سيرفض شخص نادر الاستمتاع بالخيار المخلل إذا تم العثور على هذا المستحضر في الثلاجة. يتم تناولها في العض مع الأطباق الرئيسية ، وتضاف أيضًا إلى السلطات. ولكن يمكنك طهي الحساء مع المخللات ، وفي هذا القسم سننظر في 7 وصفات شهيرة.
محتوى المواد:
حساء راسولنيك مع الشعير والمخللات
فقط القليل من المخللات ستساعد في تحويل حساء الشعير العادي إلى مخلل لذيذ. لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- عظم لحم
- عدة بطاطا
- كوب من شعير اللؤلؤ ؛
- الجزر.
- رأس البصل
- زوج من المخللات.
- الخضر.
- الملح والتوابل.
كيف لطهي الحساء مع الشعير اللؤلؤ والمخللات:
- شطف الحبوب ، ووضع في وعاء ونقع. من الأفضل القيام بذلك في الليل ، لأن شعير اللؤلؤ يحتاج إلى 6 ساعات على الأقل ليصبح مناسبًا للغليان.
- نطبخ المرق من عظم اللحم ونضيف الملح والتوابل إلى المقلاة. يمكن أن يكون الفلفل المطحون والفلفل الحلو وأوراق الغار وأكثر من ذلك. يجب إزالة الرغوة بانتظام حتى لا يتحول الحساء إلى طين.
- نضع شعير اللؤلؤ في المقلاة ونواصل الطهي مع تحريك الخليط بانتظام ، حتى لا تحترق الحبوب في القاع.
- نقطع البطاطس ونضعها في الحساء.
- نصنع القلي من الجزر والبصل ، ثم نرسل إلى المقلاة.
- قبل دقائق قليلة من الاستعداد ، نقدم المخللات والخضر ، ونتركها تغلي ، ثم نخرجها من الموقد.
مجلس. لإعطاء الحساء نكهة حارة ، يمكنك إضافة مخلل الخيار إلى المرق.
الطبخ مع رايس
سيكون عشاق التوابل سعداء بالحساء مع الأرز والمخللات. ستكون الأطعمة التالية مطلوبة لهذا الطبق:
- 500 غرام من اللحوم أو الدواجن ؛
- عدة بطاطا
- كوب من الأرز.
- العديد من المخللات.
- البصل.
- فص ثوم
- الجزر.
- فلفل حلو
- بعض الطماطم أو معجون الطماطم ؛
- مسحوق الفلفل الحار.
- مجموعة من الخضر ، من الأفضل أن تأخذ عطريًا ، على سبيل المثال الكزبرة.
- الملح.
كيفية صنع الطبق الأول:
- نضع قطعة اللحم في الأطباق ونسكب الملح مع التوابل ونطهو المرق.
- نقشر البطاطس ، وعندما يصبح اللحم جاهزًا ، نضعه في الحساء ، وننزع قطعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدواجن ونفرزها في ألياف.
- نطهو البصل والثوم والجزر والفلفل الحلو ، وعندما تصبح الخضروات طرية ، نقدم الطماطم المفرومة أو معجون الطماطم.
- يرش الخليط مع الفلفل الحار ويترك على نار خفيفة.
- عندما تصل البطاطس إلى مرحلة الاستعداد ، ضعي الأرز في الحساء واتركيه لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
- نقدم في الطبق تحميص ، مقطّع إلى قطع ، خضار مقطعة ، خيار ، ننتظر الغليان وبعد بضع دقائق نزيلها عن النار.
يتم تقديم هذا الطبق الساخن مع القشدة الحامضة والخبز الأبيض.
وصفة لذيذة:حساء الأرز
مع السجق
مع النقانق والمخللات ، يمكنك طهي الطبق الأول الذي يشبه hodgepodge. سيتطلب ذلك المنتجات التالية:
- مرق اللحم
- أي نقانق (يمكنك تناولها مسلوقة أو مدخنة أو متنوعة) ؛
- 1-2 بطاطس
- البصل.
- الجزر.
- المخللات.
- معجون الطماطم
- الخضر.
- الملح والتوابل.
كيف لطهي الطبق:
- نضع المرق على الموقد وننتظر حتى يغلي ونضيف البطاطس المفرومة إلى المقلاة.
- نمر البصل المفروم والجزر المبشور ، ثم نضيف معجون الطماطم ونحافظ على النار لفترة قصيرة.
- نقطع السجق ونضعه في المرق ونملح الطبق لتذوقه وننتظر حتى يغلي.
- نضع القلي والمخللات والخضر ونطهو الحساء على الموقد لمدة 5-7 دقائق أخرى.
مجلس. عند التقديم ، يجدر وضع القشدة الحامضة وشريحة من الليمون والعديد من الزيتون أو الزيتون في مثل هذا الطبق.
حساء البازلاء مع المخللات واللحوم
في الإصدار الكلاسيكي ، يتم تحضير حساء البازلاء باللحوم المدخنة. غالبًا ما تكون هذه أضلاع لحم الخنزير ، لكن يمكنك أن تأخذ شيئًا آخر. ونظرًا لأن مثل هذا الطبق غني جدًا ودهون ، فإن الخيار المخلل سيساعد على تقليل سلاسه. لإعداد ستحتاج:
- لحم مدخن
- كوب من البازلاء المسحوقة.
- 2-3 بطاطا
- البصل.
- الجزر.
- بضع قرنفل من الثوم.
- المخللات.
- الخضر.
- الملح والتوابل.
طبخ حساء البازلاء:
- ضع البازلاء المطحونة في وعاء عميق ، وامتلئ بالماء واتركها لمدة ساعة على الأقل.
- غلي اللحم المدخن ، ثم أخرجه من المقلاة على طبق.
- تُسكب البسلة في المرق وتُضاف الملح والبهارات وتُطهى حتى تصبح طرية.
- نطهو البصل والثوم والجزر ونقشر البطاطا ونقطع الخيار.
- نعرض درنات البطاطا المفرومة في الطبق ونطهو حتى تصبح جاهزة.
- يُضاف التحميص والمخللات والخضار ويُطهى الطبق على الموقد لبضع دقائق أخرى.
يقدم الحساء على الطاولة ، يوضع اللحم المدخن على طبق منفصل. ولكن يمكنك تقطيعها مسبقًا ووضعها قليلاً في كل وجبة.
الدورة الأولى مع الأسماك
من خلال إضافة المخللات والجبن الكريمي ، يمكنك إعداد طبق أول لذيذ من حساء السمك العادي. سيتطلب ذلك المنتجات التالية:
- جثة من السمك أو فيليه.
- عدة بطاطا
- البصل.
- الجزرة.
- المخللات.
- علبة من الجبن
- الشبت.
- الملح والبهارات السمكية.
كيف لطهي الحساء:
- نقطع الذبيحة إلى قطع ، وإذا كانت فيليه ، نقطعها إلى شرائح صغيرة ونغلي. سيكون هناك الكثير من الرغوة ، لذلك تحتاج إلى إزالته بانتظام.
- عندما تتوقف الرقاقات الرغوية ، ضع البطاطا المفرومة في الحساء ، أضف الملح والتوابل.
- نصنع القلي من البصل والجزر ونقطع المخللات والشبت.
- عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، أضيفي الجبن المعالج وخلط محتويات المقلاة جيدًا.
- أضف القلي والمخللات والشبت ، واطهي الطبق حتى يذوب الجبن بالكامل.
مهم! يجب إضافة الخيار المخلل إلى الحساء عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا. إذا قمت بذلك في وقت سابق ، سوف تظل صعبة.
تكنولوجيا الطبخ الفطر
لجعل الطبق حار وحار ، ينبغي أن تؤخذ الفطر المخلل لإعداده. في هذه العملية ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- لحم الدجاج
- عدة بطاطا
- البصل.
- الجزرة.
- 3-4 المخللات.
- 150-200 غرام من الفطر مخلل.
- الخضر.
- الملح والتوابل.
كيفية صنع الطبق الأول:
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، نضعه في مقلاة ونتركه يغلي.
- نقوم بتقطيع البطاطس ، وعندما يتوقف الطائر عن إطلاق الرغوة ، نضعها في مقلاة ونرش المرق بالملح والتوابل.
- نطهو البصل والجزر ونقطع الخيار ونرش الفطر من ماء مالح.
- بعد تليين شرائح البطاطا ، أضيفي البصل والجزر والخيار والفطر المفروم إلى الطبق ، وانتظر حتى تغلي.
- يرش الحساء مع الأعشاب ويظل على النار لبضع دقائق أخرى ، ثم يرفع من الموقد.
يجب على أولئك الذين لا يحبون الأطباق الغنية بالتوابل والتوابل استبدال الفطر المخلل بالفطر الطازج.
شوربة الفاصوليا مع المخللات
واحدة من البقوليات الأكثر شعبية التي تستخدم في كثير من الأحيان لصنع الحساء والفاصوليا. يمكنك أن تأخذ كل من الأبيض والأحمر: حسب الذوق ، فهي ليست مختلفة بشكل خاص. لتحضير الطبق الأول ، تحتاج إلى مثل هذه المنتجات:
- مرق اللحم
- كوب من الفاصوليا.
- 2-3 بطاطا
- رأس البصل
- الجزر.
- فص ثوم (اختياري) ؛
- العديد من المخللات.
- 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- الخضر.
- الملح والتوابل.
كيف لطهي حساء الفاصوليا:
- نقع الفاصوليا لمدة ساعة ونصف في ماء بارد ، ثم تغلي حتى ينضج نصف في مرق اللحم.
- ضع البطاطا المفرومة والملح والتوابل في الحساء ، واصل الطهي.
- تقلى فصوص من الثوم والبصل والجزر في مقلاة.
- قطع المخللات والخضر.
- عندما تصبح البطاطا جاهزة ، أضف القلي.
- نقدم الطبق والخضر في الطبق ونضع الكريما الحامضة ونمزج ونحافظ على النار لفترة قصيرة.
إلى ملاحظة. يمكن استبدال الكريما الحامضة بمعجون الطماطم ، الذي يجب ألا يضاف في نهاية الطهي ، ولكن ينتشر في مقلاة مع الخضار السوتيه.
المخللات هي مكونات تتيح لك طهي الأطباق المألوفة بطريقة جديدة. بعد أن جربت هذه الخيارات ، ستعثر كل ربة منزل على الوصفة بالضبط ، والتي ستظهر بها الحساء بالطريقة التي تريدها.
