سهل التحضير وفي نفس الوقت طبق صحي: يمكن تحضير شوربة البطاطا المهروسة من الكوسة والبطاطا بسهولة وبسرعة من قبل الجميع. يصبح هذا الحساء ذا أهمية خاصة عندما يظهر الطفل في الأسرة. يعيش الكبار في بعض الأحيان دون دورات صحية أولية لفترة طويلة ، دون إيلاء الاهتمام الواجب لحقيقة أن إضافة الحساء إلى النظام الغذائي مهم للغاية للحفاظ على الصحة.
محتوى المواد:
وصفة شوربة الكوسا والبطاطس
المكونات:
- الكوسة الناضجة - 300 غرام ؛
- الدرنات من البطاطا الجديدة - 100 غرام ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- الطماطم - 100 غرام ؛
- جزر - 50 جم ؛
- 1 بصلة
- الماء النقي - 1.5 لتر ؛
- الشبت والكزبرة - على فرع.
- الملح على طرف الشوكة.
لإطعام الحساء الطازج محلي الصنع برائحة رائعة ، تحتاج إلى غسل الخضروات تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى مكعبات متساوية. قم بغلي الماء في قدر كبير وضع أول البطاطس المحضرة فيه ، والتي يجب غليها لمدة ربع ساعة. إذا تم اختيار كوسة مفرطة الشوربة للحساء ، فسيتم بالضرورة قطع وسط به بذور كبيرة. على كمية صغيرة من زيت الزيتون ، تغميق البصل ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة والجزر المبشور ، ثم ضع مكعبات الاسكواش في مقلاة. عندما تصبح الخضروات ذات لون بني فاتح ، يُضاف إليها البندورة المقشرة المفرومة. ثم توضع الخضار المطهية في مقلاة ، وتضاف إليها الخضار المفرومة مع الثوم والملح. يجب توصيل المكونات بالكامل في غضون 15 دقيقة. قبل تقديم الحساء على الطاولة ، يتم اختياره بشكل اختياري مع القشدة الحامضة قليلة الدسم.
في طباخ بطيء
المكونات:
- 2 كوسة ناضجة.
- بضع سيقان من الكرفس.
- طماطم - 70 جم ؛
- بصل - 30 جم ؛
- بطاطس صغيرة - 4 قطع
- عدة فصوص ثوم.
- جزر - 60 جم ؛
- الكزبرة - حسب الرغبة.
- زيت للقلي الخضار - 40 مل ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- قليل من الملح.
يتحول الكريم اللذيذ والمدهش إلى حساء من الكوسة والبطاطس. لتدليل نفسك وأحبائك معهم ، تحتاج إلى تقشير البصل والجزر وتقطيعها إلى قطع ووضعها في وعاء متعدد المواقد قبل التزييت. في وضع القلي ، خضار بنية خفيفة. أضف تدريجيا الطماطم المقشرة والقرنفل والثوم إليهم. يتم قطع الكرفس والبطاطس الصغيرة والكوسة إلى مكعبات صغيرة ، وتنتشر في وعاء للخضروات الوردية وتسكب بالماء. تستعد الطبق في وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة. قبل الطهي بـ 10 دقائق ، يُملح الطبق ويُضاف الكزبرة المفرومة ناعماً. بعد أن يبرد الحساء قليلاً ، تُخفق محتويات الوعاء برفق مع خلاط على مادة كريمية. يتم تقديم الحساء الساخن ، إذا رغبت في ذلك ، يتم تزيين الطبق النهائي مع الخضر.
وصفة لذيذة: حساء الكوسة
من الكوسة والدجاج
المكونات:
- لحم الدجاج - 0.5 كجم ؛
- الكوسة الناضجة - قطعتان؛
- البطاطس - 3 قطع ؛
- ماء - 1.8 لتر ؛
- الفلفل - 2 قطعة.
- 1 بصلة
- طماطم - قطعتان
- الجزر - 40 غرام ؛
- القفزات سونيلي - حسب الذوق ؛
- قليل من الملح.
- زيت الطهي.
تعرف أي ربة منزل أن الحساء سيكون دسمًا ، تحتاج إلى طهيه على مرق اللحم. للقيام بذلك ، شطف لحم الدجاج وطهيها لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة. في مقلاة صغيرة ، ينضج الجزر المبشور مع البصل المفروم بشكل جيد والفلفل في الزيت. أثناء تحضير الخضار ، قم بإعداد الكوسة للخياطة. إذا تم إحضارها من الحديقة مؤخرًا ، فيجب شطفها فقط تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى قطع. يجب إضافة الكوسة إلى الخضار ويطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، مع صب كمية صغيرة من المرق المطبوخ. ينقسم اللحم إلى قطع ويُضاف إلى المرق المطهو مع قطع البطاطس المفرومة. بعد غلي البطاطس في المرق ، توضع الخضار المطهية في المقلاة. تقشر الطماطم وتضاف إلى الحساء. ينصح قفزات عباد الشمس بتوابل الحساء ، وهذا التوابل سيعطي لون الزنا ورائحة الفم المثير للدهشة.
شوربة كريمة بالكريمة
المكونات:
- سكواش الحليب - 2 قطعة.
- بطاطس صغيرة - 3 قطع
- 1 بصلة
- كريم 22 ٪ - 250 مل.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- مرق - 2.5 لتر ؛
- جوزة الطيب - 1 ملعقة شاي.
- الشبت - حفنة.
- قليل من الملح.
لإعداده ، تحتاج إلى غلي المرق مقدما. كوسة بالبطاطس والجزر مقطعة إلى شرائح كبيرة. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. ضعي الخضار المعدة في المرق. بعد 20 دقيقة ، يجب وضع الخضروات في وعاء وتقطيعها بالخلاط. يُسكب الكريم في قدر صغير ويُغلى المزيج. يُمزج الكريم مع الخضار ويضاف الملح وجوزة الطيب. يوصى بشوربة الطهي المطبوخة والمزينة بالشبت المفروم. يُقدّم خبز محمص مقرمش مع الحساء.
من الكوسة والكرنب والبطاطا
المكونات:
- مرق - 2.5 لتر ؛
- البطاطس - 150 غرام ؛
- سكواش الحليب - 300 غرام ؛
- الملفوف الطازج - 250 غرام ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- الكزبرة والبقدونس - على فرع ؛
- الملح على طرف السكين.
يمكن تحضير وصفة لذيذة لحساء الخضار من الكوسة مع إضافة الملفوف. لطهيها ، تحتاج إلى وضع البطاطا مقطعة إلى مكعبات في مرق ساخن. أثناء طهي البطاطا ، من الضروري تقطيع الكوسة إلى شرائح أنيقة ووضعها في المرق. يُفرم الملفوف مع الجزر المبشور ، ويُوضع في مقلاة. ثم تقشر الطماطم وتضاف إلى الحساء مع الفلفل المفروم. يخنة الحساء على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة. ثم يتم إيقاف تشغيل الغاز وتضاف الكزبرة المفرومة ناعما مع البقدونس إلى المقلاة.
نصائح الطبخ مفيدة والحيل
ينصح ربات البيوت من ذوي الخبرة في إعداد الحساء الخضار لاستخدام التوصيات التالية:
- لجعل طعم الحساء النباتي أكثر تشبعًا وعطريًا ، بدلاً من الماء ، تحتاج إلى استخدام مرق الخضار المُجهز مسبقًا.
- عند طهي حساء الكريمة ، يمكنك إضافة حليب البقر بدلاً من الكريمة. لن يفقد مذاق الحساء حنانه ورائحته الكريمية ، ولكن سيتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق.
- لتسهيل تقشير الطماطم من جلدها المرن ، تحتاج إلى إجراء قطع صغير عليها وخفضها إلى ماء مغلي لبضع ثوان.
- تقوم بعض ربات البيوت بسكب البيض المخفوق في الخضراوات المطحونة ، ثم يخلط الكتلة التي تتحول تدريجياً إلى حساء كريمي لذيذ.
- عند طهي الحساء ، من المهم أن تتذكر أن جميع الخضروات تضاف إلى المقلاة فقط في الماء المغلي أو المرق.
- يجب إضافة الخضروات المحملة في الطبق في نهاية تحضيرها.
- لا تطبخ حساء الخضار في المحمية. أثناء تخزينها في الثلاجة ، فإنها تفقد خصائصها المفيدة. في هذا الصدد ، مثل هذا الحساء هو جيد فقط عندما يتم إعداده طازجة.
إذا لزم الأمر ، يمكنك تغيير بعض نسب الخضروات وغيرها من المكونات ، أو إضافة عنصر غير مستخدم سابقًا إلى الحساء ، وبعد ذلك يكتشف كل شخص مدعو لتذوق طبق لذيذ مذاقًا جديدًا غير مألوف من الحساء وفي نفس الوقت يكتشف متعة جديدة.
