الذواقة في أنحاء مختلفة من العالم يقدرون جبن الكامبيرت. يستخدم الفرنسيون المنتج في أطباق متنوعة: الحساء والحلويات والصلصات المختلفة. نحن نقدم لإعداد طبق لذيذ من الجبن النبيل.
محتوى المواد:
جبن الكمبيرت: تاريخ الجبن ووطنه
المنتج موطن لفرنسا ، لكن الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم وقعوا في حب الجبن.
كامبيرت لديها تاريخ غني بدأ في عام 1791. فلاح ، أصلاً من نورماندي ، يدعى ماري هاريل أخفى الراهب الفرنسي من مطاردها. لقد حدث خلال الثورة الفرنسية. لهذا ، كشف لها أسرار صناعة الجبن اللذيذ ، والتي تحولت إلى أن تكون ناعمة وكريمة داخلها مع قالب جميل على السطح.
اختلف المنتج المطبوخ في المذاق عن الوصفة الأصلية ، حيث أن المذاق والمناخ والتربة والعشب التي تأكلها الأبقار تؤثر بشكل كبير على مذاقها. كانت جميع الشروط المذكورة مختلفة اختلافًا كبيرًا عن الفرنسية ، لذلك حصلنا على مجموعة جديدة تمامًا بنكهة فريدة من نوعها.
لفترة طويلة ، أنتجت عائلة ماري وصفة لإنتاج الجبن. لكن المنتج لم يكن اسمه. في عام 1863 ، تم تقديمه لنابليون ، متخيلًا أنه جبن من قرية كاممبرت.حقا أحب الإمبراطور الجبن وأعطي اسم القرية. شمل نابليون كامبيرت بشكل دائم في نظامه الغذائي ، لذلك أصبحت باريس كلها من محبي تشكيلة الجبن الجديدة.
كان ماري في وقت قصير لتوسيع الإنتاج وتوريد المنتج في جميع أنحاء فرنسا. بعد أن توصلوا إلى صناديق خشبية ، تمكن كامبيرت من نقل مسافات طويلة. وقال انه غزا على الفور كل من أمريكا.
التكوين والسعرات الحرارية والقيمة الغذائية
100 غرام من المنتج يحتوي على:
- الكربوهيدرات - 0.5 غرام ؛
- البروتينات - 19.8 جم ؛
- ماء - 51.8 جم ؛
- الدهون - 24.3 غرام ؛
- السعرات الحرارية - 300 سعرة حرارية.
كيف يمكنني استبدال جبن Camembert
العقوبات المفروضة على البضائع الأجنبية لا تسمح بشراء الجبن المحبوب من قبل الكثيرين. لذلك ، أطلقت الشركة المصنعة Krasnodar Camembert. يختلف الجبن ذو القالب الأبيض قليلاً عن الذوق الفرنسي ، حيث يتم استخدام الحليب المحلي للإنتاج. والأبقار تأكل العشب المحلي. ولكن يتم تنظيم جميع عمليات الطهي بشكل صارم من قبل الجانب الفرنسي.
يمكنك أيضا استبدال تماما:
- جبن بري
- بديل رائع هو جبن دور بلو النبيل ، والذي يمكن استخدامه أيضًا في السلطات والمخبوزات.
- أجبان ليفارو وبونت ليفيك ، التي يشبه هيكلها تمامًا كامبيرت ؛
- جبنة بوشيه دي شيفر.
- جبن الكامباكولا
- إذا لم يكن من الممكن شراء جبنة النخبة بسبب التكلفة ، فإن البديل الجيد هو الجبن الهولندي والروسي. ولكن هذه هي أضعف البدائل.
ما هي الرائحة والذوق الذي لدى المنتج؟
المنتج يحتوي على رائحة معينة لا يحبها الجميع. حسب وقت الشيخوخة ، تتغير حدة الرائحة ، وهي تشبه رائحة الحلاوة. إذا كنت تشعر برائحة الأمونيا ، فلا يمكن تناول مثل هذا المنتج. هذه علامة أكيدة على أن الجبن مدلل.
Camembert له فقط طعم دسم. أي نوع مع إضافة الثوم أو الفطر أو لحم الخنزير المقدد هو وهمية. الشهية لها نكهة جزرية وحارة مع طعم كريمي خفي. دائمًا ما يكون مركز الجبن طريًا ، والقشرة كثيفة.
ما هو جبن Camembert جنبا إلى جنب مع
قبل القطع ، احتفظ بالمنتج في الثلاجة. لا يمكن قص الجبن الموجود في الغرفة.
إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تشتري فيها منتجًا بقالب نبيل ، فأنت بحاجة لمعرفة ما يأكله جبن Camembert:
- خدمة المنتج من تلقاء نفسها مع أي الأعشاب والمكسرات والفواكه.
- الفرنسية أكل الجبن مع شرائح من الرغيف الفرنسي الدافئ.
- بسبب القدرة على الذوبان السريع ، يضاف الجبن إلى الفطائر والسندويشات الدافئة والصلصة والبيتزا.
- يتناسب المذاق اللطيف للمنتج مع النبيذ الأحمر أو الوردي الصغير.
- Camembert يجعل طعم السلطة أكثر كثافة والأصلية.
كل الذواقة يجب أن يعرفوا كيف يأكلون جبن الكامبيرت الشرط الأكثر أهمية هو درجة الحرارة المطلوبة. يجب أن تكون الغرفة دافئة حتى يظل لحم الجبن الطري طريًا ولزجًا. إذا كانت درجة الحرارة باردة ، سوف تصلب الجبنة ، ولن تكون قادرًا على الشعور بنكهة الجبن المميزة.
أخرجه من الثلاجة مباشرة قبل التقديم. في درجة حرارة الغرفة ، سوف يصبح المنتج ناعمًا بسرعة. فقط مقطعة إلى شرائح كبيرة.
جبن كاممبرت المقلي
الطبق متموج من الخارج و ناعم من الداخل. يذهل مع رائحة مذهلة ويجذب الانتباه مع قشرة لذيذة. تقدم مع مجموعة متنوعة من الصلصات.
المكونات:
- زيت نباتي
- الملح.
- الزعتر.
- دقيق - 75 جم ؛
- فلفل أسود
- فتات الخبز - 85 غرام ؛
- Camembert - 220 غرام ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- يقطع قطعة من الجبن. يجب أن لا تكون المثلثات كبيرة الحجم.
- حرك البيض مع الزعتر بالشوكة. صب التوابل والملح في الدقيق. إثارة.
- خذ مثلث الجبن مع ملقط صغير. ضع في خليط البيض. تراجع في الدقيق. الخبز في الخبز.
- توضع في قدر حار مع الزبدة. للقلى. سوف يستغرق كل جانب دقيقتين. ليست هناك حاجة إلى الدهون الزائدة للوجبة الخفيفة ، لذلك ضع على الفور المثلثات على منشفة ورقية للمساعدة في امتصاص الزيت.
كيفية المخلل المنتج
يقوم التشيك بالتحضير لفاتح الشهية المذهلة ، والتي تقدم مع البيرة. نحن نقدم لك لتقدير الذوق الأصلي للمنتج المخلل.
المكونات:
- جبن الكممبرت - 360 جم ؛
- زيت زيتون
- بصل - 3 قطع. الأحمر.
- الأعشاب بروفينسال.
- الفلفل الأحمر الحلو.
- الثوم - 4 فصوص ؛
- البهارات - 3 البازلاء.
- فلفل مخلل - 3 قطع حادة؛
- فلفل أسود - 3 بازلاء.
- Lavrushka - 5 ورقة.
طريقة التحضير:
- يقطع الجبن. يرش مع الفلفل الأحمر والقرنفل والثوم المفروم. وضعت في جرة.
- نقطع البصل إلى حلقات. قطع الفلفل الحار. إرسال إلى البنك. يرش بالأعشاب. رمي الفلفل. سحق lavrushka. صب زيت الزيتون. الثلاجة لمدة 11 يوما.
الحلوى مع الجبن كامبيرت الفرنسية
تتمتع الحلوى بطعم كريمي فريد من نوعه ، وتحظى بشعبية كبيرة بين الفرنسيين.
المكونات:
- الجوز - 55 غرام ؛
- الخبز البني - 4 شرائح.
- عسل - 15 جم ؛
- عصير ليمون
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبن كاممبرت.
طريقة التحضير:
- ختم التفاح. شرائح رقيقة يجب أن يخرج. لمنع شرائح الفاكهة من التغميق ، رشي كمية صغيرة من عصير الليمون.
- ختم المكسرات.
- انتشر العسل على الخبز. ضعي شرائح الجبن بحيث توجد مساحة بينها. ضعي شرائح التفاح جيداً في المكان الأيسر. صب مع العسل. يرش مع المكسرات.
- يوضع في الفرن (185 درجة) لمدة 23 دقيقة.
سلطة كاممبرت
إذا مللت من الوجبات الخفيفة المعتادة ، فإننا نوصي بإعداد طبق دقيق ولذيذ وخفيف جدًا. هذه السلطة لديها الشكل الأصلي والذوق. مثالي في أي مناسبة.
المكونات:
- الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبن الكممبرت - 145 غرام ؛
- الملح.
- ليمون - 0.5 قطعة
- الفلفل.
- الكمثرى - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سلطة خضراء - 45 جم
طريقة التحضير:
- قشر الأفوكادو. مقطعة إلى شرائح. صب عصير تم عصره مسبقًا بالليمون.
- قطع الجلد من الكمثرى. يقطع اللحم. المشارب من الكمثرى إرسالها إلى الأفوكادو. أضف السلطة الممزقة.
- إلى الملح. صب الزيت. يضاف الجبن المفروم. يرش الفلفل. إثارة. خدمة الموصى بها على الفور.
