سوف تساعد العديد من الحساء مع الأرز على تنويع القائمة الرئيسية المألوفة. يُسمح بتذوق معظم هذه الأطباق حتى من قبل أصغر أفراد الأسرة - الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة. أي نوع من الحبوب مناسب لصنع الحساء.
محتوى المواد:
حساء مع الأرز - وصفة بسيطة لمرق اللحم
المكونات: بطاطس كبيرة ، 130 غرام من لحم الخنزير ، نصف جزرة وفلفل حلو ، ½ لتر ماء مفلتر ، ملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. أرز أبيض طويل.
- يتخلص اللحم من الدهون ويقطع إلى قطع صغيرة ويرسل للطهي. تأكد من إزالة الرغوة من سطح السائل.
- بعد 15-17 دقيقة ، يتم إلقاء الحبوب المغسولة في الوعاء وطهيه على نار عالية لمدة 8-9 دقائق. ثم تنخفض لوحة التدفئة.
- ثم ، يتم إرسال جميع الخضروات المعلنة في الوصفة إلى المرق - مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- حساء المغلي حتى البطاطا الطرية ، المملحة.
يمكنك إضافة أي توابل إلى الطبق ، وكذلك الأعشاب المجففة.
مع إضافة البطاطا واللحوم
تركيب المنتجات: قطعة من لحم الخنزير لمدة 350-400 جم ، 4-5 ملاعق كبيرة. ل. أرز أبيض ، بقدونس طازج ، ملح ، 130 غرام من البطاطا ، خضروات مجففة للحساء.
- وضعت قطع صغيرة من اللحم في وعاء من الماء المغلي. بمجرد غليان السائل ، تتم إزالة الرغوة من سطحها. إذا لم يتم ذلك ، فلن تتمكن المرق من تحقيق الشفافية.
- بعد 20-25 دقيقة من الطهي ، تُضاف مكعبات البطاطا والأرز المغسول والملح والخضروات المجففة إلى المقلاة.
- بعد نصف ساعة أخرى ، ستصبح حساء الأرز والبطاطا واللحوم جاهزة تمامًا.
يتم تقديم الدورة الأولى في أجزاء من البقدونس الطازج.
حساء الدجاج الغني مع الأرز
المكونات: 4-5 أجنحة ، طماطم ، 230 غرام من البطاطا ، نصف كوب من الأرز الأبيض ، جزر متوسطة ، بصل ، 3 لتر من الماء النقي ، ملح.
- يتم طهي المرق من الأجنحة.ثم يتم إخراج اللحم منها وإعادتها إلى الماء ، ويتم طرد العظام.
- الخضار (البصل والجزر) مفرومة فرما ناعما في الزيت - يجب أن تصبح ذهبية
- تقطع البطاطا إلى شرائح وترسل إلى المرق. عندما تنضج الخضروات ، قبل حوالي 6-7 دقائق من إعداد الطبق ، يتم سكب الحبوب المغسولة وقطعة الطماطم مع الجلد.
يُقدّم حساء الدجاج مع الأرز مع الكريما الحامضة والخبز المحمص.
مع كرات اللحم
المكونات: 420 جم لحم مفروم مختلط ، 2 قطعة. اللفت البصل والجزر والبطاطا 4-5 ، بيضة كبيرة ، نصف كوب من الأرز المستدير ، كلوريد الصوديوم ، الفلفل الطازج المطحون.
- الخضروات المبشورة ، باستثناء البطاطا ، مقلية بالزيت الساخن حتى تنضج.
- تتم إزالة الحبوب من الحبوب الفاسدة ، ويتم غسلها لتنظيف المياه ، ويتم إرسالها مع قش البطاطس ليغلي في الماء المالح.
- بعد 15 دقيقة ، يمكنك إضافة كرات اللحم إلى المرق. إنها مصنوعة من اللحم المفروم الممزوج بالملح والبيض والفلفل. يجب أن تكون الكرات بحجم الجوز.
- يتم إرسال كرات اللحم إلى المقلاة مع الخضار المقلية.
بعد 15-17 دقيقة أخرى ، سيكون الحساء مع كرات اللحم والأرز جاهزًا تمامًا.
حساء خاركو
المقادير: 430 جم من اللحم البقري على العظام ، 4 ملاعق كبيرة. ل. الأرز الأبيض ، 3 قطع. بصل بصل ، 3-4 طماطم ، رأس ثوم ، ملح ، خليط من الأعشاب الطازجة (الكزبرة ، الشبت ، البقدونس).
- لحم البقر المسلوق لمدة 100-120 دقيقة. يمكنك إضافة الفلفل الأسود والفلفل الأسود إلى المرق للحصول على نكهة. يتم تصفية السائل النهائي وإعادته إلى المقلاة.
- تتم إزالة اللحم من العظام ، المفرومة ومقلي مع مكعبات البصل. عندما يتم تحمير المكونات ، يُسكب عليها القليل من المرق. مطهي الكتلة لمدة 8-9 دقائق.
- بعد إضافة شرائح من الطماطم المقشرة ، يستمر الحشو لنفس الوقت.
- يتم إحضار المرق المصفى ويتم نقل محتويات المقلاة إليه. يسكب الأرز المغسول في حساء المستقبل ، يضاف الملح. يمكنك وضع الثوم المطحون على الفور والأعشاب الطازجة المفرومة.
بعد بضع دقائق من الطهي ، يتم إيقاف شوربة اللحم البقري والخرشو مع الأرز ، وتغطيه بغطاء ويترك ليغرس لمدة 20 دقيقة.
حساء الطماطم مع فريك
المكونات: دجاج كبير ، جزر ، 2-3 بطاطس ، بصل ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الأرز الأبيض ، 2 ملعقة كبيرة. ل. المعكرونة من الطماطم ، 2 لتر من المياه النقية ، الملح الصخري.
- يُسكب فيليه بالماء البارد ويُطهى حتى يصبح طريًا.
- بعد 17 دقيقة ، يتم وضع الدجاج المغسول ومكعبات البطاطا على الدجاج. تغلي المكونات حتى الخضروات الناعمة.
- ما تبقى من الخضار المفرومة المقلية في الزيت الساخن. ثم تضاف لهم معجون الطماطم ويستمر الطهي لبضع دقائق. الكتلة مملحة ونقلها إلى المرق.
يتم طهي الحساء حتى ينضج ويقدم ساخنة مع الشبت الطازج لتناول العشاء.
طبخ السمك الأول مع الأرز
المكونات: بطاطس كبيرة ، 1 جهاز كمبيوتر. بصل ، جزر ، كوسة صغيرة متوسطة الحجم ، 330 غ من القش ، 90 غ من الحبوب المطبوخة على البخار ، ملح ، أوراق الغار.
- يتم تنظيف الأسماك من كل شيء لا لزوم له (الرأس والزعانف والذيل والمقاييس) ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى قطع وترسل ليغلي مع الملح وأوراق البقدونس.
- بعد 10-12 دقيقة ، يمكن نقل جميع الخضروات المقشرة والمفرومة جيدًا إلى المقلاة. إذا كنت لا تحتاج إلى حساب السعرات الحرارية ، يمكن أن يكون البصل والجزر مقليًا مسبقًا في الزبد.
- عندما تصبح الخضار جاهزة تقريبًا ، يُسكب الأرز المغسول في الحساء.
بعد 10-12 دقيقة أخرى من الطهي ، يمكنك صب الأطعمة في أجزاء وتقديم العشاء.
حساء الأرز الحليب
المكونات: 330 مل من حليب البقر الكامل ونفس الكمية من الماء المصفى ، 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، ½ ملعقة صغيرة ملح ناعم ، شريحة من الزبدة الدهنية.
- يتم غلي الحليب بالماء ويصب الملح والسكر فيه. يجب أن تذوب المكونات الجافة تمامًا في السائل.
- ثم يتم سكب الحبوب في الحليب ، وغسلها لتنظيف المياه. بعد ذلك ، يتم طهي الحساء لمدة 15-17 دقيقة.
- إذا كان نسيج العلاج كثيفًا جدًا ، فيمكنك تخفيفه بحليب ساخن.
في شوربة الحليب المعدة مع الأرز ، تضاف الزبدة حسب الرغبة.
المخلل الكلاسيكي
المقادير: أقل بقليل من رطل من اللحم البقري على العظم ، 2 جزرة كبيرة ، اللفت (2 قطعة) ، ملح ، 280 غ من خيار البرميل ، الثوم المحبب ، 2 ملعقة كبيرة. ل. أرز أبيض ، بضع بطاطس ، شريحة من الزبدة ، نصف كوب من المخلل من الخيار.
- ينضج لحم البقر مع 1 جزر وبصل لمدة 110-120 دقيقة. يمكنك على الفور الملح المرق. تحتاج إلى ثقب البصل في عدة أماكن بسكين ثم وضعه في مقلاة.
- مرق جاهز يتم تصفيته. تتم إزالة اللحوم من العظام ، ويتم طرح الأخير.
- تُقلى مكعبات البصل المتبقي وقش الجزر والخلل الخام في الزبدة. ثم يُضاف اللحم المطحون والمحلول الملحي وتُطهى جميع المكونات معًا لعدة دقائق. يمكنك الملح على الفور ورش الثوم.
- يتم إرسال الأرز المغسول ومكعبات البطاطس إلى المرق.
- بعد 6-7 دقائق ، يمكنك إضافة التحميص إليها.
ينطفئ الحساء فورًا ويغطي الغطاء ويترك للإصرار.
حساء الفطر
المكونات: 4 لتر من مرق الدجاج ، نصف كوب من الأرز طويل ، 280 غرام من الفطر الطازج ، 4 لكل منهما. البطاطس والطماطم ، 1 جهاز كمبيوتر. بصل ، جزر ، فلفل حلو ، بيضتان كبيرتان ، قليل من مسحوق الزعفران ، ملعقتان صغيرتان. adjika الحادة والملح.
- يتم تقطيع الفطر الطازج إلى شرائح متوسطة الحجم ومقلي قليلاً بالزيت الساخن.
- خضروات مشوية منفصلة أخرى ، مملوءة بالملح والزعفران. الطماطم سابقا تخلص من القشرة.
- وضعت الفطر للقلي والموقد ينطفئ على الفور.
- يتم إرسال القش من البطاطس حتى الغليان. جنبا إلى جنب مع الأرز المغسول لها سكب في المقلاة.
- عندما تصبح البطاطا نصف جاهزة ، تضاف القلي والملح والديكا إلى حساء المستقبل.
- بعد 8-9 دقائق ، يصب البيض المخفوق في الطبق في تيار رفيع.
يبقى أن تغلي العلبة ويمكنك صبها على الأطباق.
حساء العجاف
المكونات: نصف كيلو من البطاطا ، 2 قطعة. البصل والجزر ، 3-4 فصوص من الثوم ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الأرز الأبيض والملح وحفنة من البازلاء الخضراء المجمدة ، أي التوابل.
- يتم إرسال قش البطاطس والأرز المغسول لتنظيف المياه للطهي في المقلاة.
- عندما يصل كلا المنتجين إلى نصف الاستعداد ، يتم إعداد القلي لهما ، ومصنوع من الثوم المفروم والجزر والبصل.
- يتم إرسال محتويات المقلاة إلى حساء المستقبل مع البازلاء الخضراء. قبل تذويب فإنه غير مطلوب.
- يبقى غلي الطبق الأول لبضع دقائق وموسم بالتوابل.
شوربة تقدم مع الأعشاب الطازجة والخبز محلي الصنع.
