لا يمكنك أن تتخيل نفسك دون طعام سائل ساخن ، وأنت تفعل ذلك بشكل صحيح - إنه جيد فقط لصحتك. بعض الوصفات لشوربة حساء الروبيان ستجعل حبك للحياة أقوى
محتوى المواد:
شوربة الجبنة الكلاسيكية
هذا الطبق سوف يقهر حنان الذوق والرائحة اللذيذة.
وفقًا للوصفة التقليدية ، يتم إعدادها من:
- جبنة كريمية - 400 غرام ؛
- البطاطس - 200 غرام ؛
- الروبيان (مقشر ومجمد) - نفس الكمية ؛
- جذور الجزر - 100 غرام ؛
- الملح (من الأفضل استخدام البحر) - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الشبت والبقدونس (المجفف والأرض) - 30 غرام لكل منهما ؛
- زيت عباد الشمس
- الماء - من 1.5 إلى 2 لتر.
حل الجبنة في الماء المغلي ، ومساعدته مع ملعقة. قم بطحن البطاطس حتى نحصل على مكعبات بقطر 1.5-2 سم ، وعندما يغلي السائل مرة أخرى ، نقوم برمي مكعبات البطاطا فيه. طبخ لمدة 15 دقيقة.
صر الجزر مع أصغر الخلايا ، وتقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. لن يكون مرئيًا في الحساء ، لكنه سيحصل على ظل جميل ورائحة لطيفة.
بحلول هذا الوقت ، كانت البطاطا تغلي تقريبًا ، لذلك قمنا بإضافة الجزر المطهي عليها وعلى الفور - الروبيان. يُضاف الملح ويُغلى الطبق المكتمل تقريبًا. يُضاف الخضر ، ويُمزج ويُطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى.
دع الطعام يسرب لمدة نصف ساعة تحت الغطاء ، ويمكنك أن تبدأ العشاء.
الطبخ مع الفطر
قد يبدو أن المأكولات البحرية والفطر ليست أفضل مزيج. لكن لا تفرغها ، حاول طهي حساء الجبنة بالروبيان والفطر. على الأرجح ، سوف ترغب في طهيه مرارًا وتكرارًا.
سوف تحتاج:
- الجبن المصنعة - بضع قطع.
- شامبانيا - 250 غرام ؛
- البصل - 2 رؤساء.
- الجزر - 1 الجذر الخضروات.
- البطاطس - 3 الدرنات.
- الروبيان (بالفعل دون قذائف) - لا يقل عن 100 غرام ؛
- زيت الزيتون - للقلي ؛
- كوب حليب
- الملح والتوابل - كما تراه مناسبا.
صب الزيت في المقلاة. هنا نرسل البصل والفطر المفروم ، والجزر في وقت لاحق قليلا (معالجتها على مبشرة غرامة). دع كل شيء يكون مقلي.
ثم قم بالتتبيل مع التوابل - على سبيل المثال ، المردقوش ، lavrushka وجوز الطيب.
الجبن قابل للذوبان في الماء المغلي. بمجرد تكوين اللون البني مرة ثانية ، سنقوم بإلقاء البطاطا فيه وسكب الحليب.
اقرأ أيضا:حساء الجبن - وصفة مع الجبن كريم
نحن في انتظار أن تكون البطاطا جاهزة تقريبًا وترسل القلي إلى السائل من الخضراوات والفطر ، وكذلك الروبيان. أضف الملح إلى الحساء. دعه يقف على النار لمدة خمس دقائق.
مع جبنة كريم
يحصل الجبن على نسيج دقيق بسبب احتوائه على الجبن المطبوخ. ويعطي الروبيان الطبق الخاص. هناك الكثير من الوصفات.
هنا هي المنتجات لأحدهم.
- الجبن المطبوخ (على سبيل المثال ، "الصداقة") - قطعتين ؛
- فلفل حلو (خذ أحمر) - فاكهة واحدة كبيرة ؛
- بصل - رأس كبير
- الجزر - 1 الجذر الخضروات.
- البطاطس - 3 الدرنات.
- الروبيان - لا تقل عن 100 غرام ؛
- الملح ، والتوابل - التركيز على ذوقك الخاص.
نضع الماء المغلي ، لكن في الوقت الحالي نشارك في التزود بالوقود. يقلى البصل بزيت دوار الشمس المكرر حتى يصبح شفافاً. ثم يمكن بالفعل إضافة الجزر التي تمر عبر مبشرة دقيقة وتحول الفلفل البلغاري إلى قش (مقشر من الجلد والبذور في وقت مبكر). اخلطي واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ثانية ونقلي الروبيان.
صب البطاطا في وعاء الماء المغلي (في شكل مكعبات صغيرة). نرسل الجبن والتوابل المصنعة هناك. على سبيل المثال ، الفلفل المطحون - الأسود والبهارات. قلل الحرارة: دع المكونات تطهو لمدة نصف ساعة.
حان الوقت لإرسال صلصة الجزر والبصل والفلفل. وقبل 10 دقائق من الطبق جاهز - ورق الروبيان والخليج. هذا كل شئ! يمكن تذوق حساء الروبيان اللذيذ مع الجبن الكريمي. يقدم مع خبز محمص - خبز باغيت شرائح مجفف في الفرن ومبشور بالثوم.
وصفة لذيذة:جبنة كريمة و حساء الدجاج
شوربة الروبيان بالجبنة
مثل هذا الطبق ليس من العار أن يخدم الضيوف وحتى يوضع على الطاولة الاحتفالية. الحساء ليس فقط لذيذ المذاق ، ولكن يبدو أيضًا رائعًا نظرًا لشكل التقديم: يتم وضع جمبري كبير مسلوق ومسحوق من البارميزان على كل طبق.
للحصول على شوربة الجبنة المهروسة مع الروبيان لمدة ثلاث حصص ، ستحتاج إلى:
- بطاطا - 4 درنات؛
- جمبري (مقشر ومجمد) - 250 غرام ؛
- جمبرى كبير - 3 قطع
- جبن من نوعين: معالجتها من 180 إلى 200 جم ، بارميزان - 30 جم ؛
- الماء - لا يقل عن 1200 ملليلتر.
- الملح - بضع ملاعق صغيرة.
- الشبت الأخضر - 3-4 فروع ؛
- الكركم - ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون.
نحن نشارك في البطاطا. بعد التحضير اللازم ، قمنا بتقطيعه بدرجة كافية. نسكبه في المقلاة ونسكب الماء فيه. دعها تطبخ. في هذه العملية ، لا تنس الملح.
نرسل الخضروات الجاهزة إلى الخلاط ونحولها إلى بطاطس مهروسة. نعيد المنتج إلى المقلاة مع مرق البطاطس. باستخدام خفقت نصنع سائل متجانس. الآن تحتاج إلى إضافة الروبيان (إذابة مسبقا). دعهم يغلي.
يمكنك رمي الجبن كريم. من الأفضل عدم وجود أشرطة كاملة (ستذوب لفترة طويلة جدًا) ، لكن تتم معالجتها على مبشرة خشنة. بمجرد ذوبانه تمامًا ، نقوم بغسل السائل بالكركم والفلفل ، وكذلك الشبت المفروم بأدق ما يمكن.
تبقى لآخر مرة لخلط حساء الكريما وإزالتها من الفرن. سيكون عليه الإصرار على الأقل 10 دقائق. وسيكون لدينا الوقت لنبش "البارميزان" ونغلي الروبيان الكبير. يقدم في أطباق مجزأة.
اقرأ أيضا:شوربة الجبنة بالدجاج - الوصفة
كيف تطبخ مع السلمون
بالتأكيد سيكون عشاق المأكولات البحرية يقدرون الطعم الدقيق والمتوازن للدورة الأولى مع الروبيان والسمك الأحمر. هذا المزيج من المنتجات الكلاسيكية الفرنسية الحقيقية.
اطبخ الحساء من:
- جمبري (صغير) - 250 جم ؛
- فيليه سمك السلمون - 300 غرام ؛
- جذر الكرفس - ما يكفي من 100 غرام ؛
- ملح وفلفل
- الشبت والبقدونس - حسب ذوقك الخاص ؛
- البطاطا - زوج من المحاصيل الجذرية.
- رؤوس بصل صغيرة - قطعتان ؛
- الزيتون والزيتون - 4 التوت لكل؛
- فاكهة الليمون
- القشدة الحامضة (من الأفضل تناول دهني ، 33٪ على الأقل) - ملعقة كبيرة كاملة ؛
- الجبن المطبوخ (أفضل من "الكريمي") - واحد يكفي.
نضع الماء المغلي ، ولكن الآن نحن نستعد البطاطا وسيليرا. نحول الأول إلى مكعبات صغيرة ، والثاني إلى قش رقيق. رمي كل شيء في وعاء الغضب.
البصل في شكل حلقات نصف إرسالها أيضا إلى المرق. الملح وموسم التكوين مع التوابل. دع المرق يقضي نصف ساعة على نار متوسطة.
وبينما نشارك في الجبن والتوت والأسماك. قطع الأول ، أو تمر عبر مبشرة الخشنة. نقطع الثانية صغيرة بقدر الإمكان. الثالث ، على العكس ، أكبر. أولاً ، تدخل الزيتون مع الزيتون إلى الحساء ، بعد بضع دقائق يصطاد سمك السلمون معهم.
عندما نفهم أن كل شيء جاهز تقريبًا ، أضف الكريما الحامضة والجبن إلى الحساء. نحن نتدخل حتى يذوبوا بدون أثر.
الآن سوف نحاول بسرعة كبيرة لتحرير الروبيان من الأصداف ، وقطع الخضر بدقة وإضافة كل هذا إلى المقلاة. فقط الحساء يغلي ، يمكنك إطفاء الحريق. دع الطعام يسرب تحت الغطاء لمدة نصف ساعة على الأقل.
نصيحة الطهاة المخضرمين استخدم عدة أنواع من الأسماك الحمراء في هذا الطبق مرة واحدة. هذه التقنية تجعل الطعم سميكًا ومشبعًا بشكل خاص.
بلح البحر وصفة
مزيج من الروبيان وبلح البحر في حساء الجبن سوف يسعد أيضا عشاق المأكولات البحرية.
سوف تحتاج:
- الروبيان المجمد وبلح البحر - 200 غرام من كل منتج ؛
- الجبن المطبوخ - 3 قطع.
- البطاطا - كما
- البصل والجزر - واحد لكل الخضروات.
- المفرقعات بنكهة الثوم - 150 غرام.
يتم تقطيع جميع الخضروات إلى نفس الأجزاء الصغيرة تقريبًا. كوك. نسكب كوبًا ونصف من المرق ، ومن السائل المتبقي والخضروات نصنع كتلة هريس. لتجنب الكتل ، استخدم الخلاط.
نحن نقطع الجبنة بأدق ما يمكن. تذوب في مرق الخضار الأيسر. يسكب المزيج الناتج من الاتساق المتجانس ببطء في البطاطا المهروسة والبصل والجزر. اتركه يطهى لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون النار ضئيلة!
قبل بلح البحر والقريدس المسلوق ، قم بتوزيعه في أجزاء ، صب الحساء ورش البسكويت في كل طبق.
شوربة كريمة الجبنة
الخيار التالي هو وصفة لطبق ساخن حار من المؤكد أن يفخر مكانه في دفتر الطهي الخاص بك.
المكونات التي لجمع؟
- الجبن - 150 غرام ؛
- مرق الخضار - تحتاج إلى نصف لتر.
- الروبيان - 100 غرام ؛
- كريم - ما يكفي من الزجاج.
- الملح والتوابل والشبت الأخضر - اعتمد على ذوقك الخاص ؛
- دقيق - لا يزيد عن 50 غرام.
الروبيان المغسول مملح ومغلي لمدة ثلاث دقائق بالضبط. عندما تبرد ، خالية من الأصداف ووضعها في وعاء.
يُسكب القليل من الدقيق في القدر والبني الخفيف. في هذا الوقت ، سوف نقوم بصب مرق من الخضروات عليه بتيار رفيع. لا تنس التدخل في كل وقت: ليست هناك حاجة الكتل في الحساء.
يمكنك الآن إرسال الجبنة المجهزة بمبشرة إلى السائل واستخدام التوابل. نغطي الوعاء بغطاء وبعد خمس دقائق نطفئ النار.
يُسكب الحساء في أطباق ، ويُطهى المأكولات البحرية المسلوقة ويُزين كل وجبة مع الأعشاب.
في طباخ بطيء
إذا كان لديك وعاء معجزة رائع ، طباخ بطيء ، يمكنك طهي حساء الجبن مع الروبيان.
سوف تحتاج:
- جمبري (مقشر) - ربع كيلو ؛
- بطاطا - 4 قطع ؛
- البصل والجزر - عن طريق الجنين.
- الجبن - 200 غرام على الأقل ؛
- زيت الزيتون - 20 غرام ؛
- ماء - لا يقل عن 2 لتر ؛
- ملح ، فلفل ، ريحان ، بقدونس.
نبدأ مع الخضروات. يقلى الجزر والبصل شرائح عن طريق تحديد وظيفة "الخبز". ثم أضيفي مكعبات البطاطا متوسطة الحجم والجبن المفروم والروبيان إلى الوعاء المتعدد. نحن نملأ الحاوية بالماء.
يبقى أن نتذكر البهارات ، وقم بخفض الغطاء وتعيين المهمة للعبة multicooker: برنامج "Stewing" لمدة 60 دقيقة. صب الخضر مباشرة في وعاء من الحساء.
