كيفية الحصول على الطبق الأول بحيث يغري ، يغوي ، يعطي متعة حقيقية؟ بسيط جدا - نصنع حساء اللحم الممتاز باستخدام أي من الوصفات. نكشف كل أسرار الأطباق اللذيذة ، وتناول الطعام بسرور لا يوصف!
محتوى المواد:
حساء اللحم لذيذ أكثر
هذا الطبق المطلوب يستحق التقدير ، معبّر عنه في شكل ممتاز ، لأن شوربة اللحم الرائعة والأكثر روعة ستظهر على الطاولة.
المكونات المكونات:
- الزيوت النباتية - 40 غرام ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم مفروم - 700 غرام ؛
- فصوص من الثوم - 3 قطع ؛
- البطاطس - 3 قطع ؛
- بصل اللفت - 2 قطعة ؛
- الشعيرية - من 100 غرام ؛
- التوابل ، ورقة الغار ، الكاري / الكركم ، الخضر - نختار حسب الذوق.
تعودنا على حقيقة أن الحساء عادة ما يتم طهيه في مرق اللحم. ومع ذلك ، على أساس مائي ، سيتحول هذا الطبق إلى ما لا يقل مغذيًا وعطريًا وغنيًا ، إذا كان يحتوي على كرات اللحم اللذيذة.
طريقة الطبخ:
- صب 3 لترات من الماء المصفى في مقلاة مريحة ، وضعت على الموقد للحرارة.
- في هذا الوقت ، نحصل على اللحم المفروم المحضر. من الأفضل أن يشمل لحم البقر ولحم الخنزير الدهني (1: 1).
- إضافة إلى الكتلة واحدة البصل المفروم ، مرت فصوص الثوم من خلال الصحافة ، والكمية المطلوبة من الملح والفلفل. نحن نصنع عجنًا شاملاً للحوم المفرومة ونكوّن كرات اللحم الصغيرة منه.
- نحن ننظف ونشطف وننهار رأس البصل الثاني. نفرك الجزر ونمرر المكونات في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. سيكون من الجيد إضافة 30 غراما من الدهون الكريمية ، والتي ستزود المرق بمظهر فاتح للشهية.
- خفض بعناية كرات اللحم لطيف في السائل المغلي بالفعل.قم بخلط التركيبة فورًا حتى لا تلتصق المنتجات معًا.
- نضع درنات البطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو مكعبات هنا. يُضاف الملح والفلفل إلى الطبق ويُغلى المزيج حتى ينضج.
- اسكب الشعيرية في المرق ، امزج كل شيء جيدًا ، وخلط الطعام مع البهارات والتوابل ، وأطفئ النار بعد بدء الغليان.
نحن نقدم الطعام الساخن ، تزيين أجزاء مع الخضر المفروم. حصلنا على أكثر أنواع الحساء اللذيذ باستخدام طريقة بسيطة وموثوقة لطهيها.
مع كرات الدجاج
نواصل بحثنا الرائع في الطهي مع طبق من لحوم الدواجن المفضلة لديك. وجبة رائعة مع كرات اللحم الدجاج دائما عطرة ومشرقة وجذابة للغاية!
قائمة المنتجات:
- زيت هزيل - 50 مل ؛
- فيليه الدجاج - 500 غرام ؛
- مرق اللحم - ما يصل إلى 3 لتر ؛
- بيضة
- الجزر.
- بصل - قطعتان ؛
- الأرز - 50 غرام ؛
- البهارات والتوابل.
ترتيب الإعداد:
- نقوم بتنظيف اللحوم البيضاء من الأفلام والأوردة ، مقطعة إلى شرائح ، ونمر عبر معالج منزلي. يُضاف البصل الصغير المفروم إلى الكتلة الناتجة ، ويملح قليلًا من الملح والفلفل.
- بما أن لحم الطماطم من لحم الدواجن يتميز بالحنان الشديد ، فيجب أن نضيف إليه بيضة طازجة حتى تحافظ كرات الدجاج التي نصنعها بعد عجن التركيبة على شكلها.
- نقوم بتسخين المرق المطبوخ مسبقًا ، ونضع البطاطا مقسمة إلى قطع ، ونغسل الأرز ، والجزر المبشور بخشونة.
- يُتبّل الحساء مع الفلفل والملح ، ويُغلى مكونات الطبق حتى يصبح طرياً.
- بعد ذلك ، نقوم بتخفيض كرات اللحم المصغرة في المرق ، ونواصل الطهي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق: لا تتطلب منتجات الدجاج معالجة حرارية طويلة الأجل.
- نعلق المفروم ثم نضيف البصل في الزبدة. بعد دقيقتين ، أطفئ النار.
يُقدّم الطبق ساخنًا ، ويُرش الخضروات مباشرةً في الأطباق. حسنا ، هل تريد المكملات الغذائية؟
هذا مثير للاهتمام:حساء الأرز وصفة
كيف تطبخ مع تركيا
كرات اللحم الدجاج جيدة ، لكن لحم الديك الرومي معجزة!
مجموعة من المكونات:
- بصل اللفت - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 2 قطعة ؛
- صدور الدواجن - 400 غرام ؛
- بيضة
- الجزر - 2 الخضروات الجذرية الصغيرة.
- مرق - 2 لتر ؛
- التوابل والملح والفلفل - حسب التفضيل.
عملية الطبخ:
- قطع فيليه من العظام. فهي مثالية للحصول على مرق عطرة. طحن قطع اللحم في معالج المنزل. يجب عدم القيام بذلك باستخدام خلاط أو أي جهاز آخر مماثل ، حتى لا تحصل على مادة سائلة للغاية مثل "البطاطس المهروسة بالحبوب". إذا لم يكن هناك وقت ، فيمكنك استخدام خلاط غاطس مع فوهة خاصة ، وتجميد اللحوم مسبقًا قليلًا.
- أضف بيضة طازجة إلى الكتلة المحضرة ، والبصل المفروم. الفلفل والملح التكوين ، وتخلط جيدا.
- نضع شرائح مرق الغليان من الدرنات المقشرة والمفرومة ، والجزر المبشور بدقة ، والتي تشكلت من كرات اللحم المفرومة. نعدل حجمها حسب رغبتك. في أرمينيا ، على سبيل المثال ، يتم إعداد طبق مماثل مع كرات كبيرة جدا. لذلك ، نحن نقرر وحدنا! لا تنسى الملح والفلفل. غلي المنتجات إلى حالة الانتهاء.
تحول الطبق الأول جيدًا ، فنحن نخدم الطعام على الطاولة.
هذا مثير للاهتمام:كريم حساء جبنة الفطر وصفة
تندر شوربة جبنة شوربة
والآن ، سوف ندلل أنفسنا بالطعام الساخن الذي لا يضاهى ، والذي ليس فقط لذيذًا ومرضيًا ، ولكنه صحي أيضًا. وتشمل هذه الأطباق حساء الجبن الأكثر حساسية.
المنتجات المطلوبة:
- الزبدة وزيت عباد الشمس - 40 غرام و 30 مل ، على التوالي ؛
- بصل - قطعتان ؛
- الجزر.
- لحم مفروم - 400 جم ؛
- مياه الشرب - ما يصل إلى 2 لتر ؛
- الجبن (يفضل معالجته) - 200 غرام ؛
- ورقة الغار والكركم والأعشاب والتوابل.
مراحل الطهي:
- للحصول على اللحوم ، نستخدم لحم الدجاج أو الديك الرومي. يمكنك لحوم البقر ولحم الخنزير. نطحن المنتج في معالج منزلي ، ونضيف رأسًا واحدًا من البصل المفروم والبيض والملح. اعجن الكتلة المرنة ، وشكل كرات اللحم منه.
- أما بالنسبة لعنصر اللبن الزبادي ، فمن الواضح أن أرخص أنواع الجبن المطبوخ ليست مناسبة ، نظرًا لوجود الجبن فعليًا - "بكت القطة". للحصول على طبق لذيذ تحتاج إلى منتج عالي الجودة مع رائحة حساسة!
- لذا ، ضع وعاء من الماء النقي على المقلاة. بعناية نقوم بغسل الجزر دون قطع الجلد الرقيق عنه. أنه يحتوي على معظم الفيتامينات ومجموعة متنوعة من المكونات المفيدة. ناعما قطع المحاصيل الجذرية.
- نمر البصل المفروم مع الجزر المبشور بالزبدة والزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- اغمس كرات اللحم في الماء المغلي المملح. أضف البطاطس إذا رغبت في ذلك. غلي منتجات اللحوم حتى تنضج.
- نقوم بمعالجة المبشرة بالزيت ، وطحن الجبن المعالج ، ونضع الرقائق الناتجة في الحساء. قم بخلط كل شيء برفق ، وزع شرائح الجبن جيدًا حتى تذوب تمامًا في سائل ساخن. يطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، يضاف الكركم والأعشاب.
يُقدّم حساء اللحم المفروم العطر إلى الطاولة.
الطبخ مع الحنطة السوداء
يتم إرسال الحبوب الممتازة اليوم دون تحفظ إلى الزوايا البعيدة لأرفف المطبخ الخاصة بنا. وعبثا! حساء الحنطة السوداء هو باقة حقيقية من النكهات اللذيذة والروائح الشهية والمعادن وغيرها من "الأشياء الجيدة".
المكونات المطلوبة:
- زيت زيتون
- لحم مفروم - 300 غرام ؛
- الجزر.
- بصل اللفت؛
- القشدة الحامضة - 25 غرام ؛
- البطاطا - 2 قطعة ؛
- الحنطة السوداء - 35 غرام ؛
- ورقة الغار والتوابل.
تكنولوجيا الطبخ:
- الحبوب في الوصفة المعروضة هي ثاني أهم عنصر ، وبالتالي ، فإننا نولي الاهتمام اللازم لذلك. اشطف الحبوب جيدًا وجففها في مقلاة مسخنة جيدًا حتى تظهر فرقعة طفيفة. مع هذا العلاج ، فإن الحنطة السوداء ستوفر الحساء مع أكثر الأذواق حيوية ومعبرة.
- نسلق الماء المعبأ في قدر ، ونملحها ونضع البطاطا المقشرة والمفرومة ، وبعد 5 دقائق نصب في الحبوب. غلي الطعام لمدة ربع ساعة.
- يُضاف البصل المفروم والملح والقشدة الحامضة إلى اللحم المفروم. يعجن الكتلة ، بأيد مبللة نحت نحت كرات اللحم الصغيرة. نرسلهم إلى الحساء ، ورمي ورقة الغار ، ومواصلة الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
- نمرر الجزر المفروم بالزيت ونضيفه إلى باقي مكونات الطبق ونطهو لبضع دقائق على نار خفيفة.
يُقدّم الحساء مع الحنطة السوداء وكرات اللحم ، وتزيين الأطباق بالأعشاب المفرومة. لذلك طهيت جداتنا ، وكانوا يعرفون الكثير عن الطعام الصحي واللذيذ!
طبق القلبية مع البطاطا
هذه الخضروات موجودة في معظم الأطعمة السائلة التي نستعد لتناول طعام الغداء. يعد حساء البطاطس الأصلي مع كرات اللحم خيارًا ممتازًا لتناول وجبة لذيذة ومرضية.
تكوين المكونات:
- الزيوت النباتية - ما يصل إلى 50 مل ؛
- لحم مفروم - 600 غرام ؛
- بصل - رأسان صغيران ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فتات الفتات - 45 غرام ؛
- البطاطس - 4 قطع ؛
- ورقة الغار والملح والفلفل والأعشاب.
سيكون تسليط الضوء على وصفة وسيلة لعلاج الحرارة من كرات اللحم. سنقوم بقليها ، مما يضمن طعم وجمال ورائحة الطبق!
طريقة الطبخ:
- نحصل على اللحم المفروم (من المستحسن جعله من لحم البقر مع لحم الخنزير) ، والجمع بين البصل المفروم ، فتات الخبز والملح والفلفل.
- قم بخلط الكتلة الناتجة بدقة ، قم بتشكيل كرات بحجم كرة التنس. نأخذ مقلاة سميكة القاع ونسكبها بالزيت المنعش ونسخّنها ونقذف كرات اللحم بسرعة ونحول المنتجات باستمرار حتى تتشكل قشرة كثيفة.
- نحول كرات اللحم إلى طبق ، في مكان نضع البصل ، مقطعة إلى شرائح ، جزر مبشور خشن.
- نقوم بتمرير المنتجات إلى اللون البني الفاتح ، ونعيد كرات اللحم ، ونضيف البطاطس المكعّبة ، ونملأ كل شيء بترين من الماء المغلي.
- يُتبل المزيج بالملح والفلفل ، ويُغلى المزيج حتى تنضج جميع المكونات. في نهاية العملية نعلق ورقة من الغار ، والخضر المفروم.
لم يستغرق أكثر من نصف ساعة وقت التحضير لهذا الحساء البسيط لكن اللذيذ مع البطاطا ولحوم اللحم ، وما هي النتيجة - انظر لنفسك!
هذا مثير للاهتمام:حساء مع اللحم والمعكرونة - وصفة
شوربة اللحم والأرز
وهذا هو كلاسيكي الحصول على الطبق الأول ، الذي كان دائمًا ، حساء مع كرات اللحم والأرز.
قائمة المكونات:
- زيت هزيل
- لحم مفروم (لحم بقر + لحم خنزير) - 400 جم ؛
- البطاطا والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل اللفت - 2 قطعة ؛
- الأرز من أي نوع - 30 غرام ؛
- التوابل والأعشاب.
ترتيب الإعداد:
- وضعنا مقلاة مع اثنين لتر من مياه الشرب على النار.
- قشر البصل. نقطع رأسًا ونحمر الزيت مع الجزر المبشور ونطحن الآخر ونضعه في لحم مفروم.
- يُضاف الأرز المغسول والملح والفلفل إلى كتلة اللحم. نحن نصنع عجنًا شاملاً للحوم المفرومة ونشكل كرات اللحم الصغيرة منه.
- صب البطاطا المقشرة في شرائح في الماء المغلي (مرق). نعلق كرات اللحم الصغيرة. يُتبل الطبق بالتوابل ، ويُغلى مكونات الحساء لمدة 20 دقيقة.
- في نهاية الطهي ، ضعي محتويات المقلاة في وعاء به شوربة لذيذة ، وأزلي باقي الدهون والخضروات الذهبية باستخدام ملعقة سيليكون.
يرش الطعام مع الأعشاب المفرومة ، وبعد 5 دقائق تقدم إلى الطاولة.
في طباخ بطيء
"أوه ، كم مرة أخبروا العالم" - طهي الطعام في وحدة المطبخ ، واحصل على شوربة لذيذة وصحية للغاية!
المكونات المستخدمة:
- زبدة - 30 جم ؛
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 2 قطعة ؛
- لحم مفروم - 350 جم ؛
- بيضة
- التوابل والأعشاب.
إرشادات الطبخ خطوة بخطوة:
- كما تعتقد بالفعل ، بعد أن تعرفت على الوصفات السابقة لشوربة كرات اللحم ، نبدأ هذه العملية بإضافة البصل المفروم والبيض والملح والفلفل إلى اللحم المفروم. اعجن الكتلة بأكملها حتى تنعم بالكرات الناعمة ، اتركها على الصحن في الوقت الحالي.
- يُسكب الزيت العطري في وعاء متعدد الطهي ، ويُسخّن التكوين ، ويمرر الجزر المفروم إلى شرائح ، ويُقطع البصل إلى مكعبات فيه. نطبخ عن طريق تثبيت برنامج "القلي".
- أضيفي كرات اللحم إلى الخضار الذهبية والبطاطا المقطعة وورق الغار وبعض البازلاء من الفلفل. صب بالضرورة مياه الشرب الساخنة (2 لتر) في الحاوية ، لا تنسى الملح والفلفل.
- نقوم بتغيير وضع تشغيل الجهاز إلى "الحساء" ، وضبط وقت الطهي لمدة 30 دقيقة. في نهاية العملية ، يرش الطبق بالأعشاب المفرومة.
نترك الطعام مغلقًا لمدة 5 دقائق - نمنح جميع مكونات الطبق الفرصة "للتمتع" ببعضها البعض. حسنًا ، حان الوقت الآن للاستمتاع بالنتائج "اللذيذة".
المعكرونة وصفة
براعة حساء اللحم المفروم هو ببساطة مدهش! تأخذ منتجات اللحوم الكثير من المنتجات المختلفة لشركتها ، بما في ذلك المعكرونة المفضلة لدينا.
قائمة المكونات:
- بصل اللفت - 1 رأس.
- زيت هزيل
- البطاطا والجزر - 2 قطعة ؛
- لحم مفروم (لحم بقر ، لحم خنزير) - 700 جم ؛
- الشعرية - 70 غرام ؛
- ملح ، فلفل.
عملية الطبخ:
- نقشر البصل ونقطع نصف الخضار ونضعه في اللحم المفروم مع الفلفل والملح ونخلط كل شيء جيداً. نجعل الكتلة الناتجة في شكل كرات صغيرة.
- للحساء اللذيذ ، نستخدم المعكرونة عالية الجودة بشكل حصري. بالمناسبة ، صنع الشعيرية المصنوعة في المنزل أمر سهل. نحن نأخذ 2 صفار ، نمزج مع الملح (حرفيًا على طرف السكين) وبالتأكيد نخل الدقيق بالمقدار الضروري لدلك العجينة. نمنحه 20 دقيقة "للراحة" ، ثم نلف ورقة رقيقة جدًا ، ونحولها إلى أنبوب ، مقطوعًا بالشكل المرغوب.
- لكن العودة إلى الطبق لدينا. نسلق الماء المصفى في قدر ، نملح السائل ، نضع كرات اللحم ، مكعبات البطاطا ، قش الجزر. لا تقلى أو تقلى البصل للحساء مع الشعرية محلية الصنع ، لذلك ، نضعها مع الخضروات الأخرى.
- غلي المنتجات في حالة تامة الصنع ، واربطي الشعرية ، واخلطي كل شيء جيدًا ، وبعد دقيقتين ننتهي من الطهي.
يرش الخضر المفروم في أطباق التقديم.
النسخة الأصلية مع كرات السمك
ستسعد هذه الوصفة عشاق الأطباق العطرية التي يوجد بها لحم تم الحصول عليه من سكان البحار والمحيطات.
قائمة المكونات:
- بيضة
- البطاطا - 2 قطعة ؛
- الجزر.
- البصل.
- فتات الخبز - 40 غرام ؛
- سمك مفروم - 350 جم ؛
- أرز طويل الحبة - 70 جم ؛
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- الفلفل - 5 قطع ؛
- البهارات والتوابل.
تسلسل الطبخ:
- قشر البطاطا والجزر المقطعة بالشكل المرغوب ، ضعي الخضار في مقلاة مليئة بترين من الماء المغلي بالفعل. يضاف الأرز المغسول جيدا ، نصف رأس البصل المفروم. يُتبّل السائل مع الملح والفلفل ، ويُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق.
- نطحن شرائح السمك المفضلة في الوحدة المنزلية (يمكنك استخدام الخلاط) ، ونجمع اللحم المفروم مع البصل المفروم المتبل والتوابل والتوابل المرغوبة. قم بخلط الكتلة بأكملها جيدًا ونحت الكرات الصغيرة منه وأرسلها إلى باقي مكونات الحساء.
- نواصل الطهي لمدة ربع ساعة أخرى. في نهاية العملية ، قم برمي الفلفل وأوراق الغار والخضر المفروم في المرق.
نخدم على الطاولة الطبق الأول ، الذي لم تخترقه رائحة الأنف فقط ، ولكن أيضًا في الروح ، التي خضعت بالفعل للمتعة الوشيكة.
شوربة الطماطم
والآن نحن نعمل على تنويع طعم الطعام الساخن إلى حد ما ، حيث نوفر له ملاحظات رائعة وألوان مشرقة من الطماطم الناضجة.
تكوين المنتج:
- البطاطس - 3 قطع ؛
- زيت هزيل - 50 مل ؛
- الجزر.
- لحم مفروم - 500 غرام ؛
- بصل اللفت - 2 قطعة ؛
- فلفل حلو
- الطماطم الناضجة - 2 قطعة.
- معجون الطماطم - 30 غرام ؛
- جراب الفلفل الحار.
- التوابل.
طريقة الطبخ:
- يُضاف البصل المفروم والفلفل والملح إلى اللحم المفروم المُجهز. تخلط كل شيء جيدا ، شكل كرات اللحم ليست صغيرة جدا.
- نقطع الجزر بالقش ونقطع الرأس الثاني للبصل بشرائح ونقطع الفلفل الحار ونقلي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف البندورة المفرومة فرماً ناعماً (بدون الجلد) ، معجون الطماطم ، مغرفة المرق الساخن. يخنة الأطعمة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- تراجع الدرنات البطاطا مقشرة ومفرومة ، كرات اللحم في وعاء من الماء المغلي الشرب (2.5 لتر). فلفل وملح المرق.
- غلي المنتجات لمدة 20 دقيقة ، ثم ضع محتويات المقلاة في مقلاة ، ورمي ورقة من الغار. نمزج حساء الطماطم في المستقبل ، نرش بالأعشاب المفرومة (الكزبرة ، البقدونس) ، بعد دقيقة نضعها جانباً بعيداً عن النار.
تقدم ساخنة إلى الطاولة.
حساء البازلاء مع كرات اللحم
لقد نسينا تقريبا الطبق الممتاز مع الحبوب الرائعة ، مما يخلق ملاحظات مثيرة للاهتمام وملونة للغاية في الحساء.
المكونات الضرورية:
- بصل اللفت؛
- البطاطا والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء - 200 غرام ؛
- لحم مفروم - 300 غرام ؛
- التوابل والأعشاب.
إعداد وجبات الطعام:
- قم بمعالجة اللحم المفروم بالطريقة المعتادة ، مع إضافة نصف رأس البصل المفروم والفلفل والملح. نحن نحت كرات صغيرة من الكتلة الناتجة.
- يُنصح بنقع الحبوب مسبقًا (من الأفضل تركها في السائل طوال الليل) ، ثم يشطف جيدًا.
- ننشر البازلاء المعدة في مقلاة ونسكب فيها لتران من الماء النقي وتغلي حتى تنضج.
- نضع كرات اللحم المشكلة في الحساء ، شرائح البطاطا ، ورقة الغار ، الجزر المفروم. يُتبّل المرق بالتوابل ، ويستمر الطهي لمدة 20 دقيقة.
يُقدّم الطبق الأول إلى الطاولة ، ويزين الطعام بالخضار المفضلة لديك.
كيف لطهي حساء اللحم المفروم - قرر بنفسك. لقد تعاملنا مع مهمتنا أكثر من نجاح ، حيث قدمنا إلى ملعبك أفضل الوصفات من الدورات الأولى الأكثر شعبية!
