تمنحك هذه الحلوى الإنجليزية اللذيذة متعة تذوق الطعام حقًا. لديها نسيج دقيق وذوبان وذوق مذهل. سوف يناقش المقال كيفية صنع بودنغ الشوكولاتة وأشكاله المختلفة.
محتوى المواد:
وصفة الكلاسيكية
كلاسيكيات لم تصبح عفا عليها الزمن. هذا هو خيار الفوز الذي سهل الإعداد.
المكونات:
- سكر - 110 جم ؛
- الحليب - 2 أكواب ؛
- النشا (الذرة) - 2.5 ملعقة شاي.
- زيت - 60 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الفانيلين - في نهاية الملعقة ؛
- الكاكاو - 2.5 ملعقة صغيرة
الوصفة:
- صب الحليب المثلج في الأطباق ويذوب النشا فيه.
- خذ البيض وفصل البروتينات. أدخل الصفار في الحليب في الوعاء.
- أضيفي السكر والكاكاو ثم الفانيلين. مزيج بلطف ، فاز.
- الحليب ، يجب أن يبقى حول كوب ، يصب في مقلاة وتسخينه حتى تغلي. أدخل الخليط المخفوق في الحليب مع التحريك بانتظام.
- الحفاظ على الكتلة الناتجة على نار هادئة لمدة 3 دقائق ، دون توقف التدخل.
- عندما يثخن الخليط ، أضف الزبدة. تخلط جيدا.
- خدمة الحلوى في المزهريات الزجاجية أو علب السيراميك. توضع جانبا لتبرد. ثم يبرد في الثلاجة.
حلوى إنجليزية رائعة جاهزة!
مع إضافة الموز
نسخة أصلية من الوصفة الشهيرة التي لن تروق للبالغين فحسب ، بل للأطفال أيضًا.
المكونات:
- دقيق - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
- رشة ملح
- الحليب - 3 أكواب ؛
- موز - 3 قطع ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- حبيبات السكر - 120 غرام ؛
- الفانيلين - في نهاية الملعقة ؛
- بسكويت (بسكويت) - 200 جم.
الوصفة:
- صب السكر في الحليب ، ثم يضاف الدقيق ويفضل غربله والملح. إرسال الخليط إلى الموقد. تتداخل بدقة. عندما تبدأ الفقاعات بالارتفاع على سطح الحليب ، اجعل النار أصغر وتسخن الخليط لبضع دقائق. إزالة من الموقد.
- ضع البيض في وعاء منفصل.أضف لهم حوالي ثلث الخليط الذي تمت إزالته للتو من الموقد ، واخلطه جيدًا.
- عودة الكتلة المتبقية إلى النار ، وإدخال ببطء خليط البيض ، مزيج. انتظر حتى تظهر الفقاعات وتطهى لمدة دقيقتين أخريين. ترفع عن النار ، أدخل الفانيلين ، اخلطيها مرة أخرى. السماح لتبرد لمدة خمس عشرة دقيقة.
- ضعي ملفات تعريف الارتباط بالبسكويت في مزهريات فردية أو في شكل واحد كبير ، وقم بقطع شرائح الموز عليها (من الأفضل اختيار شرائح ناعمة جدًا).
- إذا كانت الكتل لا تزال تشكلت ، يمكن تصفية الكتلة. املأها بالطبقة السفلية.
- أعد مكان ملفات تعريف الارتباط والموز.
- يُسكب مزيج البودنج المتبقي. يترك في البرد لمدة 4-5 ساعات.
قبل التقديم ، قم برش الحلوى مع بسكويت الوفل أو الوفل حسب الرغبة.
في الميكروويف
دليل بسيط حول كيفية صنع بودنغ الكاكاو في الميكروويف.
المكونات:
- سكر - 2/3 كوب ؛
- دقيق - نصف كوب ؛
- زيت - 80 جم و 50 جم - للصلصة ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- مسحوق الخبز (أو الصودا المائلة) - 1 ملعقة صغيرة ؛
- كريم 30 ٪ - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- لوز مقطع - ¼
- بار شوكولاتة - 120 غرام.
الوصفة:
- تليين الزبدة ، تذوب. السماح لتبرد قليلا.
- إضافة السكر إلى البيض ، زبد في كتلة الخصبة.
- قدم الدقيق ليتم غربله بالكاكاو ومسحوق الخبز.
- أعرض فتات اللوز والزبدة. فاز الخليط الناتج إلى الاتساق متجدد الهواء.
- ضع الخليط في شكل يمكنك طهيه في الميكروويف. أخبز في 800 واط لمدة 5-6 دقائق. بارد ، يمكنك الاحتفاظ الحلوى في الثلاجة
- لصلصة الشوكولاتة ، قم بتنعيم الزبدة المتبقية وشريط الشوكولاتة المهروسة. ضجة مع كريم سميك.
قبل أن تضع الحلوى على الطاولة ، ستحتاج إلى سكبها على رأسها.
حلوى الفانيلا
المكونات:
- حبيبات السكر - 120 غرام ؛
- دقيق - 60 جم ؛
- الحليب - 650 مل ؛
- زيت - 30 جم ؛
- سكر (فانيليا) - 20 جم ؛
- مسحوق الكاكاو - 30 غرام.
الوصفة:
- يُسكب السكر في القدر ويُضاف إليه الدقيق المنخل. إثارة.
- صب نصف لتر من الحليب في السكر ، وتخلط وترسل إلى الموقد. النار من الأفضل أن تختار المتوسطة. طهي الطعام دون توقف عن التحريك ، لأن الدقيق يمكن أن يتحد في جلطات ويحترق في قاع الأطباق.
- ضع الزبدة في المنتج شبه النهائي واستمر في الطهي مع التحريك وتجنب الكتل.
- يجب تقليل النار قليلاً ، ثم طبخها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، حتى تكثف. في الوقت نفسه ، يجب ألا ينسى المرء إثارة الجماهير طوال الوقت.
- صب نصف الحلوى في وعاء منفصل ، صب سكر الفانيليا على الخليط الساخن المتبقي.
- تسخين الخليط على نار خفيفة ، يجب أن يذوب السكر. يجب تحريك الخليط طوال الوقت حتى يظل متجانسًا. أخرج جزء الفانيليا الناتج من الحلوى من الموقد واتركيها لتبرد.
- صب نصف كوب من الحليب في مجموعة جانبا واسكب مسحوق الكاكاو. تخلط جيدا والحرارة لمدة دقيقة تقريبا على نار معتدلة ، لا تزال اثارة.
- إذا تم وضع الكاكاو في كتل ، يمكن كسر الخليط بواسطة خلاط يدوي. الجزء الشوكولاته جاهزة لهذا. كما يحتاج إلى تبريد.
- حان الوقت لجمع علاج. النظارات الشفافة هي الأفضل لهذا ، ثم ستكون جميع الطبقات مرئية. توضع طبقات من الشوكولاتة والحلويات الفانيليا بالتناوب. الأولوية ليست أساسية. بعد كل طبقة ، يترك في الثلاجة لمدة 6-10 دقائق ، حتى يتجمد الخليط ولا تخلط الطبقات.
قبل التقديم ، من الأفضل الاحتفاظ بالحلوى المجمعة لبضع ساعات في الثلاجة. أعلى يمكنك وضع التوت الطازج والنعناع.
مع ذوق الرائب
وصفة كلاسيكية تستند إلى التقاليد الإنجليزية. يمكن تغييره واستكماله بسهولة ، ولكن هذه الحلوى لذيذة للغاية وحساسة.
المكونات:
- حبيبات السكر - 140 غرام ؛
- الجبن المنزلية - 700 غرام ؛
- رشة ملح
- دقيق - 300 غرام ؛
- سكر (فانيليا) - ملعقتان صغيرتان ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- مسحوق الخبز (أو الصودا المائلة) - ¼ ملعقة صغيرة.
الوصفة:
- ضعي الجبنة المنزلية في وعاء. أعرض الفانيليا والسكر العادي لذلك.
- كسر البيض ، وفصل البروتينات ، وترك في وعاء منفصل. أدخل صفار البيض في الخثارة.
- يعجن جبن الكوخ جيدا باستخدام خلاط.
- صب الدقيق ، واخلطه مع الجبن المنزلية في كتلة متجانسة. يجب أن يكون العجين ضيق.
- العودة إلى السناجب ، إضافة إلى لهم. فاز حتى قمم الناعمة.
- نقل أقل من نصف الكريمة المخفوقة إلى الخثارة. امزج برفق ، من الحواف إلى الوسط ، بحيث لا تفقد الرغوة التهوية. ثم اسكب البروتين المتبقي واخلطه جيدًا مرة أخرى.
- قم بتزييت طبق الخبز بالزبدة ، ضعيها.
- طبخ في الفرن ، ضبط درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ، والخبز خمسين دقيقة. الاستعداد ، كالعادة ، يتحدد بعصا خشبية.
- عندما تصبح الحلوى جاهزة ، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد. عشر دقائق ستكون كافية. ترفع من القالب ويمكن تقديمها.
قبل التقديم ، ليس من الضروري رش الحلوى برقائق الشوكولاتة.
الطبخ في طباخ بطيء
كيفية صنع بودنغ الشوكولاتة باستخدام فرن ذكي؟
المكونات:
- حبيبات السكر - نصف كوب ؛
- حليب لتر؛
- سميد - 110 غرام ؛
- زيت - 70 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الشوكولاته - 80 غرام.
الوصفة:
- صب الحليب في وعاء من multicooker والحرارة حتى تظهر الفقاعات ، وذلك باستخدام الوضع الأكثر ملاءمة ومألوفة.
- نضع الشوكولاتة ونضيف الزبدة والسكر. يجب أن تذوب جميع المكونات بالكامل ويصبح الخليط متجانسًا.
- أدخل السميد في الكتلة الناتجة ، مع التحريك بانتظام لمنع تكاثر الكتل.
- اترك الحلوى في الطباخ البطيء لمدة خمس دقائق في وضع الطهي المتعدد عند درجة حرارة 100 درجة.
- رتب الكتلة المعدة في قوالب ، تبرد قليلاً وارسلها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تصبح سميكة تمامًا.
بعد تجميد الحلوى ، يمكن استكماله بأي صلصة أو تحتل المرتبة الأولى.
ذوبان حلوى الشوكولاته
للتحضير ، سوف تحتاج إلى:
- زيت - 115 جم ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- الشوكولاته - 100 غرام ؛
- كريمة مخفوقة أو كريمة مخفوقة ؛
- سكر ¾ كوب ؛
- سكر (فانيليا) - ملعقتان صغيرتان ؛
- دقيق - نصف كوب.
الوصفة:
- ضعي الشوكولاتة في مقلاة ، وارسلي الزبدة إليها. تذوب على النار أو في حمام مائي. تخلط بلطف مع خفقت وتترك لتبرد.
- في الخليط السائل الناتج ، أدخل البيض واحدة تلو الأخرى ، ثم السكر ، سكر الفانيليا (أو بضع قطرات من خلاصة الفانيليا) ، ثم الدقيق. ضجة جيدة.
- لتحضير الفرن ، يجب تسخينه إلى 200 درجة. قبل الشحوم النموذج مع الخضار أو الزبدة.
- توزيع الحلوى وفقا للنموذج المعدة.
- يُطهى في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10-12 دقيقة. يتم خبز البودنج من الخارج ، ويصبح كثيفًا ، ويظهر بداخله نواة شبه سائلة ولزجة. إذا كنت تخبزها لفترة طويلة ، يمكنك الحصول على كب كيك في النهاية.
- الحصول على الحلوى ، مقبلات مع كريم مخفوق.
سوف تتحول هذه الحلوى إلى مميزات بسبب حشوها غير المعتاد ، لذلك تعتبر البودينغ مثالية لأي عطلة.
