إضافة الفطر البري إلى الأطباق المألوفة ستضيف التوابل والأصالة على العشاء. ستضيف المعكرونة بالفطر نكهة خاصة للمكرونة الكلاسيكية. وإذا طبخت الطبق بشكل صحيح ، فستحصل على انطباع بأنه تم تقديم الطعام في أكثر المطاعم العصرية في إيطاليا.
محتوى المواد:
باستا المشروم بالصلصة الكريمية
تعبت من المعكرونة الرتيبة وتريد أن تدلل نفسك بشيء لذيذ؟ نوصي بتجربة المعكرونة مع الفطر في صلصة كريمية ، والتي تنوع تماما العشاء المعتاد.
ستحتاج:
- 250 جرام من المعكرونة.
- 250 غراما من فطر.
- رأس البصل
- فص ثوم.
- البارميزان - 80 غراما.
- 20 ٪ كريم - 150 غرام ؛
- زيت نباتي
- التوابل.
تعليمات خطوة بخطوة:
- نبدأ بطهي المعكرونة. نضع المقلاة مع الماء المملح على النار ، ننتظر حتى تغلي ، نضيف المعكرونة ونطهو حتى ينتهي. لمنع المعكرونة من الالتصاق ، صب قطرة من الزيت النباتي.
- اغسل الثوم والبصل. قشر ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- اغسل الفطر ، ونظف إذا لزم الأمر ، مقطّعًا إلى أطباق.
- نقوم بتسخين المقلاة بعد إضافة الزيت النباتي.
- يقلى الثوم لمدة دقيقة.
- نغرق البصل نائما حتى يشفوا.
- أضف الفطر المقشر. أثناء القلي ، سيتم إطلاق الماء منها. يقلى حتى يترك السائل ، حوالي 15 دقيقة.
- ثلاثة 40 غراما من الجبن وتغفو في فطر.
- اسكبي الكريما وانتظر حتى تصل الصلصة إلى درجة الغليان.
- ننام في النصف الثاني من الجبن وننتظر حتى ذوبان البارميزان.
يمكنك إضافة المعكرونة إلى المقلاة وتخلط الصلصة أو وضع المعكرونة على طبق وإضافة الصلصة الكريمة مع الفطر. المعكرونة مع الفطر في صلصة دسم جاهزة.
مع الدجاج
إذا لم يكن لديك ما يكفي من اللحوم ، فإن ما تحتاجه هو معجون الدجاج والفطر.
ستحتاج:
- 200 غرام من المعكرونة.
- البصل.
- 250 جرام من الدجاج
- 150 غرام من الفطر.
- 150 جرام من الجبن الصلب ؛
- 200 غرام من القشدة ؛
- التوابل.
تعليمات خطوة بخطوة:
- فيليه دجاج ومقطعة إلى قطع.
- قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات.
- نقوم بغسل البطاريات ، ونظيفة إذا لزم الأمر ، مقطعة إلى لوحات رقيقة.
- نضع مقلاة على الغاز ونضيف الزيت.
- يقلى الدجاج حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. للحفاظ عليه جافًا ، أضف القليل من الماء.
- يضاف البصل والفطر. يقلى لمدة 12 دقيقة.
- اسكبي الكريما ، انتظر حتى تغلي.
- صر الجبنة ، وضعها في الصلصة وانتظر 10 دقائق.
- ضعي السباغيتي على الطبق ، أضيفي الصلصة.
القيام به!
مع مرق القشدة الحامضة
إذا لم تكن الصلصة الكريمة هي ما تحتاجه ، فستكون المكرونة مع صلصة الكريما الحامضة حسب ذوقك!
ستحتاج:
- 200 غرام من المعكرونة.
- 200 غرام من فطر البط
- البصل.
- كوب من القشدة الحامضة.
- 1 فص ثوم ؛
- زيت زيتون
- الخضر الطازجة.
- التوابل.
تعليمات خطوة بخطوة
- تقشر البصل والثوم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو حلقات.
- غسل الفطر ، مقطعة إلى لوحات. بدلاً من الفطر ، يمكنك استخدام الفطر البري ، لذلك سوف يصبح الطبق أكثر نكهة.
- سخن المقلاة ، أضيفي البصل والثوم والفطر. لا تضيف الملح بعد ، وإلا لن تكون الفطر وردية.
- بعد الرائحة العطرية ، أضف التوابل.
- صب كوب من الحليب في المقلاة واتركيه حتى يغلي.
- بسبب المذاق الحامض للقشدة الحامضة ، يمكن أن يكون المرق مرًا. للقيام بذلك ، أضف ملعقة من العسل ، والتي ستوازن الكريما الحامضة.
- ضعي المكرونة المطبوخة مسبقًا على طبق وأضف المرق.
المعكرونة مع مرق القشدة الحامضة جاهزة.
المعكرونة اللذيذة مع لحم الخنزير المقدد والفطر
لحم الخنزير المقدد المعطر في تركيبة مع البقان اللذيذة لن يترك أي شخص غير مبال
ستحتاج:
- 200 غرام من المعكرونة.
- 50 جرام من الزبدة ؛
- 100 غرام من لحم الخنزير المقدد.
- 100 غرام من الفطر.
- 200 غرام من البارميزان.
- 150 جرام من القشدة.
- صفار الخام 3 قطع.
- الثوم.
- البصل.
تعليمات خطوة بخطوة
- يقطع الثوم ويقلى لمدة دقيقة.
- أضيفي شرائح لحم الخنزير المقدد على الفور. طبخ حتى يترك كل الدهون من لحم الخنزير المقدد.
- يقطع ويقشر البصل. تقلى حتى شفافة.
- اغسل الفطر ، مقطّعة إلى شرائح ، ثم قلى في الزبدة حتى تظهر أحمر الخدود.
- أضف نصف الكريما وانتظر الغليان.
- فرك 100 غرام من البارميزان وتغفو في مقلاة.
- امزجي صفار البيض مع البارميزان المتبقي في وعاء منفصل ، أضيفي الكريما والتوابل. تخلط جيدا وتضاف إلى المقلاة.
- ضع المعكرونة المطبوخة على طبق وأضف الصلصة.
المعكرونة اللذيذة مع لحم الخنزير المقدد والفطر جاهزة!
مع الروبيان
الروبيان غني بالبروتين ، وهو أمر ضروري للغاية لأولئك الذين يشاركون بنشاط في الرياضة. معجون الروبيان والشامبيون مثالي لهذا الغرض.
المزيد من المواد:باستا جمبرى
ستحتاج:
- 200 غرام من السباغيتي.
- الثوم.
- البصل.
- الزبدة.
- 200 غرام من الروبيان.
- 200 غرام من فطر البط
- 100 غرام من الجبن الصلب ؛
- 150 غراما من فطر.
- 200 غرام من القشدة ؛
- التوابل والأعشاب الطازجة.
تعليمات خطوة بخطوة
- نقوم بغسل وتنظيف جميع المنتجات.
- نقطع الفطر بألواح أو مكعبات كبيرة.
- قطع حلقات البصل.
- طحن الثوم. أصغر هو ، كان ذلك أفضل.
- في الزبدة ، يقلى الثوم والروبيان ، تضاف المكونات المتبقية.
- بعد إضافة الكريما ، حرك الصلصة حتى تغلي.
- ننشر المعكرونة المطبوخة على طبق ونسكب الصلصة.
الطبق جاهز!
الطبخ مع الطماطم
ستضيف الطماطم الحنان والرائحة إلى العجينة. إذا كنا نطبخ مع الطماطم ، ثم لا تنس أن تقشرهم ، لأن طعمه المرير سوف يفسد الطبق.
ستحتاج:
- 200 غرام من المعكرونة.
- 3 طماطم
- الريحان.
- التوابل،
- 200 غرام من فطر البط
- بصل أخضر
- الثوم.
- 50 غراما من البارميزان.
تعليمات خطوة بخطوة
- نقوم بغسل وتنظيف جميع المكونات.
- تأكد من تقشير الطماطم من الجلود.
- نقطع الفطر إلى شرائح ، والطماطم إلى مكعبات ، ونفرك الجبنة ونقطع البصل الأخضر ناعماً.
- في مقلاة ساخنة مسبقاً ، ضعي الثوم لمدة نصف دقيقة.
- يُضاف الفطر ويُطهى حتى يخرج السائل.
- يخنة الطماطم لمدة 10 دقائق.
- يُضاف البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
- قبل 5 دقائق من الطهي يرش بالتوابل والأعشاب الطازجة.
- ضعي السباغيتي المطبوخة على طبق. يقدم بشكل منفصل الصلصة.
شهية طيبة!
