سلطة المأكولات البحرية - 15 وصفات

يجب الانتباه إلى مجموعة متنوعة من سلطات المأكولات البحرية لكل من يتبع قائمتهم ويحاول تناول الطعام بشكل صحيح. هذه المقبلات مع إضافة الخضروات والأعشاب هي القلبية ، ولكن في نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية. بالنسبة للطاولة الاحتفالية ، من الأفضل اختيار خيارات مركبة أكثر تعقيدًا ، على سبيل المثال ، سلطة النفخ مع الكافيار أو القيصر المفضل مع الروبيان.

سلطة المأكولات البحرية

المكونات:

• 20 غرام من البارميزان المبشور.
• جراب واحد من الفلفل الحلو.
• 100 غرام من بلح البحر والروبيان والحبار والأخطبوط الصغير ؛
• 150 غرام من الكرز.
• زيت زيتون
• الملح.
• 1 فص ثوم ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون / الليمون
• ريحان طازج
• 50 غ من الهليون (طازج) ؛
• مزيج من الفلفل.

طريقة التحضير:

1. شطف الروبيان الحبار ، شطف بالماء الساخن ونظيفة. بعد ذلك ، طحن وشواء. يمكنك استخدام مقلاة شواء مع قليل من زيت الزيتون.
2. تبيض الأخطبوطات وبلح البحر الصغيرة لمدة 1 - 1.5 دقيقة.
3. يُقطع الفلفل إلى شرائح ويُشوى أيضًا. يقلى البندورة الخشنة المفرومة معها.
4. تراجع الهليون في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
5. لخلع الملابس ، يُمزج الزيت المتبقي وعصير الليمون والليمون ومعجون الثوم والريحان المفروم والبارميزان.
6. تخلط جميع المكونات المعدة. الملح والفلفل.

يُسكب المزيج بخلع الملابس ويُقدم سلطة المأكولات البحرية الدافئة على الطاولة فورًا حتى يبرد.

مع إضافة بكين الملفوف

المكونات:

• 100 غرام بكين ؛
• 2 بيض الدجاج المطبوخ مسبقا.
• 1 خيار طازج ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة من محتوى الدهون المتوسطة.
• 150 غرام من كوكتيل البحر المخلل ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يُقطع Pekingka جيدًا ، ويُعجنها بيديك ويُسكبها في وعاء السلطة.
2. استنزاف ماء مالح من المأكولات البحرية. إذا لزم الأمر ، قصها وإرسالها إلى الملفوف الصيني.
3. تُسكب شرائح الخيار الطازج والبيض المقطوع بقسوة.
4. السلطة الناتجة مع إضافة ملفوف بكين هي لذيذة ومتبلة مع القشدة الحامضة ، وتستكمل بالملح والفلفل المطحون ، إذا رغبت في ذلك.

يمكنك أن تأخذ منتج الألبان لتذوق الضوء أو دهني.

مقبلات جرجير

المكونات:

• 30 غ من الصنوبر المقشر ؛
• 5 غرام ديجون الخردل.
• 150 غرام من جرجير.
• 150 غرام من الطماطم الكرز.
• 250 جم من جمبري النمر الطازج ؛
• 1 فص ثوم ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي.
• نصف جير
• 1 ملعقة صغيرة عسل النحل
• 2 شرائح من البرتقال الناضج ؛
• 6 ملاعق حلوى من زيت الزيتون ؛
• 40 غ من البارميزان المبشور.

طريقة التحضير:

1. شطف وتجفيف الجرجير على الفور. إذا رغبت في ذلك ، اليد الخشنة المسيل للدموع. تصب في وعاء كبير.
2. إلى الخضر إرسال نصفين من الكرز والبارميزان كله.
3. قشر الروبيان بالمقص. إزالة المريء ، والقذائف ، ذيول ورؤوس. يُسكب اللب المتبقي مع مزيج من زيت الزيتون (2 ملعقة كبيرة) والثوم المهروس. اترك لمدة ربع ساعة.
4. بالنسبة للصلصة ، يُمزج العسل مع عصير الليمون وشرائح البرتقال والملح والخردل والفلفل ونصف الزيت المتبقي. إذا كان منتج النحل مسكرًا ، فيجب ذوبانه في حمام مائي.
5. يقلى الروبيان المخلل في الزيت المتبقي ويوضع على الطماطم والأعشاب.
6. صب الصنوبر والجوز البارميزان من فوق. أضف سلطة وتخلط جيدا.

تُسكب سلطة البلسم مع جرجير وتُخذ على الفور عينة.

سلطة الأفوكادو و المأكولات البحرية

المكونات:

• 2 جهاز كمبيوتر شخصى ثمار الافوكادو الناضجة الكبيرة
• 400 غرام من الروبيان الصغير المقلي المغلي.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الجير
• 3 إلى 4 ريش من البصل الأخضر ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون
• الفلفل والملح.

طريقة التحضير:

1. قطع كل ثمرة أفوكادو إلى جزأين متساويين ، واخلع الحجر وإزالة كل اللحم بملعقة.
2. قطع الجزء المستخرج من الفاكهة إلى قطع صغيرة (متساوية تقريبا في الحجم إلى الروبيان).
3. يُمزج الأفوكادو مع المأكولات البحرية والملح والفلفل.
4. أضف إلى المقبلات التتار والبصل المفروم وعصير الليمون. حرك المكونات.

ضع السلطة مع الأفوكادو والمأكولات البحرية في "القوارب" التي تم الحصول عليها في الخطوة الأولى. تزيين لترضيك.

قيصر كلاسيكي مع جمبري

المكونات:

• 6 حفنة من أي أوراق شجر (من الأفضل تناول جليد أو رومن) ؛
• 2/3 كوب من البارميزان المبشور.
• 12 قريدس ملك.
• 8 - 9 قطع الكرز.
• سياباتا طازجة
• الثوم الجاف
• 5 - 6 ملاعق كبيرة. ل. خلع الملابس الكلاسيكية لقيصر.
• الزيوت النباتية والملح.

طريقة التحضير:

1. يُقطّع سياباتا إلى بسكويت كبيرة طويلة ، ويُرش الثوم الجاف والملح ويُسكب فوق الزيت النباتي. ضعيها على ورقة الخبز واخبزيها حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا
2. يقلى الروبيان المقشر على كلا الجانبين بالزيت الساخن ويرش بالثوم الجاف.
3. أوراق الخس المسيل للدموع واسكبها على طبق. يُسكب جزء من الضمادة ويرش مع كمية صغيرة من الجبن.
4. أضف شرائح الطماطم والروبيان المبرد.
5. صب بقية البارميزان وسكب الملابس المتبقية.

مقبلات المقبلات مع المفرقعات وتخدم على الفور.

لعدم وجود سياباتا ، يمكنك استخدام المفرقعات المصنوعة في المنزل من أي خبز أو شراء علبة صغيرة من الملابس الجاهزة في المتجر.

مع الأعشاب البحرية وسرطان البحر العصي

المكونات:

• 250 غ من الأعشاب البحرية المخللة ؛
• 2 رشة من السكر المحبب ؛
• 3 ملاعق حلوى من صلصة الصويا الكلاسيكية
• 250 غرام من عصي السلطعون المبرد ؛
• زيت نباتي
• ion بصل.

طريقة التحضير:

1. يُقطّع البصل إلى حلقات نصفين ، ثم يُحرّك بالماء المغلي ويضغط عليه بعد بضع دقائق. هذا سوف يخفف الخضروات من المرارة.
2. اخلطي البصل المحضر بالأعشاب البحرية.
3. أضف شرائح صغيرة من عصي السلطعون إلى قاعدة السلطة وأضف السكر.
4. تخلط المكونات وتتبل بمزيج من صلصة الصويا والزيوت النباتية (1 ملعقة كبيرة. L.).

تبريد المقبلات وأخذ عينة.

سلطة كوكتيل المأكولات البحرية

المكونات:

• 250 غرام من كوكتيل البحر بالزيت ؛
• 5 بيضات مطبوخة مسبقًا ؛
• 1 علبة من الذرة المعلبة.
• 100 غرام جبن صلب مبشور
• 2 خيار طازج ؛
• رأس بصل واحد
• الأعشاب الطازجة والملح.
• مايونيز كلاسيكي.

طريقة التحضير:

1. تُسكب مكعبات البصل في كوب ويُسكب الماء المغلي. الضغط عليهم ونقل إلى وعاء سلطة.
2. طحن نصف خيار واحد مع القطاعة الخضار في لوحات طويلة رقيقة. قطع الأجزاء المتبقية إلى مكعبات. يقطع البيض المسلوق.
3. رمي كوكتيل البحر في مصفاة ، وتخلص من النفط الزائد. يقطع المأكولات البحرية. اترك القليل كله.
4. تخلط الأطعمة ، وتضاف الذرة دون ماء مالح والجبن.
5. نضيف المقبلات مع المايونيز والملح.

يُزيّن سلطة كوكتيل المأكولات البحرية مع الخضار ، وشرائح الخيار المتبقية (ملفوفة) ، والروبيان الكامل أو الأخطبوطات الصغيرة.

المقبلات مع الصبار

المكونات:

• 5 إلى 6 بطاطس مسلوقة ؛
• 2 جثث من الحبار.
• 1 علبة من البازلاء الخضراء (أطعمة معلبة) ؛
• 2 خيار طازج ؛
• 1 بصلة
• العجاف المايونيز والملح.
• 2 الجزر المسلوق.

طريقة التحضير:

1. اغمس جثث المأكولات البحرية المعدة في الماء المغلي. طبخ لمدة 3 إلى 4 دقائق. بارد ومقطعة إلى مكعبات. إذا تم هضم الحبار عن طريق الخطأ ، فلا تقم بإزالتها من الماء ، ولكن استمر في الطهي لمدة 40 دقيقة أخرى. بعد هذا الوقت ، سوف تصبح اللحوم طرية مرة أخرى.
2. يقطع أيضًا الخضار الجذرية المسلوقة والبصل الخام.
3. تخلط الأطعمة والملح وتتبل بالمايونيز العجاف.

ستكون السلطة الناتجة إصدارًا صغيرًا من أوليفييه المفضل لدى الجميع.

مع الكمثرى والروبيان

المكونات:

• 12 - 14 قطعة. القريدس الملك؛
• 1 جريب فروت
• 1 ملعقة صغيرة العسل.
• 2 الكمثرى الحلو ناضجة.
• 1 جير
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• ملح ناعم
• الشبت.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. جوز الكاجو
• الفلفل الحلو.

طريقة التحضير:

1. يقلى الروبيان المقشر على كل جانب في مقلاة بالزيت الساخن. يكفي لطهيها لمدة 4 إلى 5 دقائق.
2. اغسل وجفف الكمثرى. قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة مع الجلد.
3. قشر الجريب فروت وقسمه إلى شرائح. إزالة بعناية فيلم سميك من كل.
4. ضغط عصير من الجير. أضف إليها العسل وزيت الزيتون والملح والبهارات. فاز الصلصة في خلاط عالية السرعة.
5. الشريحة المأكولات البحرية المبردة على طبق مع شريحة. انتشر شرائح الكمثرى والجريب فروت القريبة.

صب الملابس مع خلع الملابس. مقبلات مع الشبت والكاجو.

ثعبان البحر الأصلي وسلطة جراد البحر

المكونات:

• 200 غرام من لحم جراد البحر المسلوق ؛
• 250 - 350 غرام ثعبان البحر المدخن.
• 2 الطازجة والخيار الصلب.
• 4-5 بيض مسلوق صغير
• 1 ملعقة كبيرة. مايونيز كلاسيكي
• 3 بطاطا مسلوقة
• الشبت والملح.

من الأفضل غليان جراد البحر بالشبت والتفاح الحلو والحامض إلى نصفين.

طريقة التحضير:

1. ثعبان البحر المدخن مقطعة إلى المعين أو مكعبات.
2. تبريد البطاطا ، قشر وفرم ناعما. أيضا ختم البيض والخيار الطازج.
3. تخلط جميع المكونات. أضف لحم جراد البحر المسلوق والشبت المفروم لهم.

يُملح الصلصة ويُتبّل المايونيز الكلاسيكي. بدلا من الأخير ، يمكنك استخدام أي صلصة أخرى المفضلة لديك.

"لؤلؤة البحر" لقضاء عطلة

المكونات:

• 2 خبز بيتا رقيق ؛
• ½ كيلو سلطعون العصي.
• 100 غرام من الأرز المسلوق.
• 100 غرام من الجبن المفروم.
• 5 بيضات مسلوقة
• 150 غرام من حبوب الذرة المعلبة ؛
• حفنة من أوراق الخس.
• ملح ، أعشاب فرنسية ، مايونيز.

المزيد من المواد:وصفة سلطة اللؤلؤ

طريقة التحضير:

1. قطع خبز البيتا في مربعات ووضع في علب الكعك. قم بتجفيفها في الفرن بحيث تتحول إلى ترتلات عميقة أصلية.
2. طحن سلطعون العصي مع خلاط. تُضاف مكعبات البيض المسلوق والذرة. يضاف الأرز المبرد إلى السلطة.
3. املأ الخليط بالمايونيز بالملح والأعشاب الفرنسية. تحريك السلطة والعفن حتى كرات كبيرة للخروج منه.
4. في كل tartlet من خبز البيتا المبردة ، ضع نصف ورقة السلطة ، وعلى الجزء السفلي السفلي تكون الكرة من الوجبة الخفيفة.

يرش الهيكل بأكمله بالجبن المبشور ويرسل السلال ليبرد.

وجبة خفيفة مع الخضروات

المكونات:

• 350 غرام من كوكتيل البحر.
• جراب واحد من الفلفل الأصفر الحلو ؛
• 1/3 من المصباح الأرجواني ؛
• 40 غ من الزبدة ؛
• حفنة من البقدونس الطازج
• زيت زيتون
• الملح.
• 2 طماطم
• 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون

طريقة التحضير:

1. في الزبدة المسخنة ، تقلى كوكتيل المأكولات البحرية. يكفي لطهي الطعام لمدة 3 - 3.5 دقائق. إذا كنت تحمل الكوكتيل البحري على الموقد ، ستصبح مكوناته صعبة. في عملية القلي ، لا تحتاج إلى تغطية المأكولات البحرية بغطاء.
2. يُقطّع البصل إلى قطع عشوائية ويُسكب فوق الماء المغلي.
3. قطع الخضروات المتبقية إلى شرائح طويلة واسعة.
4. فرما ناعما البقدونس.
5. خلط المنتجات في وعاء مشترك.

يُتبل علاجه بمزيج من عصير الليمون والزيت والملح.

سلطة البحر مع الحبار والروبيان

المكونات:

• 2 جثث من الحبار.
• 250 جم من الروبيان الصغير المغلي
• 2 بيض مطبوخ مسبقًا ؛
• 3 بطاطا
• 150 غرام من الكافيار الأحمر ؛
• المايونيز الكلاسيكي والملح.

طريقة التحضير:

1. اسلقي البطاطا في قشرة حتى تصبح طرية. قشر وختم في مكعبات صغيرة جدا.
2. الجمبري لمدة 3 دقائق بالماء المغلي ووضع على مصفاة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قطعها.
3. يتم تقسيم البيض إلى مكونات. اقطع السناجب إلى مكعبات ، وسحق الصفار بيديك.
4. تغلي الحبار دون أفلام في الماء المالح. قطع المأكولات البحرية المبردة إلى شرائح طويلة.
5. ضعي المقبلات في طبقات: البطاطس مع المايونيز والملح ، مع الحبار نفسه مع الصلصة والروبيان والبروتين مع المايونيز المملح ، وأخيرا صفار البيض.

يبقى فقط لتزيين المقبلات بالكافيار الأحمر. اختياريا ، يمكنك تكرار جميع الطبقات عدة مرات.

خيار بسيط مع بلح البحر

المكونات:

• 6 أوراق سلطة طازجة ؛
• 1 علبة من بلح البحر في الزيت ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون.
• 150 غرام من الجبن شبه الصلب المبشور.

طريقة التحضير:

1. شطف أوراق الخس ، والتخلص من الرطوبة الزائدة منها وختم بسكين حاد في أي ترتيب أو المسيل للدموع فقط مع يديك.
2. في وعاء عالي ، يُمزج الخضر مع المحار ويرش بالجبن.
3. خلط زيت بلح البحر مع الفلفل والملح.

صب السلطة الناتجة في خلع الملابس الناتجة والسماح لها الشراب لبضع ساعات. بعد ذلك ، يمكن تقديم وجبة خفيفة على الطاولة.

سلطة الروبيان فيض

المكونات:

• 100 غرام من الروبيان الصغيرة.
• 100 غرام من سمك السلمون المملح قليلا.
• بيض الدجاج المسلوق
• 50 غرام من الجبن المبشور.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز الكلاسيكي والملح.

طريقة التحضير:

1. صب البيض المبشور في الأوعية المجزأة مع الطبقات الأولى وشحمها بالمايونيز المملح.
2. قمة مع الجبن والسمك الأحمر مكعبات.
3. اطبخ الروبيان حتى تنضج وتقطع. اسكبها على سمك السلمون ومعطف المايونيز.

تزيين المقبلات مع الأعشاب الطازجة.

مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية مناسبة للسلطة. يمكنك إضافة الروبيان والحبار وسرطان البحر أو "الزواحف البحرية" المتنوعة. لتسريع عملية تحضير الوجبات الخفيفة ، يجب عليك خلل المكونات أو غليها على الفور. ومع ذلك ، يتم إعداد المأكولات البحرية بسرعة ، لأنه يمكن أن تؤخذ ببساطة مبردة.