الدورات الأولى - 16 وصفة لكل يوم

غداء كامل وغني يشمل بالضرورة الدورات الأولى. يمكن تحضير الحساء على أساس أي لحم أو جعله خفيفًا. سوف تكمل الذوق الساطع والأصلي العديد من التوابل والأعشاب والجذور.

الدورات الأولى: وصفات الحساء مع اللحوم

من بين وصفات الدورات الأولى ، معظم خيارات اللحوم. يتم تحضيرها على أساس الدواجن ولب لحم الخنزير ولحم البقر والضلوع وحتى مخلفاتها.

البازلاء مع الأضلاع المدخنة

المكونات:

430 غ من الأضلاع المدخنة (لحم الخنزير أو اللحم البقري) ؛
• العديد من البازلاء من البهارات.
• 1.5 ملعقة كبيرة. البازلاء كلها جافة.
• 2 الجزر.
• 60 - 70 مل من الزيت النباتي ؛
• 2 فص ثوم ؛
• Lavrushka لتذوق ؛
• 1 الجذر من الجزر الأبيض.
• 2 بصل.
• 45 غ من الزبدة ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• الخضر لتزيين الأجزاء.

طريقة التحضير:

1. شطف الطبقة مع الأضلاع ، مقطعة إلى عدة أجزاء. صب في الماء. يُضاف البهارات والبهارات والجذور والبصل المقشر والجزر.
2. طهي على نار خفيفة لمدة 80 إلى 90 دقيقة.

انزع الرغوة الناشئة فورًا لجعل الحساء شفافًا.

3. نقع البازلاء كلها مقدما لمدة 9 - 10 ساعات. شطف الفاصوليا وإرسالها حتى تنضج في مقلاة منفصلة.
4. من الخضار المتبقية ، اطبخ مقلي مقلي بالزبدة. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
5. سلالة المرق. طرد من الجذور والخضروات. أعد اللحم إليه وأضف البطاطس والقلي. صب البازلاء المسلوقة. إلى الملح.
6. اطبخ الحساء حتى تنضج البطاطا.
صب الطبق في لوحات. يرش مع قطع صغيرة من الثوم الطازج والأعشاب المفرومة على القمة.

شوربة الدجاج الخفيفة مع الزلابية

المكونات:

• 460 غرام من أرجل الدجاج ؛
• درنات بطاطس ؛
• 1 جهاز كمبيوتر. الجزر.
• 1 جهاز كمبيوتر. البصل.
• بيضة كبيرة واحدة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق منخل
• الملح والتوابل.
• 15 غرام من الشبت والبقدونس (الطازجة) ؛
• ½ الفلفل الأحمر.
• الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. قم بطهي مرق الدجاج ، نصفين من الجزر ونصف البصل. عندما يكون جاهزًا ، تخلص من الخضروات. أخرج اللحم من الأرجل وارجع إلى الحساء. الملح عليه.
2. أضف أسافين البطاطا إلى قاعدة الحساء. في حين أن الأخير يغلي ، قم بإعداد قلي شرائح من الجزر والبصل والفلفل المتبقي في الزيت النباتي. نقل الخضروات إلى الحساء.
3. للحصول على الزلابية ، يُمزج البيض المخفوق مع الأعشاب المفرومة. أضف بضع قطرات من الزيت النباتي والدقيق و 3 ملاعق كبيرة. ل. مرق من المقلاة. الملح ، إضافة التوابل.
4. أنها مريحة لاتخاذ الزلابية مع ملعقة. أضف إلى الحساء. عندما تظهر ، انتظر حتى الغليان التالي للسائل وأطفئ تسخين الموقد.
سيكون مثل طبق الدجاج هذا خيار عشاء مُرضٍ لجميع أفراد الأسرة. بالتأكيد سوف نناشد أصغر الذواقة.

hodgepodge اللحوم الجاهزة

المكونات:

• 330 غرام من لحم البقر ولحم الخنزير.
• 250 غرام من النقانق الصيد ؛
• 450 غرام من أي لحوم مدخنة ؛
• 230 غرام من البطاطا ؛
• 120 غرام من الجزر والبصل.
• 90 غرام من معجون الطماطم ؛
• 330 غرام خيار مخلل.
• 70 مل من زيت عباد الشمس.
• الملح والتوابل.

طريقة التحضير:

1. يقطع اللحم النيء ويطهى مع التوابل. إلى الملح.
2. قلى شرائح البصل حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أضف إليها الجزر المبشور والخيار المخلل المفروم بالطريقة نفسها. بعد بضع دقائق من القلي ، صب معجون الطماطم في المقلاة. إطفاء الكتلة لمدة 4 - 5 دقائق.
3. أرسل مكعبات البطاطس إلى مرق اللحم. عند طهيها ، قم بإضافة جميع منتجات اللحوم المفرومة ومحتويات المقلاة.
4. دع الحساء يغلي ويطهى لمدة 8 إلى 9 دقائق أخرى.
يقدم مع الكريما الحامضة وشرائح الليمون لتناول العشاء.

الكلاسيكية لحم الخنزير العظم بورش

المكونات:

• 230 غرام من لحم الخنزير على العظام ؛
• رأس صغير من الملفوف.
• 6 بطاطا ؛
• 1 جذر الشمندر.
• بصلة واحدة ؛
• 1 جزرة ؛
• 1 حفنة من الشبت.
• 1 مجموعة من البصل الأخضر ؛
• أي زيت نباتي ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 2.5 لتر من الماء النقي.

طريقة التحضير:

1. يصب لحم الخنزير بالماء ويطهى لمدة 70 دقيقة. إرسال العصي البطاطا إلى مرق الانتهاء. بعد 10 دقائق ، يُسكب الملفوف المفروم في نفس المكان. إلى الملح.
2. طبخ الخضروات المحمصة المتبقية المفرومة. أولاً ، أحضر البصل والجزر إلى اللون البني ، ثم أضيفي البنجر المبشور إليهم. بعد 3 - 5 دقائق أخرى ، يقلى ، نقل محتويات المقلاة إلى الحساء.
3. طهي الحساء لمدة ربع ساعة أخرى.
4. رش الحساء المجهز بالأعشاب المفرومة وأطفئها على الفور.
تتيح لك هذه الوصفة من لحم الخنزير على العظام طهي حساء غني لذيذ. يقدمه لذيذ مع الكريما الحامضة محلية الصنع السميكة.

حساء الملفوف حساء

المكونات:

• 1.5 كجم من بريسكيت العجل ؛
• 3 بصل
• 3 عناقيد من الحليب الطازج ؛
• 1 بندورة ؛
• 1 جزرة ؛
• 5 بطاطس متوسطة ؛
• 20 غ من الزبدة ؛
• 15 مل من الزيت المكرر ؛
• 5 قطع. القرنفل.
• lavrushka والبازلاء من البهارات حسب الرغبة.
• 3 بيضات ؛
• الملح.

طريقة التحضير:

1. يقطع بريسكيت. ينقع لمدة 40 دقيقة ، ويشطف. اطبخ المرق منه. يضاف البصل كله مع قشره.
2. بعد 1.5 ساعة من الطهي ، أضيفي الملح والفلفل ولافروشكا.
3.من البصل والجزر المتبقي ، اطبخ القلي. صب شرائح الطماطم في ذلك. يُطهى المزيج معًا تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.
4. أخرج اللحم من المقلاة ، ثم أخرجه من العظام وتقطع جيداً. العودة إلى الحساء. تُسكب عصي البطاطا ، المفرومة هناك.
5. عند إعادة غليان المرق ، صب البيض المخفوق فيه.
6. اطبخ الحساء حتى البطاطا الطرية.
تقدم ساخنة مع الكريما الحامضة.

شوربة لحم الضأن

المكونات:

• 550 غرام من لحم الضأن ؛
• 2 بصل كبير.
• 90 غرام من الحمص الجاف ؛
• 1 بندورة كبيرة ؛
• 1 جهاز كمبيوتر. السفرجل.
• 5 بطاطس ؛
• 1 رشة من الملح ؛
• أعشاب طازجة.

طريقة التحضير:

1. نقع الحمص لمدة 10 - 12 ساعة.
2. ضعي قطع من لحم الضأن المغسول ، السفرجل شرائح ، البصل المفروم في مقلاة. لإرسال الحمص المنقوع هناك.
3. صب الطعام مع الملح. اطبخ حتى تنضج جميع المكونات تحت الغطاء.
4. بعد 50 دقيقة ، نملح الحساء ، نضيف الطماطم ، مقطعة إلى قطع ، أعشاب مقطعة.
يمكن استكمال طبق الضأن الأول مع المايونيز الكلاسيكي أو القشدة الحامضة.

حساء الفطر في طباخ بطيء

المكونات:

• رطل من ceps ؛
• 4 بطاطا ؛
• 60 غ من الزبدة ؛
• 1 جهاز كمبيوتر. البصل والجزر.
• 230 غرام من الجبن المطبوخ بدون إضافات ؛
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

1. تذوب الزبدة في برنامج الخبز. يقلى البصل المفروم حتى يصبح شفافاً.
2. صب الجزر المبشور. طبخ في نفس الوضع لمدة 12 دقيقة أخرى.
3. وضعت في طباخ بطيء الفطر بورسيني غسلها المفروم.
4. تقلى الأطعمة حتى نهاية النظام دون غطاء.
5. صب مكعبات البطاطا في الحاوية. صب 2 لتر من الماء. ملح ، فلفل حساء المستقبل.
6. تفعيل وضع الإطفاء. اطبخ الحساء عليه لمدة 90 دقيقة.
تُضاف شرائح الجبن الكريمي في 20 إلى 25 دقيقة. تحريك الحساء حتى يذوب.

خنزير لحم

المكونات:

• رطل من اللحم البقري ؛
• 90 غرام من حبات الجوز ؛
• 80 غرام من الأرز الأبيض الطويل ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. tkemali.
• بصلة واحدة ؛
• 1 جهاز كمبيوتر. فلفل حلو
• 4 فصوص من الثوم الطازج ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. القفزات-suneli.
• رشة واحدة من الفلفل الأحمر المطحون والملح ؛
• 70 غرام من معجون الطماطم ؛
• الكزبرة الطازجة.
• 2 أوراق الغار.

طريقة التحضير:

1. طبخ مرق اللحم ولافروشكا. هذا سيستغرق 110 - 120 دقيقة.
2. طحن الخضروات ، يقلى حتى تصبح طرية. أضف معجون الطماطم إليهم. سلالة كتلة لمدة 6 - 7 دقائق.
3. طحن المكسرات مع طاحونة القهوة. يُمزج مع الثوم المطحون. إرسال الخليط للقلى وإزالة المقلاة على الفور من الحرارة.
4. سلالة المرق. يُقطع اللحم جيدًا ، ويُعاد إلى المقلاة. جعل قاعدة الحساء تغلي. صب الأرز.
5. إضافة التحميص ، tkemali ، الكزبرة المفرومة والملح والفلفل الأحمر
اطبخ حساء اللحم البقري لمدة 6 - 7 دقائق أخرجه من النار واتركه تحت الغطاء.

الدورات الصامتة الأولى

تعد الدورات الأولى العجاف مهمة للطهي ليس فقط أثناء الصيام ، ولكن أيضًا من أجل الاقتصاد والنظام الغذائي. أنها تتحول منخفضة السعرات الحرارية والضوء.

شوربة مع كرات اللحم والفطر

المكونات:

• 270 غرام من البطاطا ؛
• 90 غرام من الحنطة السوداء ؛
• 230 غ من الدجاج المفروم ؛
• 1 صغير من الكرفس.
• 1 جزرة ؛
• بصلة واحدة ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• 1 مكعب دجاج مرقة.
1.5 لتر من الماء
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. أرسل مكعبات البطاطس إلى المقلاة. صب في الماء. إضافة المكعب bouillon. صب الحنطة السوداء غسلها. إرسال قاعدة للحساء ليغلي حتى البطاطا الناعمة.
2. الملح المفروم وتتبل بالفلفل. إثارة. لتشكيل كرات اللحم الصغيرة منه.
3. ضع كرات اللحم الناتجة في الحساء. طبخ ربع ساعة أخرى.

خلال هذا الوقت ، يجب أن تطفو كرات اللحم إلى السطح.

4. أثناء طهي اللحم ، قم بإعداد صلصة الخضار. للقيام بذلك ، امزجي مكعبات الكرفس والبصل والجزر. يقلى في زيت الزيتون.
5. ضعي صلصة الخضار في حساء جاهز تقريبًا. بعد غليان آخر ، اطبخ لمدة 12 دقيقة أخرى. أضف إلى الذوق.
يُسكب الحساء في أجزاء ويُقدّم مع الخبز الطازج محلي الصنع.

حساء الكاتالونية

المكونات:

• 750 غرام من كوكتيل البحر ؛
• 60 غ من الفلفل الحلو الحلو ؛
• 220 غرام من البطاطا ؛
• 2 بصل.
• 1 جهاز كمبيوتر. الجزر.
• جذر واحد من البقدونس ؛
• ساق واحد من الكرفس ؛
• 1 ملعقة كبيرة. المعكرونة من الطماطم.
• 90 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
• 40 مل من زيت الزيتون ؛
• ملح البحر الخشن والفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

1. طهي المرق من جذر البقدونس والبصل المقشر والجزر والكرفس. اطبخه لمدة ساعة تقريبا.
2. إزالة سميكة من المرق. ضعي كوكتيل البحر المذاب في الحساء. طبخ آخر 40 إلى 45 دقيقة.
3. اصنعي مقلاة من الحديد المصبوب من البصل المتبقي والفلفل الحلو في زيت الزيتون. عندما تكون الخضروات بنية اللون ، يُسكب عليها معجون الطماطم ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق.
4. سلالة المرق. ضعي المأكولات البحرية على طبق منفصل. في الحساء ، وإرسال محتويات المقلاة والبطاطس مكعبات. الملح عليه ، الفلفل حسب الرغبة.
5. عندما تغلي البطاطا ، صب النبيذ الأبيض في الحساء. اطفئ
اتركها لمدة 50 دقيقة وتقدم للعشاء.

الحنطة السوداء على مرق الخضار

المكونات:

• رطل من البطاطا ؛
• 170 غرام من الفلفل الحلو الأحمر والأصفر الحلو ؛
• unch حفنة من البصل الأخضر ؛
• بصلة بيضاء واحدة ؛
• 2 الجزر.
• 1 ورقة الغار ؛
• 2 لتر من الماء المصفى ؛
• 90 غرام من الحنطة السوداء ؛
• جذر واحد من البقدونس ؛
• 2 سيقان من الكرفس.
• الملح الخشن.

طريقة التحضير:

1. قم بطهي مرق الخضار من مكعبات البطاطا والكرفس المفروم وجذر البقدونس وأوراق الغار.
2. بعد 25 دقيقة ، يُضاف الفلفل الحلو المفروم والبصل الأبيض والجزر.
3. إضافة الحنطة السوداء غسلها.
4. بعد ربع ساعة أخرى ، يضاف البصل الأخضر المفروم. ملح الحساء حسب الرغبة.
يُسكب الأطباق على الأطباق ويُقدّم مع كريمة أو كريمة حامضة قليلة الدسم.

hodgepodge الخضروات

المكونات:

• 850 غرام من الملفوف الأبيض ؛
• 2 بصل.
• 1 جزرة ؛
• 2 بطاطس ؛
• 4 قطع. خيار مخلل
• 350 غرام البوليطس المخلل.
• 1 ملعقة شاي الملح.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
• توابل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. تقلى البصل والجزر في زيت عباد الشمس. الخضروات يجب أن تنعم والبني خفيف. هذا سوف يستغرق 5-6 دقائق.
2. يقطع الملفوف مثل السلطة. إرسالها إلى الشواء. استمر في طهي الخضار لمدة ربع ساعة أخرى تحت غطاء مغلق.
3. قطع الخيار المخلل إلى قطع صغيرة. طحن البوليطس بنفس الطريقة.
4. الخضار القلي مع الفطر والخيار وضعت في مقلاة. صب في الماء. لتذوق ، يمكنك صب بضع ملاعق من المخلل من الخيار.
5. أضف الملح إلى الحساء. تُسكب مكعبات البطاطس. أغلق الغطاء واطبخي لمدة نصف ساعة أخرى.
إذا قمت بتقليل كمية السائل ، فطبقًا لنفس الوصفة ، تنضج وطبقًا طريًا هزيلًا.

مع البطاطا والشعيرية في طباخ بطيء

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. الشعرية الضحلة.
• 4 بيض السمان الخام.
• بصلة بيضاء كبيرة ؛
• 1 جهاز كمبيوتر. الجزر.
• 1 بطاطا ؛
• الملح ؛
• 1 لتر من الماء المصفى المنقى ؛
• زيت الطهي.

طريقة التحضير:

1. يقطع البصل والجزر في شرائح متوسطة. يقلى في أي زيت محدد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في برنامج للخبز.
2. أضف البطاطا المفرومة. صب في الماء المملح. أغلق الغطاء. اطبخ الطبق في برنامج خياطة قبل 20 إلى 25 دقيقة من تليين البطاطا.
3. صب الشعيرية والبيض السمان مع شوكة في حساء جاهز تقريبا.
4. يُغلى الطبق في وضع القلي. حرك المكونات ، وغطى الحساء بغطاء واتركه لمدة ربع ساعة. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى الشعيرية وقت للتحضير.
حساء لذيذ لذيذ طهاة في طنجرة بطيئة بسرعة كبيرة.

حساء الفاصوليا

المكونات:

420 غرام من الفاصوليا الحمراء الجافة ؛
• 2 - 3 قطع. بطاطا كبيرة
• 3 لتر من الماء النقي.
• ¼ الفن. الأرز الطويل الجاف
• بصلة واحدة ؛
• 2 جزر متوسطة ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح
• 40 مل من الزيت النباتي ؛
• ملح ، فلفل ، خضار جافة.

طريقة التحضير:

1. في المساء ، شطف وصب الماء في الفول. في الصباح ، أرسلهم ليغلي في سائل طازج لمدة ساعة.
2. غلي الماء في مقلاة منفصلة ، صب الفاصولياء المسلوقة وعصا البطاطا فيه.أضف الأرز المغسول ، نصف البصل المفروم والجزر.
3. تقلى الخضروات المتبقية حتى تصبح ذهبية في الزيت النباتي الدافئ. يُضاف الدقيق إلى البصل والجزر ويُحرَّك المزيج مع التحريك المستمر لبضع دقائق.
4. إرسال القلي إلى الحساء. الملح والفلفل حسب الرغبة وصب الأعشاب الجافة.
5. طهي الطبق لمدة 6 إلى 7 دقائق أخرى.
يقدم مع خبز الجاودار المحمص.

حساء الأرز الهزيل

المكونات:

• 120 غرام من الأرز الجاف الطويل ؛
• 260 غرام من البطاطا ؛
• 1 جهاز كمبيوتر. الجزر والبصل.
• pper الفلفل الحلو البلغاري.
• 70 غرام من البازلاء الخضراء المجمدة ؛
• 15 جم من البقدونس الطازج ؛
• b ملعقة كبيرة. الطماطم في عصير الخاصة بهم.
• ملح وفلفل طازج مطحون.

طريقة التحضير:

1. ضعي مكعبات البطاطا وأغسلها في مقلاة. أضف الملح والفلفل. صب المنتجات مع 1.5 لتر من الماء المغلي. اطبخ حتى تنضج جميع المكونات.
2. من الخضار المفرومة طهي القلي. صب البازلاء الخضراء المجمدة على الخضروات الوردية بالفعل. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح الأخير ناعمًا. ضعي الطماطم في مقلاة في عصير خاص بهم. ملح الخليط.
3. إرسال محتويات المقلاة إلى حساء جاهز تقريبا.
4. انتظر حتى الغليان التالي للطبق وإزالته من الموقد.
يقدم مع البقدونس المفروم.

lagman نباتي

المكونات:

• 4 قطع. البطاطا.
• 2 بصل.
• 1 جهاز كمبيوتر. الفجل.
• 2 الجزر.
• 2 قطعة. فلفل حلو
• 230 غرام من المعكرونة.
• التوابل والملح.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم.

طريقة التحضير:

1. قشر وختم جميع الخضروات بدقة. أولا ، يقلى الجزر والبصل في أي زيت ساخن.
2. ثم أضف الفجل والفلفل إلى المقلاة.
3. عندما تحمر جميع الخضروات ، ضع معجون الطماطم في المقلاة. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. صب البطاطا. صب في الماء لتغطية جميع المكونات. اترك الكتلة لتترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تصبح البطاطا جاهزة.
4. في وعاء منفصل ، وطهي الشعرية. عندما ينبثق ، ضع المنتج النهائي في ألواح مجزأة.
5. قمة الشعرية مع حساء سميك من المقلاة.
يُقدّم الطبق بأجزاء من الأعشاب الطازجة.
الحساء الطازج لذيذ بشكل خاص لتقديمه. لذلك ، يجدر طبخه قبل العشاء مباشرة. تزيين الطبق وجعله حتى ألذ الخضر الطازجة أو الجافة ، قرصة من الفلفل الأحمر أو الأسود المطحون.