البطلة الكورية - 5 وصفات محلية الصنع

ستصبح بطولات كوريا الكورية بالتأكيد واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة. الطبق المالح يتحول متموج وسميك. سارت الامور بشكل جيد مع شريحة لحم أو السمك المشوي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج منخفض السعرات الحرارية على الحد الأقصى من المواد المفيدة ، ولا يتطلب الطهي الكثير من الجهد.

وصفة أساسية

النسخة الكورية الكلاسيكية من شامبينيونس تشمل إنتاج ماء مالح معطر. بعد التحضير في المساء ، ستحصل في الصباح على مأكولات شهية حقيقية.

للحصول على الوصفة ، ستحتاج إلى المجموعة التالية:

• كيلوغرام من الفطر.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
• قليل من الكزبرة.
• 7 فص ثوم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح ؛
• 3 أوراق الغار
• الجزر.
• الخضر الطازجة.

تعليمات التصنيع في المنزل:

1. في وعاء عميق ، تغلي الفطر بأوراق الغار.
2. يُضاف الملح ، ثم يُضاف الجزر المكرر والمفروم مع الثوم.
3. اسلقي الخليط واسكبي الفطر المغلي. لخلط.
4. بعد التبريد ، قم بالتنظيف في مكان بارد وانتظر 8 ساعات.

تضاف التوابل المختلفة حسب التفضيلات الشخصية للطباخ.

عيش الغراب

يمكن تحضير الفطر الفوري اللذيذ بشكل لا يصدق قبل العيد. بعد الانتظار حتى يبرد المنتج المتبل تمامًا ، ستكون العائلة بأكملها قادرة على تقدير المذاق الرقيق لمخلل التتبيلة والرائحة الحارة للبطاريات.

ما هو مطلوب للوصفة:

• كيلوغرام من فطر البط.
• 100 ملليلتر من الماء والزيت المكرر ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الخل.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح المكرر.
• 3 أوراق الغار
• 7 رؤوس ثوم.

تعليمات الطبخ:

1. تحضير المكون الرئيسي: شطف جيدا ، نقع وجافة.
2. توضع الفطر المحضر في مقلاة عميقة.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي لترًا من الماء والخل والتوابل.ملح ويضاف المكرر. يوضع الثوم المفروم ويضاف الزيت.
4. يُسكب المخلل الناتج في الفطر ويُغلي المزيج على النار حتى يغلي.
5. تغلي الفطر لمدة 5 دقائق ، وترفع عن النار.
6. انتظر حتى يبرد المنتج تمامًا ويمكن أكله.

أثناء الطهي ، قد يبدو أن محلول ملحي ليس كافيًا - فالفطر سوف يفرز العصير في هذه العملية والماء الملحي كافٍ.

سلطة الجزرة الكورية

هذا الطبق من إنتاجه الخاص ليس بأي حال من الأحوال أدنى من تخزين المنتجات. وفي الوقت نفسه ، يستغرق وقتًا طويلاً للغاية في الطهي. بعد أن جربت مرة واحدة على الأقل سلطة مع الفطر ، ستصبح بالتأكيد من روائع الطهي المفضلة.

ما هو مطلوب للوصفة:

• 500 غرام من الفطر.
• 50 ملليلتر من النفط.
• الجزر.
• البصل.
• ملعقة صغيرة من الملح والمكرر.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل.
• 2 فص ثوم.
• قليل من الكزبرة.
• حفنة من الأعشاب الطازجة.

خطة التحضير:

1. يُضاف الفطر المقشر إلى المقلاة ويُغلى المزيج لمدّة 5 دقائق.
2. إزالة الفطر وتقطيعها إلى شرائح.
3. طحن الجزر ، ووضعها في وعاء عميق وتغطيتها بالملح والسكر المكرر.
4. ضغط الأيدي لعزل العصير وإضافة البهارات المتبقية مع الثوم.
5. يُسخّن الزيت في مقلاة ، ويُضاف الكزبرة والجزر. تخلط جيدا.
6. ضع الفطر والبصل المفروم والأعشاب في وعاء.
7. صب كمية مناسبة من الخل ووضعها في غرفة باردة.

مقبلات لذيذة ستكون جاهزة بعد 4 ساعات.

هذا مثير للاهتمام:الملفوف الكوري - وصفة

الكورية نمط مخلل فطر للشتاء

فطر مخلل كوري على الطريقة الكورية عبارة عن صون فاتح للشهية وحفظ أصلي. سيتم تخزين قطعة العمل لفترة طويلة وتبقى لذيذة.

ما يجب أن يكون مستعدا:

• 2 كيلوغرام من الفطر متوسطة الحجم ؛
• فلفل أسود
• 6 رؤوس ثوم.
• 3 أوراق من الغار.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر المكرر.
• 100 ملليلتر من الخل.
• القرنفل.
• 2 الجزر.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. غلي الفطر لمدة 5 دقائق في الماء مع 50 مل من الخل.
2. أضف التوابل المتبقية إلى لتر من السائل. تغلي الخليط.
3. أضف المكوّن الرئيسي إلى ماء مالح وانتظر 20 دقيقة.
4. صب الخل المتبقي وانتظر 5 دقائق أخرى.
5. لفة الفطر في حاويات المبستر وتغطيتها ببطانية.

بعد التبريد ، يمكنك إزالة العلب للتخزين.

مع الفلفل الحار الأحمر

إذا كنت تخلط الفطر بالكورية مع الخضار المختلفة ، فستحصل على وجبة خفيفة مشرقة وغير عادية. سيحصل المكون الرئيسي على طعم حار ، والذي سيقدر عشاق الأطباق الحارة. يجب إضافة التوابل إلى محلول ملحي فقط بعد الغليان.

ما تحتاج إلى تناوله للطهي:

• 1.5 كيلوغرام من الفطر.
• 2 جزر كبيرة ؛
• بصل كبير
• 5 رؤوس ثوم
• الفلفل الحار جراب.
• حلوى ملعقة من الملح.
• 100 ملليلتر من الزيت النباتي ؛
• قليل من الكزبرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.

التنفيذ خطوة بخطوة:

1. غلي المكوّن الرئيسي المُعد والمنظف لمدة 10 دقائق ، ثم جفف على منشفة ورقية.
2. قطع الفطر بأي طريقة مريحة.
3. تحضير المكونات المتبقية: تقطيع الجزر والبصل والثوم. نقلهم إلى مقلاة زيت مسخنة مسبقًا.
4. نقع الخضار لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف الفطر.
5. ضجة عند قليها ، ثم اطفئي النار واتركي المقبلات لتبرد.
6. ضع في الثلاجة وانتظر 5 ساعات.

تم تصميم جميع المكونات لسعة 2 لتر.