مرحبا بالجميع! اليوم سوف أخبركم كيف تطبخ حساء السبانخ. لن يكون الطبق لذيذًا فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا - هذا النبات غني بالبروتين (بكميته الثانية بعد البازلاء والفاصوليا الخضراء) والفيتامينات A و B و C و E. علاوة على ذلك ، لا يتم تدميرها أثناء الطهي أو القلي. أقدم 3 خيارات - مع السبانخ والبيض والشعرية ، بالإضافة إلى وصفتين للحساء المهروسين - مع البروكلي والكريمة وطبق دسم مع الدجاج.
الخلفية التاريخية. في أوروبا ، تعلموا عن السبانخ في القرن الحادي عشر - تم استيراده من بلاد فارس. كان يعتقد أن المصنع له شفاء وخصائص ، وقد استخدم ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي.
محتوى المواد:
شوربة السبانخ والبيض والشعيرية
- مدة الطهي: 30 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 4.
هذه هي واحدة من أسهل الوصفات. من أجل الشبع ، ضعي القليل من الشعيرية في الحساء مع السبانخ والبيض وتتبل باللبن غير المحلى. جربه!
المكونات ل 1.5 لتر من الماء:
- السبانخ - 200 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- زبادي طبيعي بدون إضافات - 150 جم ؛
- الشعرية العنكبوت - 50 غرام ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- الملح والفلفل المطحون (يفضل اللون الأحمر) - حسب الرغبة.
مهم! إذا لم يكن لديك زبادي ، فاخذ اللبن والقشدة والقشدة الحامضة. هناك حاجة إلى منتجات الألبان لتحييد حمض الأكساليك في السبانخ. إذا كنت تتناول الأعشاب الطازجة ، فهذا جيد ، ولكن بعد الطهي يمكن أن يضر الجسم.
كيف لطهي حساء السبانخ:
- يُسلق البيض المسلوق لمدة 10 دقائق على الأقل ، ويُقشر ويُبرد ويُقطع إلى نصفين.
- اغسل السبانخ ، وخلع الرطوبة ، وختم الأوراق قليلاً.
- غلي الماء ، واسكب الشعيرية ، واطهيها لعدة دقائق. راجع عبوة المعكرونة لمعرفة وقت الطهي بالضبط.
- يُضاف الخضر ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
- نذوب الزبدة في الميكروويف أو في مقلاة ، نمزج مع الفلفل والملح.أدخل الخليط في الطبق ، واخلطه جيدًا واخرجه من الموقد.
- صب الأول في لوحات ، ووضع نصف البيضة في كل منهما. لا يمكن تقطيعها إلى نصفين ، ولكن يتم تقطيعها ورشها بأجزاء صغيرة عند التقديم.
شوربة السبانخ بالكريمة مع البروكلي
- مدة الطهي: 40 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 4.
يعد هذا الحساء الأخضر الغني بالفيتامين خيارًا رائعًا لوجبة غداء صحية في أي وقت من السنة. إذا كنت تطبخ من السبانخ المجمد ، فلن تحتاج إلى إزالة الجليد منه - ضع الخضار على الفور في مقلاة.
المكونات:
- القرنبيط - 1 رأس صغير من الملفوف.
- أوراق السبانخ - 20 قطعة ؛
- البصل أو الكراث - 2 رؤساء ؛
- ماء - 250 مل ؛
- كريم - 100 مل ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
ترتيب العمل:
- تفكيك القرنبيط لالزهور ، وشطف وجافة ، وقطع البصل في نصف حلقات أو مكعبات صغيرة.
- يُسخّن الزيت في مقلاة ذات جدران سميكة ، ويوضع الخضروات المجهزة هناك ، يُقلى على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق.
- أضف السبانخ (لا يمكنك طحنه) ، صب الماء واتركه على نار خفيفة.
- باستخدام خلاط (هو أكثر ملاءمة للعمل غاطسة) ، وتحويل الكتلة إلى ملاط متجانس بحيث يكون الاتساق كريمي.
- يُضاف الملح والفلفل إلى الحساء ، ويُتبل بالكريمة ، ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ، ثم يُطفئ الموقد.
مجلس. ولجعل الطبق يبدو جميلاً ، ضع جانباً العديد من الإزهار من البروكلي المطهو وزينه بأجزاء منه عند التقديم. يمكنك أيضًا تقطير القليل من القشدة على سطح حساء الكريمة ، ثم استخدام مسواك لتحويل قطرات إلى أنماط.
شوربة الدجاج
- وقت الطبخ: 1 ساعة.
- حصص لكل حاوية: 4-5.
إذا كنت تنتمي إلى فئة من يتناولون اللحوم ولا تتخيل الطبق الأول بدون لحم خنزير أو لحم البقر أو الدواجن ، فهذه الوصفة لك.
المكونات:
- الدجاج - 200 غرام ؛
- البطاطا - 2 الدرنات.
- السبانخ - 400 غرام ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- الثوم - 1-2 فصوص ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- الحليب - 100 غرام ؛
- زيت نباتي - للقلي ؛
- ملح ، فلفل حار مطحون - حسب الرغبة.
خطوة خطوة وصفة:
- نضع الدجاج في المقلاة ، نملأ بالماء والملح ونطهو حتى ينضج. هذا سيستغرق حوالي 25-30 دقيقة.
- أخرج اللحم ، تبرد وتفكيكه إلى ألياف.
- يُضاف البطاطس المقطعة إلى مرق الدجاج ، وانتظر حتى يغلي ويطهى ، مما يقلل من قوة التسخين ، لمدة 15 دقيقة.
- خلال هذا الوقت ، تحضير القلي - يقلى البصل المفروم بالزيت النباتي ويمر الثوم من خلال الصحافة لمدة 4-5 دقائق.
- أدخل خليط الخضار في الحساء مع أوراق السبانخ ، واتركه يغلي ثم أخرجه من الموقد.
- قم بخلط الكتلة وإضافة الملح والفلفل والحليب وتسخينه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تظهر الفقاعات الأولى على السطح.
- أطفئ الموقد وسكب الحساء في أطباق ، ورشّ أجزاء من شرائح الدجاج في الأعلى.
يمكنك تعديل الوصفة بشكل طفيف - تناول الديك الرومي للمرق أو قم بطهيه على لحم الخنزير أو اللحم البقري.
شوربة السبانخ والبيض والشعيرية
المكونات
- 200 ز سبانخ
- 2 جهاز كمبيوتر شخصى. بيض
- 150 ز زبادي طبيعي بدون إضافات
- 50 ز الشعيرية العنكبوتية
- 50 ز زبدة
- لتذوق ملح ، فلفل مطحون (يفضل أن يكون أحمر)
تعليمات خطوة بخطوة
- يُسلق البيض المسلوق لمدة 10 دقائق على الأقل ، ويُقشر ويُبرد ويُقطع إلى نصفين.
- اغسل السبانخ ، وخلع الرطوبة ، وختم الأوراق قليلاً.
- غلي الماء ، واسكب الشعيرية ، واطهيها لعدة دقائق. راجع عبوة المعكرونة لمعرفة وقت الطهي بالضبط.
- يُضاف الخضر ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
- نذوب الزبدة في الميكروويف أو في مقلاة ، نمزج مع الفلفل والملح. أدخل الخليط في الطبق ، واخلطه جيدًا واخرجه من الموقد.
- صب الأول في لوحات ، ووضع نصف البيضة في كل منهما.لا يمكن تقطيعها إلى نصفين ، ولكن يتم تقطيعها ورشها بأجزاء صغيرة عند التقديم.
