يستخدم Salo على نطاق واسع في الطهي منذ العصور القديمة. يتم غليها في قشر البصل المملح والمخبز. يمكن تناول مثل هذا المنتج في الفم من خلال الدورات الأولى أو وضعه فقط على قطعة من الخبز ، كما أنه يعتبر وجبة خفيفة ممتازة لتناول الفودكا. يحتوي هذا القسم على أفضل الوصفات لصنع لحم الخنزير المقدد في الفرن.
محتوى المواد:
أفضل وصفة لخبز لحم الخنزير المقدد في فرن على ورقة الخبز
من الصعب تحديد طريقة طهي لحم الخنزير المقدد المخبوزة الأفضل ، لأنها مسألة ذوق. تفضل العديد من ربات البيوت أبسط الوصفات ، وسيتم إعطاء هذا القسم مثل هذا.
للعمل ، تحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات:
- قطعة من لحم الخنزير المقدد الطازج ؛
- أي adjika.
- بعض الملح.
ترتيب الإعداد:
- نقوم بقطع قطعة من الدهون بسكين ، ثم نشطفها ونمسحها.
- قم بتزييت دهن لحم الخنزير المملح مع الجزيح وضعه في طبق بالحجم المناسب.
- نضع القمع على الشغل. يمكن أن يكون صحن مسطح مثبت عليه علبة ماء.
- نضع الأطباق في الثلاجة لمدة يومين حتى يتم تنقع القطعة بشكل صحيح.
- ضعي لحم الخنزير المقدد على صفيحة الخبز ، ورشيه بالملح قليلاً وضعيه في الفرن لمدة ساعة.
تحذير! لمنع جفاف الوجبة الخفيفة ، يجب عليك سقيها بشكل دوري مع الدهون المخصصة.
كيفية خبز لذيذ في احباط
تساعد رقائق الطهي في الحفاظ على عصارة المنتجات وتمنعها من الاحتراق ، حتى لو فقدت المضيفة القليل من الوقت عندما يكون من الضروري إزالة الطبق من الفرن.
لصنع شحم الخنزير بهذه الطريقة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كجم لحم مقدد
- الملح.
- الفلفل الأحمر.
- الفلفل.
- بعض صلصة الخردل.
كيفية صنع لحم الخنزير المقدد في رقائق في الفرن:
- باستخدام سكين ، قم بتنظيف سطح الدهون بعناية من الملوثات ، ثم قم بغسل وتجفيف قطعة.
- اخلطي الملح والفلفل الأحمر وصلصة الفلفل وصلصة الخردل في وعاء.
- ضع الخليط الناتج على لحم الخنزير المقدد ، ضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- نضع الدهون على قطعة من رقائق معدنية ، نلفها حتى لا يتبقى ثقب واحد ، ونرسلها إلى الفرن لمدة 45-50 دقيقة.
مجلس. لكي تحصل المقبلات على نكهة لطيفة ، يمكنك إضافة الثوم إلى ماء مالح ، وعندما يخبز وضع بضع أوراق خليج في حزمة.
الطبخ في الكم
مقبلات لذيذة جدا ورائعة بشكل لا يصدق ، إذا كنت تخبزه في جعبتك.
ميزة أخرى لهذه الطريقة في الطهي هي أنك تحتاج إلى قضاء بعض الوقت في هذا ، وستكون هناك حاجة إلى ثلاثة مكونات فقط:
- قطعة من الدهون تزن 800-900 غرام ؛
- رأس ثوم كبير
- الملح والفلفل المطحون.
كيف لطهي الطبق:
- نتخلص من الأوساخ من الدهون ، ونغسلها ونتركها لتجف.
- نقوم بتفكيك رأس الثوم إلى شرائح ، وننظف ونمر عبر مكبس ، ثم نخلط مع الملح.
- نفرك الدهون بهذه التركيبة ونضعها في الأكمام ونربطها.
- في الجزء العلوي ، نصنع العديد من الثقوب بسكين حتى يتسنى للهواء اختراقها ووضع الطبق في الفرن.
- أخبز لمدة ساعة تقريبا.
إلى ملاحظة. إذا كان هناك وقت ، فلا يمكنك تقطيع الثوم بمكبس ، بل تقطيعه إلى قطع صغيرة ، ثم حشوها بلحم الخنزير المقدد. إن لم يكن ذلك ممكنًا ، لا يتم خبز هذا الطبق على الفور ، ولكن يتم الاحتفاظ به في الثلاجة لعدة ساعات على الأقل.
فرن خبز لحم الخنزير المقدد
لتحضير اللفة ، ستحتاج إلى قطعة كبيرة من الدهون.
بالإضافة إلى ذلك ، للطبخ ستحتاج:
- فص ثوم
- الجزر.
- صلصة المايونيز
- الملح.
- الفلفل الحلو والكزبرة.
- بعض الأعشاب بروفانس.
كيفية جعل لفة من الدهون:
- نشطف الشحم في الماء الجاري ونتركه حتى يجف.
- نخلط الملح والفلفل الحلو والكزبرة وأعشاب بروفانس على طبق ، ثم نفرك قطعة بهذه التركيبة.
- نقوم بتنظيف الجزر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدا ، اضغط على الثوم في الصحافة.
- يُضاف المايونيز إلى الخضار ، ويُمزج المزيج ويُوضع على الخليط على جانب واحد.
- نقوم بتحويل اللفة إلى قطعة بحيث يظل الحشو في الداخل ، ويكون الجلد بالخارج ، ويلف بالخيط وينتشر على ورقة الخبز.
- نخبز الطبق لمدة ساعة ونصف ، نسكب بشكل دوري مع الدهون المذابة.
عندما تكون اللفة جاهزة ، ستحتاج إلى أن تبرد قليلاً ، ثم تقطع إلى شرائح وتقدم.
تكنولوجيا طبخ البنك
إذا طبخت الشحم في الفرن في وعاء زجاجي ، فسيحتفظ بجميع الخصائص المفيدة وسيصبح طريًا للغاية.
سيتطلب ذلك المكونات التالية:
- 1 كجم من لحم الخنزير المقدد ؛
- الملح.
- توابل مناسبة للحم الخنزير (يمكنك شراء توابل معقدة من أجل تمليح الدهون).
كيفية طبخ شحم الخنزير في جرة:
- اضغط على لحم الخنزير المقدد بسكين ، ثم اغسله واتركه حتى يجف.
- قطع قطعة في شرائح التي تذهب بسهولة في عنق الجرة.
- نفرك المنتج بمزيج من الملح والتوابل ، ونضعه في وعاء.
- ضع الجرة على ورقة الخبز وضع في فرن بارد (!).
- بدوره على الحرارة وخبز شحم الخنزير لمدة ساعة.
تحذير! بعد إيقاف تشغيل الفرن ، لا تحتاج إلى إزالة الجرة على الفور ، من المفيد السماح للزجاج بالتبريد ، وإلا فقد ينفجر مع تغير حاد في درجة الحرارة.
مع الثوم والبصل
يمكن اعتبار هذه الوصفة كلاسيكية. لذا فإن ربات البيوت المنزليات يخبزن الدهون لعدة عقود.
ستحتاج هذه المكونات:
- قطعة من شحم الخنزير متوسطة الحجم ؛
- 5-7 شوكات الثوم ؛
- الفلفل.
- الشبت المجفف
- adjika الجافة.
- بذور الخردل
- الملح.
كيفية طبخ شحم الخنزير:
- نتخلص من قطعة من التلوث ونشطف ونجف.
- أثناء تجفيف الشحم ، نمزج الملح وبذور الخردل والجزيح الجاف والأعشاب المجففة والبازلاء في الوعاء ونقشر الثوم ونقطعه إلى قطع صغيرة.
- باستخدام سكين ، نقوم بعمل المسافات البادئة في الدهون ، حيث نضع الثوم. يجب أن توزع بالتساوي في جميع أنحاء قطعة.
- فرك الدهون بالمزيج الجاف المحضر واتركه في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
بعد ذلك ، يمكنك خبز قطعة في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبًا.يجوز وضعه ببساطة على صفيحة خبز أو لفها برقائق أو وضعها في يديك.
لحم الخنزير المقدد المشوي مع البطاطا
من المكونات البسيطة مثل شحم الخنزير والبطاطا ، لا يمكنك فقط الحصول على طبق لذيذ ، ولكن أيضًا ستصبح طبقًا رائعًا للطاولة الاحتفالية.
ستحتاج هذه المكونات:
- 12-15 بطاطا كبيرة ؛
- قطعة من لحم الخنزير المقدد المالحة.
- توابل البطاطس ؛
- الملح.
كيفية صنع طبق:
- قشر البطاطس ، اغسلها جيدًا تحت الصنبور.
- نقوم بعمل عدة قطع عرضية على كل درنة تصل إلى حوالي نصف البطاطس ، حيث نضع شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد.
- رش البطاطا مع الملح والتوابل ، ووضع في أطباق مقاومة للحرارة وإرسالها إلى خبز.
عندما تصبح "الأكورديونات" جاهزة ، يتم تقديمها على الطاولة ، مع رشها بالبصل الأخضر أو الشبت المفروم. ويمكنك أيضًا تحضير أبسط صلصة لهم عن طريق خلط المايونيز والثوم المهروس.
جميع وصفات لذيذة لحم الخنزير المقدد هي سهلة الاستخدام ولا تتطلب منتجات باهظة الثمن. لهذا السبب ، يمكن إعداد مقبلات مماثلة في كثير من الأحيان ، مع تجربة مزيج من التوابل.
