لفائف صدور الدجاج - 15 وصفة للطهي

لفائف صدور دجاج العصير طريقة رائعة لتقديم طائر بطريقة أصلية لتناول العشاء. وبالتالي ، حتى شرائح جافة سوف تكون قادرة على طهي علاج دقيق وناعم. يمكن تحسين وصفات لفائف الدجاج من خلال تجربة كل خيارات التعبئة الجديدة.

لفائف صدور الدجاج بالفطر

المكونات:

• 450 غ من البصل
• 150 غرام من الجبن شبه الصلب المبشور.
• 3 صدور دجاج كبيرة
• ملح وفلفل مطحون
• الزيوت النباتية.

 

طريقة التحضير:

1. يتم قطع كل ثدي بعناية إلى قسمين. أولا صر مع الملح والفلفل ، ثم تغلب جيدا.
2. يقلى البصل مع شرائح من الفطر حتى يخفف المكونان.
3. يضاف الجبن والملح حسب الرغبة.
4. لف الحشوة في اللحم المحضر ، لف لفات ضيقة. قم بربطها بالخيط حتى لا تتحلل البنى أثناء المعالجة الحرارية.
5. تقلى لفائف الدجاج مع ملء الفطر بالزيت الساخن من كل جانب حتى تظهر قشرة مقرمشة عليها.

مع الجيلاتين في زجاجة

المكونات:

• 3 صدور دجاج
• 0.5 ملعقة صغيرة الملح.
• 10 - 13 حبة بازلاء من الفلفل الأسود ؛
• 25 غرام من الجيلاتين.
• 3 ملاعق كبيرة. مياه نقية
• 4 - 5 قطع اوراق البقدونس.

 

طريقة التحضير:

1. مكان غسلها الثديين في مرجل. يرش على الفور مع lavrushka والملح والفلفل. صب الطعام بالماء الدافئ وأرسله حتى يغلي. بعد غليان السائل ، اطبخ اللحم لمدة 40 دقيقة تقريبًا. في هذه العملية ، تحتاج إلى إزالة الرغوة من سطح الماء.
2. أخرج اللحم من كل ثدي وقسمه إلى ألياف. رمي العظام.
3. يُصفّى مرق الدجاج ويُرسل الجيلاتين عالي الجودة إليه. يترك لتنتفخ بعد خلط دقيق لمدة 4 - 5 دقائق.
4. في زجاجة ذات رقبة عريضة (على سبيل المثال ، من الحليب) ، صب كل اللحوم التي تم إزالتها من العظام في وقت واحد.
5. يُسكب الدجاج في المرق المبرد قليلاً. حرك محتويات الزجاجة واتركها في الثلاجة طوال الليل.
6. في الصباح ، قطع بعناية من البلاستيك وتقديم لفة صدور الدجاج مع الجيلاتين وجبة خفيفة باردة. كانت ملائمة في السابق لتقطيعها إلى قطع صغيرة.

الطبخ مع الجبن في الفرن

المكونات:

• 1 صدر دجاج كبير
• 1 جبنة كريمية
• 3 ملاعق حلوى من المايونيز الكلاسيكي ؛
• 1/3 الفن. الجبن المائل للملح
• الثوم والملح والأعشاب والتوابل.

 

طريقة التحضير:

1. قم بتشغيل الفرن مقدمًا حتى تصل درجة الحرارة إلى 190 درجة.
2. شطف وجفف الثدي. قصه مع "كتاب" ، وليس بالكامل ، وقم بتوسيعه. فاز بمطرقة وملح ورشي بهارات.
3. لملء ، صر الجبن كريم. لتسهيل الأمر ، يجب أولاً تجميده. اخلطي الجبنة مع المايونيز والثوم المهروس والأعشاب المفرومة. أضف الملح إذا رغبت في ذلك.
4. توزيع بالتساوي كتلة الجبن الناتجة على اللحوم.
5. قم بلف قاعدة اللحم بالحشوة بلفافة محكمة وثبتها بخيط أو مسواك.
6. يخبز في الفرن لمدة 17 إلى 20 دقيقة.
7. قبل بضع دقائق من الاستعداد ، قم برش اللفة بالجبن الصلب / شبه الصلب المبشور وانتظر حتى يتحول إلى قشرة بنية.

صدر دجاج رخامي

المكونات:

• 750 غرام من الدجاج ؛
• 30 غرام من الجيلاتين الجودة ؛
• 4-6 فصوص ثوم ؛
• التوابل والملح الخشن حسب الذوق.

 

طريقة التحضير:

1. ناعما شرائح فيليه المعدة.
2. تمر الثوم من خلال الصحافة وتخلط مع التوابل. من الأخير ، من الأفضل استخدام الأعشاب الفرنسية والفلفل الأحمر المطحون لمثل هذا الطبق.
3. صب الدجاج مع الخليط من الخطوة السابقة والجيلاتين. تخلط جيدا ونقل الكتلة إلى الأكمام الخبز. في هذه الحالة ، يمكن استبداله بورق عادي.
4. ضع قطعة العمل في قالب وتخبز لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
5. تبريد لفة الرخام ، مقطعة إلى أجزاء وتقديمها.

لحم الخنزير المقدد وصفة

المكونات:

• 2 صدور دواجن ؛
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى الفلفل الحلو الملون (الأصفر والأحمر) ؛
• 200 غرام جبنة كريمة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الشبت المفروم.
• 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن الخام ؛
• الملح والفلفل.

 

طريقة التحضير:

1. قطع شرائح من العظام إلى لوحات رقيقة. كل الملح والفلفل وتجاهل.
2. يُوزّع اللحم مع الجبن الكريمي ويُرش بمزيج من الأعشاب المفرومة وقطع صغيرة من الفليفلة الحلوة.
3. نشمر الفراغات وتغطي كل واحدة مع شريحة من لحم الخنزير المقدد.
4. ضع اللفات في قالب مدهون بأي شحم. يجب أن تكون موجودة في الخزان بإحكام لبعضها البعض.
5. تُخبز لفائف صدور الدجاج في لحم الخنزير المقدد لنصف ساعة في درجة حرارة متوسطة.

احباط لفات خبز

المكونات:

• 800 غرام فيليه دجاج.
• 4-6 فصوص ثوم ؛
• ملح و خليط من البهارات (زعتر ، زعتر ، ريحان).

 

طريقة التحضير:

1. تقطع شرائح اللحم المحضرة إلى شرائح (حوالي 1 سم).
2. فاز قليلا اللحوم تحت تتشبث فيلم.
3. ضع كل القطع على قطعة من رقائق (مزيت) مع تداخل. رش مع مكعبات الثوم مع الملح وخليط من التوابل.
4. تشكيل لفة ضيقة باستخدام احباط. اربطه بإحكام حتى لا يتسرب عصير اللحم أثناء عملية الخبز.
5. طبخ الطبق لمدة 40 - 45 دقيقة في 210 درجة مئوية.
6. وفقًا للوصفة نفسها ، يمكنك طهي لفائف صدور الدجاج الصغيرة المجزأة باستخدام طبقات اللحم الكاملة.

كيف تطبخ مع السبانخ

المكونات:

• 3 صدور دجاج
• 250 غرام من السبانخ الطازجة ؛
• 2 رؤوس بصل
• 1 بيضة
• بواسطة ½ ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة والمايونيز الزيتون.
• 2/3 الفن. اللبن الزبادي اليوناني
• الملح والتوابل.
• 100 غرام من الجبن المبشور بالفعل ؛
• دقيق القمح للخبز ؛
• الزبدة.
• الثوم الطازج حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير:

1. يُقطّع الدجاج إلى طبقات رفيعة ويُضرب كل كيس في الكيس. الملح ويرش بالتوابل.
2. يُفرم السبانخ ناعماً ، ثم يُرسل إلى الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم يُخرجه من السائل الزائد.
3. يقطع البصل ويقلى بالثوم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويخلط مع السبانخ.
4. ضع الحشوة من الخطوة الثالثة على كل لحم فارغ. يرش عليه الجبن المفروم في الأعلى. نشمر عن لفات واصلاحها مع المسواك.
5. بلل قطعة الشغل في البيضة ولفها في الدقيق المنخل.
6. أولاً ، قلي لفائف الدجاج بالحشوة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالزبدة ، ثم أرسلها لخبزها في الفرن. في هذه الحالة ، يجب سكب اللحم في شكل مقاوم للحرارة مع مزيج من القشدة الحامضة والمايونيز والزبادي والثوم. اخبز ربع ساعة.

لفائف الدجاج بالحمية الغذائية

المكونات:

• 550 غرام من الدجاج ؛
• اوراق البقدونس والثوم الطازج
• خليط الملح والفلفل؛
• 2 طماطم

 

طريقة التحضير:

1. قطع فيليه كبير "كتاب" وتوسيع. يُرش الملح مع مزيج من الفلفل ويُطهى.
2. يُضاف البقدونس المفروم والثوم المفروم ومكعبات الطماطم.
3. لف لفة اللحم ، لفّها بخيوط وتغطي برقائق.
4. إرسال الشغل إلى المرجل المزدوج لمدة 1 ساعة.
5. قم بتبريد اللفة ، مقطعة إلى قطع كبيرة وتقدم مع سلطة الخضار لتناول العشاء.

مع البطاطا والجبن والبقدونس

المكونات:

• 2 جهاز كمبيوتر شخصى فيليه.
• 450 غرام من البطاطا ؛
• 1 بيضة
• 250 غرام من الجبن الصلب ؛
• الخضر الطازجة.
• مايونيز كلاسيكي
• الملح والتوابل.
• الثوم الطازج
• 1 بصلة
• 1.5 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة الزيتية.

 

طريقة التحضير:

1. يُقطع البطاطس إلى قطع كبيرة ويُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة بالزيت الساخن. افصل البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. قطع شرائح في "كتب" ، وليس تماما. توسيع ، يرش مع الملح ويثبط طفيفة.
3. امزج كمية صغيرة من المايونيز مع البهارات وانتشر اللحم عليها. اتركها في هذا النموذج لمدة نصف ساعة.
4. افرك الجبنة بشكل خشن ، وامزجها مع صفار البيض والملح ، وأضف القليل من الثوم الطازج المهروس.
5. رتب الحشوة على قواعد اللحوم ، لفها بلفائف واصلحها بالخيوط.
6. تقلى حتى تصبح ذهبية ونصف مطهية ، وتوضع في طبق خبز.
7. إلى القوائم إرسال البطاطس المقلية.
8. اخلطي الكريما الحامضة مع الثوم المهروس والبصل المبرد والأعشاب المفرومة. إلى الملح.
9. تُسكب البطاطس وتُلف بالصلصة ويُسكب عليها الجبن المبشور.
10. يخبز حتى ينضج في 190 درجة مئوية.

مقبلات الجبن والأناناس

المكونات:

• 700 غرام من صدر الدجاج.
• 150 غرام من الأناناس المعلب ؛
• 100 غرام من الجبن "الروسي" ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل
• ملح الطعام.

 

طريقة التحضير:

1. شطف كل الثدي وقطع في نصف طول الألياف. تغلب عليها بمطرقة خاصة ، سبق أن غطتها فيلم التشبث.
2. تزييت كل اللحوم فارغة مع الخردل الجدول والملح.
3. رتب الجبن المبشور وقطع الفاكهة المعلبة على الأساسيات.
4. قم بلف القطع إلى لفات ، واربطها بخيوط وضعها في طبق للخبز.
5. طبخ علاج لمدة 35 دقيقة في 180 - 185 درجة مئوية.

لفائف الدجاج بعصي السلطعون

المكونات:

• ½ كيلو دجاجة
• 250 غرام من عصي السلطعون ؛
• 100 غرام من الجبن المصنعة ؛
• بيض الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز للخبز
• 1/3 ملعقة صغيرة الملح.
• الزيوت النباتية.

 

طريقة التحضير:

1. تقطع شرائح إلى شرائح رقيقة ، تغلب عليها طفيفة ويرش بالملح.
2. جبنة كريمة مجمدة وصر خشن. فاز البيض مع الملح.
3. صب فتات الخبز على طبق منفصل.
4. قطع العصي سلطعون في العصي الكبيرة.
5. يرش كل طبق من اللحم بالجبن الكريمي. وضع بعض العصي من العصي سرطان البحر على القمة.
6. لف اللحم المحشو باللفة.
7. لفة كل البليت أولا في الدقيق ، ثم في خليط البيض للضرب ، وأخيرا ، في فتات الخبز.
8. يقلى في مقلاة حتى ينضج وبني.

مع ملء الخوخ

المكونات:

• 2 صدر دجاج
• 70 غرام من الخوخ المدخن ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز كلاسيكي
• مزيج من الأعشاب المجففة حار.
• زيت نباتي
• الملح.

 

طريقة التحضير:

1. شطف الثديين جيدا ، وإزالة جميع الأفلام منها.
2. ضع كل واحدة على الطاولة واضربها جيدًا. صر مع الملح ومزيج من الأعشاب المجففة حار.
3. شطف ونقع الخوخ في الماء الدافئ لمدة ربع ساعة. ثم تقطع إلى نصفين.
4. قم بتنظيف الصدور بالمايونيز وضع شرائح الفواكه المجففة عليها.
5. التفاف لفات ضيقة أنيق.إذا لزم الأمر ، اربطها بالخيط أو المسواك.
6. لفائف الدجاج المقلي على كمية كبيرة من الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية وجاهزة.

خيار الطبخ مع الخضار

المكونات:

• 1 كيلو صدر دجاج
• 1 جزرة
• 1 حبة فليفلة صفراء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخضر المفروم.
• رأس بصل واحد
• ½ ملعقة صغيرة التوابل الفرنسية الجافة.
• زيت نباتي
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اغسل ، قشر وختم جميع الخضروات ناعما جدا. يمكنك فقط فرك الجزر على مبشرة.
2. إرسال الخضار إلى مقلاة مع الزيت ويقلى حتى تصبح طرية.
3. يضاف الخضر والملح والفلفل إلى الحشوة.
4. اقطع كل ثدي إلى نصفين ، اخفقي ، صر بهارات وملح.
5. توضع حشوة الخضار على قطع من اللحم وتلفها لفائف ضيقة.
6. ضع الفراغات على ورقة الخبز مع التماس أسفل ، وتغطي مع احباط وإرسالها في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة. ثم اخبز 10 دقائق أخرى دون احباط.

كوردون بلو فيليه دجاج

المكونات:

• 1 صدر دجاج
• 100 - 150 غرام من الجبن "الروسي" المبشور ؛
• 150 غ لحم دجاج
• 1 بيضة
• 100 غرام فتات الخبز ؛
• زيت نباتي
• الملح والفلفل.

طريقة التحضير:

1. قطع صدر الدجاج إلى 3 أجزاء. للتغلب على كل قطعة والملح والفلفل.
2. تقطع الجبنة إلى شرائح رقيقة وتوضع على الثدي.
3. انتشار لحم الخنزير على القمة.
4. لفة كل طبقة مع ملء ولفة مع المسواك.
5. أولاً ، قم بغمس الفراغات في بيضة مخفوقة ، ثم لف فتات الخبز.
6. ضع اللفات في شكل مقاوم للحرارة.
7. يخبز علاج لمدة نصف ساعة في درجة حرارة متوسطة. ثم تقلى لفات الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

وصفة غير عادية في الاختبار

المكونات:

• فيليه دجاج
• 1 ورقة من المعجنات نفخة الانتهاء.
• توابل الدجاج
• ملح وفلفل
• بيضة
• السمسم الخفيف للرش.

 

طريقة التحضير:

1. اغسل فيليه وجاف قليلا. لا تقطع بالكامل إلى قسمين ، تتكشف عن مبدأ الكتاب وتغلب عليه.
2. الفلفل قطعة والملح وصر مع التوابل.
3. ذوبان الجليد ورقيقة نفخة المعجنات. ضع فيليه المعدة في الأعلى.
4. لف الطعام بإحكام وقرص الحواف حتى لا يتسرب عصير اللحم.
5. ادهن سطح الخبز المستقبلي بالصفار مع رش بذور السمسم.
6. ضع اللفيفة على صفيحة خبز مغطاة برق وشخبز في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة متوسطة

بعد تحضير صدر الدجاج على شكل لفافة مع الحشوة ، سيكون من الممكن جعل هذا الجزء الجاف من الطائر أكثر غضًا ونعومة. يمكنك تجربة ملء القوائم باستخدام الخضروات والجبن ومنتجات الألبان المختلفة والصلصات وغيرها الكثير. يعد هذا خيارًا رائعًا لطبق ساخن ، حتى بالنسبة للطاولة الاحتفالية ، وحتى للحصول على قائمة طعام يومية.