إذا بدأت أسرتك بتناول الأطباق الأولى على اللحوم دون الرغبة السابقة ، فقد حان الوقت لتغيير القائمة قليلاً. على سبيل المثال ، لإرضاء الأسرة مع "الغريبة" ، المغلي بضع مرات اسرق حساء في صلصة الطماطم.
محتوى المواد:
حساء الإسبرط في صلصة الطماطم - وصفة أساسية
الأكثر شهرة هو وصفة الحساء الكلاسيكية مع الأسماك المعلبة والأرز ، وسوف تحتاج إلى:
- أسراب في الطماطم - جرة القياسية ؛
- البطاطا - محصولين جذر ؛
- الجزر والبصل - واحد لكل منهما ؛
- حبوب الأرز - قياس من 50 إلى 80 مل في كوب القياس ؛
- الملح - سوف نوجه أنفسنا لتذوق ؛
- الخضر (مثل الشبت) ؛
- زيت نباتي مكرر - للقلي.
طبخ الخضروات - غسلها ونظيفة. بسكين نقوم بتحويل البطاطا إلى عصي صغيرة أنيقة ، ونقطع رأس البصل بدقة ، ونمر الجزر عبر المبشرة من جانب أكبر الخلايا.
يقلى الجزر والبصل في مقلاة حتى نحصل على اللون الذهبي.
وضعنا على الموقد مقلاة 3 لتر بالماء. بينما هو الاحترار ، نحن نغسل الأرز. بمجرد غليان الماء ، فإن أول شيء نرسله هو الحبوب.
بعد دقيقة أو دقيقتين ، يمكنك رمي البطاطس في الحاوية. الآن يجب أن تنتظر حتى تصبح المحتويات بلون أسمر مرة ثانية ، وتتبيل مع قلي الجزر والبصل.
بعد خمس دقائق ، سيأتي خط الإسبرات. حتى لا تفسد مذاق الطبق ، قم بشراء السلع المعلبة من أعلى مستويات الجودة. نرسل محتويات الجرة إلى المقلاة ونطهوها لبعض الوقت حتى يصل الأرز إلى الحالة المطلوبة.
بضع دقائق قبل إيقاف الحرارة ، وملح الحساء وموسم مع الشبت المفروم ناعما. يقدم مع نخب الجاود المقرمش.
كيفية طبخ لذيذ مع الشعيرية
إذا كنت ، بدلاً من الأرز ، تستخدم ، على سبيل المثال ، الشعيرية ، فسوف يتحول ذلك إلى ما لا يقل عن لذيذ وأسرع بكثير.
ما لتخزين لإعداد الطعام؟
- الأغذية المعلبة "Sprats في صلصة الطماطم" - علبة واحدة ؛
- الشعيرية (يمكنك أن تأخذ معكرونة) - حفنة.
- البطاطا - الدروتين.
- البصل.
- الزيوت النباتية (بدون رائحة) - للقلي ؛
- الملح والتوابل - وفقا لذوقك الخاص.
ننتظر حتى يبدأ الماء في المقلاة في الغليان ، ورمي البطاطس. بالطبع ، لقد تم إعدادها بالفعل بشكل صحيح - غسلها وقطعها.
عندما تغلي الخضار إلى نصفين ، أرسل الشعيرية. إذا كانت طويلة ، يمكنك كسرها بيديك.
في هذه الأثناء ، يُقطع البصل جيدًا ويُحرّك المزيج بلون ذهبي لطيف في مقلاة بالزيت. نرسلها أيضًا إلى المقلاة عندما تكون البطاطا والشعيرية جاهزة تقريبًا.
بعد البصل ، ضع الرنجة ، أضيفي الملح والموسم. ماذا؟ نعم ، ما رغبت فيه الروح - الفلفل ، ورقة الغار.
الإسبرط المعلب في صلصة الطماطم مع الحنطة السوداء
من حيث المبدأ ، يمكن استبدال حبوب الأرز ، التي يتم تناولها للحساء وفقًا للوصفة الأساسية ، بأي شيء آخر. على سبيل المثال ، اتضح بشكل جيد مع الحنطة السوداء.
يتكون هذا الحساء من:
- الأسماك المعلبة - خذ العلبة ؛
- الجزر والبصل - تحت شيء واحد ؛
- البطاطس - ثلاثة محاصيل جذرية كافية ؛
- الحنطة السوداء - 1/3 كوب.
- زبدة - لا تزيد عن 50 غرام ؛
- القشدة الحامضة (ليست دهنية جدًا) - وفقًا لذوقك الخاص ؛
- الملح ، الخضر.
- الثوم - تأخذ القرنفل واحد صغير.
نقوم بمعالجة الجزر والبصل بمبشرة خشنة. ثم يجب أن يتم تمريرها في الزبد. بينما يصل خليط البصل والجزرة ، نفتح الزبيب. إذا كانت الأسماك كاملة ، فيجب أن يعجن بالشوكة. و ، جنبا إلى جنب مع صلصة الطماطم ، وإرسالها إلى المقلاة.
في الماء المغلي في مقلاة ، نرمي الحنطة السوداء والبطاطس (نقطعها مسبقًا إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم). بمجرد أن نرى أن الحبوب والبطاطا يتم طهيها ، أضف إليهما محتويات المقلاة (خضار سوتيه مع برش).
الخطوة الأخيرة - قبل دقيقتين من الاستعداد النهائي ، تضاف الملح وتتبل بالثوم والأعشاب. ضعي الكريما الحامضة على الأطباق.
خيار الطبخ مع الملفوف
من أسماك الإسبرط المعلب ، يمكنك طهي نوع من حساء السمك ، إذا قمت بإضافة الملفوف إلى المكونات.
في مقلاة سعة 5 لترات ، تكون الأطعمة مفيدة:
- الأغذية المعلبة - جرة.
- مجموعة الحساء (يمكنك تناول أي لحوم - دواجن أو أرنب أو لحم خنزير أو لحم بقر ، ولكن من المقبول تمامًا الاستغناء عنها) ؛
- ملفوف أبيض - رؤوس متوسطة الحجم ؛
- البنجر.
- البصل.
- الثوم - ثلاثة فصوص على الأقل ؛
- أوراق الغار - نفس الكمية ؛
- الفلفل الأسود - ستة إلى سبعة "حبات" تكفي ؛
- الملح.
- الخضر (البقدونس والبصل الأخضر مطلوب) - لذوقك الخاص ؛
- الفاصوليا - كوب.
- القشدة الحامضة - بمعدل ملعقة كبيرة في طبق.
نظرًا لأننا نطهو البرش مع أسماك الإسبرط في صلصة الطماطم ونستخدم محتويات الجرة بالكامل ، فإن الصلصة بشكل منفصل ، معجون الطماطم غير مطلوب.
إذا قررت أن تأخذ مكون اللحم ، اغلي المرق منه. إذا لم يكن كذلك ، أحضر الماء ليغلي. نرمي مكعبات البطاطا والفاصوليا فيها (أو مرق اللحم) ، ونقعها في وقت مبكر.
أجاد الملفوف. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، نلقي الخضروات.
دعه يطبخ لبعض الوقت ، لكن في الوقت الحالي ، نقوم ببناء جزر عادية وبنجر مقلي ، وتحولت إلى مكعبات صغيرة من البصل ، وإرسالها إلى مقلاة مع الزيت النباتي الساخن. ثم يتم نقل كل هذا إلى المقلاة. خيار آخر هو إضافة الخضروات الطازجة المفرومة إلى المرق بدلاً من القلي.
دعه ينضج في الوقت الحالي حتى تصبح الحبوب والملفوف جاهزة. بعد ذلك جاء دور إرسال الإسبرات المعلبة إلى المقلاة. دقيقة أو دقيقتان ، وسيكون من الممكن الملح ، تتبل بالأعشاب والثوم.
لجعل المذاق مثاليًا ، نغطي غطاء البورش بغطاء - دعه يخمر. وبعد ذلك نخدم المائدة - مع الكريما الحامضة والخبز البني.
حساء السمك المعلب مع الشعير
لا يوجد الكثير من عشاق أطباق شعير اللؤلؤ. ولكن في الحساء مع أسماك الإسبرط في الطماطم ، هو جيد جدا.
نحن نستعد مجموعة من المنتجات:
- الأسماك المعلبة "أسبرط في صلصة الطماطم" - جرة 300 غرام ؛
- الجزر - محصول جذر واحد ؛
- البصل - واحد يكفي.
- طماطم طازجة - قطعتان ؛
- لؤلؤة الشعير - كوب غارقة سابقا ؛
- ماء - لا يقل عن 2.5 لتر ؛
- فلفل أسود - حسب ذوقك أو أرضك ، أو بضعة بازلاء ؛
- الملح والخضر - بقدر ما تريد.
صب الشعير في وعاء بالماء المغلي. دعها تغلي لمدة خمس إلى سبع دقائق.
خلال هذا الوقت ، قمنا بقطع الطماطم والبصل المعدة: الأول أكبر في مكعبات ، والثاني - أصغر. ونمر الجزر من خلال مبشرة الخشنة. يتم إرسال كل هذا على الفور إلى مرق. من الضروري الانتظار حتى تصبح الخضروات أكثر ليونة ، والتي سوف تستغرق من خمس إلى سبع دقائق. في هذا الوقت ، يمكنك فتح الأطعمة المعلبة والأسماك المهروسة بالشوكة.
ثم يتم مسح محتويات الجرة ، إلى جانب الصلصة ، في مقلاة. في النهاية ، يضاف الملح ، ويرسل الخضر إلى الحساء.
الطبخ في طباخ بطيء
من الجيد استخدام طباخ بطيء لصنع حساء السمك. تعطي هذه الوحدة الطبق طعمًا غنيًا وملمسًا دقيقًا. حسنًا ، يعلم الجميع أنه قادر على تخزين جميع المواد المفيدة تقريبًا في المنتجات.
سنحتاج:
- البطاطس - 400 غرام ؛
- الملفوف - 300 غرام ؛
- الجزر والبصل - 100 غرام على الأقل لكل منهما ؛
- معجون الطماطم - لا يقل عن 70 غراما.
- الأسود والبهارات (البازلاء) - خمس قطع من الأول والثاني من الثانية ؛
- Lavrushka - زوج من الأوراق المتوسطة.
- الخضر - حسب الذوق ؛
- الملح (المعالج باليود أفضل) - حسب ذوقك ؛
- علبة من الإسبرط في حجم الطماطم.
اطبخ أولاً الخضار. لقد قطعنا كل شيء صغيرًا قدر الإمكان (مثل هذا العلاج سيوفر بنية مخملية للحساء).
نضع كل شيء في وعاء متعدد. صب الماء المغلي. اضبط وظيفة "إطفاء" لمدة 60 دقيقة.
بعد نصف ساعة ، اسكب كل التوابل ، وأضف أيضًا معجون الطماطم (قبل ذلك ، قم بتخفيفه قليلاً في مرق الحساء).
يذهب السمك إلى الوعاء المتعدد في النهاية. الآن يمكنك إغلاق الغطاء وانتظر نهاية العملية.
وفقًا لأي وصفة ، ستطبخ حساء الرنجة في الطماطم - الخيار لك. ومع ذلك ، تذكر ذلك يتم إرسال الأسماك المعلبة إلى المقلاة دائمًا: أنها لينة جدا ، وإذا غليت لفترة طويلة ، فسوف تسقط إلى قطع صغيرة. بالإضافة إلى الخضروات والحبوب ، لن تشعر بأي شيء.
التحكم في كمية التوابل والملح المضافة: أنها كافية في الأغذية المعلبة.
