الادعاء بأن المطبخ الهزيل رتيب قديم عفا عليه الزمن. يوجد عدد كبير من الأطباق اللذيذة والمرضية ، والتي لن تحتاج إلى تحضيرها من اللحوم أو السمك. على سبيل المثال ، شرحات الفاصوليا العجاف. سأتحدث بالتفصيل عن كيفية وضعها في هذه المقالة.
- مدة الطهي: 1 ساعة و 40 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 10.
المكونات:
- فاصوليا جافة (بيضاء أو ملونة) - 250 غرام ؛
- سميد - 25 جم ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - 750 مل ؛
- فصوص من الثوم - 2 قطعة ؛
- فتات الخبز أو الطحين - 50 جم ؛
- الزيوت النباتية - 80 مل ؛
- توابل الكاري - 3 غرام ؛
- الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
- لفول ناعم ، يجب أن تنقع في الماء المغلي البارد بين عشية وضحاها. شطف الحبوب المتورمة جيدا وإرسالها إلى قدر عميق. صب في الماء. نظرًا لأن عملية غليان البقوليات طويلة جدًا ، فإن معظم السائل سيكون لديه وقت للتبخر. هذا هو السبب في أنه من المهم أن تصب في خزان المياه ما لا يقل عن ذلك المشار إليه في الوصفة.
- تغلي الفاصوليا حتى تصبح طرية. سوف يستغرق حوالي 1 ساعة. يملأ الماء 5-7 دقائق قبل الاستعداد. إذا قمت بذلك في وقت سابق ، ستصبح الفول قوية.
تلميح! بدون نقع ، يجب طهي الفول لمدة 4 ساعات على نار خفيفة ، بعد غسله. بعد هذا الوقت ، قم بتصريف الماء ، ثم اسكب واحدًا جديدًا (يغلي بشكل أفضل ، ولكن يمكنك البرودة) والملح وطهي الطعام لمدة 3-4 دقائق أخرى بعد الغليان.
- استنزاف السائل من الحاوية مع الفول. اترك المنتج ليبرد.
- قشر البصل من البصل ، اقطعه إلى مكعبات.
- ضع مقلاة على النار ، صب الزيت النباتي فيه. عندما ترتفع درجة الحرارة ، ضع شرائح البصل في القاع. يصفى حتى يصبح طريًا (تستغرق العملية حوالي 10 دقائق).
- قشر الثوم وأرسله إلى مفرمة اللحم مع البقوليات.
- يُتبّل اللحم المفروم بالكاري والفلفل والملح. يضاف السميد والبصل. تحريك حتى سلس.
- غطي الكتلة الناتجة بفيلم التشبث وضعه جانباً لمدة 20-30 دقيقةستكون هذه المرة مطلوبة لتورم السميد.
- من اللحم المفروم ، شكل شرائح مدورة ، قطرها حوالي 8 سم ، مطحون في الدقيق أو فتات الخبز. التخلص من الزائدة حتى لا تحترق أثناء القلي.
- صب الزيت النباتي في مقلاة ، الحرارة. ضعي فطائر الفاصوليا على القاع واتركيها على نار متوسطة تحت غطاء لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.
يجب تقديم الطبق النهائي مع الخضار والأعشاب الطازجة والصلصة المفضلة لديك.
مهم! منذ وصفة العجاف لا يعني إضافة البيض ، يمكن أن تلتصق شرحات إلى أسفل. لتسهيل عملية الدوران ، يُنصح باستخدام مقلاة غير لاصقة للطبخ.
يتم الجمع بين الفول مع مجموعة واسعة من المنتجات ، مثل الفطر أو البطاطا. بتجربة تكوين شرائح اللحم الخفيفة ، يمكنك تنويع القائمة النباتية وعلاج منزلك بصحن أصلي.
العجاف فول الصويا - وصفة
المكونات
- 250 مدينة فاصوليا جافة (بيضاء أو ملونة)
- 25 مدينة سميد
- 1 جهاز كمبيوتر شخصى. بصل
- 750 مل. ماء
- 2 جهاز كمبيوتر شخصى. الثوم الثوم
- 50 مدينة فتات الخبز أو الدقيق
- 80 مل. الزيوت النباتية
- 3 مدينة كاري التوابل
- لتذوق الفلفل المطحون والملح
تعليمات خطوة بخطوة
- لفول ناعم ، يجب أن تنقع في الماء المغلي البارد بين عشية وضحاها. شطف الحبوب المتورمة جيدا وإرسالها إلى قدر عميق. صب في الماء. نظرًا لأن عملية غليان البقوليات طويلة جدًا ، فإن معظم السائل سيكون لديه وقت للتبخر. هذا هو السبب في أنه من المهم أن تصب في خزان المياه ما لا يقل عن ذلك المشار إليه في الوصفة.
- تغلي الفاصوليا حتى تصبح طرية. سوف يستغرق حوالي 1 ساعة. يملأ الماء 5-7 دقائق قبل الاستعداد. إذا قمت بذلك في وقت سابق ، ستصبح الفول قوية.
- استنزاف السائل من الحاوية مع الفول. اترك المنتج ليبرد.
- قشر البصل من البصل ، اقطعه إلى مكعبات.
- ضع مقلاة على النار ، صب الزيت النباتي فيه. عندما ترتفع درجة الحرارة ، ضع شرائح البصل في القاع. يصفى حتى يصبح طريًا (تستغرق العملية حوالي 10 دقائق).
- قشر الثوم وأرسله إلى مفرمة اللحم مع البقوليات.
- يُتبّل اللحم المفروم بالكاري والفلفل والملح. يضاف السميد والبصل. تحريك حتى سلس.
- غطي الكتلة الناتجة بفيلم التشبث وضعه جانباً لمدة 20-30 دقيقة ستكون هذه المرة مطلوبة لتورم السميد.
- من اللحم المفروم ، شكل شرائح مدورة ، قطرها حوالي 8 سم ، مطحون في الدقيق أو فتات الخبز. التخلص من الزائدة حتى لا تحترق أثناء القلي.
- صب الزيت النباتي في مقلاة ، الحرارة. ضعي فطائر الفاصوليا على القاع واتركيها على نار متوسطة تحت غطاء لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.
