خبز التورتيلا الرقيق أو خبز البيتا هو اكتشاف رائع يمكن أن يحول سلطة عادية إلى وجبة خفيفة غير عادية. حسنًا ، إذا استمتعت بالحشوة كما ينبغي ، فستحصل على لفافة أصلية من خبز البيتا مع الجزر الكوري.
محتوى المواد:
لفة لافاش مع الجزر والجبن الكورية
لنبدأ مع المكون الرئيسي ، والجزر الكورية. يمكن شراؤه من متجر جاهز بالفعل ، ومع ذلك ، فإن الملء بالجزر الكورية المطبوخة بنفسك سيكون ألذ بكثير ، لأنه لن يكون هناك مواد حافظة في هذه السلطة.
المكونات:
- الجزر - 1 كجم ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل (الجدول ، 3 ٪) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- كزبرة الأرض - 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأحمر المطحون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 5-6 فصوص ؛
- بصل اللفت - 1 جهاز كمبيوتر.
- أي زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
اختياريا ، أضف ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
تقنية التنفيذ:
- فرك الجزر على مبشرة خاصة أو استخدم قطاعة الخضار.
- يُضاف الملح والسكر ويُحرّك ويهرس محصول الجذر بيديك. نقع لمدة نصف ساعة لتبرز عصير. تجاهل السائل الناتج.
- يُقطع البصل إلى قطع كبيرة ، ويُقلى به زيت عباد الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أخرج البصل بحيث يبقى الزيت فقط. لن تكون هناك حاجة للبصل نفسه.
- أضف السمسم (اختياري) والثوم المفروم والفلفل الأحمر والكزبرة إلى الجزر. بدون التحريك ، صب الزيت الساخن المتبقي من البصل على التوابل.
- يضاف الخل ويخلط. ثم ضع الجزر تحت القمع واتركه في درجة حرارة الغرفة ليوم واحد.
لذلك ، بعد طهي الجزر ، يمكنك البدء في صنع لفائف.
للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:
- الجزر الكوري - 300 غرام ؛
- أي الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- بيتا رقيقة - 4 قطع ؛
- الخضر الطازجة (اختياري) ؛
- مايونيز - 150 جم.
تقنية التنفيذ:
- صر الجبنة على مبشرة الخشنة. فصل الخضر عن السيقان ، اقطعها جيدًا.
- يُخبز خبز البيتا على سطح كونترتوب أو صينية وينقع في كمية صغيرة من المايونيز ، ويوضع حوالي ثلث الجبن المبشور في الأعلى ، ويوضع ثلث الجزر عليه ويرش بالأعشاب.
- تغطى بخبز بيتا آخر ثم اضغط برفق. ضعي المكونات على خبز البيتا الأعلى بنفس الترتيب. كرر حتى يتم استخدام جميع المكونات المطالب بها.
- برفق ، مع الضغط الخفيف ، تشديد لفة. التفاف في تتشبث فيلم وثلاجة. بعد الوقوف لمدة 60 دقيقة ، قم بإزالة المنتجات وقطعها بسمك حوالي 1.5-2 سم.
كزينة ، يمكنك استخدام أغصان الشبت أو البقدونس والخيار المفروم أو الزيتون.
مع سلطعون العصي
العصي السلطعون على ما يرام مع ملء الجزرة الكورية. لإعداد هذا الاختلاف في القائمة ، ستحتاج إلى نفس المنتجات كما في الوصفة السابقة.
الملحق فقط:
- بيض المائدة - 6 قطع ؛
- سلطعون العصي - 300 غرام ؛
- الجبن المطبوخ - 3 قطع ؛
- الثوم - 2 فصوص.
تقنية التنفيذ:
- يُوزّع خبز البيتا الأول بطبقة رقيقة من المايونيز ويُوزع الجزر الكوري بالتساوي. تحريف في لفة ضيقة.
- بارد البيض المسلوق وسحق ناعما.
- قم بتزييت الورقة الثانية من خبز البيتا بطبقة رقيقة من الصلصة وضع البيض. على حافته ، ضع لفة ملتوية من خطوة واحدة وقم بتدويرها معًا.
- كرر للبيتا الثالثة ، ولكن بدلا من البيض ، واتخاذ العصي السلطعون.
- على الطبقة الأخيرة ، مدهون بالصلصة ، ننشر الجبن المبشور والثوم المفروم والأعشاب. وضعت على حافة لفة والتفاف. يجب أن تحصل على لفة واحدة كبيرة بطبقات مختلفة. التفاف مع احباط.
- نقع في الثلاجة لعدة ساعات ، ثم نقطعها ونقدمها.
نصيحة مهمة! اختر عصي السلطعون الأفضل من فئة السعر المرتفع. لديهم مواد حافظة أقل وطعم طبيعي أكثر.
دجاج محشي
من الدجاج والجزر الكورية يمكنك صنع لفائف لذيذة وغير عادية.
للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:
- بيتا - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر الكوري - 150 جم ؛
- لحم الدجاج المدخن أو المسلوق - 1 قطعة ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- الخضر (حسب الذوق) ؛
- مايونيز - 80 جم.
كيف تطبخ:
- قشر لحم الخنزير والجلد ، وختم ناعما.
- شطف والفلفل المقشر مقطعة إلى نفس شرائح رقيقة.
- غسل وختم الخضر.
- يُوزّع خبز البيتا بطبقة رقيقة من المايونيز. قم بترتيب المنتجات بالترتيب التالي: كتلة خضراء ، فلفل حلو ، جزر كورية ، دجاج في الأعلى. لف خبز الخبز في لفة ضيقة واتركه في الثلاجة.
يمكن للأسماك المسلوقة أن تحل محل الدجاج ، الذي يناسب أيضًا مزيج النكهات هذا.
الطبخ مع الفطر
سوف تضيف الفطر الشبع إلى اللفافة ، بالإضافة إلى رائحة مميزة وطعم.
المكونات:
- الجزرة الكورية - 300 غرام ؛
- بيتا - 3 قطع ؛
- مايونيز - 300 غرام ؛
- فطر البط - 400 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- حفنة من أوراق الخس.
تسلسل الإجراءات:
- شطف الفطر ، جافة ومقطعة إلى شرائح رقيقة. يقطع البصل إلى قطع صغيرة. سلطة - في خطوط ضيقة.
- سخني مقلاة بالزبدة وضع الفطر. يقلى حتى يتبخر كل الرطوبة ، ثم يضاف البصل ويقلى حتى يحمر.
- يُسكب ورقة خبز البيتا مع المايونيز ، ويُوزّع الجزر عليها.
- غطي بطبقة ثانية ، وكرر نفس الخطوات بأوراق الخس.
- ضع الورقة الثالثة على القمة ، ضع فراولة الفطر.
- لف لفة ، لف مع فيلم ، والحفاظ في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
بدلاً من الفطر ، يمكنك استخدام أي عيش الغراب ، بما في ذلك الفطر الموسمي ، مثل chanterelles ، boletus ، الأبيض ، إلخ. ومع ذلك ، فإن وقت الطهي سيختلف.
هام هام رول
سوف تصبح هذه لفة وجبة خفيفة مرضية وأنيقة للطاولة الاحتفالية.
لطهي الطعام ، خذ المنتجات:
- لحم خنزير - 300 غرام ؛
- الجزرة الكورية - 200 غرام ؛
- بيتا - 3 أوراق ؛
- الثوم - 3 فصوص ؛
- مجموعة من الخضر (حسب الرغبة) ؛
- مايونيز - 100 غرام ؛
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- جبن كريمي ناعم - تغليف.
كيف تفعل:
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح ، وفرك الجبن ، وقطع الخضر إلى فتات صغيرة.
- يُضاف الثوم المفروم والأعشاب إلى الجبن الطري.
- يُوزّع خبز البيتا مع المايونيز ، ويُوزّع شرائح لحم الخنزير عليها.
- ضع ورقة ثانية في الأعلى ، وقم بتوزيع الجزر.
- يوضع خبز البيتا الثالث أيضًا في الأعلى وينتشر عليه كتلة الجبن بالأعشاب. يرش بالجبن الصلب في الأعلى ، ثم يلف كل شيء في لف ، يقطع ويقدم.
لإعطاء الطبق نظرة أكثر أناقة واحتفالية ، يمكنك تزيينه بالطماطم الكرز.
المقبلات اللذيذة مع النقانق
يتم تحضير مثل هذه لفة بسرعة وبساطة ، والمكونات الموجودة فيه رخيصة وبأسعار معقولة:
- الجزر الكوري - 200 غرام ؛
- النقانق - 6 قطع.
- بيتا - 3 قطع ؛
- المايونيز و / أو الكاتشب (حسب الرغبة) ؛
- أي الخضر (حسب الذوق).
الوصفة:
- تحضير النقانق بأي طريقة مريحة (طبخ / خبز).
- قطع الخضر. أوراق بيتا مقسمة إلى نصفين لكل منهما.
- ضع السجق النهائي على الحافة ، بجانبه - جزء 1/6 من إجمالي كمية الجزر. يُرش الخضر في الأعلى ، ويُسكب الكاتشب والمايونيز.
- لف المظروف وكرر هذه الخطوات مع بقية المكونات.
- يعتمد عدد الوجبات على عدد من يتناولون الطعام. لا تحتاج إلى قطع اللفافة ، فهي أكثر ملاءمة لتناول الطعام بالكامل.
نوصي بإعداد هذه الأطباق الأصلية من أجل الاستمتاع بتطوير تذوق الطعام.
شهية طيبة!
