يُسكب البيض في وعاء واسع ويهزهم بمخفق.
- يُسكب الدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر والصودا عليها. تشكل عجينة بلون الشوكولاته.
- ضعي ملعقة كبيرة على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز.
- تُخبز في فرن مُسخّن إلى درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
- الآن دعونا نفعل كريم. قسم بيض الدجاج إلى وعاء منفصل ، صب الحليب فيه.
- تحريك الكتلة مع خفقت.نضع الوعاء على نار بطيئة ونطهو خليط الحليب ، مع التحريك المستمر بملعقة.
- الأهم من ذلك ، منع تخثر صفار البيض. عندما يصبح الكريم سميكًا ، أضف الزبدة.
- اغمس الكعك الصغير في الكريما وجمع منهم شريحة على شكل صدفة سلحفاة.
- اسكبه على القمة مع الشوكولاتة المذابة. يمكنك رش المكسرات المفرومة.
مع الحليب المكثف
مكونات العجين:
- الصودا - 11 غرام ؛
- الخل - 5 مل ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- حبيبات السكر - 120 غرام ؛
- دقيق القمح - 180 غرام.
منتجات كريم:
- حليب مكثف - 150 مل ؛
- القشدة الحامضة - 0.2 كجم.
المكونات الصقيل:
- مسحوق الكاكاو - 15 غرام ؛
- الشوكولاته - 20 غرام ؛
- سكر محبب - 50 جم ؛
- شريحة من الزيت - 15 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 20 غرام.
كيفية صنع كعكة السلحفاة مع الحليب المكثف:
- نبدأ مع الاختبار. فاز بيض كورولا الخام حتى تتشكل رغوة.
- صب السكر والدقيق المنخل. تحريك المنتجات.
- صب الخل في الصودا. نقل الخليط إلى العجين ، خلط كل شيء مرة أخرى.
- تغطية ورقة الخبز مع شظايا الخبز.
- صب العجين في شكل الفطائر على ذلك. اطبخيها على 180 درجة و 15 دقيقة.
- بينما الكعك يبرد ، اصنعي كريمًا. الجمع بين الحليب المكثف والقشدة الحامضة.
- للثلج في الميكروويف ، تليين الزبدة. صب السكر والكاكاو لذلك ، إضافة القشدة الحامضة.
- طبخ الخليط حتى يذوب السكر تماما.
- من الفطائر نقوم بتشكيل كعكة ، ونغمس كل كعك في كريمة.
- قمة الحلوى مع الجليد. يترك للتلقيح لمدة 3 ساعات.
كفير كيك
إذا لم تكن من محبي الحلويات اللذيذة ، فحاول صنع السندويشات على اللبن.
مكونات الوصفة:
- دقيق أبيض - 390 جم ؛
- القشدة الحامضة - 80 غرام ؛
- صودا الخل المخللة - 12 جم ؛
- زبادي - 1 لتر ؛
- بيضة - 6 قطع ؛
- الكاكاو - 45 غرام ؛
- الكفير - 100 مل ؛
- سكر - 160 غرام ؛
- زبدة - 120 غرام
تعليمات خطوة بخطوة:
- نحن نجمع بين البروتينات الخام وصفار البيض والحليب والصودا والدقيق. يعجن العجين مثل الفطائر.
- ننشر العجين في مقلاة ساخنة مع ملعقة كبيرة ويقلى.
- للتشريب ، امزجي الكفير واللبن.
- يتم غمس كل فطيرة في خليط الكفير ونشر الشريحة في شكل هيئة السلحفاة.
- اترك فطائرتين جانبا. من لهم نحن تشكيل الرأس والساقين.
- صب الكاكاو والسكر في قدر مع القشدة الحامضة.
- يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يثخن.
- ملء قذيفة كعكة السلحفاة مع الجليد. حساسية لذيذة وذوق غني جاهز.
