الأطباق السائلة مفيدة بشكل لا يصدق ، لأن وجودها في النظام الغذائي اليومي أمر ضروري ببساطة. نظرًا لأن أي طعام يجب أن لا يمتلك صفات لذيذة فحسب ، بل يشبع الجسم أيضًا بالمكونات الضرورية ، فإننا نستخدم منتج الفول لهذه الأغراض. تعلم وصفة بسيطة لحساء البازلاء مع اللحوم ، وعلى أساسها احصل على الخيارات المطلوبة.
حساء البازلاء مع لحم الخنزير
إذا كنت تطبخ أول طبق من البازلاء واللحوم عالية الجودة ، فسيتم اعتمادها بالتأكيد من قبل نصف الذكور بأكمله.
المكونات المكونات:
- لحم الخنزير - 330 غرام ؛
- البازلاء - 125 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر (متوسطة) - قطعتان ؛
- البطاطا - 2 الدرنات.
- البهارات - 5 البازلاء.
- ورقة الغار - 2 قطعة ؛
- الشبت.
- الملح.
مراحل العمل:
- نغسل البازلاء ، نملأها لتر من الماء البارد ، ونتركها لمدة 8 ساعات. ثم إعادة التنظيف ، والجمع مع الماء النظيف وتغلي. في عملية الطهي ، قم بإزالة الرغوة ، وعندما يغلي التركيبة ، قم بملح المرق. طبخ على نار متوسطة لمدة 42 دقيقة. بالمناسبة ، لا ينبغي أن تتحول البازلاء إلى بطاطس مهروسة ، ولكن تظل كاملة تقريبًا ، كما كان قبل الطهي.
- طحن لحم الخنزير في العصي الصغيرة. يقلى اللحم حتى وردية لمدة 3-4 دقائق في مقلاة ساخنة. أضيفي البصل المفروم إلى مكعبات ، وبعد بضع دقائق نعلق الجزر المبشور.
- نحول القلي مع لحم الخنزير إلى البازلاء ، ونمزج الخليط مع البهارات.
- نقدم بطاطس مقشرة ومقطعة.
- طبخ تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
- يُسكب الحساء في أطباق ويُرشّ بالشبت المفروم. يقدم مع الخبز المحمص والخضار.
مهم! كلما طالت البازلاء ، قلت الحاجة إلى طهيها في النهاية.
الطبخ مع اللحم البقري
أخف للجسم ، ولكن يتم الحصول على نفس الحساء القاسي على اللحم البقري. مثل هذا المكون سوف يزود المرق برائحة غير مسبوقة ومرق جميل.
المكونات الضرورية:
- جودة اللحوم - 325 جم ؛
- البازلاء - 220 غرام ؛
- بطاطا - 4 درنات؛
- الجزرة - 1 قطعة ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 10 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 45 غرام ؛
- ملح - sp ملعقة صغيرة ؛
- أي المساحات الخضراء هو حفنة.
مراحل العمل:
- نغسل البازلاء ، وبعد ذلك نترك لنقع لمدة 5-7 ساعات في الماء البارد.
- نقسم اللحم مع أجزاء الحجم الصحيح ، ثم نسلقها ، دون أن ننسى إزالة الرغوة في هذه العملية.
- قشر البازلاء المعدة مرة أخرى ، صب المرق الساخن. طبخ لمدة 30 دقيقة.
- نقطع الخضار بالطريقة المعتادة ، نقطع البطاطس إلى شرائح صغيرة.
- من البصل والجزر الذي نصنعه بالزيت النباتي ، نرسل قطعًا من الدرنات إلى الحساء.
- أضف معجون الطماطم إلى الخضروات ، امزج المكونات ، ثم انقلها إلى المقلاة.
- يتم تقطيع اللحوم المبردة إلى شرائح رقيقة ، وتوضع في طبق مكتمل تقريبًا. تخلط المكونات والملح وتتبل مع البهارات المفضلة لديك.
- قبل التقديم ، يرش الطبق الأول مع الأعشاب المفرومة.
تلميح! كمكمل للحساء ، يمكنك استخدام خبز محمص عطرة لإعدادك الخاص.
كيف تطبخ مع الدجاج
تريد أن تجعل حساء البازلاء مع اللحوم في نسخة أخف وزنا؟ استخدم الدجاج لهذا الغرض. نتيجة عمل الطهي سيكون علاج حمية لذيذ.
المكونات:
- لحم الدجاج - 550 جم ؛
- البازلاء - 380 غرام ؛
- البطاطس - 4 قطع ؛
- الزيوت النباتية - 15 مل ؛
- بصل (وسط) - قطعتان ؛
- الجزر (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار - 2 قطعة ؛
- ملح - sp ملعقة صغيرة
مراحل العمل:
- يُسكب البازلاء المُغسولة والمُقشرة بالماء ، ويُترك المكوّن ليغرس لمدة 6-8 ساعات.
- يُطحن البصل والجزر في مكعبات صغيرة.
- غلي الدجاج (يفضل شرائح) حتى ينضج. على المرق الناتج ، إعداد البازلاء المصنعة مسبقا.
- نقسم اللحم إلى قطع صغيرة.
- يُقلى الخضار بالزيت ويُمزج مع الدجاج. ملح التكوين ، مزيج ، ينضج لمدة 2 دقيقة.
- عندما تنضج البازلاء تقريبًا ، أضف البطاطس المقطعة إلى المقلاة.
- بعد 10 دقائق ، نقوم بتتبيلة الحساء مع تحميص اللحم.
- يُغلى المزيج على النار حتى يغلي ، قم بإسقاط lavrushka ، وتطهى الأطعمة تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق.
- عندما يكون الطبق جاهزًا تقريبًا ، تذوقه ، وإذا لزم الأمر ، أضف مزيدًا من الملح والتوابل (اختياري).
- يقدم الطبق الأول مع الخبز الطازج والخضروات.
طعم مدخن
لجعل طعم الحساء لا ينسى حقًا ، والطعام بحد ذاته من أكثر الأطعمة المفضلة ، فإن بعض اللحوم المدخنة ستساعد.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحصول على هذه المنتجات:
- البازلاء - 1 ملعقة كبيرة.
- لحم مدخن - 320 جم ؛
- البطاطا - 3 قطع ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيوت النباتية - 15 مل ؛
- الخضر - حفنة.
- الفلفل المطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
- ملح - 3 غرام ؛
- ماء - 2.5 لتر.
مراحل العمل:
- نقوم بتنظيف البازلاء في الماء ، ونصب السائل ، ثم نملأ المقلاة بالسائل النظيف ونترك لمدة 6 ساعات. نقوم بغسل الفاصوليا مرة أخرى ، وإرسال الأطباق مع المنتج إلى الموقد. طبخ بدون ملح حتى يصبح المكون جاهزًا.
- قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح. يُطحن الجزر والبصل حسب الحاجة لإعداد القلي. اللحوم المدخنة مقطعة بشرائح رقيقة.
- نمر الخضار في زيت عباد الشمس لمدة 3 دقائق حتى يكتسبون هوى ذهبي.
- يُضاف اللحم إلى مقلاة البازلاء ، ويُمزج المكوّن ، ويُخفّف النار. رمي البطاطا في الحاوية ، وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة.
- نعلق القلي ، وملح المرق. أحضر الحساء إلى الحالة المطلوبة لمدة 3-4 دقائق أخرى.
- طحن الأعشاب ، وتصب في المقلاة ، والانتهاء من الطبخ. أعط الطبق للشرب لمدة 5 دقائق.
نحن نقدم الحساء مع المفرقعات الجاودار أو الخبز الطازج على الطاولة.
كما ترون ، ليس من الصعب للغاية القيام بدورة أولى صحية وعطرة. الشيء الرئيسي هو إعداد البازلاء بشكل صحيح وتخزين كمية صغيرة من اللحوم. جرب واستمتع بشوربة لذيذة حقًا.
