سوف يستمتع الجميع بسهولة بوصفات لصنع حساء الكوسا ويستمتعون بتناول طبق خفيف وصحي ومرضٍ. الحساء هو فرصة رائعة للتجربة في المطبخ: لحم الخنزير المقدد المقرمش ، خبز محمص حار ، مثلث من الجبن الكريمي سيغير من طعم الطبق إلى أبعد من التعرف عليه. كيف لطهي الحساء - سنقول في اختيارنا.
محتوى المواد:
حساء كوسة كلاسيكي
سيحب جميع خبراء المأكولات اللذيذة والحساء كوسة هريس: إنه يشبع تمامًا ، لكنه لا يترك أي شعور بالثقل في المعدة. من الأفضل طهيه من خضروات تنضج الحليب مع بشرة رقيقة وبذور صغيرة. إذا كان لديك ثمرة كبيرة وناضجة - فمن الأفضل إزالة البذور.
للطبخ ، نحتاج (لمدة 2-3 حصص)
- كوسة - 3 قطع ؛
- كاري التوابل - قرصة.
- كريم 20 ٪ من الدهون - 200 مل.
- مرق الدجاج - 200 مل ؛
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
يجب أن تُبشّى الكوسة وتُحمر مع الملح والفلفل وتُسكب قطع الدجاج وتُغلى حتى تصبح طرية. نظرًا لإعدادها بسرعة كبيرة ، يمكن القيام بذلك بقوة عالية في الميكروويف - يتم غليها في 10-15 دقيقة فقط. ضعي الخضار الدافئة مع الخلاط ، واسكبي الكريما المحمّصة ، واملأ الكاري. يتحول الحساء إلى لون أخضر رقيق ، مع كاري ممتع لطيف. يمكنك تزيينها بقطع خبز محمصة بيضاء فوقها ، مع رشها بأي بذور أو مكسرات (يتم دمجها جيدًا مع الكاجو) ، المقلية مسبقًا في مقلاة جافة. شوربة خفيفة وشهية حارة جاهزة!
مع البطاطا
يتحول حساء الحساء من الكوسة والبطاطا إلى أن يكون أكثر إرضاءً وغنى. نظرًا لأن الكوسة محايدة تمامًا في الذوق ، فإن درنات البطاطا تعطي طعمًا لطيفًا ، حتى الأطفال الصغار سوف يحبون الطبق.
تحضير الحساء بسيط للغاية: فقط قم بطهي أكواب البطاطس والكوسة معًا ، ثم قم بطحن كل شيء باستخدام خلاط. في المرحلة الأخيرة ، تُسكب الكريما في الحساء وتتبل بالبهارات. يجب عدم استخدام الكاري في هذا الإصدار: التوابل مشرق للغاية. لكن المذاق أو التوابل سيأتي في متناول يدي.
مع القرنبيط
النورات القرنبيط تتحد بشكل رائع مع الطعم الطازج للكوسة الصغيرة. إن مثل هذا الحساء من البطاطا المهروسة مع الخضار وشرائح القرنبيط ليس له رائحة "كرنب" محددة ، فهو لطيف وذوبان ، وفي الوقت نفسه مفيد للغاية.
في وعاء صغير ، غلي النورات الصغيرة من القرنبيط والكوسة ، صب كل شيء مع كمية صغيرة من الماء النظيف. عندما تصبح الخضروات طرية ، حولها إلى خلاط مهروس ، أضف القليل من الملح. إذا كنت تطبخ الحساء للأطفال ، فلن تكون هناك حاجة إلى التوابل. بالنسبة للبالغين ، يُتبّل الفلفل الأسود المطحون ويضغط الثوم. ويمكنك إضافة القليل من الزبدة ، وسيحصل الحساء على نكهة كريمية لطيفة يعشقها الأطفال.
حساء كريم لطيف
سوف يتحول الحساء المهروس من الكوسة مع الكريمة إلى المزيد من العطاء إذا كنت تتناول القليل من الكريمة - لا 200 لتر ، ولكن ، على سبيل المثال ، 300 أو 350. للطهي مع الكريمة ، خذ الكوسا ، وقطعها إلى قطع كبيرة ، ثم ضعها في قدر صغير من الماء. بعد ذلك ، هرسنا الحساء بخلاط للحصول على تناسق كريمي.
لا يمكن تقطيع الكوسة إلى مكعبات ، بل إلى شرائح رقيقة - ستغلي بشكل أفضل وأسرع.
سخني الكريما واسكب مجرى رفيع في الكوسة مع التحريك باستمرار. يبقى فقط لتسخين كل شيء معًا ، وإضافة الملح ، وإضافة جوزة الطيب الصغيرة (يتم دمجها بشكل مدهش مع الكريمة). يتم تقديم الحساء مع البسكويت الأبيض وسلطة خفيفة من بكين الملفوف والخيار.
كيف تطبخ في طباخ بطيء؟
عملية تحضير الحساء في multicooker بسيطة للغاية: ضع الكوسة ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، والجزر ، والبطاطا ، والكراث في الجزء السفلي من multicooker. املأ كل شيء بكأس من المرق واطبخه في وضع "الحساء" لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. عندما تكون الخضروات طرية تمامًا ، يجب سحقها في حالة هريس ، أضف البهارات.
يُسكب الحساء الجاهز في أطباق ، مزين بالخضار ، ويُؤكل مع الخبز المحمص الأبيض ، المبشور بالثوم.
مع خبز محمص
غالبا ما يتم تقديم الحساء المهروس مع الخبز المحمص. بالطبع ، يمكنك شرائها مقدمًا ، ولكن من الأفضل تجفيفها في الفرن بنفسك ، أو تقلى شرائح الرغيف المنقوع في بيضة مخفوقة بالزيت النباتي.
يمكنك أن تأخذ أي وصفة كأساس للحساء ، ولكن عند التقديم مع الخبز المحمص ، من الأفضل عمل غطاء جبن ، تمامًا مثل حساء البصل الأسطوري. للقيام بذلك ، صب الحساء النهائي في أوعية مجزأة ، صب الكثير من الجبن ، ثم اخبز في الفرن. يجب أن تذوب الجبنة ، نخب قليلاً ، مغطاة بقشرة ذهبية. قبل التقديم ، تُخترق القشرة وينتشر تحتها حساء كوسة حار.
وصفة الجبن
أي طبق الجبن يفوز فقط. وفي حساء الكوسة ، يحول طبقًا بسيطًا إلى شهية لذيذة: إذ يذوب تمامًا وينقل دسمه إلى الخضروات التي تم طهي الحساء منها.
سنعد كل شيء في خطوات:
- تغلي الخضروات (كوسة ، بطاطا) حتى تصبح طرية.
- إضافة بعض كريم هناك.
- نفرك أي جبن صلب ، على سبيل المثال ، البارميزان.
- نحن ندفئه معًا على الموقد.
- تخلط جيدا.
يرش الحساء مع خبز محمص بالثوم المقلية من الخبز الأبيض المجفف. يقدم مع شطائر الجبن الرائب.
مع لحم الخنزير المقدد
سوف شرائح متموج من لحم الخنزير المقدد تحويل حساء حمية خفيفة إلى غداء القلبية لرجل. من الأفضل طهي حساء "ذكر" مع البطاطس - بهذه الطريقة ستكون غنية ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صنعها على أي أساس.
عندما يصبح الحساء المهروس جاهزًا بالكامل ، قلي شرائح اللحم المقدد أو لحم الخنزير المقدد الخام على نار عالية ، ثم اخفضها على الحساء المهروس. يمكنك تقطيع شرائح كبيرة إلى شرائح صغيرة - لذلك سيكون أكثر ملاءمة لتناول الطعام أكثر سخونة. تقدم مع الخضار والخبز المحمص
شوربة صوص الكوسا
سوف يساعد هريس الحساء بكرامة وليس الجوع في تحمل أي وظيفة ، حتى الأكثر صرامة.اختر أي وصفة تريدها ، ولكن استبعد الجبن والقشدة وغيرها من الأطعمة قليلة الدسم.
مجموعة متنوعة من الكوسة ممكنة عن طريق إضافة:
- الجزر.
- اليقطين.
- جذر الكرفس
- البطاطا.
من اللذيذ للغاية طهي مثل هذا الحساء مع بذور الشيا - يتم طرحها في سائل وغليان ، باتباع الإرشادات الموجودة على العبوة ، يمكنك استبدال الحبوب الغريبة بالعدس أو البازلاء العادية. تقدم مع الخبز الأسود الخالي من الخميرة وأي سلطة من الخضروات الطازجة.
التوابل المثالية للحساء العجاف هي الزعتر (كما أنه الزعتر).
للتغذية الأولى
يوصى باستخدام الكوسة والقرنبيط للتغذية الأولى للأطفال. حساء هريس خفيف ودافئ مثالي لهذه الأغراض!
لتحضير الحساء للطفل ، خذ نصف الكوسة والعديد من الإزهار القرنبيط. اسلقي الخضار في الماء النظيف وحوِّلها سحقًا خشبيًا إلى بطاطس مهروسة. سيكون أكثر ليونة إذا قمت بتصنيعها من ثمار طرية وهضمها قليلاً. لإضافة ، إضافة توابل ليست ضرورية. لكن قطعة الزبدة (أو ملعقة من الزيتون) مسموح بها تمامًا. بالطبع ، إذا كان الطفل ليس لديه حساسية من منتجات حليب البقر.
مع جبنة كريم
من السهل طهي حساء الكوسة المهروسة مع جبنة الكريمة على أي أساس (مع البطاطا أو القرنبيط أو غيرها من الخضروات) وتغميس 4 مثلثات من جبنة الكريمة اللذيذة في الحساء الساخن وتخلط جيدًا. يجب أن يذوب المكون بالكامل ولا يكاد يخمن. يمكن شراء أي جبن: بطعم الفطر ولحم الخنزير والخضر. سوف تكمل مجموعة من هذه الأشياء الجيدة حساء الكوسة المهروسة بالجبنة الكريمية ، والتي سوف تتألق حرفياً!
بدلا من الجبن الكريمي ، يمكنك استخدام dorblu بأمان مع العفن. الطعم مشرق جدا.
كوسة هي نبات ممتن مثير للدهشة. بالإضافة إلى أنه يتمتع بذوق طازج منعش ، ونكهة خفيفة في رائحة ، فهو يكمل بشكل رائع العديد من المكونات ، جنبًا إلى جنب مع اللحوم والخضروات والمعكرونة والحبوب المختلفة. يمكنك طبخ حساء الكوسا في كثير من الأحيان ، وتغيير بعض المكونات. لذلك مع بعض الخيال ، لن يزعج هذا الطبق الساخن أسرتك.
