لفائف لحم الخنزير هي وجبة خفيفة لذيذة ومغذية رائعة تبدو رائعة على الطاولة الاحتفالية. يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي ، ومصنوع من حشوات الخضار أو الفاكهة.
محتوى المواد:
خبز لحم الخنزير مع الثوم والتوابل
ستحتاج:
- ملح - 15 جم ؛
- شحم الخنزير - 50 جم ؛
- الثوم - 4 فصوص ؛
- لحم الخنزير - 1 كجم ؛
- الفلفل المطحون والزعتر والريحان المجفف والتوابل الأخرى حسب ذوقك.
طبخ خبز لحم الخنزير في الفرن:
- إذا كنت تأخذ قطعة من اللحم بطبقة من الدهون ، فلا يمكن استخدام شحم الخنزير في الطهي.
- قطع اللحم إلى أطباق طويلة. يجب أن يكون سمكها حوالي 3 سم.
- نقوم بعمل ثقوب في اللحم من جميع الجوانب بسكين ونملأ الثقوب الناتجة بلحم الخنزير المقدد.
- أخرج القشور من فصوص الثوم. يتم ضغط شريحتين في اللب. نقطع الشرائح المتبقية إلى نصفين وندخلها في شرائح اللحم.
- فرك لوحات لحم الخنزير مع الملح من جميع الجوانب. بالإضافة إلى الملح ، يمكنك استخدام أي توابل حسب ذوقك.
- نلف اللحم على شكل لفافة ، نلبسه بخيوط حتى لا ينكسر.
- نقوم بمعالجة ورقة الخبز بزيت دوار الشمس ، ونحمل اللفة ونخبز لمدة ساعة ونصف. درجة حرارة الفرن هي 180 درجة.
وصفة مع الجزر والفطر
قائمة المكونات:
- ملح - 6 جم ؛
- شامبانيا - 0.2 كجم ؛
- الكاتشب - 15 جم ؛
- بصلان
- لحم الخنزير - 0.8 كجم ؛
- الزعتر المجفف - 7 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 30 مل ؛
- قليل من الفلفل.
- جزرين
- ريحان مجفف - 5 غرام ؛
- ثلاث فصوص ثوم.
كيفية طبخ لفة:
- نقطع البصل المقشر جيدًا. نحمل الجزر من خلال مبشرة. نصنع القلي من الخضار المفرومة في مقلاة بالزيت.
- بعد 5 دقائق ، اسكب شرائح الفطر وتمر لمدة 7 دقائق أخرى.
- نقوم بتجفيف قطعة لحم الخنزير التي تم غسلها وتقطيعها إلى ألواح بسماكة 2 سم ، وقد ضربناها بمطرقة خشبية
- نحمل فصوص الثوم المقشرة من خلال مكبس وننشر الملاط الناتج في كوب. يُضاف الريحان والفلفل والتوابل والملح.
- نحن نغطي ورقة الخبز برقائق ونضع ألواح اللحم بجانب بعضها البعض.
- يرش عليها خليط من الملح والفلفل الأسود.
- انتشار القلي مع إضافة الفطر.
- ندير لفة وإصلاحه مع احباط.
- إغلاق ورقة الخبز في الفرن ، وتسخينها إلى 200 درجة.
- نخبز اللحوم لمدة ساعة ، ثم نسكبها بالكاتشب ونطهو 15 دقيقة أخرى.
- يشكل الكاتشب قشرة ذهبية لذيذة. خدمة الخضروات والخضروات الطازجة.
لحم الخنزير خبز الفرن مع الخوخ
تكوين الوصفة:
- نصف حفنة من الشبت الطازج ؛
- لحم الخنزير - 0.5 كجم ؛
- رأس الثوم.
- الخوخ - 200 غرام ؛
- غصن من إكليل الجبل.
- ملح - 15 جم ؛
- صلصة المايونيز - 100 غرام ؛
- البهارات - 8 غرام.
طبخ لحم الخنزير
- نقطع اللحم إلى طبقات ونضربه بمطرقة من جميع الجوانب. نقوم بمعالجة لحم الخنزير بالملح والبهارات.
- اغمر الخوخ في وعاء من الماء الدافئ لمدة 4 دقائق. بعد ذلك ، صب الماء ، وقطع الخوخ إلى قطع.
- طحن فصوص الثوم المقشر إلى فتات. نحن نفعل الشيء نفسه مع الشبت.
- تزييت أطباق اللحم مع المايونيز ، مع رش الشبت المفروم والثوم والخوخ.
- ندير قطع اللحم في شكل أنبوب وطعنة مع المسواك.
- نضع لفائف المستقبل في طبق خبز ، نغطيها بورق ويُرسل إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. درجة حرارة الفرن - لا تقل عن 180 درجة.
- كطبق جانبي ، يمكنك تقطيع اليقطين إلى مكعبات وتخبز.
البديل الأصلي مع الجبن والفستق
قائمة المكونات:
- فلفل أحمر ، مطحون حسب الرغبة
- لحم الخنزير المتن - 0.5 كجم ؛
- جبنة - 55 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 40 مل ؛
- الفستق المقشر - 50 غرام ؛
- فلفل أسود حسب الرغبة
- البقدونس - 1 حفنة.
- الملح حسب الرغبة.
خوارزمية الإجراءات:
- طحن قطعة من الجبن على مبشرة. فرما ناعما البقدونس. تتم معالجة الفستق في الخلاط لحالة الفتات. خلط المنتجات في وعاء مشترك.
- نصنع طبقة رقيقة من اللحم. تليينها بمطرقة خشبية.
- على رأس لحم الخنزير نشرنا الكتلة مع الجبن والفستق.
- نحول الطبقة بالملء إلى لفة ، ونربطها بخيوط.
- نقوم بمعالجة اللفة بمزيج من الفلفل الأحمر والأسود والملح.
- نقوم بتحميل لحم الخنزير على صفيحة خبز ، وسكبها بزيت دوار الشمس ونرسلها إلى الفرن ، وتسخينها إلى درجة حرارة 180 درجة.
- وقت الخبز - 60 دقيقة.
نحن نطبخ من الصفاق لحم الخنزير
ما تحتاج إلى أن تأخذ:
- الخردل - 8 غرام ؛
- لحم الخنزير البريتون - 0.5 كجم ؛
- ملح حسب الرغبة
- الثوم - 3 فصوص ؛
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
كيفية طبخ لفة من الصفاق:
- نقوم بغسل لحم الخنزير تحت الصنبور ، وفرك القطعة من جميع الجوانب بمزيج من الخردل وملح الفلفل.
- قم بطحن فصوص الثوم إلى فتات ، ثم قم بتوزيعها على الصفاق.
- نحول اللحم إلى أنبوب ، ونربطه بخيوط ، نلفه برقائق ونضع المنتج في طبق خبز.
- نفتح الفرن مقدمًا وننتظر حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة.
- اخبز اللفة لمدة 80 دقيقة.
- إذا كنت تريد طلاء الطبق بقشرة ذهبية لذيذة ، فافتح الرقاقة قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.
لفة لحم الخنزير مع التوت البري
هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يحبون الشعور بحزن خفيف في طعم الطبق.
ستحتاج:
- زعتر - 4 همسات؛
- توت بري - 120 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة
- كونياك - 55 غرام ؛
- لحم الخنزير - 1.5 كجم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- صب التوت البري المجفف في وعاء وسكب الكونياك.
- اترك المنتج لمدة 40 دقيقة.
- نحن تشكيل لوحة رقيقة من قطعة من اللحم ، تغلب.
- صب على الزعتر العلوي والملح والفلفل.
- نعالج التوت البري في الخلاط ونوزعه على طبقة اللحم.
- نقوم بتشكيل لفة ونصلح شكلها بخيوط ونفركها بالفلفل والملح ونسكب فوق زيت الزيتون.
- نضع ورقة الخبز مع لفة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 190 درجة ، ووقت الطهي 50 دقيقة.
- نبرد ونقدم إلى المائدة مع أي طبق جانبي حسب ذوقك.
تعبئة كبد الدجاج
قائمة المنتجات:
- جزرة واحدة
- ملح حسب الرغبة
- بوسانين - 500 غرام ؛
- فلفل أسود
- زيت عباد الشمس - 40 مل ؛
- المايونيز حسب الرغبة
- كبد الدجاج - 0.3 كجم.
كيفية طبخ بوسانين رول:
- يُطبخ كبد الدجاج في قدر حتى يصبح طريًا ومملحًا بالماء.
- تمر المنتج المطبوخ من خلال مفرمة اللحم.
- نطحن الجزر المقشرة على مقشرة ونقلب الزيت النباتي.
- أضف الكبد إلى الجزر المبردة وتخلط.
- نحن نقطع البوسانين إلى قطع صغيرة ، ونضربه على كلا الجانبين ، الملح والفلفل.
- ننشر الحشوة على حافة قطعة اللحم مع ملعقة كبيرة ، ونحولها إلى لفافة.
- قم بطي جميع اللفائف الموجودة على سطح صفيحة الخبز ، المعالجة بالزيت.
- يُرش اللحم بالجبن المبشور ويُسكب المايونيز.
- نخبز طبق طري في الفرن لمدة 30 دقيقة.
مع ملء البطاطا
تكوين الوصفة:
- ملح - 8 غرام ؛
- 6 بيضات
- لحم الخنزير المفروم - 0.9 كجم ؛
- سميد - 40 جم ؛
- الفلفل الحلو المجفف - 5 غرام ؛
- البطاطا المسلوقة - 0.5 كجم ؛
- فلفل أسود - 5 جم ؛
- قطعة من الجبن - 100 غرام ؛
- البقدونس الطازج - 20 غرام ؛
- خبز أبيض - 200 جم.
طهي لفة مع ملء البطاطس:
- يُمزج الخبز المنقوع في اللبن مع اللحم المفروم ويمر عبر مفرمة اللحم.
- يُضاف الفلفل الحلو المقدد من اللحم والفلفل والملح وكسر بيضتين ، ويُسكب مزيج السميد.
- نحول الدرنات المهروسة إلى بطاطس مهروسة ونطحن قطعة من الجبن ونقطع البقدونس ناعماً.
- يجب طهي 3 بيضات دجاج ومقطعة بشكل ناعم.
- نمزج في جبنة عاء مشتركة ، فلفل أحمر ، بطاطس مهروسة ، قليل من الملح المملح من البيض المسلوق ، سميد ، رشة من الفلفل الأسود ، البقدونس وصفار البيض.
- نقوم بتوزيع اللحم المفروم على طول مستطيل فيلم التشبث.
- انشر الحشوة في الأعلى ، وقم بلفها ووضعها على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز.
- نقوم بإعداد طبق لذيذ العطرية في الفرن لمدة 40 دقيقة.
