طبق البيض الأكثر شيوعًا هو البيض المخفوق. لكن تكنولوجيا تحضيرها للبالغين والأطفال مختلفة بعض الشيء. سوف أشارك اليوم وصفات عجة لطفل عمره عام واحد - في طباخ بطيء وفرن ومغلي في كيس.
يجب أن تكون منتجات أغذية الأطفال عالية الجودة وطازجة قدر الإمكان.
عند اختيار البيض ، انتبه إلى النقاط التالية:
- حالة قذيفة. يجب أن تكون خشنة بعض الشيء ، دون تشققات وأضرار.
- الحجم. لا تشتري بيضًا كبيرًا جدًا - فهو يحمل بالفعل دجاجًا متوسطي العمر ، مما يؤثر على طعم المنتج. من الأفضل أن تأخذ حجم صغير أو متوسط. في معظم الأحيان ، يتم الحصول على مثل هذه الحالات من الطيور الصغيرة والصحية.
- الوزن. يبلغ متوسط وزن بيضة الدجاج 55 جرامًا ، وإذا كان خفيفًا جدًا ، فهذا يشير إلى تخزين طويل الأجل. الكثير من الرطوبة قد تبخرت بالفعل من المحتويات وبدأ المنتج في التدهور.
- صوت عند الهز. إذا هزت بيضة طازجة ، فلن تسمع شيئًا. الغرغرة هي علامة على أنها تكذب منذ وقت طويل.
مجلس. عند العودة من المتجر ، قم بإجراء اختبار آخر - اغمس البيض في كوب من الماء. سوف تغمر الإرادة الطازجة ، وما تم تخزينه لفترة طويلة أو الذي حدث بالفعل سيء.
محتوى المواد:
عجة على البخار في طباخ بطيء
- مدة الطهي: 15 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 1.
لا ينبغي إعطاء الأطفال الأطعمة المقلية لمدة تصل إلى عام ، فالخيار الأفضل على البخار هو العجة. تتيح لك هذه الطريقة الحفاظ على العناصر المفيدة الموجودة في البيض إلى الحد الأقصى. وهناك الكثير منها ، مثل فيتامين أ ، ب 6 ، ب 12 ، هـ ، د ، وكذلك فولاسين ، ريبوفلافين ، نياسين ، ثيامين ، حمض البانتوثنيك وغيرها. هذه المواد ضرورية لجسم الأطفال للنمو والتطور الطبيعي.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة ؛
- حليب - نصف كوب ؛
- ماء - 1 متعدد الزجاج ؛
- الزيوت النباتية - ½ ملعقة صغيرة
كيفية طهي العجة في طباخ بطيء:
- شطف البيض في الماء الجاري برفق ، وإزالة الغبار والأوساخ ، يمكنك فرك السطح قليلاً باستخدام صودا الخبز. ثم امسحهم بمنشفة.
- صب محتويات في وعاء وإضافة الحليب.
- فاز الخليط حتى تصبح ناعمة بشوكة أو خفقت.
- ضعي الزيت النباتي في القاع وجدران القالب ، واسكبي مزيج البيض والحليب.
- صب الماء في وعاء multicooker ، تنشيط وضع البخار.
- عندما يغلي السائل ، قم بتركيب قالب ذو كتلة عجة في وعاء خاص ، وأغلق غطاء الجهاز واطهي الطعام لمدة 7-10 دقائق.
تحذير! لا حاجة لملح الطبق ، لا ينصح هذا الملحق للأطفال الصغار. ولكن إذا رفض الطفل رفضًا قاطعًا تناول طعام غير مملح ، يمكنك إضافة القليل جدًا.
وصفة الفرن في الفرن
- مدة الطهي: 30 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 1.
البيض الأبيض مادة مثيرة للحساسية قوية إلى حد ما ، ويمكن إدخالها في النظام الغذائي للأطفال فقط من 1 سنة. وتحتاج إلى القيام بذلك تدريجياً ، بدءًا من أجزاء صغيرة ، ومراقبة رد الفعل. لكن يُسمح للصفار بإعطاء من 7-8 أشهر. ومع ذلك ، فإن الطفل النادر يوافق على أكله "جافًا" ، ويتعين على الآباء أن يبكوا ، مضيفين قليلًا من الحساء والعصيدة. من الأفضل القيام بالكثير أسهل وطهي العجة في الفرن. هذه الوصفة ستساعد هؤلاء الأمهات اللائي لدي أطفالهن حساسية من البروتين.
المكونات:
- صفار - 2 قطعة ؛
- الحليب - 50 مل ؛
- سميد - 1 ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية - 3-5 مل.
إلى ملاحظة. إذا كنت تستخدم شكل سيليكون ، فلن تكون الدهون مطلوبة - لن يحترق الطبق ، حتى لو لم يكن مشحمًا.
كيف تخبز في الفرن:
- امزجي صفار البيض مع الحليب حتى يصبح المزيج ناعماً ، أضف السميد
- اخفق الكتلة مع الخفق أو الخلاط حتى الرغوة الخفيفة واتركها لمدة 15 دقيقة - يجب أن تنتفخ الحبوب.
- ادهن القالب الصغير بالزيت النباتي ، واسكبه في مزيج حليب البيض.
- ضع الطبق في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة. وقت الخبز هو 10 دقائق.
تحذير! لا تفتح الباب فورًا بعد إطفاء الحريق. دع العجة تقف لفترة من الوقت ، وإلا فإنها سوف تسقط وتفقد روعة من الفرق في درجة الحرارة.
عجة مغلية في كيس
- مدة الطهي: 20 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 1.
إذا لم تكن قد اكتسبت بعد طباخًا بطيئًا ، ولم يكن هناك صفيح صغير للخبز في الفرن ، فلا تنزعجي. هناك طريقة للخروج - يمكنك طهي العجة في كيس.
المكونات:
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الحليب - 60 مل.
ترتيب العمل:
- قم بتقسيم البويضة المجففة في وعاء ، أضف الحليب.
- هز المحتويات بشوكة أو خفقت حتى تصبح ناعمة.
- اسكب الخليط في كيس بلاستيكي نظيف واربطه بإحكام.
- ضع الشغل في الحقيبة الثانية. سوف تحتاج أيضا إلى أن تكون مرتبطة.
- غلي الماء في قدر ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. يجب ملاحظة حركة بسيطة على السطح.
- ضعي العلبة في غليان سائل وعقد الطبق لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يمكنك إزالته بعناية ، تبرد قليلاً وتقدم للطفل.
لتحضير الأطباق الموصوفة ، من الأفضل تناول حليب الأطفال الخاص. ولكن إذا كان طفلك يتسامح مع البقرة المعتادة جيدًا ، فتأكد من غليها ، وبعد ذلك فقط أضفها إلى العجة في شكل بارد.
عجة على البخار في طباخ بطيء
المكونات
- 2 جهاز كمبيوتر شخصى. بيض
- 1/2 زجاج متعدد حليب
- 1 multistakan ماء
- 1/2 ح. ل. الزيوت النباتية
تعليمات خطوة بخطوة
- شطف البيض في الماء الجاري برفق ، وإزالة الغبار والأوساخ ، يمكنك فرك السطح قليلاً باستخدام صودا الخبز. ثم امسحهم بمنشفة.
- صب محتويات في وعاء وإضافة الحليب.
- فاز الخليط حتى تصبح ناعمة بشوكة أو خفقت.
- ضعي الزيت النباتي في القاع وجدران القالب ، واسكبي مزيج البيض والحليب.
- صب الماء في وعاء multicooker ، تنشيط وضع البخار.
- عندما يغلي السائل ، قم بتركيب قالب ذو كتلة عجة في وعاء خاص ، وأغلق غطاء الجهاز واطهي الطعام لمدة 7-10 دقائق.