كعك الباف المعجنات - المعجنات التي يمكن تقديمها ليس فقط لأفراد الأسرة كمكمل للشاي ، ولكن تقدم أيضًا للضيوف. يمكن استكمال المنتجات الكلاسيكية سهلة الطهي بعدة حشوات من شأنها أن تجعل الخبز أكثر لذيذًا.

نفخة الخبز المعجنات دون ملء

هذه وصفة للكرواسون ، أي ما يسمى الخبز في أكثر البلاد رومانسية ، هي نسخة كلاسيكية من الخبز. المنتج طري ولذيذ حتى بدون ملء.

قائمة المنتجات اللازمة للطهي:

  • دقيق - 750 غرام ؛
  • انتشار كريمي - 400 غرام ؛
  • الحليب - 400 مل ؛
  • سكر - 75 جم ؛
  • خميرة عالية السرعة - 3 ملاعق كبيرة ؛
  • صفار - من بيضة واحدة ؛
  • زيت تشحيم
  • الملح هو قرصة صغيرة.

قاعدة العجن:

  1. تسخين الحليب إلى حالة دافئة.
  2. أضف السكر إليه ، اخلطيها.
  3. صب الخميرة لتنتفخ.
  4. أضف الدقيق إلى السائل في الوقت الذي تكون فيه الخميرة عبارة عن غطاء رغوي على سطح الحليب.
  5. أدخل انتشار 100 غرام والملح.
  6. خلط كل شيء جيدا.
  7. ندعه يخمر لمدة ربع ساعة.
  8. نضع العجينة في مكان بارد لمدة 10 دقائق.

المتداول العجين:

  1. من بقية الانتشار ، اصنع طبقة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الزيت إلى قطع صغيرة ، ثم قم بتوزيعه بالتساوي على غلاف بلاستيكي ، وقم بتغطيته بقطعة أخرى من الفيلم في الأعلى ، ثم قم بطرحه بمسمار ملفوف.
  2. توضع على سطح العجين مدهون بالدقيق وتطرح لعمل مستطيل.
  3. ضع الزيت عليه في المنتصف.
  4. تُغطى الزبدة بحواف عجينة مستطيلة.
  5. لفة بها.
  6. قم بطي العجينة مرة أخرى ، كما في المرة الأولى ، فقط بدون زيت.
  7. طرح
  8. ضعي العجينة في الثلاجة وكرر الإجراء بعد 30 دقيقة.
  9. لذلك يحتاج العجين إلى ثلاث مرات.
  10. يجب تقطيع المعجنات المنتهية إلى قطع على شكل مثلثات. يعتمد حجم الخبز النهائي على حجم القطع.
  11. تشحيم كل مثلث مع كمية صغيرة من الزبدة المذابة وتحويلها إلى أنبوب مثل البدء من حافة واسعة.
  12. ضع الكرواسان على ورقة الخبز ، واترك لتنتفخ لمدة 40-50 دقيقة.
  13. أخبز لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

لجعل المنتج يتحول بقشرة ذهبية ، تحتاج إلى تشحيمه قبل إرساله إلى الفرن بمزيج من 1 ملعقة كبيرة. ل. الحليب وصفر واحد.

الطبخ مع المربى

طبخ المعجنات نفخة في كل مرة ليست مريحة للغاية. لذلك ، يمكن القيام بذلك مسبقًا ومجمدًا ، أو شراء نسخة صناعية يمكن استخدامها حتى عندما يكون الضيوف على وشك القدوم.

الخبز مع المربى - المعجنات لجميع المناسبات.

لإعدادهم ، تحتاج إلى تخزين فقط مع المكونات التالية:

  • مربى - 0.5 كوب
  • معجنات نفخة خالية من الخميرة - 0.5 كجم ؛
  • حبيبات السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.

كيف تطبخ:

  1. طرح العجين.
  2. تقطعها إلى قطع مربعة.
  3. من كل اصنع مثلثين.
  4. ضع المربى على الحافة العريضة.
  5. دس العجينة حول الحواف.
  6. نشمر في نوع من الأنابيب.
  7. اغمس الخبز المعدّ في سكر ولفة.
  8. أخبز في 200 درجة مئوية حتى ينضج.

بنفس الطريقة ، يمكنك طهي الخبز من معجنات النفخ مع المربى. كلما زادت سماكة الملء ، قل تدفق الملء من المنتج.

مع ملء الرائب

لمحبي الذوق الرفيع والحساس للخبز ، يمكنك أن توصي بهذه الوصفة.

ستكون هذه المنتجات ضرورية له:

  • الجبن المنزلية (من الأفضل أن تأخذ الدهون) - 200 غرام ؛
  • معجنات نفخة الخميرة - 0.5 كجم ؛
  • الفانيلين والسكر - حسب الرغبة.
  • العسل أو البيض للتزييت.

الطبخ خطوة بخطوة:

  1. طرح طبقة من العجين.
  2. قطع مثلثات متعددة من نفس الحجم. يمكن أن يتم ذلك من قطع مربعة من العجين ، أو من دائرة ، تقطيع العجينة إلى قطاعات.
  3. ضعي الجبنة المنزلية في وعاء وأضفي الفانيليا مع السكر حسب ذوقك.
  4. لكل شريحة من العجين (أقرب إلى الجزء العريض) ضع 1 ملعقة شاي. التعبئة.
  5. لفة الخبز ، بدءا من الجانب الأكبر.
  6. ربط نهايات لفة.
  7. بعد الفراق لمدة 30 دقيقة ، دهن الكرواسان بالزيت أو العسل المخفف في كمية صغيرة من الماء.
  8. اخبز في الفرن.

أفضل هذه الخبز مصنوعة من عجين الخميرة النفخة. ولكن إذا لم تكن في متناول اليد ، يمكنك أن تأخذ خيارًا خاليًا من الخميرة.

الخبز مع الشوكولاته من المعجنات النفخة

يمكن صنع حلوى الشوكولاته الحقيقية من المكونات التالية:

  • الشوكولاته (من الأفضل أن تأخذ الحليب) - 100 غرام ؛
  • معجنات نفخة - 500 جم.

طريقة الطبخ:

  1. اصنع مثلثات من خميرة العجين.
  2. على حافة عريضة ، ضعي قطعة من الشوكولاتة.
  3. لفة كرواسون.
  4. ترك للتدقيق.
  5. تليين مع العسل أو البيض.
  6. إرسالها إلى الفرن.
  7. أخبز ما لا يزيد عن 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

مع الحليب المكثف

الخبز المحشو بالحليب المكثف هو طبق شهير يقدره الضيوف.

للطبخ ، تحتاج إلى تخزين مكونات الخبز التالية:

  • معجنات النفخة - 500 غرام ؛
  • سكر - 30 جم ؛
  • حليب مكثف - 300 مل ؛
  • البيضة.

طريقة الطبخ:

  1. طرح طبقة من العجين المذاب وقطع المثلثات.
  2. على قاعدة أكبر من الشكل ، ضعي القليل من الحليب المكثف مع ملعقة صغيرة.
  3. نشمر لفة.
  4. الشحوم مع البيض (يمكن استبداله بالعسل أو الشاي القوي).
  5. أخبز بعد الرش مع السكر.

لجعل السلع المخبوزة لذيذة دائمًا ، لا تحتاج فقط إلى ملاحظة الفروق الدقيقة الموضحة في الوصفة ، ولكن أيضًا طهيها في مزاج جيد.

البرامج ذات الصلة:المزيد من المؤلف: