فالى باللغة الجورجية - 8 وصفات

Phali in Georgian هي مجموعة كاملة من الأطباق التقليدية التي تختلف في مجموعة متنوعة من الخيارات.

الطبق بسيط ولكنه يقدم العديد من المكونات المفيدة في النظام الغذائي:

• أوراق الشمندر.
• سبانخ طازج
• براعم الشباب من نبات القراص.
• القرون الفول.
• أوراق الملفوف.

 

إذ تضع في اعتبارها أن المنتجات تخضع لدرجة حرارة منخفضة ، بعد الطهي ، فإنها تحتفظ بخصائصها المفيدة ،

الشمندر Phali في الجورجية

لإعداد ستحتاج:

• زوج من فصوص الثوم.
• 150 غرام من الجوز والجوز
• الخل 20 مل النبيذ ، 6 ٪
• بنجر طاولة واحد متوسط
• 50 غرام من المزيج الأخضر (البقدونس والبصل الأخضر والشبت والكزبرة)
• الملح.
• التوابل للاختيار

 

تعليمات خطوة بخطوة:

1. طبخ البنجر.
2. طبخ حبات الجوز. من خلال فرز. يجب تنظيفها جيدا بحيث لا شيء
   غريب.
3. ضع المكسرات المحددة في وعاء الخلاط وأضف الأعشاب والثوم إليها. طحن بسرعة عالية.
   يجب أن تحصل على خليط طري.
4. قطع البنجر وتحميلها في وعاء الخلاط إلى خليط الجوز الأخضر. طحن مرة أخرى ووضع في وعاء مع
   حواف عميقة.
5. يُضاف الخل هناك ويُتبّل بالفلفل المطحون. ضعي الملح حسب الرغبة. إثارة.
6. يمكنك الآن تشكيل كرات متوسطة الحجم أو إعطاء الطبق شكل بيضاوي. يمكنك تزيين طبق التقديم بأوراق الخس ووضع إبداعاتك عليها.

شهية طيبة!

سبانخ طازج أو مجمد

لطهي الفالي في السبانخ الجورجي ، يجب عليك تناول:

• 0.4 كجم من السبانخ (طازجة أو آيس كريم) ؛
• 60 غرام من المكسرات والجوز.
• بذور الرمان.
• 40 غرام من adjika الأخضر.

 

ل adjika الخضراء تحتاج:

• 10 غرام من الكزبرة.
• 10 غرام من الثوم ؛
• 4 غرام حار حار
• 10 غرام من البقدونس ؛
• 5 غرام من القفزات sunli الجاهزة.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. أخرج السبانخ من الثلاجة ؛ يجب ذوبان الجليد تمامًا.
2. فرز المكسرات بعناية. ضعها في الخلاط وطحنها.
3. الآن تحتاج إلى طهي adjika الأخضر. نقل المكسرات الأرض إلى وعاء آخر ، ووضع في الخلاط جميع المكونات المطلوبة وجعل التوحيد. Adjika جاهز.
4. من أجل المضي قدماً في الجزء الرئيسي من إعداد phali من السبانخ - يجب إذابة السبانخ ، الضغط على الرطوبة الزائدة وقطع. إذا كنت تفضل استخدام منتج غير مُجمد للطهي ، فيجب عليك السماح بذلك.
5. التمرير من خلال مفرمة اللحم أو فاز في خلاط.
6. أضف إلى السبانخ ، المطبوخ في وقت سابق ، adjika الأخضر ، والمكسرات المفرومة.
7. تخلط جيدا.
8. يبقى فقط لتشكيل كرات ليست كبيرة الحجم وتزيينها بحبات الرمان. ضع الكرات الناتجة على طبق.
9. يتم تقديم الطبق على الطاولة ، يضاف إليه البصل والبقدونس المفروم.

شهية طيبة!

الطبخ من الفاصوليا الخضراء

للحصول على طبق ستحتاج:

• 60 غرام من القرون الصغيرة.
• فص ثوم؛
• الملح.
• 60 غرام من المكسرات والجوز.
• بذور الرمان.
• الفلفل.

 

تعليمات خطوة بخطوة:

1. فرز القرون ، وقطع نصائح ، وإزالة ، إن وجدت ، الوريد المركزي.
2. صب الماء. تغلي القرون في ذلك. تحتاج إلى القيام بذلك حتى تصبح ناعمة.
3. استنزاف السائل باستخدام مصفاة. انتظر حتى يستنزف كل الماء.
4. القرون توضع في أطباق ذات حواف عميقة.
5. صب الكزبرة المفرومة في القرون باستخدام الضغط ، والضغط على الثوم فيها ، إضافة المكسرات قبل المفروم.
6. أضف الملح والفلفل إلى الفالي. اجعله يرضيك.
7. تخلط جيدا.
8. الأيدي تشكل كرات. وضعها على لوحة مسطحة لخدمة الضيوف. أضف بذور الرمان لكل كرة على القمة.

طبق الباذنجان

لإعداد ستحتاج:

• 500 غ من الباذنجان ؛
• 80 مل من الزيت ، العجاف.
• بصل كبير
• زوج من فصوص الثوم.
• 120 غرام حبات المكسرات والجوز ؛
• حفنة من الكزبرة ؛
• 3 غرام من الحبوب الكاملة من الكزبرة ؛
• utsho-suneli
• 3 غرام زعفران إيميريتي
• 15 مل أحمر ، 6 ٪ ، الخل النبيذ
• كوب من الماء ، 200 مل ؛
• الملح.
• بذور الرمان.
• جراب الفلفل الحار

 

ترتيب الإعداد:

1. تقشر جلد الباذنجان ، مقطعة إلى دوائر.
2. يقطع البصل إلى مكعبات.
3. يقلى البصل مع الباذنجان في مقلاة مع الزبدة حتى تصبح طرية.
4. طحن المكسرات والكزبرة والثوم ، انتقل لهم في طاحونة اللحوم.
5. مزيج التوابل وملعقة كبيرة من الخل النبيذ.
6. صب الماء في أجزاء ، وتخلط جيدا.
7. أضف الخليط الناتج إلى الباذنجان.
8. يُتبل بالكزبرة ، ويُضاف الفلفل الحار المفروم حسب الرغبة.
9. جعل كرات على شكل أنيق من الخليط. وضعت في وعاء سلطة مسطحة. يُزيّن الطبق بأوراق الكزبرة ويرش ببذور الرمان.

شهية طيبة!

الملفوف الأبيض

للتحضير ، سوف تحتاج إلى:

• رأس الملفوف
• 30 غرام الكزبرة.
• 3-5 فص ثوم.
• 300 غرام من المكسرات والجوز ؛
• 90 غرام من البصل.
• 5-6 غرام من الكزبرة
• 5-6 جرام صنيلي القفزات.
• الملح.
• 20 مل من الخل 6 ٪ ، والنبيذ.
• فلفل مطحون
• بذور الرمان.

 

تعليمات خطوة بخطوة:

1. يُقطع الملفوف بسكين حاد إلى قطع متوسطة الحجم ، ويُغلى المزيج لمدة 5 دقائق. يجب أن تحتفظ أوراق الملفوف بنسيج هش.
2. قم بتصريف كل الماء من خلال مصفاة واترك الملفوف يبرد.
3. كرنك المكسرات والكزبرة والثوم والبصل. يمكن القيام بذلك باستخدام مفرمة لحم أو خلاط.
4. أضف التوابل والخل والملح. اجعله حسب ذوقك ووفقًا لتفضيلاتك الفردية.
5. تأخذ مطحنة اللحم من أي تصميم. تمر الملفوف المبردة من خلال ذلك. تأكد من أن جميع المياه الزائدة منه زجاجية ، وإلا فقد يصبح الطبق النهائي مائيًا.
6. الجمع بين وخلط كل شيء.
7. إرسال الخليط لفالي لمدة ساعتين في البرد ، بعد إضافة بذور الرمان.
8. يمكنك استخدامه على الخبز (خبز البيتا) أو كطبق مستقل.
9. إذا قررت أن ترتب كطبق منفصل ، قبل التقديم ، يتم تشكيل كرات اللحم الأنيقة من الخليط المبرد ، وعندها فقط يتم تزيينها بالرمان.

شهية طيبة!

وصفة نبات القراص غير عادية مع الزنجبيل

لإعداد ستحتاج:

• 100 غرام من براعم القراص الصغيرة.
• 100 غرام من حبات الجوز المقشرة ؛
• 15 غرام من جذر الزنجبيل ؛
• 2 فص ثوم.
• رأس البصل
• حفنة صغيرة من الكزبرة ؛
• التوابل حسب الرغبة (الفلفل الحار ، الفلفل الحلو ، الكزبرة) ؛
• بذور السمسم.
• 20 مل من العصير الطازج من الليمون.

 

عملية الطبخ:

1. افصل أوراق نبات القراص عن البراعم وشطفها تحت الصنبور.
2. صب الماء في مقلاة ، الحرارة ليغلي.
3. لمدة 5 دقائق وضع القراص في الماء المغلي.
4. قم بطي الأوراق في مصفاة وانتظر حتى يصفى السائل.
5. باستخدام خلاط أو خلاط ، تقتل القراص في البطاطا المهروسة.
6. يُضاف جذر الزنجبيل المبشور والكزبرة المفرومة والبصل والمكسرات والثوم من خلال الضغط.
7. نضيف عصير الليمون والتوابل.
8. ضجة جيدة.
9. من المادة الناتجة ، العفن العفن ورشها مع بذور السمسم الأبيض أو الأسود.

الطبق جاهز!

الفالي مع الفاصوليا الحمراء

لإعداد ستحتاج:

• 500 غرام من الفاصوليا الحمراء ؛
• 100 غرام من الجوز المقشر.
• 30 غرام الكزبرة.
• الملح.
• 1 ملعقة صغيرة خليط القفزات الجافة suneli.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر.
• 40 مل من عصير الليمون.
• الفلفل المطحون ، الأسود بناءً على تفضيلات ذوقك ؛
• بذور الرمان.

عملية الطبخ:

1. نقع الفول بين عشية وضحاها في الماء. في الصباح ، استنزاف هذا الماء ، وسكب واحدة جديدة والملح وغلي الفاصوليا حتى تصبح طرية.
2. الفول والبطاطا المهروسة. لتسهيل الأمر ، عند تصريف المياه ، يمكنك ترك القليل من السائل في المقلاة.
3. يُضاف الفلفل والمزيج الجاهز من القفزات-سونيلي ، الفلفل الحلو ، الثوم ، ويمر عبر مكبس. ملح حسب الرغبة. خلط كل شيء جيدا.
4. يتبل الفالي بعصير الليمون.
5. يُسكب الجوز المطحون والكزبرة المفرومة ناعماً في الخليط. تحريك مرة أخرى.
6. بأيد مبتلة ، تشكل أعشاشًا في منتصفها تضع بذور الرمان.

فول فالي يمكن تقديمه!

من قمم البنجر والخضر

لإعداد ستحتاج:

• 300 غرام من قمم الشباب.
• 300 غرام من الملفوف الشاب.
• 300 غرام سبانخ
• حفنة كبيرة من الكزبرة ؛
• 100 جوز
• 2 ملاعق كبيرة.
• 15 غرام من الثوم.
• 20 مل من الخل ، 6 ٪ ، أبيض ، نبيذ ؛
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة
• ½ ملعقة صغيرة مزيج جاهزة uchi-suneli
• الملح.
• فلفل مطحون أسود
• حبات الرمان

عملية الطبخ:

1. صب الماء البارد في قدر مناسب واتركه حتى يغلي. قلل من الحرارة وقم بغلي الأسطح التي سبق غسلها والملفوف والسبانخ لمدة خمس دقائق.
2. خذ مصفاة. استخدامه لاستنزاف السائل. السماح لها أن تستنزف تماما.
3. عندما تبرد المحتويات ، قم بإخراج الماء المتبقي بيديك.
4. اختيار وعاء عميق مناسب. باستخدام مطحنة اللحم من أي تصميم ، تمر عبرها في وعاء المكسرات ، الكزبرة ، فصوص الثوم والبصل.
5. في الوعاء نفسه ، قم بإزالة جميع التوابل والملح والفلفل.
6. قم بتحريك مزيج البندق الناتج جيداً حتى يصبح ناعم
7. يُطحن الخضر أيضًا مع مفرمة اللحم ويُخلط المزيج مع مزيج البندق. إضافة بضع قطرات من الخل النبيذ.
8. أعمى كرات اللحم المتماثلة ورشها بحبات الرمان.