تعتبر الأطباق الأولى أساسًا للتغذية البشرية الكاملة ، فهي تنوع الطعام ، ويمتصها الجسم جيدًا. حساء الخروف اللذيذ اللذيذ مع نكهة حارة غنية سوف يجذب جميع أفراد الأسرة. يعلم الجميع حساء لحم الخرش اللذيذ. اختيارنا يحتوي على وصفات مجربة لكل ذوق.
محتوى المواد:
شوربة لامب شوربا - وصفة كلاسيكية
إتاحة الوقت الكافي لطهي الحساء ، وستتجاوز النتيجة كل التوقعات.
ستحتاج:
- طماطم واحدة كبيرة
- جزرة واحدة
- خمس فصوص من الثوم ؛
- حمل - 0.7 كجم ؛
- ثلاث أوراق الغار
- بصل - 2 قطعة ؛
- فلفل أسود مطحون
- ثلاث درنات بطاطس ؛
- الملح.
- فلفل واحد
- سكر - 4 غرام ؛
- القرنفل والشمس القفزات.
- الخضر للزينة.
كيفية صنع حساء لحم الضأن:
- نغسل قطع لحم الضأن تحت الصنبور. نحن تحميل في وعاء وملء بالماء.
- نقوم بإزالة جميع الخضروات من قشر وقشر ، وإزالة البذور والفواصل من الفلفل.
- بمجرد سائل في وعاء مع غلي اللحم ، ونحن نلقي في البصل والقرنفل والثوم والجزر كلها. لا تنسى أن تنظف رقائق الرغوة الناشئة.
- طبخ لمدة 2 ساعة أخرى.
- نأخذ الخروف من المقلاة وننزع العظام ونقطع اللحم ونقطعها ونعيدها إلى الحساء.
- عندما تصبح الجزرة ناعمة ، قم بتمزيقه في دوائر رقيقة.
- يُخفف البصل مع الثوم ، ويُطحن بمنخل في كتلة متجانسة ويعاد إلى المقلاة.
- اختر الفليفلة الحلوة الحمراء وتقطيعها إلى قطع كبيرة.
- نحن نفعل نفس الإجراء مع البطاطا. طبخ 12 دقيقة أخرى.
- بعد ذلك ، نلقي مكعبات كبيرة من الطماطم في الحساء ، ونضع معجون الطماطم والسكر والملح ، والبهارات المتبقية ونطهو حتى تصبح الخضار طرية لمدة 15 دقيقة أخرى.
- نترك الحساء النهائي لمدة 10 دقائق ، ونسكبه في الأوعية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش الأعشاب الطازجة المفرومة.
القلبية البازلاء الدورة الأولى
قائمة المنتجات:
- ماء - 2.5 لتر ؛
- البازلاء - 190 غرام ؛
- ورقة الغار - 1 قطعة ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم ضأن (أضلاعه) - 0.4 كجم ؛
- توابل حسب الرغبة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- درنات البطاطس - 3 قطع ؛
- الملح حسب الرغبة
خيار الطبخ:
- اغمس الأضلاع في قدر من الماء واطهيها لمدة ساعتين في موقد صغير.
- نقع البازلاء مقدما في الليل. إذا نسيت هذه الخطوة ، فاملأ البازلاء بالماء بعد أن بدأ اللحم للتو في الطهي.
- قشر و اغسل الخضروات.
- بمجرد نفاد الوقت ، أخرج الخروف من المقلاة. بدلا من ذلك ، تحميل البازلاء ، مكعبات البطاطا وورق الغار.
- نقوم بقطع الجزر والبصل المفروم على شكل فتات صغيرة في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- اسكبي المقلاة في المقلاة ، صب الملح والتوابل.
- نحن فرز الأضلاع ، وإذا لزم الأمر ، ختم إلى أجزاء مجزأة.
- اطبخ الطعام لمدة 5 دقائق أخرى. الآن يمكنك صبها على أطباق ، مع إضافة قطع اللحم.
شوربة الخروف
طبق عطري غني وفق وصفة شرقية. تأكد من تجربته!
تكوين الوصفة:
- واحد التوت الكرز البرقوق.
- لحم الضأن - 0.25 كجم ؛
- ملح حسب الرغبة
- درنة بطاطس واحدة ؛
- الحمص - 22 غرام ؛
- الدهون مع ذيل الدهون - 30 غرام ؛
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- قليل من النعناع المجفف.
- ربع اللمبة.
تعليمات خطوة بخطوة:
- غارقة الحمص (أو البازلاء) غارقة في الماء وترك بين عشية وضحاها.
- قطع الخروف إلى أجزاء.
- قشر البصل وقطع الربع.
- لم يتم تحضير حساء بيت في وعاء ، ولكن في الأواني.
- ننشر شرائح الضأن في ذلك. من المستحسن أن يتم استخدام بريسكيت والساق والأضلاع. قليلا من كل شيء. لذلك سوف يتحول الطبق إلى دهون متوسطة وسيكون له طعم غني.
- بعد ذلك نلقي برقوق الكرز والبصل.
- صب الماء على الحواف ويغلي على الموقد.
- من السائل الفقاعي ، أزل كتلة الرغوة ، قلل النار.
- صب اثنين من القرصات من الملح والاستمرار في الغليان لمدة 3 ساعات.
- بعد ذلك ، قم بتحميل الحمص في قدر واترك الطبق ينضج على نار خفيفة لمدة 5 ساعات.
- قبل 20 دقيقة من نهاية الطهي ، وضع بيتي درنة البطاطا.
- لتذوق نكهة خاصة ، يمكنك عمل تسريب الزعفران وتصب في الحساء.
- يرش النعناع المجفف المسحوق.
- يُقدّم الطبق في الأواني ، ويوضع طبقًا عميقًا بجانبه.
في طباخ بطيء
قائمة المكونات:
- بصلان
- زيت عباد الشمس - 15 مل ؛
- لحم ضأن - 0.8 كجم ؛
- أعشاب طازجة حسب الرغبة
- فلفل واحد
- سبع بطاطا
- جزرة واحدة
- طماطم
شوربة الطبخ خطوة بخطوة:
- اللحم المفروم والمقشر إلى قطع.
- نقوم بإزالة جميع الخضروات من الأوساخ وإزالة القشرة.
- نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات ، والبطاطا إلى أرباع ، والجزر إلى حلقات.
- نقوم بتحميل الحمل في الطباخ البطيء ، وحدد برنامج "القلي" على لوحة جهاز المطبخ ونقلي شرائح زيت عباد الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ارمي دوائر الجزر واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى.
- فيما يلي الفلفل الجرس المتفتت.
- نقوم بمعالجة الطماطم على مبشرة ونسكب كتلة الطماطم الناتجة في الخضروات.
- تغلي لمدة 2 دقيقة.
- تُسكب البطاطا في قدرٍ بطيء مع البصل المقشر بالكامل.
- أضف الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب ذوقك. املأ بثلاثة لترات من الماء واطهي الطبق في وضع "الحساء" لمدة 90 دقيقة.
وصفة لذيذة: حساء الضأن - وصفات ، وهو الأكثر لذيذ
مع الفول
ما تحتاج إلى أن تأخذ:
- جزرة واحدة
- خمسة بازلاء من الفلفل الأسود ؛
- البقدونس الطازج حسب الرغبة
- بصلة واحدة
- طماطم
- ملح حسب الرغبة
- الفاصوليا المعلبة - 2 علب.
- اثنين من الفلفل الجرس.
- الضلوع الضأن - 0.5 كجم ؛
- بصل أخضر - 3 أسهم ؛
- أوراق الغار
- الكمون والكمون والكزبرة - حسب الذوق.
الطبخ خطوة بخطوة:
- طبخ مرق الغنية. للقيام بذلك ، ضع الأضلاع في مقلاة وسكب ثلاثة لترات من الماء المصفى.
- ننتظر حتى يغلي المرق ، أزل كتلة الرغوة الرمادية.
- نزيل البصل من القشر ونضعه في المرق. بعد ذلك ، صب الفلفل والملح وإضافة lavrushka. الطبخ 1.5-2 ساعات.
- بمجرد أن يصبح اللحم طريًا ، نخرجه من الأطباق.
- الجزر المفروم والغسل مع شرائح ، الفلفل مع القش.
- غمس الطماطم في الماء المغلي وأزل الجلد الرقيق منها.
- استنزاف السائل من الفاصوليا.
- طحن غسلها الخضر الطازجة بسكين.إزالة البصل وخليج ورقة من المرق.
- نقوم بتحميل الجزرة في مكان اللحم ونطهو لمدة 10 دقائق.
- يبقى أن تنهار الفلفل ، وشرائح الطماطم وإضافة الفول.
- نطهو الحساء لمدة 5 دقائق أخرى و الطبق اللذيذ جاهز.
- صب الأعشاب الطازجة في لوحات مع الحساء ويقدم.
حساء المعكرونة
يتم إعداد مثل هذا الحساء ببساطة ، في تكوينه أبسط المكونات.
مكونات الوصفة:
- لحم الضأن على العظام.
- معجون الطماطم - 40 غرام ؛
- الشعرية - 0.2 كجم ؛
- البطاطا - 3 قطع ؛
- ملح حسب الرغبة
- بصلة واحدة
- طماطم واحدة
- الفلفل المطحون حسب الرغبة.
خوارزمية الإجراءات:
- يُطهى الخروف في قدر حتى يصبح طريًا. نخرج من المرق ، بارد.
- شغف البصل المفروم ناعماً في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، تضاف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم. طبخ لمدة 3 دقائق أخرى.
- سحق مكعبات البطاطا ، قطع من اللحم ، مفصولة عن العظام والقلي في المرق. طبخ لمدة 15 دقيقة.
- نرمي المعكرونة في الحساء ، صب الفلفل والملح ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى. حساء بسيط ولذيذ جاهز.
كم لطهي لحم الضأن للحساء
وقت الطهي الرئيسي هو طهي اللحوم. كثير من الناس لا يحبون طهي حساء الضأن ، إما أنه لا ينضج ، ثم يصبح ناعمًا جدًا.
متوسط الوقت للطهي لحم الضأن هو 1.5-2 ساعات. تعتمد سرعة الطهي على عمر الخروف ونوع اللحم. سيتم طهي لحم الحيوان الصغير بشكل أسرع من القديم ، وسيتم طهي لحم الضأن بسرعة أكبر من الساقين والأضلاع.
