السمك Hoki (Macroronus) - 5 وصفات طبخ لذيذة

تشمل التغذية السليمة ، التي يتم الاهتمام بها بشكل متزايد في العالم الحديث ، الإدماج الإلزامي للأسماك البحرية في النظام الغذائي. ومع ذلك ، نظرًا للرائحة المميزة لهذه المنتجات ، لا يرغب كثير من الناس في تناولها. سوف يتم إنقاذ السمك Hoki مع اللحم الطري واللذيذ ، والذي يتميز بعدم وجود رائحة أسماك معينة ، إلى مرحلة الإنقاذ.

هوكي السمك (macroruonus) - أي نوع من الأسماك

تحت اسم "Macrouronus" يتم جمع جنس كبير من الأسماك الكبيرة في أعماق البحار من عائلة Treskovye ، التي يبلغ عددها حوالي 200 نوع. هناك أسماك تشبه وحوش البحر في المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي ، وكذلك في بحر أوخوتسك على عمق 3.5-6 ألف متر. تترابط مع وحش ما قبل التاريخ ، تدين السمكة برأس كبير بأعين منتفخة وجسم ضيق يصل طوله إلى متر واحد مع طفرات ، تنتهي بذيل رفيع على شكل إبرة.

قليلا عن الخصائص المفيدة للأسماك

لطالما تم دراسة سمكة هوكي المفترسة من قبل خبراء التغذية واعترفت بأنها واحدة من أكثر ممثلي الحيوانات البحرية فائدة:

1. يحتوي ماكرونوس على كمية كبيرة من الكالسيوم ، وهو ما يحفز عمل عدد من الهرمونات وبالتالي يوازن التوازن الحمضي القاعدي.
2. بفضل المنجنيز ، تتحسن قدرات الخلايا المتجددة وتطور الكائن الحي ككل.
3. تعتبر الأسماك مفيدة للأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي بسبب انخفاض نسبة السعرات الحرارية ومحتوى البروتين العالي الضروري لكامل الجسم للوظائف.
4. الفوسفور ، والذي يوجد أيضًا بتركيزات عالية في لحم السمك ، يمنع تطور أمراض الجهاز العضلي الهيكلي.

معايير الاختيار الصحيح عند الشراء

قبل أن تتعلم وصفات لكيفية طبخ سمك الهوكي ، تحتاج إلى الاهتمام باختيارها. تعتمد خصائص تذوق الطعام للطبق بشكل كبير على جودة المنتج.

عند الشراء ، يجب مراعاة الفروق الدقيقة التالية:

• الموقع والإطار الزمني - عند إجراء عملية شراء hoki ، يجب إعطاء الأفضلية للمتاجر المتخصصة التي تبيع أسماك البحر والمحيطات ، وكذلك تحقق مع البائع حول تاريخ تسليم المنتج محل الاهتمام.
• الجليد ، طبقة من الجليد ، وينبغي أن يكون المنتج جودة رقيقة جدا.
• هيكل اللحوم المذابة - إذا كان هناك فيليه مبرد على المنضدة ، فيجب أن يشبه الجمبري.
• شكل الذبيحة المجمدة - إذا تعرض اللحم للتجميد المتكرر ، والذي سيشير إليه شكل عديم الشكل من الأسماك ، فعليك عدم شراء الهوكي.

الخليط المقلي هوكي

إن طهي سمك مكرون في مقلاة بسيط للغاية ، لكنك تحتاج إلى تحضير بريدينج ضيق حتى لا تتحول أسماك العطاء إلى عصيدة.

لتحضير جثة واحدة ستحتاج:

• بيضة
• 50 غرام من الطحين ؛
• فتات الخبز
• توابل للأسماك والملح.
• زيت عباد الشمس.

طريقة الطبخ:

1. يتم قطع الذبيحة إلى أجزاء ، لا يجب أن يتجاوز سمكها 2 سم.
2. يتم رش كل قطعة بالتوابل والملح ، مما يساعد على إخراج السائل.
3. بعد 20 دقيقة ، تتم إزالة السائل الناتج ، ويتم رش الأجزاء مرة أخرى بالتوابل.
4. في وعاء ، يتم تحضير الخليط من الدقيق والبيض.
5. غطس في كتلة البيض ، ثم تنهار في فتات الخبز.
6. لإنشاء عملية تخمير كثيفة ، يتم تكرار الإجراء مرتين.
7. يتم القلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وبعد ذلك يتم ترك القطع تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق.

كيف تخبز لذيذ في الفرن

تبين أن سمك الهوكي في الفرن لذيذ جدًا شريطة أن يتم استيفاء عدد من القواعد التي تسمح لها بالحفاظ على هيكل مناسب.

من الضروري تحضير:

• ½ كجم فيليه.
• شريحة من الجبن
• 15 غرام من الطحين ؛
• الملح.
• بيضة
• التوابل للأسماك.
• زيت عباد الشمس.

في عملية الطهي:

1. يتم تحضير شرائح من فيليه.
2. في الوعاء ، يتم خلط البيض والجبن المبشور والدقيق والملح والبهارات لتناسق منتظم.
3. يتم تزييت شكل الحراريات بالزيت ، وبعد ذلك تمتلئ بالتساوي بقطع السمك ، التي سبق غمسها في العجين.
4. يتم إرسال ورقة الخبز مع النموذج إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ، حيث يتم خبز السمك عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

مطهي سمك ماكرونوس

من أجل عدم إضاعة الوقت في الوقوف بالقرب من الموقد والاسترخاء بعد يوم شاق في مشاهدة فيلمك المفضل أثناء تحضير العشاء ، يمكنك استخدام لعبة multicooker.

يكفي أن تكون في متناول اليد:

• 200 غرام فيليه سمك
• 100 غرام من الفطر.
• 2 طماطم
• شريحة من الجبن
• عصير ليمون
• الخضر والملح والتوابل.

تسلسل الإجراءات:

1. تقطع السمكة إلى قطع يتم رشها بعصير الليمون ، ثم يفرك بالملح والتوابل.
2. تقطع الطماطم إلى حلقات ، وتقطع الفطر إلى شرائح ، وتقطع الجبن إلى شرائح ، ويقطع الخضر جيدًا.
3. في وعاء الطبق المتعدد ، والذي يتم ضبطه على وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة ، يتم إرسال قطع السمك المغطاة بطبقة من الطماطم.
4. بعد ذلك ، يتم وضع الفطر والأعشاب ورقائق الجبن في طبقات.

مع صلصة الفاكهة

يتم الحصول على 800 غرام من السمك اللذيذ في صلصة من:

• 250 غرام من الأناناس.
• عدد مماثل من التفاح ؛
• 30 مل من عصير الليمون.
• نفس حجم الفودكا.
• 200 غرام من عصير الفاكهة ؛
• 15 غرام من السكر ؛
• 2 فص ثوم.
• 15 غرام من معجون الطماطم.
• ملح ، نشا ، زيت عباد الشمس.

التقدم:

1. يتم قطع السمك إلى قطع تسقط في النشا.
2. يتم إرسال مكعبات الفاكهة والثوم المسحوق والسكر والمعكرونة ونوعين من العصير إلى مقلاة عميقة.
3. عند الغليان ، يتم تمليح المحتويات ومملوءة بالفودكا.
4. في مقلاة أخرى ، تُقطع قطع السمك التي تُسكب بالصلصة بعد تشكيل قشرة ذهبية.

كعك السمك الطري

Hoki ، التي لا تحتوي على عظام تقريبًا ، مثالية للشرتلات.

يكفي أن يكون لديك:

• 1 كجم فيليه.
• 2 بصل
• 2 بيض
• 200 مل من الحليب ؛
• شريحة من الخبز.
• الملح والتوابل.

الخطوات الرئيسية لإنشاء:

1. يتم تحضير لحم مفروم موحد من هذه المكونات.
2. عندما يتم غرس كتلة السمك لمدة 30 دقيقة ، تتشكل شرائح من هذه الباذنجان ، المقلية على الجانبين في زيت عباد الشمس.

لذلك ، معرفة قواعد لإعداد الأسماك hoki ، لا تتجاوز ذلك. من macruronus بتكلفة منخفضة ، يمكنك إعداد أطباق صحية ولذيذة للغاية.