لصنع الحلويات للشاي ، اعتدنا على استخدام الفرن ، وننسى وصفات ملفات تعريف الارتباط القديمة في المقلاة التي تستخدمها جداتنا. الطعم مختلف عن الخبز المعتاد ، ولكن ليس أقل شأنا. والأهم من ذلك ، تحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات والوقت.
محتوى المواد:
ملفات تعريف الارتباط في مقلاة في مقلاة
كثير من الناس على دراية بملف تعريف الارتباط Brushwood ، لكن قلة من الناس يعلمون أنه غير مطبوخ في الفرن. دعنا نحلل الوصفة بالكامل التي نحتاجها:
- 400 غرام دقيق
- الملح.
- بيض الدجاج
- 10 مل من الفودكا.
- ½ كوب من الحليب ؛
- قطرة من الفانيلين.
- ¾ كوب من زيت عباد الشمس.
- السكر المثلج.
لا تخف من وجود الكحول في التكوين. تتطاير بسهولة أثناء القلي.
سنطبخ ملفات تعريف الارتباط في مقلاة ذات جوانب عالية أو في مقلاة عميقة الدهون. لذلك ، يجب أن تأخذ الرعاية على الفور من الأطباق.
الآن ، في كوب عميق ، يُمزج الدقيق مع الفانيليا والملح. صب الحليب هنا ، الذي تعرض للضرب قليلاً مع شوكة مع الفودكا والبيض. اعجن العجينة بسرعة واتركها "للراحة" حتى يصبح العمل معها أكثر سهولة.
نقوم بتدوير دبوس التدحرج بشكل رفيع جدًا ونقسمه إلى مستطيلات بسكين بسيط أو مجعد ، ثم نصنع مقطعًا عرضيًا في كل منها. لإعطاء شكل جميل للكبد ، حافة كل منهما في الوسط 2 مرات وتقويمها قليلا. يجب أن يكون "ثعبان".
في الزيت الحار ، يقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه شاحب. لإزالة الدهون الزائدة ، انتشر أولاً على منشفة ورقية ، ثم على الطبق الرئيسي. يرش بسخاء مع السكر المجفف.
كيف تصنع الكفير؟
عندما يكون هناك منتج حليب مخمر في الثلاجة وكنت تفكر فيما يجب طهيه لتناول الشاي ، فجرّب ملفات تعريف الارتباط اللطيفة على الكفير ، والتي تقضيها فقط من 20 إلى 30 دقيقة.
المكونات الأساسية:
- كوب من منتج الكفير قليل الدسم أو الحليب المخمر ؛
- 130 غرام من السكر ؛
- كوب من دقيق الخبز.
- 50 غ من الزبدة ؛
- ½ ملعقة صغيرة الصودا.
يُسكب الكفير في كوب ويُضاف إليه الصودا ، مما يؤدي إلى تفاعل. إذا بدأ الخليط في الفقاعة ، فإنه ينطفئ.
في وعاء منفصل ، اخلطي المنتجات السائبة وصرها بزبدة درجة حرارة الغرفة.
الجمع بين محتويات 2 كوب. نحن نطرد العجينة ونقطعها بالعفن. يقلى في درجة حرارة متوسطة في مقلاة مدهونة ، ويغلقها بغطاء.
قد تختلف كمية الدقيق المضافة إلى ملفات تعريف الارتباط. ذلك يعتمد على حجم الزجاج وغلوتين خليط الخبز.
القشدة الحامضة وصفة الكعكة
سنقوم بإعداد ملفات تعريف الارتباط الرائعة التي يمكن خبزها في الفرن أو استخدام مقلاة عادية.
مجموعة المنتجات المطلوبة:
- 90 غرام من القشدة الحامضة الدهون ؛
- 300 غرام دقيق
- ملعقة صغيرة من الصودا (مسحوق الخبز) ؛
- صفار من 1 بيضة ؛
- 3 ملاعق كبيرة المكرر (عديم الرائحة) النفط.
تغلب على صفار البيض مع الكريما الحامضة والسكر الحبيبي. دون التوقف عن العمل مع خفقت ، أضف الزيت. يجب أن يخلط الدقيق ومسحوق الخبز في كتلة خضراء. يجب أن يكون العجين سهل القطع.
يمكنك استخدام خيار تكوين ملفات تعريف الارتباط ، عند إخراج النقانق لأول مرة ، مقطعة إلى قطع. أولاً ، امنح كل واحد شكلًا مستديرًا ، ثم قم بتسويته بأسفل الزجاج. طبخ في مقلاة مع الزبدة.
خثارة مقلية علاج
سوف يشبه شكل كعكات الجبن المنزلية في مقلاة أقدام الغراب. يمكنك إحضار أطفالك للنحت.
نشتري:
- 2 بيض
- منتج الرائب - 300 غرام ؛
- سكر - 160 جم ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 100 غرام ؛
- منخل دقيق - 300 غرام.
تخلط جميع المكونات في كوب في وقت واحد. فقط تحتاج إلى تمرير الجبن المنزلية من خلال غربال أو يعجن جيدا مع شوكة. يجب ألا تلتصق العجينة بالنخيل. إذا لم تتمكن من الانتهاء من هذه النتيجة فورًا ، فأضف بعض الدقيق. يترك لفترة من الوقت ، بحيث تقع العجين.
لفة الدوائر وتقطيع كل شوكة. ثم نطوى مرتين ونضعه في مقلاة ساخنة. يجب أن يكون كل جانب مقليًا لمدة 6 دقائق على الأقل.
المنتجات الجاهزة تسير على ما يرام مع المربى ، ولكن يمكنك فقط رش السكر المجفف. يمكنك أن تأكل الساخنة والباردة. هذه مسألة ذوق.
وصفة لذيذة:ملفات تعريف الارتباط فيينا
الكوكيز الغريبة الخيار في عموم
سيتم تشغيل ملف تعريف ارتباط سريع لمعجزة الشوكولاته إذا كنت تستخدم الوصفة.
المنتجات اللازمة على أساس 2 كوب دقيق:
- 1.5 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو
- الملح والزنجبيل (الأرض) ؛
- 1 بيضة
- 0.5 ملعقة صغيرة الصودا.
- 4 ملاعق كبيرة السكر؛
- نصف علبة سمن.
تذوب الدهون وتذوب السكر فيها ، وعندما يبرد البيض. نخل الدقيق والزنجبيل والملح والكاكاو والصودا ونضيف المزيج جيدًا. يُسكب المزيج الحلو هنا ويُصنع العجين.
يجب ألا يزيد سمك الطبقة بعد العمل باستخدام دبوس درفلة عن 0.5 سم ، ويكون شكل ملف تعريف الارتباط تعسفيًا. يمكنك خبز في مقلاة دون إضافة الزيت. إذا رغبت في ذلك ، ذوبان الشوكولاتة البيضاء واستخدام شوكة لتطبيق الأنماط.
بسكويت الشوفان في المقلاة
ستحتاج:
- 2 كوب من دقيق الشوفان.
- 1 ملعقة كبيرة القشدة الحامضة.
- بياض البيض
- عسل أو سكر أبيض حسب الرغبة
- بعض السمسم أو الزبيب.
يتم طهي ملف تعريف دقيق الشوفان هذا ، المفيد والمحبوب من قبل الجميع منذ الطفولة ، في مقلاة دون استخدام الدقيق.
لا تحتاج للتغلب على أي شيء. ما عليك سوى خلط جميع المكونات ووضعها في مقلاة جافة بملعقة. ضبط درجة الحرارة إلى متوسطة. عندما تظهر القشرة الذهبية ، يكون ملف تعريف الارتباط جاهزًا.
المثلثات والمكسرات - وصفة خطوة بخطوة
ربما لا يزال لديك مقلاة فولاذية الشكل ، والتي كانت تستخدم في السابق لصنع الفطائر والفطر والمكسرات على موقد الغاز. الآن سيكون في متناول اليد ، ونحن ننظر إلى اثنين من وصفات الخبز كبيرة.
- أول من جعل ملفات تعريف الارتباط المثلثات. يجب أن تقف قليلا في الموقد لإرضاء الأسرة.
ستحتاج:
- زبدة (استبدالها اختياريًا بالسمن المفروم) - 250 غرام ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- سكر - 150 جم ؛
- علبة حليب مكثف مسلوق ؛
- الصودا المخللة - 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق - 350 جم.
في فنجان سميك الجدران نضع الدهون الذائبة ، وفي هذا الوقت نبدأ في ضرب البيض بالسكر. عندما يزيد الحجم بمقدار 2.5 مرة ، من الضروري صب الدهون المغلية دون توقف عن العمل مع الخلاط ، وإيقافه بعد دقيقة واحدة.
يُضاف الفانيلين ومسحوق الخبز ويبدأ في إضافة الدقيق. الكمية تعتمد على حجم البيض. عندما تكون دافئة ، يجب أن تتحول العجينة إلى سيولة. نقوم بتسخين السرعة من الجانبين وسكب الكمية المطلوبة في المنتصف باستخدام المقالي. نغلق الغطاء ، من الأفضل الضغط قليلاً في بداية القلي.
إذا بدأ العجين الزائد في الظهور عند حواف المقلاة ، فيجب أن يتم قصها بسكين حاد.
بعد بضع دقائق ، اقلب المقلاة واقلي الجانب الآخر من ملف تعريف الارتباط. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، نأخذ الشكل الساخن بواسطة المقابض في المسامير ، ونفتحه ونرميه ببساطة على منشفة ورقية. أثناء تحضير الدفعة التالية ، قم بإزالة الفائض فورًا عند حواف المثلثات ، مع إعطاء شكل أنيق.
ربط المنتجات الباردة في أزواج مع الحليب المكثف المغلي.
- بالنسبة للمكسرات ، يتم تحضير العجين بشكل مختلف قليلاً ، على الرغم من أن مجموعة المنتجات المستخدمة هي نفسها. هنا ، بالنسبة لملفات تعريف الارتباط في مقلاة ذات شكل معين (ربما يكون لديك في شكل عيش الغراب) ، لا تحتاج إلى هزيمة البيض ، ولكن عليك إضافتهم إلى المارجرين المصهور الدافئ إلى جانب باقي المكونات.
يجب أن يكون اتساق الاختبار كثيفًا على عكس الوصفة السابقة. نقسمها إلى عدة أجزاء ونصنع السجق أولاً ، ثم نقسمها إلى قطع صغيرة. في النموذج المسخن مسبقاً ، ضعي واحدة تلو الأخرى في كل حفرة ، وأغلق الغطاء واخبز بنفس طريقة "المثلثات".
في قشدة الحليب المكثف ، الذي يضم جزأين من الكعكة ، يمكنك إضافة جوزة صغيرة ثم غمسها في الشوكولاتة المذابة للتجميل ، ثم على الفور في رقائق جوز الهند.
