الصيام أو اتباع نظام غذائي صارم ليس سببا لرفض الخبز المعطر. الكعكة الخالية من البيض هي حلوى ممتازة تسعد حتى مؤيدي كعك البسكويت الكلاسيكي.
محتوى المواد:
كعكة الشوكولاتة بدون بيض
لصنع حلوى الشوكولاته ، يكفي أن تكون في متناول اليد:
- 200 غرام من السكر ؛
- 80 مل من زيت عباد الشمس.
- 75 غرام من الكاكاو.
- كيس من سكر الفانيليا.
- 250 غرام من الطحين ؛
- 5 غرام من الصودا.
- 5 مل من الخل.
- قليل من الملح.
- 250 مل من الماء
- الصقيل من 100 غرام من السكر ، 50 مل من الزيت النباتي ، 40 مل من حليب الصويا و 30 غرام من الكاكاو.
طريقة الطبخ:
- يسخن الفرن حتى 180 درجة مئوية.
- يتم خلط المكونات الجافة في وعاء: الدقيق والسكر والصودا والملح والكاكاو.
- يتم صب الماء والزيوت والخل في الخليط الجاف.
- يتم عجن العجين المتجانس ، حيث يتم خبز الكعك لمدة نصف ساعة في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تم تزيين البسكويت المبرد بالثلج.
الخبز الكفير بسيط
كعكة الكفير مع مربى المشمش هي حلوى ممتازة ستكون إضافة ممتعة لحفل شاي مسائي.
سوف تكون مطلوبة:
- 400 غرام دقيق
- 250 مل من الكفير
- 200 غرام من السكر ؛
- 5 غرام من الصودا.
- 100 مل من زيت عباد الشمس.
- مربى المشمش.
تقدم العمل يتكون من التلاعب التالية:
- يُسكب الكفير في وعاء ، حيث يتم تسخينه قليلاً.
- بعد ذلك ، تضاف إليها الصودا والسكر.
- عندما تذوب بلورات السكر ، يُسكب الزيت في التركيبة الناتجة في تيار رفيع.
- يسكب الدقيق في الكتلة السائلة.
- تُعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ، ثم تُسكب في شكل حراري.
- يستغرق الطهي 35 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد التبريد ، يتم تقطيع الكعكة إلى طبقتين ، حيث يتم تشحيم القاع مع مربى المشمش.
- حلوى حلوة زينت في الإرادة.
حلوى الجزر
كعكة الجزر هي حلوى شهيرة في أمريكا.
لإعداده ، سوف تحتاج إلى منتجات بسيطة وبأسعار معقولة:
- 300 غرام من كعكة الجزر التي خلفتها العصير ؛
- 100 غرام من السكر ؛
- 200 غرام من الطحين ؛
- 60 مل من زيت عباد الشمس.
- ⅓ ليمون
- قليل من الملح والقرفة.
- 120 غرام من الجوز.
إرشادات الطبخ خطوة بخطوة:
- كعكة الجزر المخلوطة بالسكر المحبب وقليل من الملح في وعاء عميق.
- يتم عصر العصير من الليمون الذي يطفئ ملعقة صغيرة من الصودا. بسبب التفاعل البطيء ، تخلط الصودا والعصير حتى تصبح ناعمة ، وبعد ذلك يتم إرسال الخليط إلى كتلة الجزرة.
- بعد ذلك ، يتم صب زيت عباد الشمس ، ومن ثم يتم تقسيم الدقيق.
- يُعجن العجينة ، ويُرسل إليها أيضًا قرفة ونواة.
- تُسكب الكتلة المُعدة في شكل حراري ، يوضع في الفرن ، ويتم تسخينه إلى 180 درجة مئوية.
كعكة لمرضى الحساسية دون حليب وبيض
كعكة هيبوالرجينيك مصنوعة من:
- 225 غرام من الطحين ؛
- 200 غرام من السكر ؛
- 30 غرام من الكاكاو.
- 70 مل من زيت عباد الشمس.
- 15 مل من الخل.
- 5 مل من مستخلص الفانيليا.
- 250 مل من الماء
- 5 غرام من الصودا.
- 85 غرام من الشوكولاته الداكنة ؛
- قليل من الملح.
الخطوات الرئيسية لإعداد حلوى لذيذة:
- يسخن الفرن حتى 180 درجة مئوية.
- يتم خلط جميع المكونات الجافة للعجين في الحاوية.
- في الوعاء ، يتم الجمع بين الزيت النباتي والخل وجوهر الفانيليا ، وبعد ذلك يُسكب المزيج الجاف مع خليط سائل.
- يتم خلط عجينة متجانسة يتم عندها إدخال رقائق الشوكولاته المعدة مسبقًا.
- يتم ملء شكل مزيت مع العجين.
- تُخبز الحلوى الصامتة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
طبخ تيراميسو
Tiramisu هي حلوى شهيرة من المأكولات الإيطالية ، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة دون إضافة البيض.
لتنفيذ وصفة خبز متعددة الطبقات ، يتم أخذ ما يلي:
- 200 مل كريم.
- 500 غرام من جبنة ماسكربون.
- 100 غرام من السكر المجفف.
- 16 قطعة. أصابع السيدات ملفات تعريف الارتباط.
- 200 مل من القهوة الطبيعية ؛
- ack كومة من البراندي.
تسلسل الإجراءات:
- يُسكب السكر المسحوق في القشدة المبردة ، وبعد ذلك تُخفق المكونات حتى تتشكل القمم اللينة.
- يضاف الجبن إلى الكريمة المخفوقة في أجزاء من 20 إلى 30 جم ، والتي تمتزج تمامًا من أعلى إلى أسفل.
- عندما يتم الحصول على كتلة متجانسة ، تُسكب قهوة مبردة ولكن لا تزال طازجة مع كونياك في حاوية منفصلة.
- في مشروب القهوة ، يتم غمس ملفات تعريف الارتباط بسرعة حتى لا يكون لديهم وقت لتليينها.
- الحلوى عبارة عن طبقات: الطبقة الأولى مصنوعة من ملفات تعريف الارتباط ، والثانية من نصف الكريمة المعدة. ثم تتكرر الطبقات.
- يتم إرسال الحلوى الناتجة إلى البرد لمدة 4 ساعات.
كيف لطهي "العسل"
إذا لم يكن هناك بيض في الثلاجة ، لكنك ترغب في الاستمتاع بحلوى لذيذة ، يجب عليك استخدام مجموعة مثيرة للاهتمام من وصفة Medovik الشهيرة.
لإنشاء الأشياء الجيدة ، يكفي وجود:
- 450 غرام من الطحين ؛
- 10 غرام من الصودا.
- 250 غرام من السكر ؛
- كريم 700 مل
- 150 غرام زبدة ؛
- 50 مل من العسل.
في التحضير:
- في وعاء ، يتم خلط 120 غرام من السكر والعسل و 90 غرام من القشدة الحامضة والزبدة المخففة مع الخلاط.
- ثم يسكب الدقيق والصودا في الحاوية.
- يعجن الخلاط العجينة المرنة ، التي تدور بعد ذلك في كرة بيديك وتذهب إلى الثلاجة.
- عندما ترتفع درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية ، يتم تشكيل دوائر بسماكة 3 مم من العجين ، والتي يتم خبزها في الفرن لمدة 5 دقائق لكل منهما.
- من الكريما الحامضة المتبقية والسكر ، يتم تحضير كريما للهواء للكعك ، حيث يتم تلطيخ الكعك المبرد.
- غارقة في كعكة العسل لمدة ساعتين على الأقل ، وبعد ذلك تم تزيينها مع فتات من العجين الزائد من الكعكة.
كعكة نابليون بدون بيض
لعلاج الضيوف بمثل هذه الكعكة اللذيذة ، فإن الأمر يستحق "التحضير" قليلاً للاستعداد.
المكونات للحلوى الشعبية:
- 500 غرام زبدة ؛
- كمية مماثلة من الدقيق ؛
- 200 غرام من السكر ؛
- 120 مل من الماء البارد ؛
- قليل من الملح.
- 500 مل من الحليب ؛
- 250 غرام من السكر.
المراحل الرئيسية للتحضير:
- يُفرك نصف الكمية المعلنة من الزيت المجمد على مبشرة ويخلط مع 450 غرام من الدقيق.
- في حجم أعلاه من الماء يذوب في قليل من الملح والسكر.
- من المكونات المعدة ، يتم عجن العجين المرن ، الذي يوضع في البرد.
- في هذا الوقت ، يتم تحضير الكسترد عن طريق تخفيف السكر والدقيق في الحليب الساخن.
- عندما تبرد كتلة الحليب ، يتم خلطها مع الزبدة الطرية.
- يتم إخراج 5 كعك من العجين ، والتي يتم تحميصها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على 200 درجة مئوية يتم تغطية قطع العمل المبردة قليلاً بالكاسترد.
"عش النمل"
الحلوى من الطفولة ، والتي يتم إعدادها ببساطة شديدة ، ولكن تبين أن تكون لذيذة للغاية.
المقادير:
- 120 مل كريما حامضة.
- 100 غرام من السكر ؛
- علبة زبدة تزن 200 غرام ؛
- ½ كجم من الدقيق ؛
- قليل من الصودا.
- 1 علبة من الحليب المكثف المغلي.
تسلسل الإجراءات:
- يخلط القشدة الحامضة مع الصودا والسكر.
- يتم تحضير الدقيق والدقيق من الدقيق و 150 غ من الزبدة. بعد إضافة القشدة الحامضة ، يعجن العجين الطري.
- يتم إرسال طبقة مرنة إلى الثلاجة.
- بعد 20 دقيقة ، يتم تمرير العجين من خلال مفرمة اللحم.
- يتم تحميص "الديدان" الناتجة في أجزاء ، وبعد التبريد ، يتم خلطها مع الكريمة المخفوقة المصنوعة من الزبدة المتبقية والحليب المكثف.
- تتشكل الكعكة على شكل عش النمل ، الذي يرش بالفتات من كمية صغيرة من الخبز المتأخر.
هناك العديد من الوصفات "اللذيذة" لصنع الحلويات بدون البيض. هذا أمر مبهج للغاية ، ليس فقط أثناء الصيام ، ولكن أيضًا في حالة التعصب الفردي لبعض المنتجات ذات الأصل الحيواني. لذلك ، لا يوجد سبب لرفض الأطباق الشهية ، لأن تحضيرها بسيط للغاية!
