يعتبر حساء المعكرونة تقليديا واحدة من الدورات الأولى الأكثر شعبية لتناول طعام الغداء أو العشاء. هناك العديد من الخيارات المختلفة لإعداده ، ولا يجدر بنا أن نخطئ في الاعتقاد بأن سيد الطهي هو وحده الذي يمكنه إنتاجها في المنزل. حاول أن ترى بنفسك!
محتوى المواد:
كيفية جعل حساء المعكرونة محلية الصنع؟
لن يكون صنع المكرونة محلية الصنع للحساء أمرًا صعبًا حتى بالنسبة للمبتدئين فيما يتعلق بالطهي. مجرد استخدام وصفة خطوة بخطوة التالية.
ستحتاج:
- دقيق - 1.5 كوب.
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الملح.
صب نصف كوب من الماء في وعاء ، وكسر البيض وإضافة قليل من الملح. حرك الخليط جيدًا مع التحريك حتى يصبح ناعمًا. نخل الدقيق جيدًا ونبدأ بالتدريج في صب خليط البيض السائل فيه. يعجن العجين من الاتساق الكثيف. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة المزيد من الطحين.
قسّم العجينة إلى قسمين لتسهيل العمل معها. لفة في طبقة رقيقة وشفافة ومقطعة إلى شرائح رقيقة. ضعي المعكرونة فارغة على منشفة ورقية أو منديل ورشها بالدقيق. عندما تجف الشعرية ، ما عليك سوى التخلص من الدقيق الزائد منه ويمكنك إضافته إلى الحساء.
شوربة الدجاج المعكرونة
الحساء مع المعكرونة والدجاج والبطاطس هو واحد من أكثر الأطباق الشهية التي يمكن إعدادها لتناول طعام الغداء.
ستحتاج:
- فيليه الدجاج - 0.5 كجم ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- البطاطا - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيوت النباتية - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- Lavrushka - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشعرية - 200 غرام ؛
- الملح.
- التوابل.
تغلي 2-3 لتر من الماء في قدر ويغلي فيليه الدجاج على نار خفيفة. خلاف ذلك ، قد تحصل على مرق الظل الموحل القبيح.
لا تنسى إزالة الرغوة باستمرار من السطح. ضعي البصل والكرفس في المرق. في المستقبل سوف يحتاجون إلى الحصول عليها.
- عندما ينضج الدجاج لأكثر من نصف ساعة ، يقطع البطاطس ويضاف إلى الحساء.
- يقطع البصل والجزر ويقلي في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. في هذه الحالة ، يحتاج الجزرة المبشورة وإضافتها إلى الحساء في شكله الخام.
- فيما يلي تحميص مع ورقة الغار.
- في نفس الوقت ، أخرج البصل والكرفس من الحساء. أضف المعكرونة والتوابل.
طبخ حساء المعكرونة الدجاج لمدة 20 دقيقة. يمكنك إضافة الخضر المفروم إلى الأطباق.
مع كرات اللحم
حساء اللحم مع المعكرونة سوف يروق لعشاق العشاء اللذيذ.
ستحتاج:
- الشعرية - 150 غرام ؛
- لحم مفروم - 300 غرام ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس - 4 قطع ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخضر.
- الملح.
- التوابل.
لطهي كرات اللحم ، استخدم اللحوم المفرومة الجاهزة. صممها بطريقة صغيرة ومتساوية مسبقًا.
- صب 2 لتر من الماء في المقلاة ووضع كرات اللحم هناك. تغلي لهم على نار متوسطة ويغلي. قم بإزالة الرغوة التي تتشكل باستمرار على سطح المرق حتى لا تفسد مظهره.
- نقطع البصل مع الجزر ونقليه لمدة 5 دقائق في المقلاة حتى تصبح طرية. تقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة أو مكعبات.
- عندما تغلي المرق ، ضع القلي فيه.
- طحن الخضر. يُعاد الحساء إلى الغليان ويُضاف البطاطس.
بعد حوالي 10 دقائق ، يتم وضع الشعرية. يمكنك أن تكون جاهزًا بالفعل ، أو يمكنك طهيها بنفسك - لا يوجد فرق أساسي في هذه الحالة. ضعي التوابل والأعشاب بجانب الشعرية. تحديد استعداد نفسك وتقديم الحساء إلى الطاولة.
شوربة الفطر المعكرونة اللذيذة
ستحتاج:
- الشعرية - 150 غرام ؛
- الفطر المجفف - 30 غرام ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 2 قطعة ؛
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- Lavrushka.
- الملح.
- التوابل.
شطف الفطر ونقع عليها لبضع ساعات في الماء الدافئ. لطهي حساء الفطر المعكرونة ، ليس من الضروري طهيه بنفسك ، يمكنك إعداده بالفعل.
- يقطع البصل والجزر ويقلي في مقلاة حتى يصبح طريا. تقطع البطاطا في مكعبات متوسطة الحجم.
- عندما يتم انتفاخ الفطر بما فيه الكفاية ، شطفها وصب الماء البارد في المقلاة. إرسال إلى الموقد.
- اسلقي البطاطا و ضعيها معهم.
- وضع المقبل الشعرية والقلي.
لا تنس إضافة البهارات والأعشاب المفرومة.
في طباخ بطيء
ستحتاج:
- صدر دجاج - 0.5 كجم
- الشعرية - 150 غرام ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس - 4 قطع ؛
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الغار. ورقة.
- الخضر.
- الملح.
- التوابل.
شطف الثدي مقدما وجففه بمنديل أو منشفة ورقية.
- قطع شرائح في قطع صغيرة. البصل المفروم فرما ناعما مع الجزر. تقطع البطاطا في مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي الجزر والبصل في مقلاة ، ثم أضيفي الزيت والقلي لمدة 5-10 دقائق.
- بعد ذلك ، أضف البطاطا والثدي إلى القلي. قم بصبهم 2 لتر من الماء وتثبيت برنامج "الحساء" أو "الخياطة" في الجهاز لمدة ساعة. طبخ الطبق مع غطاء مغلقة.
قبل الطهي لمدة 10-15 دقيقة ، ضعي المعكرونة والتوابل والأعشاب في الحساء. استمر في الطهي وبعد ذلك دع الحساء يخمر قليلاً.
حليب الحليب لتناول الافطار
ستحتاج:
- الشعرية - 200 غرام ؛
- الحليب - 1 لتر ؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- قطعة من الزبدة
- الملح هو قرصة.
صب الحليب في قدر جنبا إلى جنب مع لتر من الماء. يضاف السكر وقليل من الملح. بعد الغليان مباشرة ، توضع المعكرونة مع الزبدة وتُطهى حتى تنضج (حوالي 10-15 دقيقة) ، ثم يمكن إزالة المقلاة من الموقد.
يجب غرس حساء المعكرونة في الثلاجة على الأقل في الليل ، وبوجبة الإفطار ستحصل على وجبة كاملة ومغذية ولذيذة.
شوربة لحم البقر المعكرونة
ستحتاج:
- لحوم البقر - 0.5 كجم ؛
- الشعرية - 180 غرام ؛
- الجزر م 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 2 قطعة ؛
- البطاطس - 4 قطع ؛
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- الخضر.
- الملح.
- التوابل.
الطبخ مثل هذا:
- يعالج اللحم البقري ويُشطف ويقطع إلى قطع صغيرة أرسلهم إلى قدر به 3.5 لتر من الماء مع بصل كامل ونصف جزرة نيئة.
- عندما يصل المرق إلى الغليان ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واستمر في الطهي لمدة ساعة.
- يتم قطع البطاطا في كتل صغيرة.
- عندما ينضج اللحم ، أزل الخضار من الحساء. يجب إلقاؤهم بعيدًا ، نظرًا لأنهم لن يعطوا أي خصائص مفيدة ولذيذة للطبق.
- نضع البطاطا في اللحم ونطهوها لمدة 15 دقيقة.
- يتم قطع النصف المتبقي من الجزر مع البصل الثاني ومقلي في مقلاة حتى تصبح طرية.
- عندما تنضج البطاطا ، ضع القلي والشعرية والأعشاب المفرومة في الحساء.
استمر في طهي الطبق لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم قدمه إلى الطاولة مع القشدة الحامضة.
باللغة الصينية
ستحتاج:
- فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملفوف الصيني - 150 غرام ؛
- الشعرية - 50 غرام ؛
- الثوم - 1 فص.
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- البصل الأخضر.
الطبخ مثل هذا:
- تغلي فيليه كله في 2 لتر من الماء. ثم اسحبه إلى شرائح متوسطة الحجم وأرسله مرة أخرى إلى الحساء. ملح حسب الرغبة.
- تُقطع الطماطم إلى مكعبات وتُقلى في مقلاة بالزبدة. يتم وضع القرنفل كله من الثوم وقطعة صغيرة من الزنجبيل. صب كل هذا في صلصة الصويا ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
- يُضاف القلي إلى الحساء مع المعكرونة ويطهى حتى ينضج. اسحب الثوم والزنجبيل وتجاهل قبل الانتهاء. لقد أعطوا بالفعل كل الأذواق والرائحة.
في النهاية ، قبل التقديم ، يوضع ملفوف بكين والبصل المفروم.
يتوهم حساء المعكرونة الطماطم
ستحتاج:
- الطماطم المعلبة - 400 غرام ؛
- الشعرية - 100 غرام ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص.
- كريم من محتوى الدهون المتوسطة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- Lavrushka.
- الملح.
- التوابل.
غلي واحد ونصف لتر من الماء في قدر. قطع الطماطم إلى شرائح وقشرها ، إن وجدت. نضعها في الماء المغلي مع الثوم المفروم والبصل والجزر. غليهم على نار خفيفة.
يوضع الملح والتوابل بعد ذلك ، وتضاف المعكرونة وأوراق الغار. استمر في الطهي لمدة 5-10 دقائق. قبل نهاية الطهي ، صب الكريم في الحساء وإزالة المقلاة من الموقد. يقلب ويصب الطبق في لوحات.
لحم الخنزير المعكرونة حساء
ستحتاج:
- لحم الخنزير - 1.5 كجم ؛
- الشعرية - 100 غرام ؛
- الجزر م 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس - 3 قطع ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر.
- الملح.
- التوابل.
ضعي لحم الخنزير كله في الماء المغلي مقدمًا وأغلي لمدة ساعتين.
- بعد الوقت المحدد ، انزع اللحم وقصه إلى قطع ، ثم ضعه في وعاء منفصل.
- نقطع البطاطس ونضعها في وعاء ونغلي على نار خفيفة.
- يقشر الجزر ويفرك بالقش.
- البصل مقلي بالجزر حتى ينضج ويوضع في مقلاة البطاطس.
قبل 5-7 دقائق من نهاية الطهي ، ضعي المكرونة واللحوم. يُطبخ حتى ينضج بالكامل وفي الأطباق بالفعل ، يُزين الطبق بالأعشاب المفرومة.
