هذا الطبق سوف تملأ وتدفئة ، وسوف يهتف لك. على المرء فقط أن يتخيل أن المتنزه يرتفع فوق اللوحة ، ورائحة المرق الطازج واللون المشمس من لب اليقطين ، ومن المستحيل بالفعل التخلص من الرغبة في تجربته. وهذه المادة سوف تساعدك على تعلم كيفية طبخ حساء اليقطين مع الدجاج.
محتوى المواد:
حساء اليقطين الكلاسيكية مع الدجاج
اليقطين يجذب ربات البيوت الحديثة ليس فقط من خلال محتوى العديد من المكونات المفيدة فيه ، ولكن أيضًا من خلال محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. الوجبة الشهية دون خوف من زيادة الوزن هي الميزة الرئيسية لهذه الوصفة.
سوف يتطلب:
- لحم الدجاج على العظام - 200 غرام ؛
- بطاطا
- اللفت البصل واحد.
- جزرة واحدة
- لب اليقطين - 200 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 30 غرام ؛
- بذور اليقطين (اختياري والذوق) ؛
- الخضر الشبت.
نطبخ بالترتيب التالي:
- إذا أمكن ، قم بتقطيع اللحم إلى جزأين إلى ثلاثة أجزاء ، وأضف الماء البارد ، ثم أضيفي نصف البصل ، واترك الجزرة واطهي على نار خفيفة. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة.
- ضعي البطاطا المقشرة بالكامل في المرق ، واسقطي سيقان الشبت هناك.
- تقطع النصف الثاني من البصل وبقية الجزر إلى مكعبات وتقلى في الزيت حتى يصبح البصل شفافاً. يجب أن يخفف الجزر قليلاً.
- عندما تصبح البطاطا جاهزة ، تتم إزالة اللحم والبصل وسيقان الشبت من المرق. يغطس لب القرع المكعّب في المرق ويطهى حتى يصبح طريًا.
- لا يتم تصريف المرق من المقلاة تمامًا بحيث يغطي الجزء المتبقي الخضروات.
- يقطع القرع والبطاطا مع خلاط.
- جميع الأجزاء المطبوخة - البطاطس المهروسة ، المرق والقلي يقترن ، تُشعل النيران ويُسمح للغليان بالطبع ، الحساء مملح حسب الذوق.
- في مقلاة جافة مع التحريك المستمر ، تقلى بذور اليقطين.
يُقدّم الطبق بقطع من الدجاج والأعشاب المفرومة والبذور.
تكنولوجيا الطبخ للأطفال
طبق الحمية هذا مناسب للأطفال حتى عمر عام وما فوق.
يتم تخزين اليقطين بشكل مثالي لأشهر الشتاء الطويلة ، ويتم طهيه عندما لا يتم العثور على العديد من الخضروات الطازجة الأخرى. لا تختلف وصفة صنع حساء اليقطين مع الدجاج للأطفال اختلافًا كبيرًا عن نسخة البالغين ، ولكن يجب مراعاة بعض الفروق الدقيقة.
تلميح! حتى يتحول حساء اليقطين مع الدجاج إلى درجة عالية من الاتساق ، فيجب عليك تناول اليقطين في مسقط.
المكونات المطلوبة:
- لب اليقطين - 200 غرام ؛
- فيليه الدجاج (الثدي) - 200 غرام ؛
- الجزر.
- البطاطا - 2 الدرنات.
- البصل.
- زبدة - 20 جم ؛
- الشبت والبقدونس.
- الملح.
تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة:
- افصل صدور الدجاج عن العظام ، واشطفها ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، صب الماء المصفى واطهي.
- كرر العملية نفسها مع البطاطا.
- قطع البصل والجزر إلى قطع من أي حجم ، إضافة إلى البطاطا.
- إضافة مكعبات اليقطين.
- يُصفّى المرق الرئيسي الذي يغلي فيه الدجاج ، ويُضاف قطع الفيليه إلى الخضار.
- اطبخ حتى يصبح طريًا ، ثم استنزاف السائل.
- طحن الخضروات مع خلاط ، إضافة القليل من المرق للحصول على الاتساق المطلوب.
- في الحساء النهائي تضاف الزبدة حسب الرغبة والأعشاب والملح.
سوف يستمتع الأطفال بحساء اللون الذهبي اللذيذ.
في طباخ بطيء
لا يمكنك الجدال حول ما هو الشيء المريح والعملي الذي تلعبه لعبة multicooker. كل من لديه في المزرعة لم يعد بإمكانه الاستغناء عن هذا الجهاز. من بين العديد من الوصفات مع استخدامه ، نقدم شوربة كريمة الدجاج مع القرع والبطاطس.
الغذاء المطلوب للطبق:
- صدر دجاج مسحب
- ثلاث درنات بطاطس ؛
- بصلة واحدة
- اليقطين - 200 غرام ؛
- قرنفل من الثوم.
- شريحة من جذر الزنجبيل ؛
- الكاري.
- تفاحة واحدة ناضجة.
- زيت عباد الشمس عديم الرائحة.
- الماء والملح.
تكنولوجيا الطبخ:
- تُقطع شرائح الدجاج بشكل جيد ، وتُغسل الخضار والتفاح ، وتُقشر وتقطع بشكل عشوائي ، تُبشِ الثوم والزنجبيل جيدًا.
- اضبط الموقد البطيء على القلي واسكب زيت عباد الشمس بحيث يغطي الجزء السفلي واتركه دافئًا. أول من يذهب والبصل والثوم والزنجبيل ، والتي المقلية لمدة 10 دقائق ، إضافة الكاري ، دافئة.
- بعد ذلك ، تضاف المكونات المتبقية إلى الوعاء ، تُسكب بالماء المغلي ، مملحة ، مختلطة ، مغطاة بغطاء. يتم وضع قدر الفخار في برنامج "الحساء".
- يتم نقل المنتجات المطبوخة إلى طبق مناسب ومقطعة مع خلاط حتى تصبح ناعمة.
عند التقديم ، يُضاف الخضر والبسكويت المفروم جيدًا إلى الأطباق.
حساء اليقطين هريس الدجاج
تلميح! إذا بدا الطبق حلوًا جدًا ، فيجب إضافة المزيد من التوابل إليه.
للطبخ ، يمكنك استخدام المرق من ظهور الدجاج أو مجموعة الحساء.
وصفة لذيذة:حساء اليقطين هريس - وصفات
المكونات:
- 2 لتر مرق الدجاج (للحساء 300 غرام من الدجاج مع العظام) ؛
- اليقطين 300 غرام ؛
- البطاطس 200 غرام ؛
- ريحان طازج ومجفف
- لحم الخنزير المقدد حسب الذوق ؛
- الحليب 250 مل.
تكنولوجيا:
- من لحم الدجاج مع العظام ، يتم طهي المرق ، ويتم إزالة اللحم من المرق ، ويفصل عن العظام والجلد ، ويوضع جانباً.
- طبخ القرع مكعبات والبطاطا في المرق.
- نسكب جزءًا من المرق ونطحن الخضروات بخلاط.
- يُضاف الحليب الساخن ويُخفّف المذاق مع المرق ، ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار.
يتم وضع الخضروات والدجاج وشرائح لحم الخنزير المقدد في الأطباق.
مع طعم دسم
يستخدم شوربة الكريمة الكريمية في التغذية الطبية وتغذية الأطفال.
المنتجات المطلوبة:
- لب اليقطين - 500 غرام ؛
- بصل - 1 بصل كبير.
- 2 فص ثوم؛
- لحم الدجاج - 300 غرام ؛
- كريم - 0.2 لتر ؛
- زبدة - 25 جم ؛
- ماء 1 لتر ؛
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يُسكب اللحم بالماء ويطهى لمدة 20 دقيقة.
- البصل ، اليقطين ، مكعبات ، والثوم المفروم ويقلى هذه المكونات في الزبدة.
- اطهي الخضار المقلية في المرق لمدة 20 دقيقة.
- فاز الخليط مع خلاط.
- أضيفي الكريما واخرجيه من النار.
يتم تقديم الطبق الساخن ، ويمكن قطع اللحم المتبقي من طهي المرق ووضعه على الأطباق.
اقرأ أيضا:حساء الروبيان وصفة
الطبخ مع الجبن
المكونات:
- جوزة الطيب القرع 300 - 500 غرام ؛
- لحم الدجاج - 500 غرام ؛
- كريم 200 مل ؛
- جبنة صلبة 50 جم ؛
- البصل.
- 2 فص ثوم.
- الكزبرة.
- الكزبرة الخضراء والشبت والبقدونس.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس عديم الرائحة.
التعليمات التالية:
- يُطهى الدجاج مع بشرة منفصلة لمدة 5 دقائق ، ثم يُصفّى المرق الأول ، ويُضاف الماء البارد ويُضبط على الطهي.
- قطع القرع إلى مكعبات ، ورميه في وعاء مع مرق الغليان ويطهى حتى يصبح جاهزا.
- يقلى البصل في مقلاة ، وعندما يصبح شفافاً ، ضعي الثوم المفروم. من المقلاة التي نسكب فيها جزءًا من المرق ، نلقي البصل والثوم المقلي ، ونطحن المحتويات مع الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- صر الجبنة على مبشرة خشنة وقسمها إلى نصفين. نرسل نصف إلى الحساء ، ونضع الآخر على الطاولة لرش الحساء في الإرادة.
- يُسكب الكريم في قدر مع الحساء ، ويُسكب الكزبرة ، ثم يُحمر المهروس في الغليان مرة أخرى.
الحساء جاهز ، يمكنك أن تساعد نفسك. يضاف الجبن المبشور والخضر والبسكويت إلى الأطباق ، إذا رغبت في ذلك.
يجب أن يكون اليقطين الجمال الحلو موجود في النظام الغذائي. حساء مشرق بناء على ذلك سوف يروق للبالغين والأطفال.
