أصغر أفراد الأسرة مغرمون جدا من حساء اللحم المفروم. يجب تدوين وصفة اللحم المفروم لهذا الطبق لكل أم. استمتع بوجبة ساخنة لذيذة والكبار. خاصة إذا كنت تنوع قليلا مع جميع أنواع التوابل حار والأعشاب العطرية.
محتوى المواد:
وصفة اللحم المفروم الكلاسيكية
يتم إعداد هذه الوجبة المغذية اللذيذة للعشاء من المكونات التالية: 2 لتر من مياه الشرب النظيفة ، والجزر ، والبيض ، والبصل الأبيض ، و 2 بطاطس ، و 220 غراما من أي لحم مفروم ، ورقتي غار.
- في المرحلة الأولى ، تحتاج المضيفة إلى القلي. لهذا ، يتم تقطيع الجزر والبصل جيدًا بأي طريقة مناسبة ، وبعد ذلك يتم تقليتهما في مقلاة مدهونة.
- البطاطا مقطعة إلى مكعبات.
- ملح مفروم حسب الرغبة ، وأضف أي أعشاب عطرية إليه إذا رغبت في ذلك. مع التوابل ، يجب أن تقف الكتلة قليلاً بحيث تكون مشبعة بالتوابل.
- تضاف بيضة إلى منتج اللحوم ، وبعد ذلك يعجن جيداً بيديه وينظف في كيس ويتفوق على كونترتوب. هذا سوف يسمح للكرات اللحم بالقالب بشكل مثالي.
- كرات مصغرة رطبة بأيد مبتلة ، توضع في وعاء مع الماء المغلي المملح. بعد حوالي 7-8 دقائق ، يتم إرسال البطاطس وأوراق الغار والتحميص إلى الحاوية.
- يتم طهي الطبق حتى تصبح جميع المكونات جاهزة.
زينت كل وجبة مع غصن من البقدونس الطازج.
طبخ طبق ساخن في طباخ بطيء
إذا لم يكن هناك وقت مطلقًا لطهي العشاء ، فيمكنك إسناد هذه العملية إلى مساعد المطبخ. أي نموذج multicooker سوف تفعل. طبقًا للوصفة ، من الضروري تحضير المنتجات التالية: 270 غ من لحم الخنزير المفروم ، والبصل الصغير ، وحفنة من الشعيرية ، و 1.5 لتر من الماء النقي ، والجزرة ، ومجموعة من الشبت ، و 3 بطاطس.
- لحم الخنزير المفروم المملح حسب الذوق ، وينقسم إلى قطع ، كل منها لفات إلى كرات.
- يتم تقطيع الخضر جيدًا ، ويتم تقطيع الجزر إلى شرائح رقيقة والبصل إلى مكعبات.
- يتم وضع جميع المكونات ، إلى جانب الشعيرية ، في كوب الجهاز ، مع سكب الماء المملح. يمكنك صب أي أعشاب عطرية حسب الرغبة.
- في وضع "الإطفاء" ، يظل الحساء الذي يحتوي على كرات اللحم في multicooker لمدة ساعة تقريبًا.
يبقى فقط لصب الطبق الساخن في سلطانية.
دجاج مفروم - وصفة خطوة بخطوة
كرات اللحم الدجاج دائما طرية خاصة. لا يزال السرور هو محتواها المنخفض من السعرات الحرارية. من منتجات الحساء ، تحتاج إلى تحضير: 270 جم من الدجاج المفروم ، 3-4 بطاطس ، بصل ، 30 غرام من جذر الكرفس والبقدونس ، 1/3 ملعقة شاي. الكاري ، 3 ملاعق كبيرة الزبدة ، مجموعة من الخضر.
- يتم تقطيع القش مع مبشرة خاصة والجزرة.
- قطع البطاطس كبيرة.
- البصل - ينهار ويقلى في الزبدة حتى تصبح شرائحها شفافة.
- تحصل الجذور والجزر الجاهزة على قسط كافٍ من النوم في التحميص ، ويتم طهي المنتجات معًا لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق. في النهاية ، يرشون بالكاري.
- يتم رمي البطاطا في الماء المغلي في مقلاة.
- بمجرد غليان السائل مرة أخرى ، يمكن وضع كرات اللحم الصغيرة المصنوعة من اللحم المفروم المملح.
- بعد 20 دقيقة من الطهي على نار خفيفة ، يتم إرسال الشواء والملح إلى الحساء لتذوقه.
- عندما يصبح الطبق جاهزًا تمامًا ، قم برشه بالأعشاب المفرومة.
شوربة بدون كريما حامضة وأي صلصات تقدم.
حساء سيبيريا مع كرات اللحم والكرنب الحامض
يحتوي حساء سيبيريا الغني على الكثير من المكونات ، بما في ذلك 4 بطاطس و 550 جم من أي لحم مفروم ، وأكثر بقليل من نصف كوب من شعير اللؤلؤ ، 3 قطع. فصوص ، بصل ، 4 طماطم ، فلفل حلو بلغاري ، 1.5 ملعقة كبيرة. الملفوف الحامض ، والجزر ، 2-3 فصوص الثوم ، أي توابل أخرى حسب الرغبة.
- كرات اللحم الصغيرة مصنوعة من اللحم المفروم المملح والضرب ، والتي يتم إرسالها حتى تغلي بأوراق الغار.
- يُغسل الشعير جيدًا ويُطهى في وعاء منفصل حتى ينضج.
- تقطع البطاطا في عصي صغيرة وترسل إلى اللحم.
- يتم تقطيع الخضروات المتبقية بطريقة مريحة. أولاً ، يُقلى البصل بأي دهون حتى يصبح شفافًا ، ثم يُطهى على نار خفيفة مع الجزر المبشور ومكعبات الفلفل. بضع دقائق قبل الخضار جاهزة ، تضاف الطماطم المقشرة المفرومة لهم.
- الثوم مطحون مع الملح الخشن في ملاط ، وبعد ذلك ، جنبا إلى جنب مع القلي ، يذهب إلى المقلاة إلى بقية المكونات.
- يبقى إضافة الشعير اللؤلؤي إلى الطبق والملفوف المغسول بالماء من الحمض الزائد.
- بعد 5-7 دقائق من الغليان ، يتم طرح القرنفل في الحساء ، وهو جاهز تمامًا.
قبل أخذ العينات ، يجب غرس العلاج لمدة 15-20 دقيقة.
مع إضافة الشعيرية
يمكن تناول مثل هذا الحساء الخفيف لتناول طعام الغداء ، حتى مع اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن. لتحضيرها ، خذ: زوج من درنات البطاطس ، بصل ، مجموعة من الأعشاب الطازجة (الشبت والبقدونس) والبصل ، 350 غرام من اللحم المفروم المختلط ، حفنة من أي الشعيرية ، 80 غرام من فتات الخبز ، بضع قرنفل من الثوم.
- اللحم المفروم مملح ، وبعد ذلك يخلط مع فصوص الثوم المفروم ، فتات الخبز والملح. يمكنك توابل مع التوابل المفضلة لديك.
- البصل والجزر والبطاطس مقشرة ومقطعة ، ثم تغمر في قدر من الماء المغلي. عندما تكون البطاطا طرية ، يمكنك إضافة كرات اللحم. أنها مريحة خاصة لغمسها في الماء المغلي واحد لكل ملعقة.
- بعد 10 دقائق من الطهي ، يتم سكب الشعيرية الرفيعة فيه.
بعد 5 دقائق أخرى ، يمكنك إزالة الحساء من الحرارة وتصب على الأطباق.
كيفية جعل اللحم المفروم وحساء الأرز؟
سوف الأرز إضافة إلى علاج الشبع. يمكنك استخدامه مع البطاطا أو ترك الحبوب فقط (1 كوب). بالإضافة إلى الأرز ، يؤخذ: 580 غرام من اللحم المفروم ، والجزر ، و 3 بطاطا ، وقرصة من الكركم والبصل.
- يغسل الأرز جيدًا في العديد من المياه ، ويتم تقطيع البطاطس. يتم إرسال كل من المكونات ليغلي في الماء المغلي.
- عندما تصبح هذه المكونات طرية ، تتم إضافة كرات اللحم والملح والتوابل المصنوعة من اللحم المفروم. بالإضافة إلى الكركم ، يمكنك أن تأخذ أي توابل.
- من البصل والجزر على الدهون ، يتم تحضير القلي ، الذي يضاف إلى الحساء في نهاية الطهي.
- بعد بضع دقائق ، يمكن تذوق الملح بالملح وإزالته من الحرارة.
هذا الحساء لذيذ مع القشدة الحامضة والمايونيز.
وصفة للأطفال مع تركيا
يمكن للحساء مفيد سهل وفقا للوصفة المحددة أن يحاول بأمان أي طفل أكبر من 1 سنة. بالنسبة لكرات اللحم ، يجب استخدام لحم الديك الرومي (130 جم) ، وللحساء: نصف جزرة ، بطاطس ، بصل صغير ، شبت مجفف.
- جميع الخضروات مفرومة فرما ناعما. لا يحتاجون إلى أن يكونوا مقليين في حساء الأطفال.
- يتم إرسال البصل والجزر والبطاطس إلى الماء المغلي مع قليل من الملح.
- بعد 10 دقائق ، يتم إرسال الكرات التي تشكلت بأيد مبتلة من اللحم المفروم المملح إلى الحساء.
- معا ، يتم طهي جميع المكونات لمدة 15 دقيقة أخرى.
- دقيقة واحدة قبل إيقاف ، ورش علاج مع الشبت.
يتم تقديم الطبق للطفل فقط في شكل طازج. يتم تقسيم كرات اللحم الجاهزة للحساء إلى قطع صغيرة.
حساء البازلاء مع كرات اللحم
إذا رغبت في ذلك ، يمكن دمج خيارين لذيذين من الطبق الأول في حساء علاج واحد - حساء البازلاء وكرات اللحم. من المكونات التي ستحتاجها: 280 غرام من اللحم المفروم والجزر و 1 ملعقة كبيرة. البازلاء المفرومة ، 2 البطاطا ، نصف البصل ، 2 درنات البطاطا.
- بعد النقع في الماء البارد طوال الليل ، يتم إرسال البازلاء للطهي (في سائل آخر). عندما تغلي الكتلة ، تضاف إليها عصي البطاطا.
- أولاً ، في مقلاة مدهون بالخضروات المتبقية المفرومة ، ثم كرات اللحم.
- يذهب أخف إلى البازلاء والبطاطا. عندما يتم تخفيف المكونات الأخيرة بشكل ملحوظ ، يصبح الطبق جاهزًا لتناول الطعام.
إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية ، يمكنك رفض قلي الأطعمة.
الحساء التركي مع العدس وكرات اللحم
الأطباق مع كرات اللحم على الطريقة التركية لذيذة ومبتكرة. بدلا من البازلاء المعتادة ، تضاف العدس. (نصف كوب من أي نوع من أنواع المنتجات) ، وكذلك: عظم اللحم البقري مع اللحم والبصل ، 350 غرام من اللحم البقري المطحون ، الفلفل الحار الصغير (البلغارية) ، 4 درنات بطاطس ، جزر ، خليط من الفلفل.
- من العظام و 1.5 لتر من الماء المالح ، يتم طهي المرق.
- يتم تقطيع شرائح الخضار (باستثناء البطاطا) بالدهون حتى تصبح طرية ، ثم يتم نقلها إلى طبق.
- تتكون الكرات الصغيرة من اللحم المفروم ، والتي يتم تحضيرها في نفس المقلاة حتى تظهر قشرة لذيذة.
- يتم ترشيح المرق ، ومكعبات البطاطس ، والعدس المغسول ، ويتم إرسال اللحوم إليه.
- يضاف الفلفل والملح.
- بعد 10 دقائق من الغليان ، يوضع القلي في المقلاة.
- عندما تصبح البطاطا طرية ، ينطفئ الموقد ، ويترك الحساء للإصرار على موقد دافئ.
تقدم مع خبز محمص بالثوم الساخن
مع كرات اللحم
هذا الطبق مخصص للذين يحبون المأكولات البحرية الحقيقية. سوف تصنع كرات اللحم الموجودة في الحساء من الأسماك (240 جم) والجمبري الصغير (180 جم). تستخدم أيضا: 3 بطاطا كبيرة ، 1 جهاز كمبيوتر. الجزر والبصل الأبيض ، قليل من البقدونس المجفف. فيما يلي وصف كيفية عمل شوربة لذيذة مع كرات اللحم.
- تتحول فيليه السمك والروبيان المذاب المقشر إلى لحم مفروم متجانس. يجب أن يكون مملحا جيدا ومحنك مع الأعشاب العطرية المناسبة إذا رغبت في ذلك.
- كرات اللحم مصنوعة من الكتلة الناتجة.
- من البصل ومكعبات البطاطس ، يتم طهي المرق.
- بعد حوالي 15 دقيقة من غليان السائل ، يتم إرسال الجزرة المبشورة والمقلية إليه.
- عندما تصبح البطاطس طرية ، يمكنك إلقاء البصل ، وملح المرق ، وكذلك إرسال كرات السمك إليه.
- من المهم أن تتداخل مع العلاج حتى لا تلتصق كرات اللحم معًا.
- بضع دقائق قبل الطهي ، يرش المرق مع البقدونس.
حسب الذوق ، يتم تقديم كل وجبة من الحساء بشرائح الزيتون.
