يعد حساء الجبن الرقيق مع كرات اللحم بديلاً ممتازًا عن البرش الغني التقليدي. الطبق الأول المطبوخ في المرق العطري مع المنتجات المفرومة له طعم رائع ، في حين أن مرضية للغاية. سوف تساعد الإرشادات خطوة بخطوة الطهاة المبتدئين في إعداد هذه التحفة الفنية الرائعة دون بذل الكثير من الجهد.
محتوى المواد:
شوربة اللحم بالجبنة الكلاسيكية
حساء عادي ، للوهلة الأولى ، يمنح شوربة اللحم مع تطور منتجات الجبن ، ويكمل مذاقه بالملاحظات الرقيقة الكريمية.
للتحضير ، تحتاج إلى إعداد:
- 250 غرام فيليه.
- 2 - 2.5 لتر من المرق.
- 200 غرام من الجبن المطبوخ ؛
- 2 بصل
- جزر متوسطة
- درنات بطاطس كبيرة ؛
- 30 مل من زيت عباد الشمس.
- الشبت والملح والفلفل.
طريقة تنفيذ الوصفة:
- يتم تمرير فيليه والبصل المقشر من خلال مفرمة اللحم عدة مرات. يتم لف الكرات من كتلة اللحم.
- يتم تمرير حلقات نصف رقيقة من البصل الثاني ومكعبات من الجزر في المقلاة مع الزبدة حتى نصف مطبوخة. من البطاطا تعد مكعبات.
- يوضع على النار وعاء مرق ، حيث يتم إرسال كرات اللحم والبطاطس بعد الغليان.
- بعد قضبان البطاطس ، يتم أيضًا إرسال الجزر وتحميص البصل. الحساء مملح ومخلل.
- في النهاية ، توضع رقائق الجبن والشبت المفروم في المقلاة.
- عندما يذوب الجبن ، يتم غرس الحساء تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة.
مع الفطر
أول دورة مغذية مع كرات اللحم والفطر ، سنطبخ من:
- 400 غرام من اللحم البقري ؛
- نصف كمية الجبن المطبوخ ؛
- الجزر.
- البصل.
- 200 غرام من الفطر.
- درنات بطاطس ؛
- 80 غرام كرفس
- 100 غرام الكراث.
- الملح والتوابل والأعشاب.
مراحل التحضير هي:
- من اللحم المفروم والبصل ، يتم تحضير اللحم المفروم باستخدام مفرمة اللحم.
- يتم خلط كتلة اللحم مع الملح والتوابل المفضلة ، وبعد ذلك يتم تشكيل كرات اللحم منه.
- يتم خفض المنتجات في وعاء مع السائل المغلي في حجم 2 لتر. بعد 30 دقيقة ، تتم إزالة كرات اللحم بواسطة ملعقة ذات فترة زمنية محددة.
- أسطح البطاطس والقلي ، المحضرة من حلقات البصل الرفيعة ورقائق الجزر وألواح الفطر وقطع الكرفس ، انتقل إلى المرق.
- عندما تصبح البطاطا جاهزة تقريبًا ، تعود كرات اللحم إلى المقلاة وتوضع جبنة الكريمة المبشورة. وتليها الملح والتوابل والكراث المفروم.
- يتم إطفاء الحريق ، ويتم غرس الحساء لمدة 20 دقيقة.
- للنكهة ، يتم إضافة المزيد من الخضروات إلى الحساء قبل التقديم مباشرة.
الطبخ مع الشعرية
تم الحصول على تباين مثير للاهتمام من الوصفة مع إضافة المعكرونة من المكونات التالية:
- الشعرية - 70 غرام ؛
- الجبن المطبوخ - 200 غرام ؛
- لحم مفروم - 300 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الثوم - 1 فص.
- ماء - 2 لتر ؛
- الملح والتوابل.
اقرأ أيضا:حساء مع اللحم والمعكرونة
مراحل الخلق:
- تتشكل كرات اللحم من اللحم المفروم الممزوج بالثوم المفروم والبيض والملح.
- في قدر ذو قشرة سميكة ، يتم تخميل البصل والجزر على كمية صغيرة من الزيت.
- يملأ قلي الجزر والبصل بالماء ، حيث يتم إرسال كرات اللحم بعد الغليان.
- بعد 10 دقائق ، تضاف الجبن والشعيرية إلى الحساء.
- يتم غلي الطبق الأول لمدة 5 دقائق أخرى ، مملح ومتبل.
- بعد 10 دقائق من التسريب ، يتم سكب الحساء على الأطباق.
كيف لطهي شوربة اللحم بالجبنة؟
لتحضير حساء دقيق مع رائحة ممتازة في المنزل ، ستحتاج إلى:
- ½ كجم من اللحم المفروم ؛
- الطماطم.
- 150 غرام من الجبن
- 2 بصل
- جزر صغيرة
- 5 درنات بطاطس كبيرة ؛
- 30 مل من زيت عباد الشمس.
- الخضر والملح والفلفل.
يمكن أن تؤخذ جبنة مثل هذا الحساء في قوالب ، ولكن من الأفضل شراء "حمام" مع منتج كريمي دقيق. يذوب بشكل أسرع ، وكقاعدة عامة ، جودته أعلى بكثير.
شوربة جبنة طبخ الطهي:
- تتشكل كرات اللحم من اللحم المفروم مع البصل المهروس والملح.
- تقطع البطاطا إلى قطع ، والبصل الثاني إلى حلقات نصف رقيقة.
- يفرك الجزر والجبن. الطماطم مقشرة ومفرومة.
- البصل والجزر والطماطم مقلية في مقلاة.
- مغمورة منتجات اللحوم في وعاء مع 3 لترات من الماء المغلي.
- بعد 10 دقائق ، يتم إرسال البطاطس إلى الكرات ، وبعد 5 دقائق أخرى - التحميص.
- قبل الطهي ببضع دقائق ، يُربى الجبن في الحساء ، وبعد ذلك يملح الطبق الأول ويتخلله ويحطمه بالأعشاب المفرومة.
وصفة لذيذة:شوربة الجبنة بالدجاج
في طباخ بطيء
يمكن بسهولة إعداد شوربة الجبن اللذيذة مع كرات اللحم في طباخ بطيء من:
- 150 غ لحم مفروم ؛
- 1 لتر من الماء ؛
- 180 غرام من الجبن
- البصل.
- الجزر.
- درنات بطاطس ؛
- 15 مل من زيت عباد الشمس.
- الخضر والملح والفلفل.
طريقة الطبخ:
- كرات مصنوعة من اللحم المفروم.
- يُمزج مزيج الجزر والبصل المفروم في وعاء متعدد الأطباق في وضع "القلي".
- بعد ظهور أحمر الخدود على الخضروات ، يتم سكب لتر من الماء في الوعاء ، حيث يتم إرسال المنتجات المفرومة ومكعبات البطاطا والملح والتوابل.
- يتم تحضير الطبق في وضع "الحساء" لمدة 40 دقيقة ، أي قبل انتهاء الصلاحية بعشر دقائق يتم وضع الجبن المطحون والخضار المفروم جيدًا في الطبق الأول.
مع كرات الدجاج
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على دورة أولى لذيذة بشكل مدهش وذوق "مخملي".
المكونات:
- الجبن المطبوخ - 50 غرام ؛
- لحم مفروم - 200 جم ؛
- فتات الخبز - 40 غرام ؛
- الشعيرية - حفنة.
- البطاطا - 2 قطعة ؛
- القرنبيط - 1 الإزهار كبير.
- الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة - 1 قطعة ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- الملح والأعشاب والتوابل.
هذه الدورة الأولى ستكون الحل الأمثل للأطفال. يحب الأطفال كرات اللحم ويستمتعون بتناولها ، دون أن يلاحظوا كيف "يترك" الحساء بالتوازي.
في عملية الطهي ، نتبع هذه الخوارزمية:
- يجمع الوعاء بين مكونات كرات الدجاج - اللحم المفروم والبسكويت والبيض والملح والتوابل والأعشاب المفرومة. بعد هذا ، يتم تشكيل المنتجات.
- يتم تقطيع القش من الجزر وشرائح الكراث في مقلاة.
- تربى الجبنة في الماء المغلي للحساء ، ثم تُسكب البطاطا.
- بعد الغليان ، يتم إرسال الملفوف المصنف في النورات الصغيرة جدًا إلى الطبق.
- عندما تغلي المرق مرة أخرى ، تضاف كرات اللحم والشعيرية والملح والتوابل.
- بعد 10 دقائق من كونه تحت غطاء مغلق ، سيكون الحساء جاهزًا.
الطبق الأول مع الأرز
يتم الحصول على طبق كريمي للغاية من:
- 350 غرام لحم مفروم ؛
- 200 غرام من الجبن المطبوخ ؛
- 50 - 70 جم من الأرز ؛
- الجزر.
- البصل.
- الملح والتوابل والأعشاب.
خطوات الطبخ هي نفسها تقريبا:
- تتشكل الكرات من اللحم المفروم المملح بأيد مبتلة.
- يتم وضع الأرز المغسول في الماء المغلي.
- بعد 7 دقائق ، يذهب إليه قلي من البصل والجزر.
- في النهاية ، تربى الجبنة حتى تذوب تماما.
- حساء المملحة ومتبل وسحق الأعشاب.
مع كرات اللحم الفاخرة
يمكن طهي الحساء المفيد والغني بالفيتامينات مع كرات اللحم غير العادية من خلال التحضير مسبقًا:
- 400 غرام سمك فيليه.
- نفس كمية الجبن المطبوخ ؛
- بيضة
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- قطعة من الزبدة
- درنات بطاطس ؛
- 2 الجزر.
- 2 بصل
- الملح والتوابل والبصل الأخضر.
لطهي الحساء مع اللحم المفروم من اللحم المفروم ، ونحن نفعل هذا:
- يتم خلط شرائح فيليه مطحنة اللحم مع البيض والملح والفلفل والزبدة والدقيق والبصل الأخضر المفروم.
- من الكتلة الناتجة ، يتم تشكيل كرات اللحم ، والتي يتم غليها في الماء المغلي حتى تنضج وتُزال.
- يتم إرسال مكعبات البطاطس إلى المرق ، حيث تتم إضافة قلي الجزر والبصل بعد 5 دقائق.
- بعد الغليان ، تعود كرات اللحم إلى الحساء ، ويتم وضع مكعبات الجبن والملح والتوابل حسب الرغبة.
لذا ، فإن حساء الجبن مع كرات اللحم هي نظرة جديدة على قائمة الغداء التقليدية ، والتي تستحق بشكل دوري استبدال الأطباق الأولى المعتادة بإبداعات الطهي "المشمسة".
