السمك المشوي مع الخضراوات هو أبسط طبق يمكن لأي ربة منزل من إطعام أسرتها بسرعة ولذيذ. ونظرا لمجموعة من مكونات المصدر ، بل هو أيضا مفيد للغاية. بعد كل شيء ، المأكولات البحرية والخضروات هي مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن. يمكنك طهي مثل هذه "المعجزة" الطهي باستخدام أدوات المطبخ المختلفة - فرن أو ميكروويف أو طباخ بطيء. من أجل الوضوح ، يجدر النظر في بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام.

فرن خبز السمك مع الخضار في رقائق في الفرن

تقليديا ، يتم استخدام فرن لخبز المنتجات. وهذا لا ينطبق فقط على الأسماك ، ولكن أيضًا ، على سبيل المثال ، اللحوم أو الخضروات.

لمنع تجفيف الطبق النهائي تحت تأثير درجات الحرارة العالية ، من الأفضل لفه بالرقائق. إذا كنا ، بعد كل شيء ، نتحدث عن الأسماك ، فمن الأفضل عدم تناولها ، ولكن مع الخضار المختلفة.

لذلك سيكون من الممكن قتل "عصفورين بحجر واحد" مرة واحدة: للحفاظ على أقصى قدر من العصير للمنتج الرئيسي وفي نفس الوقت لإعداد طبق جانبي رائع.

لأبسط وصفة ستحتاج:

  • 1 ذبيحة من أي سمكة أو زوج من شرائح.
  • زيت زيتون
  • ربع الليمون.
  • الملح (يفضل البحر) ؛
  • الفلفل.
  • الخضر - الزعتر ، الريحان أو الزعتر ؛
  • 1 كوسة صغيرة ؛
  • 1 جزرة كبيرة ؛
  • heads رؤوس البصل.
  • 1 طماطم

كيفية طبخ السمك المشوي بالخضروات:

  1. اغسل الخضار وأقطعها بشكل عشوائي (بالمكعبات أو المكعبات أو الدوائر).
  2. صب الخضر تحت الماء الجاري.
  3. قم بتشغيل الفرن ورفع درجة الحرارة داخل الحجرة إلى 220 درجة.
  4. قم بتنظيف وحفظ الأسماك ، إذا لزم الأمر ، ثم قطع شرائح فيليه بعناية.
  5. قطع 2 قطعة من رقائق من لفة.
  6. ضعي الخضروات عليها في شريحة (يوضع البصل والجزر في القاع).يرشهم بالملح والفلفل ويرش بعصير الليمون الطازج.
  7. على رأس كل كومة وضع فيليه واحد. في السابق ، يحتاجون أيضًا إلى المملح والمبشور بالفلفل.
  8. غطي السمك بالأعشاب.
  9. صب في كل مكان مع الزيت وعصير الليمون.
  10. لف حواف الرقاقة ولفها بإحكام.
  11. البليت لإرسالها إلى الفرن لمدة 20 - 30 دقيقة ، ووضعها على ورقة الخبز أو رف الأسلاك.

السمك مع الخضار في رقائق رقيقة ، والعصير ورائحة جدا. علاوة على ذلك ، يمكن للمضيفة في هذا الوقت القيام بأشياء أخرى دون خوف من إفساد العشاء التالي.

وصفة النظام الغذائي في multicooker

من الأسهل بكثير على ربات البيوت الحديثات التغلب على هذه المهمة. في الواقع ، كثير منهم من أصحاب السعادة لجهاز يسمى "طباخ بطيء". من خلال مساعدتها ، يمكنك بسهولة إعداد طبق سمك خفيف ولذيذ مع إضافة الخضراوات.

هناك وصفة حمية واحدة يجب أن يكون لديك:

  • 1 كيلوغرام من فيليه السمك ؛
  • 10 غراما من ملح الطعام ؛
  • 20 غراما من صلصة الصويا.
  • 0.7 كيلوغرام من الخضروات المجمدة (من الأفضل تناول "خليط مكسيكي" جاهز).

تعليمات خطوة بخطوة:

  1. صب الخضروات المجمدة في وعاء multicooker. عادةً ما يشتمل هذا المزيج على الجزر والفلفل الحلو والذرة والفاصوليا الخضراء والبازلاء الخضراء. مجموعة حمية ممتازة!
  2. اضبط وضع "Baking" على اللوحة واترك الطعام تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة. في بعض الأحيان يمكن تحريكها.
  3. بعد مرور الوقت ، افتح الغطاء ، صب الخضروات مع الصلصة والمزيج.
  4. تقطع شرائح إلى شرائح وترش قليلا مع الملح. ضعيها فوق الخضار. بعد ذلك ، ينبغي السماح للمنتجات في هذا المنصب لمدة 10 دقائق.
  5. حرك المنتجات في الوعاء واتركها مرة أخرى لمدة 20 دقيقة في وضع "Baking".

السمك المطبوخ في طباخ بطيء بهذه الطريقة طري جدا و كثير العصير. والأهم من ذلك ، يتم ذلك تقريبا دون قطرة من الدهون.

هذا هو مجرد مثالية لأولئك على نظام غذائي.

مع الجبن

وأولئك الذين لا يهتمون بالمحتوى من السعرات الحرارية للطبق النهائي يجب بالتأكيد يحبون السمك المخبوز مع الخضار في الفرن تحت طبقة من الجبن النكهة. لا توجد قيود على المأكولات البحرية ، يمكنك أن تأخذ أي سمك السلمون ، الدنيس وحتى لغة البحر.

الوصفة تشمل:

  • 0.5 كيلوغرام من الأسماك (حوالي 2 جثة متوسطة الحجم) ؛
  • 1 بصلة كبيرة (200 جرام) ؛
  • 1 جزرة كبيرة (150 جرام) ؛
  • 100 غرام من الجبن الصلب ؛
  • 50 غراما من الكاتشب والمايونيز.

من الضروري تحضير مثل هذا الطبق على مراحل:

  1. أولاً ، يجب تقطيع الأسماك بعناية إلى شرائح ، وإزالة جميع العظام.
  2. شطف الشغل ، مقطعة إلى قطع كبيرة ووضعها في لوحة عميقة.
  3. تحضير ماء مالح بشكل منفصل عن طريق خلط المكونات التالية: 5 غرامات من الملح ، قليل من التوابل ، 15 إلى 20 غراما من الخل الجدول وعصير الليمون.
  4. يُسكب السمك بالمحلول المجهز ويُخلط ويترك لمدة 20 دقيقة.
  5. في هذا الوقت ، تحتاج إلى تفتيت البصل إلى مكعبات ، وصر الجزر والجبن.
  6. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة وقلل البصل فيه. بشكل منفصل ، يقلى الجزر.
  7. في الجزء السفلي من القالب وضع شرائح من جلد السمك المخلل أسفل.
  8. تغطيه بالبصل مقلي ، ثم مع الجزر.
  9. تحضير الصلصة من المايونيز والكاتشب. دهنها بعناية مع الطبقة العليا من الطبق (الجزر).
  10. إرسال النموذج إلى الفرن ، والتسخين إلى 220 درجة. ليست هناك حاجة لتغطيتها.
  11. بعد 20 دقيقة ، قم بإزالة النموذج ورش الطبق مع الجبن المبشور.
  12. مرة أخرى ، أرسله إلى الفرن لمدة 10 دقائق ، وخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة.

الطبق لذيذ بشكل مدهش وعبق للغاية. ويمكنك أن تأكلها ساخنة وباردة.

خبز السمك الأحمر مع الخضار

يجب أن يعرف الطهاة المبتدئون أن السمك الأحمر يستحق عناية خاصة لأنفسهم.

يحتوي لحمها على كمية أقل من الدهون ، لذلك يجب تناولها بعناية فائقة.

عند الخبز ، من الضروري المحاولة حتى لا تجف ولا تحترق. لذلك ، تعرف العديد من الوصفات المختلفة عند إعداد السمك الأحمر مع الخضار. للقيام بذلك ، من حيث المبدأ ، ليس من الصعب على الإطلاق.

بالنسبة إلى أحد الخيارات ، يتم استخدام مجموعة المنتجات التالية:

  • 3 شرائح لحم سمك
  • 2 شرائح من الليمون.
  • 1 بصلة كبيرة.
  • 3 فصوص من الثوم ؛
  • 1 جزرة
  • الملح.
  • زيت زيتون
  • 2 أغصان من الطرخون.
  • بعض الزنجبيل.

طريقة الطهي بسيطة للغاية:

  1. صب الزيت في طبق الخبز.
  2. توضع على الجزء السفلي معظم البصل ، مقطعة إلى شرائح نصف حلقات ، وثوم قرنفل كامل من الثوم.
  3. يتم وضع المزيد من الأسماك. يجب وضع شرائح اللحم فوق البصل ، ثم صبها بعصير الليمون ، مع رش الملح والزنجبيل إلى قطع صغيرة.
  4. قطع الجزر إلى نصف دائرة رقيقة وتغطيتها مع الأسماك.
  5. قمة مع أسافين الليمون كله ، فروع الطرخون وبقايا البصل. ثم صب كل شيء بالزيت وقليل من الملح.
  6. غطي القالب بالرقائق وضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة. ويتم تحميص في 180 درجة.
  7. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يجب إزالة الرقاقة واستمرار الخبز لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

تبين أن السمك الأحمر المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة يكون طريًا وعصيرًا جدًا. ونظراً للخصائص الغذائية للمنتج الرئيسي ، يمكن للطبق استبدال الوجبة الكاملة.

كيف تخبز كمك

لمنتجات الخبز في الفرن ، يمكنك أيضًا استخدام غلاف بلاستيكي. على عكس الرقاقة ، فإنه يسمح لك برؤية كل ما يحدث بداخلها. على سبيل المثال ، يمكن أن سمك السلمون لذيذ جدا خبز مع كوسة والبصل.

في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى:

  • 6 شرائح فيليه سمك السلمون.
  • 1 كيلوغرام من الكوسة ؛
  • عصير وحماس 1 ليمون.
  • 1 بصلة
  • 5 غرامات من الملح ؛
  • 2 غرام من الفلفل.

تقنية الطبخ:

  1. بدوره على الفرن وتسخينه إلى 200 درجة.
  2. تقطع الكوسة إلى شرائح وتقطع البصل إلى حلقات. نضعها في وعاء ونضيف الملح والبهارات وعصير الليمون ونخلطها.
  3. ضعي جزءًا من كتلة الخضروات في كم.
  4. ضع شرائح السلمون في الأعلى.
  5. تغطيتها بالخضروات المتبقية وترش بحماس الليمون.
  6. ثبّت الغلاف بمشبك ، وضعه على ورقة الخبز وضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة.

مثل هذه الأسماك ، المخبوزة بالخضار في الفرن ، يمكن أن تزين طاولة احتفالية. يمكن تقديمه في أجزاء أو على طبق كبير منفصل ، مع رش بالأعشاب المفرومة الطازجة قليلاً.

الطبخ في صلصة الطماطم

يتم الحصول على الطعم الفريد والرائحة الرائعة من قبل الأسماك المخبوزة بالخضروات في صلصة الطماطم.

للقيام بذلك ، يمكنك استخدام:

  • 0.5 كيلوغرام من أي سمكة (1-2 ذبائح) ؛
  • 1 بصلة
  • 250 غرام من معجون الطماطم ؛
  • 1 جزرة
  • بعض الملح والسكر والفلفل المطحون.
  • ورقة الغار.

تسلسل الطبخ:

  1. اغسل السمك ، ثم قص شرائح اللحم بسكين حاد. إزالة الجلد وإزالة جميع العظام. قطع اللحم المتبقي إلى شرائح.
  2. الجزر والبصل المقشر المفروم.
  3. للعمل ، تحتاج إلى شكل عميق إلى حد ما. في الجزء السفلي ، تحتاج أولاً إلى وضع السمكة ، ثم تغطيتها من الأعلى بطبقات من البصل والجزر.
  4. يرش كل صف بمزيج من السكر والفلفل والملح.
  5. يُخفّف المعكرونة بالماء قليلاً ، ثم يُسكب الصلصة المُعدة في قالب بحيث يغطي المنتجات بالكامل. إضافة ورقة الغار.
  6. إرسال النموذج إلى الفرن ويخبز الطعام لمدة 180 ساعة في 180 درجة.

بعض الناس يحبون أكل هذا الطبق في البرد.

مع البطاطا

تعتبر الأسماك المخبوزة بالخضار خيارًا جيدًا لعشاء سريع ولذيذ. إذا كانت البطاطا واحدة من الخضروات ، فإن الطبق الجانبي لمثل هذا الطبق ليس ضروريًا.

للعمل سوف تحتاج:

  • 2 جثث من الماكريل.
  • قليل من الملح
  • 2 بصل
  • 1 كيلوغرام من البطاطا ؛
  • 2 غرام من الفلفل.
  • 150 جرام من المايونيز.

يتم إعداد هذا العشاء في غضون ساعة.

إنه ضروري فقط:

  1. اشطف السمك جيدًا وأمعائيًا إذا لزم الأمر ، ثم قطع شرائح فيليه بعناية ، وحاول ألا تترك العظام فيه. قطع هذه اللوحات إلى قطع صغيرة.
  2. يقطع البصل في حلقات نصف.
  3. توضع مع السمكة في وعاء ، ثم تُرش بالملح والفلفل وتُمزج جيدًا وتترك لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  4. قم بتشغيل الفرن بحيث يكون لديه وقت لتسخين يصل إلى 180 درجة.
  5. اقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح سميكة وأضفها إلى السمك.
  6. يُسكب المزيج مع المايونيز.
  7. ضع الكتلة المعدة في القالب وارسلها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.

رائحة الشهية وظهور مثل هذا الطبق لا يمكن أن يترك أي شخص غير مبال. كل شيء يتحول لذيذ جدا ومريحة واقتصادية.

البرامج ذات الصلة:المزيد من المؤلف: