حساء فو بو هو واحد من أكثر الأطباق شهرة في العالم بطعم غامض ورائحة لا مثيل لها. إذا كنت ترغب في إقناع أحبائك بمعرفة الطهي ، فقد حان الوقت لطهي الحساء الذي فاز بقلوب الذواقة.
محتوى المواد:
حساء الفيتنامية بو بو - وصفة الكلاسيكية
النسخة الكلاسيكية من حساء الفيتنامي فو بو مع اللحم البقري تبين أنها عطرة ولذيذة للغاية.
المكونات:
- توابل (يانسون ، قرفة ، قرنفل) ؛
- الزنجبيل - 25 غرام ؛
- الملح.
- الكزبرة.
- صلصة - 25 غ من الأسماك التايلاندية ؛
- بريسكيت - 850 غرام
- الريحان.
- ذيل الثور - 550 جم ؛
- الجير.
- عظم الدماغ - 1 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الجزر الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل هالبينو - 1 قطعة.
طريقة التحضير:
- شطف الذيل والعظام. صب في الماء. تغلي ربع ساعة. استنزاف السائل. شطف اللحم. صب في الماء. أضف بريسكيت. غليها. سوف يستغرق ساعة.
- يقطع البصل. يقطع الزنجبيل. يرش بالتوابل. إثارة. وضعت في النموذج. أخبز في الفرن لمدة ربع ساعة. إرسال إلى مرق. يغلي. سوف يستغرق ساعة.
- تُسكب صلصة السمك في المرق. إضافة الجزر الأبيض. إثارة. استمر في الطهي لمدة نصف ساعة.
- الحصول على الثدي مع الخضروات. اطبخ المرق بالعظم والذيل لمدة ساعتين أخريين. لف اللحم في فيلم ، ضعه في الثلاجة.
- سلالة المرق. الملح ، مع رش الفلفل. أخرج اللحم من الذيل. وضعت في لوحات. قطع اللحم إلى قطع كبيرة. إرسال إلى لوحة. يرش الفلفل. أضف الخضار المفروم. ضع شرائح الجير. صب المرق.
مع إضافة المعكرونة الأرز
إذا كنت ترغب في الحصول على حساء فيتنامي حقيقي ، فلا تستبدل الشعرية بنوع آخر من المعكرونة.
المكونات:
- الثوم - 6 فصوص ؛
- بذور لحوم البقر - 1600 غرام ؛
- صلصة الصويا.
- لحم البقر المتن - 1500 غرام ؛
- الكزبرة.
- الشعرية الأرز - 750 غرام ؛
- سلطة (أوراق) ؛
- ماء - 3600 مل ؛
- الجير.
- البقدونس.
- فلفل حار - 0.5 قطعة
- بصل - 5 بصل.
- براعم الصويا - 420 جم.
طريقة التحضير:
- ضعي منتجات اللحوم في الماء. يقطع البصل ويرسل إلى السائل. فلفل حار بارد ، أضيفي إلى البصل. تغلي لمدة ساعة ونصف. سلالة. شريحة اللحم إلى قطع. العودة إلى المرق. رمي العظام.
- صب في صلصة الصويا. الموسم مع التوابل. يقطع فصوص الثوم. إرسال إلى السائل. ضع براعم فول الصويا.
- ضع المعكرونة في السائل المغلي لبضع ثوان. شطف بالماء. ختم الخضر.
- ضعي المكرونة في الأطباق. يرش بالأعشاب. ضعي قطع الجير المفرومة. صب في المرق مع اللحم.
مع الدجاج
هذا الاختلاف أسهل وأسرع في التحضير. مرق تبين المشبعة ودون الدهون.
المكونات:
- الزنجبيل - شريحة.
- الخضر.
- ذبائح الدجاج
- الفلفل الحار - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- الجير.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 2 قطعة ؛
- القرفة - 3 غرام ؛
- القرنفل - 2 نجوم.
- صلصة الصويا.
طريقة التحضير:
- صب الذبيحة بالماء. يجب أن يغطى السائل الدجاج فقط. قطع البصل. توضع الأجزاء الأربعة الناتجة في سائل. قطع الجزر إلى غسالات. ضع على الطائر. يغلي. سوف يستغرق نصف ساعة. للحفاظ على ضوء مرق ، فمن الضروري إزالة الرغوة والدهون التي تتشكل على السطح بانتظام.
- يقطع الفلفل. إرسال إلى مرق. يقطع الزنجبيل. تلقى حلقات مع القرفة والقرنفل لإرسالها إلى الدجاج. غليها. سوف يستغرق ساعة.
- الحصول على الذبيحة. بارد. إزالة العظام. قطع اللحم وترتب على لوحات.
- سلالة المرق. يمكنك استخدام غربال لهذا الغرض. أضف الملح. صب في صلصة الصويا. أضف القرفة. إثارة.
- صب المرق في لوحات. يرش دون الحفاظ على الخضر. يقطع الجير. إضافة في الأجزاء.
مع كرات السمك
أي نوع من الأسماك مناسب للحساء. لجعل اللحم المفروم أسهل للطهي ، استخدم مجموعة متنوعة من البذور منخفضة.
المكونات:
- بصل أخضر
- سمك - 2100 جم ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- الملح.
- الشعرية الأرز - 210 غرام ؛
- النفط؛
- صلصة الصويا.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر. الخام.
- بصل - 2 قطعة ؛
- الفلفل الحار - 1 جراب.
طريقة التحضير:
- إزالة البذور من الذبائح. قطع العظام والرؤوس والزعانف والتلال لوضعها في وعاء. صب في الماء. يقطع البصل. إرسال إلى السائل. ضعي الفلفل تغلي ساعة. سلالة المرق. تخلط مع صلصة الصويا.
- بدوره على طاحونة اللحوم. ضع لب السمك. لطحن. أضف الملح. صب في البيضة. إثارة. لفة كرات اللحم. صب الزيت في المقلاة. يقلى الكرات.
- غلي الماء بشكل منفصل. ضع الشعرية. عقد لمدة 15 ثانية. للحصول عليه. شطف.
- ضع الكرات على كل لوحة. أضف المعكرونة. يرش بالأعشاب المفرومة. يقطع الليمون. ضعي شرائح في أجزاء. صب في مخزون السمك.
مع المأكولات البحرية
يؤكل هذا الحساء في الصباح الباكر. يمكنك استخدام الروبيان ، بلح البحر ، الأخطبوط أو الحبار.
المكونات:
- الزنجبيل - شريحة.
- المأكولات البحرية - 450 غرام ؛
- الجزرة - 1 قطعة ؛
- القرنفل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر
- الثوم - 2 فصوص ؛
- الفلفل - 5 البازلاء.
- ليمون - 1 قطعة ؛
- فلفل حار
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشعرية الأرز - 160 غرام ؛
- الكزبرة.
مراحل العمل:
- باستمرار: فرم البصل والجزر المفروم والقطع الزنجبيل. صب في الماء. ضع القشرة على الروبيان. تغلي لمدة نصف ساعة. سلالة.
- ضع المأكولات البحرية في مرق نظيف. رمي الفلفل. قطع جراب ، ضع مع القرنفل في السائل. يغلي.
- تغلي الشعرية.
- مكان في لوحات. أضف المأكولات البحرية. سلالة المرق. تصب في لوحات والملح.
- ختم الخضر. يقطع فصوص الثوم. قطع الليمون. ترتيب partwise على لوحات.
مع الأرز والفاصوليا تنبت
يمكن استبدال الشعرية بحبوب الأرز. من الأفضل استخدام فريك طويل. لتنبت الفاصوليا ، يجب أن تملأها بالماء مع الاستمرار لمدة يومين حتى تظهر البراعم.
المكونات:
- النعناع.
- لحوم البقر - 950 غرام ؛
- الليمون.
- الفاصوليا - 120 غرام انتشرت.
- بصل أخضر
- القرفة.
- الأرز - 160 غرام ؛
- البازلاء.
- بصل - 2 قطعة ؛
- الغار - ورقة واحدة ؛
- الزنجبيل - 20 غرام ؛
- الفلفل الحار.
مراحل العمل:
- ضعي اللحم في الماء. رمي البصل كله ، مقشر سابقا. أضف الفلفل. رمي الزنجبيل. تغلي لمدة ثلاث ساعات. وضع الغار. سلالة المرق. تبريد مكونات اللحوم.
- تغلي حبوب الأرز في وعاء منفصل. شطف. استنزاف السائل.ترتيب في الأطباق.
- يقطع الفلفل. مكان في مرق. إلى الملح. إثارة. شريحة لحم البقر. يوضع على الأرز. أضف الفاصوليا.
- ختم الخضر. إرسال إلى الأطباق. مقبلات بأوراق النعناع. يرش القرفة. يقطع الليمون. متحللة. صب المرق.
السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للحساء فو بو
القيمة التقريبية لمتوسط القيمة الغذائية للبروتينات هي 4 غ لكل 100 غرام ، والدهون - 1 غرام ، والكربوهيدرات - 4 غ ، ومحتوى السعرات الحرارية في الحساء ليس عاليًا ، على الرغم من وجود عدد كبير من البروتينات وهو 34 سعرة حرارية.
نصائح
- للحفاظ على ضوء مرق ، لا ينبغي أن يغلي كثيرا.
- لجعل الطبق ألذ و أكثر عطرية ، قبل إضافة شرائح الليمون و الخضر ، يمكنك عجنها بيديك.
- الشعرية لا يجب غليها. يكفي صب الماء المغلي والإصرار لمدة ثلاث دقائق. تغسل بالماء البارد ، والسماح للسوائل الزائدة لتصريف.
- إذا سكب المرق مع صلصة الصويا ، ثم لا يمكن إضافة الملح. من هذا ، سوف يصبح الطبق ألذ ، وستعطي الصلصة المرق لونًا غنيًا غامقًا.
