يعتبر Laminaria (الأعشاب البحرية) منتجًا قيمًا منذ زمن سحيق. أنها تحظى بشعبية خاصة في آسيا وأمريكا اللاتينية. هذه الأعشاب البحرية تحتوي على العديد من المواد المفيدة وغنية خاصة في اليود. يتم إعداد عدد كبير من الأطباق على أساسها ، إلى جانب مجموعة واسعة من المكونات. سوف أشارك 2 وصفات لشوربة الأعشاب البحرية.
إلى ملاحظة. لإعداد الدورات الأولى ، يمكنك استخدام كل من عشب البحر الطازج والمجفف أو المعلبة. هذا الأخير قبل الإضافة إلى المرق سوف يحتاج إلى غسله جيدًا بالماء الساخن من بقايا محلول ملحي.
محتوى المواد:
حساء مع الأعشاب البحرية والبيض
- مدة الطهي: 30 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 6-7.
لصنع حساء لذيذ مع عشب البحر ، مطلوب الحد الأدنى من المكونات الإضافية. هذا يجعل العمل أسهل ويقلل من الوقت الذي يقضيه في المطبخ. نصف ساعة فقط - ووجبة لذيذة للعشاء العائلي جاهزة!
المنتجات المطلوبة:
- الماء أو المرق (الدجاج واللحوم والأسماك) - 2 لتر ؛
- عشب البحر المعلب - 300 غرام ؛
- البطاطس - 3 قطع ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 3 قطع ؛
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
ترتيب العمل:
- يغلي البيض ، بارد ويختم مع القش.
- نرد البطاطا المقشرة وسكبها في الماء المغلي ، قلل الحرارة إلى متوسطة.
- شطف الأعشاب البحرية من محلول ملحي ، والضغط من السائل.
- دع البصل المفروم إلى مكعبات في الزيت النباتي ، وبعد 2-3 دقائق ، عندما يبدأ في التليين ، ضع الجزر المبشور.
- يُطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم يُرفع عن النار.
- بحلول هذا الوقت ، يتم طهي البطاطس تقريبًا. ضع عشب البحر في الحساء ، جرب المرق. فقط بعد ذلك أضف الملح حسب الرغبة. على الرغم من حقيقة أنه تم غسل الطحالب قبل إضافتها إلى المقلاة ، فقد بقي الكثير من الملح فيها.
- بعد 3-4 دقائق ، أدخل البيض المقلي والتوابل. انتظر حتى الغليان وإزالة من الحرارة.
لقد قدمت وصفة أبسط وأضيق الحدود. ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأسماك واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبازلاء وأي الخضر إلى تكوين الطبق ، واستبدال البطاطس مع الأرز أو المعكرونة على أساس ذلك. ثم يصبح الحساء أكثر إرضاءًا ، ولن يبقى ضيوفك وأسرتك جائعًا.
النمط الكوري مع عشب البحر المجفف
- مدة الطهي: 1 ساعة و 15 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 5-6.
هذا الحساء تحظى بشعبية كبيرة في كوريا. يتم إعداده ليس فقط في أيام الأسبوع ، ولكن أيضًا في أيام العطلات. كأساس ، الطهاة الآسيوية تأخذ لحوم البقر والدجاج أو السمك وتأكد من إضافة صلصة الصويا. حاول أن تصنع مثل هذا الطبق للغداء وتمتع بطعمه الأصلي الغني.
المكونات ل 2 لتر من الماء:
- لحوم البقر - 400 غرام ؛
- عشب البحر المجفف - 90 غرام ؛
- الثوم - بضع قرنفل.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح هو قرصة.
خطوة خطوة صفة:
- قطع اللحم إلى شرائح ، مثل لحم البقر stroganoff. أضعاف في وعاء.
- يُسكب اللحم مع صلصة الصويا وزيت السمسم ، ويُخلط المزيج ويُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
- نقع الأعشاب البحرية المجففة في الماء البارد. بعد نصف ساعة ، قم بإزالته وشطفه والضغط عليه برفق.
- يُسكب اللحم البقري في ماء مالح بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف الثوم المهروس ويُترك على النار مع التحريك باستمرار ، بنفس المقدار.
- غلي الماء في قدر ، أضف القليل من الملح ، أضف اللحم. اتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- بعد هذا الوقت ، ضعي عشب البحر المفروم بسكين في المرق ، واطهي 15 دقيقة أخرى. يُقدّم الحساء الساخن ، إن أمكن مع الخضار الكورية الحارة.
إلى ملاحظة. إذا لم تتمكن من الحصول على الأعشاب البحرية المجففة ، فيمكنك تناول أوراق النوري - لن يصبح طعم الطبق أسوأ.
حساء مع الأعشاب البحرية والبيض
المكونات
- 2 ل الماء أو المرق (الدجاج واللحوم والأسماك
- 300 ز Laminaria المعلبة
- 3 جهاز كمبيوتر شخصى. البطاطا
- 1 جهاز كمبيوتر شخصى. بصل
- 1 جهاز كمبيوتر شخصى. جزر
- 3 جهاز كمبيوتر شخصى. بيض
- 2 الفن. ل. الزيوت النباتية
- لتذوق ملح
- لتذوق توابل
تعليمات خطوة بخطوة
- يغلي البيض ، بارد ويختم مع القش.
- نرد البطاطا المقشرة وسكبها في الماء المغلي ، قلل الحرارة إلى متوسطة.
- شطف الأعشاب البحرية من محلول ملحي ، والضغط من السائل.
- دع البصل المفروم إلى مكعبات في الزيت النباتي ، وبعد 2-3 دقائق ، عندما يبدأ في التليين ، ضع الجزر المبشور.
- يُطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم يُرفع عن النار.
- بحلول هذا الوقت ، يتم طهي البطاطس تقريبًا. ضع عشب البحر في الحساء ، جرب المرق. فقط بعد ذلك أضف الملح حسب الرغبة. على الرغم من حقيقة أنه تم غسل الطحالب قبل إضافتها إلى المقلاة ، فقد بقي الكثير من الملح فيها.
- بعد 3-4 دقائق ، أدخل البيض المقلي والتوابل. انتظر حتى الغليان وإزالة من الحرارة.
