منذ فترة طويلة توقف عن أن يكون وسيلة لاستخدام الخبز المجفف لفتات الخبز. الآن ، هذه طعام شهي منفصل ، يتم إعداده بأذواق مختلفة: مع الملح والثوم والأعشاب والجبن والطماطم وغيرها. على الرغم من المجموعة الضخمة من هذه الوجبة الخفيفة في المتاجر ، إلا أنها أكثر طعمًا وأكثر فائدة في صنع بسكويت الخبز الأبيض في الفرن. فيما يلي مجموعة مختارة من أكثر الوصفات اللذيذة لإعدادها.
محتوى المواد:
فتات الخبز الأبيض البسيط مع الملح في الفرن
سوف ترضي المفرقعات المصنوعة من الخبز الأبيض في الفرن طعمها ، حتى لو تم علاجها ببساطة بالملح. سوف تتناسب هذه الشرائح المقرمشة مع البرش الطازج أو تقدم حساء أكثر دسمة. لكنها ستكون لذيذة وتناول مشروب مع الشاي.
لتجفيف الخبز بالملح ، ستحتاج إلى:
- 300 غرام من الخبز ؛
- 20 مل من الزيت النباتي ؛
- بلورات الملح الخشنة حسب الرغبة.
خطوات الطبخ:
- يُطحن الخبز في مكعبات صغيرة أو عصي ويرش على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.من الناحية المثالية ، عندما تكون كل شريحة من الخبز على مسافة قصيرة من الباقي. لذلك يتم تغطية جزء كبير من سطحه مع اللون البني الذهبي.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى رش الخبز بالتساوي مع الزيت النباتي. أنها مريحة للغاية للقيام بذلك مع بندقية رش. تغطي قطرات الزيت الصغيرة الشرائح بالتساوي.
- بعد ذلك ، يرش كل شيء بالملح ويوضع في الفرن لمدة 7 - 10 دقائق على 180 درجة.
مع الثوم لمشروب رغوي
هذه البسكويت سيسعد عشاق شراب الشعير المزبد. يمكن قطع الخبز لهم بأي شكل من الأشكال: مكعبات أو مكعبات أو شرائح مثلثة أو عصي.لكن شرائح الخبز المجففة ، المقطّعة عبر الشريحة الكاملة من الرغيف بألواح بسماكة "الدانتيل" ، ستكون مشبعة برائحة الثوم قدر الإمكان. صحيح ، بسكين عادي سيكون من الصعب القيام بذلك. سوف تضطر إلى المحاولة!
قائمة المكونات التي يجب إعدادها في بداية الخبز:
- 300 غرام من الخبز الأبيض ؛
- 40 مل من الزيت النباتي ؛
- 12 إلى 18 غرام من الثوم ؛
- 3.5 غرام من ملح الطعام.
كيف لطهي المفرقعات الثوم:
- قم بطحن الخبز الأبيض بالطريقة المحددة وجفف عن طريق وضع ورقة الخبز في طبقة واحدة. ستكون درجة حرارة الفرن ووقت المعالجة الحرارية 200 درجة و 10-12 دقيقة ، على التوالي.
- في وعاء صغير مع الزيت النباتي يضاف الملح والثوم من خلال الضغط. يخلط كل شيء جيدًا ، ويفضل أن يقف لمدة نصف ساعة حتى يكون الزيت مشبعًا جيدًا برائحة الثوم.
- صب المفرقعات الساخنة في وعاء عميق من الحجم المناسب وصب زيت الثوم على القمة. ثم غطيها بغطاء من المقلاة أو طبق كبير واهتز جيدًا لتوزيعه بالتساوي. وجبة خفيفة مقرمشة جاهزة.
المقبلات الجبن اللذيذ
تحتوي المفرقعات بنكهة الجبن على قائمة طويلة من المكونات ، وهناك حاجة إلى اثنين فقط لشرائح محلية الصنع. ومع ذلك ، فقد تبين أن الوجبات الخفيفة كانت ألذ بكثير من المتجر.
لتحضير البسكويت اللذيذ من الخبز الأبيض مع الجبن ، يجب أن تأخذ المكونات في النسبة التالية:
- 500 غرام من الخبز الأبيض ؛
- 50 غراما من "الروسية" أو أي الجبن الصلب أو شبه الصلب.
طريقة التحضير:
- صر الجبن مع الثقوب المتوسطة. قطع القشرة برفق من الخبز ، وقطع الفتات إلى مكعبات مع داين من الجانبين 1 - 1.5 سم.من أجل أن تنهار الخبز أقل عند قطع القشرة وتقطيعها إلى مكعبات ، يجب السماح لها بالاستلقاء ليوم واحد ، ومن ثم يجب إجراء جميع عمليات التلاعب بشفرة منشار خاصة.
- قم بتغطية ورقة الخبز برق ، وضع مكعبات الفتات عليها بطبقة واحدة. أعلى الخبز مع رقائق الجبن.
- تجفيف المفرقعات في الفرن على مستوى متوسط في 180 - 190 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. بمجرد أن تبرد الشرائح المأخوذة من الفرن ، يمكن أن تتذوق الطعم اللذيذ مع الحساء المفضل لديك.
فرن رغيف بسكويت حلو
يمكن تحويل رغيف عادي من الخبز الأبيض إلى "لذيذ" متموج لن يرفضه الكبار أو الأطفال. لا ينبغي أن تقطع شرائح رغيف لهذه المفرقعات ناعما جدا. يكفي قطع كل صفيحة من شرائح رغيف إلى 4-6 أجزاء.
لصنع المفرقعات الحلوة ستحتاج:
- رغيف خبز أبيض
- 300 غرام من السكر ؛
- 165 غرام من القشدة الحامضة قليلة الدسم (10 - 15 ٪).
طريقة الطبخ:
- قطع باتون. يوزع القشدة الحامضة والسكر في طبقين ضحلين منفصلين.
- غمس كل قطعة جانب واحد أولا في القشدة الحامضة ، ثم في السكر. التخلص من الحبوب الزائدة ووضع شريحة على ورقة الخبز مع السكر.
- في الفرن ، قم بتجفيف الرغيف المحضر على درجة 200 درجة إلى قشرة كراميل جميلة ناعمة ، مع التأكد من عدم حرق الشغل.
يمكن استبدال الكريما الحامضة ، إذا رغبت في ذلك ، بالحليب أو الكريمة. في الحالة الأولى ، سوف يتحول سعره إلى أقل من السعرات الحرارية ، وفي الحالة الثانية ، سيكون طعم المفرقعات الجاهزة أكثر دسمًا.
مع التوابل والزبدة
يمكن أن تنضج البهارات بمثل هذه البهارات والتوابل: الفلفل المطحون (الأسود أو الأحمر) ، الفلفل الحلو ، الكاري ، الأوريجانو ، القفزات الشمسية ، الأعشاب الإيطالية أو البروفنسالية المجففة ، الثوم المجفف. إذا كانت العائلة هادئة حول مكعبات البويل ، فيمكنك تطبيقها.
القائمة الكاملة للمنتجات الضرورية ستكون كما يلي:
- 400 - 500 غرام من الخبز الأبيض ؛
- 40 مل من الزيت النباتي (عباد الشمس أو الزيتون) ؛
- الملح والتوابل المختارة حسب الرغبة.
طبخ وجبة خفيفة مقرمشة على النحو التالي:
- قطع الخبز بسكين حاد إلى شرائح مع جوانب من سنتيمتر واحد. قم بطيها في كيس محكم مصنوع من البولي إيثيلين. صب الملح والتوابل هناك.
- قم بتضخيم الحقيبة بحيث يكون هناك ما يكفي من الهواء. ثم هزها بقوة حتى لتوزيع التوابل.
- ثم صب الزيت النباتي في الكيس وكرر الإجراء مع تضخيم وتهتز. قم بتجفيف شرائح الخبز المحضرة في فرن مسخن لمدة 5 إلى 15 دقيقة.
اقرأ أيضا:وجبات خفيفة البيرة في المنزل
كيف تطبخ بالبصل
على رفوف المتاجر ، لن تجد وجبات خفيفة مع البصل ، ولكن دون جدوى ، لأنه مع هذه الخضار "المسيلة للدموع" يمكنك صنع المفرقعات اللذيذة المصنوعة من الخبز الأبيض ، والتي ليست مناسبة فقط كفاتح شهية للبيرة ، ولكن يمكنك أيضًا استبدال الخبز للحساء.
لإعدادهم تحتاج إلى أن تأخذ:
- 200 غرام من خبز القمح ؛
- 70 غرام من البصل الأبيض.
- 10 غرام من الشبت.
- 1.5 غرام من الملح ؛
- 2.5 غرام من الفلفل الحلو.
- 30 - 40 مل من زيت عباد الشمس.
ترتيب الطبخ:
- اقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ورشيها على ورقة الخبز. أرسل الفراغات لمدة ربع ساعة إلى الفرن عند درجة حرارة 180 - 190 درجة مئوية.
- تُفرم الشبت المفروم وتُقطع البصل إلى شرائح في الخلاط حتى تصبح ناعمة المزيج وتخلط مع الملح والفلفل الحلو وزيت عباد الشمس.
- تُلف مكعّبات الخبز مباشرة من الفرن في الضمادة المُعدة وتُعاد إلى الفرن لمدة 15 دقيقة مرة أخرى. بعد ذلك ، يمكن اعتبار المفرقعات بالبصل جاهزة.
بنكهة الطماطم والأعشاب
لإعطاء طعم الطماطم الناضجة للمفرقعات المصنوعة من الخبز الأبيض ، يمكنك استخدام معجون الطماطم أو الكاتشب. هذا الأخير في عملية الطهي لا يحتاج إلى التخفيف بالماء.
ينتمي الشبت والريحان إلى الخضر ، والتي ستنسجم تمامًا مع طعم الطماطم.
نسبة المكونات المستخدمة:
- 400 غرام من الخبز ؛
- 35 غرام من معجون الطماطم ؛
- 25 مل من الماء
- 15 غرام من الشبت و / أو الريحان ؛
- 45 مل من الزيت النباتي ؛
- ملح ، فلفل أسود.
كيفية صنع المفرقعات مع الطماطم والأعشاب:
- غسل الخضر ، جافة وختم ناعما. يُخفّف المعكرونة بالزيت النباتي ، ويُضاف الخضروات والملح والفلفل إلى التركيبة الناتجة.
- نقطع الخبز إلى قطع صغيرة (مكعبات أو عصي) ونضعه بعناية في الضمادة المجهزة بحيث يغطي كل شريحة من جميع الجوانب.
- إرسال ورقة الخبز مع شرائح الخبز المعدة في الفرن للون البني. يمكن أيضًا ضبط درجة الجفاف حسب رغبتك.
في الختام ، تجدر الإشارة إلى أن الخبز المجفف ببساطة في الفرن يمكن أن يؤكل من أجل الهلال ، وإذا تم استخدام الزبدة لصنع المفرقعات ، يتم تخفيض العمر الافتراضي لمثل هذا المنتج بمقدار النصف. ولكن هذا لا يهم ، لأنه يمكنك دائمًا بكل بساطة طهي جزء جديد من المفرقعات اللذيذة المصنوعة منزليًا من الخبز الأبيض.
