طبق جبن متنوع مزين بشكل جميل هو ضيف متكرر لأي طاولة احتفالية. هذه وجبة خفيفة لذيذة تسير بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية والأطباق الساخنة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك حتى جعله مركز الطاولة ، مع إضافة الصلصات المناسبة.
محتوى المواد:
تكوين لوحة الجبن
تكوين لوحة الجبن يمكن أن تكون مختلفة تماما.
بادئ ذي بدء ، يعتمد ذلك على الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة الأخرى التي يتم تقديمها لقضاء العطلة.
على سبيل المثال ، إذا كانت الطاولة غنية وفيرة ، فستكون أنواع الجبن 3-4 أنواع وصلصة واحدة كافية. إذا أصبحت صفيحة الجبن هي الحل الرئيسي لحفلة صغيرة ، فينبغي أن تكون محتوياتها أكثر تشويقًا وتنوعًا.
هناك ثلاثة أنواع من مجموعة متنوعة في وقت واحد. يتم تقديم الأول كمكمل للوجبات الخفيفة الأوروبية والشمبانيا والنبيذ الجاف.
ويشمل:
- جبنة زرقاء باهظة الثمن ، مثل روكيفور ، جورجونزولا ودوربو.
- أجبان البقر الناعمة مثل كاممبرت وجبن بري.
- الصلبة - بارميزان ، الجوير.
وعادة ما يتم اختيار الإضافات لهم الرئتين - الفواكه والمكسرات والتوت.
النوع الثاني من التشكيلة يسير بشكل جيد مع الأطباق الروسية الشهية والمشروبات القوية (الخمور المحصنة ، الكونياك ، الفودكا).
ويشمل:
- جبنة صلبة / شبه صلبة ، مثل الهولندية ، بوشخونسكي ، جودة.
- أنواع محلول ملحي. من بينها - Suluguni ، "ماري" ، chekil.
- مدخن - "ضفيرة" ، سجق معالج.
كإضافات لهذه اللوحة ، يتم اختيار خبز البيتا ، ماتناكاشي ، خبز التورتيلا ، جميع أنواع الخضروات الطازجة ، الرقائق ، المفرقعات.
النوع الثالث من تشكيلة يمكن أن يسمى عالمية. والأفضل من ذلك كله ، أنها تأتي مع سلطات الخضار والمأكولات البحرية وأطباق اللحوم قليلة الدسم والنبيذ الخفيف والقوي.
ويشمل:
- جبن مخلل ، مثل جبن موزاريلا وجبنة الفيتا.
- صلبة / شبه صلبة - شيدر ، معتصم.
- أصناف الماعز والخراف الأغنام - Brunost، Chevr.
كإضافات لذيذة لهذه الأجبان ، يمكنك اختيار مجموعة متنوعة من المكسرات والزيوت النباتية مع البهارات والفواكه المجففة والفواكه والخضروات الطازجة.
ما هو فاتح الشهية ل؟
تعتمد مكملات صفيحة الجبن أيضًا على مكوناتها والقائمة العامة. لكن الطبيعي أن يكون عسل النحل الطبيعي ، والجوز متنوعة ، وأنواع مختلفة من العنب. يُقدّم الجبن بشكل جميل مع العسل والمكسرات على طبق كبير مشترك. على سبيل المثال ، يمكن وضع الصلصة الحلوة مع الفلفل الأحمر المطحون المضاف إليها مباشرة في منتصف الطبق ، ويمكن وضع جميع الوجبات الخفيفة حولها.
إذا كنت تخطط لطاولة خفيفة للوجبات الخفيفة مع الشمبانيا والنبيذ الطازج ، فبالإضافة إلى طبق الجبن ، يجب عليك وضع التمر المتنوع بالفواكه والتوت والتين والبرتقال والبصل ومجموعة متنوعة من المكسرات والمربى الحلو. للحصول على علاجات ساخنة أكثر إرضاءً ، من الأفضل تقديم الكثير من الأعشاب الطازجة (الكزبرة ، البصل الأخضر ، الشبت ، البقدونس) ، البطاطا ، الذرة ، بالإضافة إلى رقائق البيتا المصنوعة من خبز البيتا ، المفرقعات المملحة ، الجوز والفول السوداني ، صلصة الجوز.
تجمع الخضار مع مقبلات الجبن بين الكرز الحلو والفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي الحلو. من الفواكه ، باستثناء العنب ، أيضا: الخوخ والكمثرى والتفاح مناسبة.
كصلصات للجبن ، لا يمكنك تقديم العسل فقط مع إضافات مختلفة ، ولكن أيضًا الزبدة ، على سبيل المثال ، زيتون ، مغمور بالثوم والتوابل.
الديكور للجدول احتفالي
من المهم للغاية الاهتمام ليس فقط بالتركيب ، ولكن أيضًا بتصميم لوحة الجبن. من السهل التعامل مع هذه المهمة مع لوحة كبيرة جميلة مع أقسام خاصة للوجبات الخفيفة.
كيف الجبن المفروم بشكل جميل
لكل الجبن الفردية هناك تقنية التقطيع الخاصة. من المهم جدًا طحنها بشكل فردي. يمتص هيكل الجبن الروائح الأجنبية بسهولة ، على سبيل المثال ، يمكن أن يحصل جبن الماعز الطري بعد قطعه على لوح قذر فجأة على نكهة مدخنة.
من الأفضل سحق الأصناف الناعمة بمثلثات أو مكعبات متساوية الشكل وبنفس الحجم تقريبًا ، وأخرى صلبة ذات شرائح رقيقة وأنيقة. إذا كان هناك في المنزل قواطع ملفات تعريف الارتباط أو قواطع ملفات تعريف الارتباط من الزنجبيل ، فيمكنك أيضًا استخدامها في عملك. إنه مناسب بشكل خاص لقطع منتج صلب أو شبه صلب معهم.
بالمناسبة ، لجعل قطع الجبن أفضل ، يجب أن تحصل عليه من مكان بارد قبل نصف ساعة تقطيعه. ولكن يجب أن يبقى طوال الوقت في العبوة أو تحت غطاء زجاجي ، وإلا فسيتم تهوية المنتج.
يتم تقديم موزاريلا بشكل جميل في شكل كرات. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى شرائح متوسطة نصف دائرية أو مستطيلة. كل هذا يتوقف على شكل رئيس الجبن في الأصل. عادة ما يتم تقديم الفيتا في مكعبات كبيرة وأنيقة ، ولكن يتم تقديم الجبن المخلل في شرائح رفيعة مستطيلة أو مستطيلة.
إنه قادر على قطع المنتج بسكين خاص بشفرة متموجة. يمكن العثور على هذه "الأداة" في معظم محلات بيع الأطباق.
أي لوحة للاختيار
هناك قاعدة لتقديم الجبن الطري على أي طبق جميل من الزجاج أو طبق خاص على ساق رفيعة. ولكن بالنسبة للدرجات الصلبة وشبه الصلبة للمنتج ، يتم أخذ ألواح خشبية.
أطباق الجبن الخاصة ذات المقسمات ، والتي عادة ما تباع مع غطاء زجاجي وسكين تقطيع رقيق ، مريحة للغاية عند تقديم الجبن. لكن حاويات الصلصال والخزف والسيراميك مع أي تصميم من اختيار المضيفة مناسبة أيضًا.
لتنظيم حفلة مع الأصدقاء أو اللقاء مع العائلة بأكملها ، ليس من الضروري قضاء كل يوم في الموقد. سوف تكون طبق الجبن المزخرف بشكل جميل مع الصلصات وبعض الإضافات اللذيذة كافية.
