الفطائر الأكثر رقة على اللبن لن تترك أي محب للخبز. من السهل طهيها ، حتى المضيفة المبتدئ يمكنها القيام بذلك. سوف يستغرق الأمر وقتًا قصيرًا لتحديد وصفة ، وتنفيذ سلسلة من الإجراءات. وستتجاوز النتيجة التوقعات وستجذب جميع الأسر.
محتوى المواد:
الفطائر الجوية على اللبن
المنتجات:
- زبادي - 400 مل ؛
- دقيق - 230 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- سكر - ثلث كوب أو أكثر (حسب الذوق) ؛
- الصودا - حوالي ثلث ملعقة صغيرة.
- الملح هو ثلث ملعقة صغيرة.
تكنولوجيا الطبخ:
- قم بإعداد الزبادي والبيض وإزالته من الثلاجة واتركه دافئًا لدرجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
- تخلط الصودا مع الدقيق. غربلة غربال.
- ضع البيض مع السكر والملح في وعاء. ضربهم بعناية فائقة.
- استمر في الخفق ، صب في اللبن.
- صب الدقيق في الكتلة. اترك العجينة لمدة 15-20 دقيقة.
- قم بتسخين المقلاة ، صب القليل من الزيت المكرر. تأكد من أنها دافئة. خفض درجة الحرارة وانتشر العجين مع مغرفة أو ملعقة.
- تقلى الفطائر على كلا الجانبين - حوالي 1-2 دقائق.
وصفة مماثلة ممكنة دون البيض. وهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو الصيام أو الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا.
الطبخ مع الكوسة
الوصفة مع الكوسة موسمية ومناسبة لمحبي الخضار.
في الخريف ، يمكنك أن تدلل نفسك بصحن لذيذ ، يتضمن:
- زبادي - كوب ونصف
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الملح - ربع ملعقة صغيرة.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- الصودا - ربع ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية - 70 غرام ؛
- دقيق - 2 أكواب ؛
- الاسكواش - ربع فاكهة كبيرة.
تكنولوجيا الطبخ:
- في اللبن ، يكسر البيض ويوضع الملح والسكر المحبب هناك.
- صب ملعقة من الزبدة في العجين. تخلط جيدا.
- نضيف ببطء الصودا والدقيق المنخل ونمزج في العجينة للفطائر.سوف اتساقها تتحول سميكة جدا.
- يُضاف الكوسة المهروسة إلى العجينة وتُمزج بحيث يتم توزيع محتويات الوعاء بالتساوي.
- المقلية الفطائر على كلا الجانبين.
الفطائر اليقطين للأطفال
سوف أطباق نكهة اليقطين نقدر الأسنان الحلو الشباب. سيتم حل المشكلة مع وجبة الإفطار أو شاي بعد الظهر إذا كان هناك وصفة مماثلة في الأوراق المالية. مزيج من اليقطين والعجينة اللذيذة هو ربح يربحه الجميع وسيحبه الأطفال ليس فقط ، ولكن أيضًا من قِبل العائلة بأكملها.
المنتجات:
- زبادي - 350 مل ؛
- دقيق - 220 جم ؛
- سكر - 50 جم ؛
- اليقطين - 100 غرام ؛
- الصودا - ثلث ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الزيوت النباتية - 40 مل.
تكنولوجيا الطبخ:
- صب الزبادي في وعاء أو أدوات أخرى.
- إخماد الصودا وإضافة إلى اللبن.
- يهرس القرع عن طريق تقطيع اللحم على مبشرة.
- فاز البيض في هريس اليقطين ، يضاف السكر وتخلط.
- نخل الدقيق في الكتلة الناتجة ونعجن العجينة اللزجة.
- يقلى الفطائر في مقلاة ، مدهون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
تقدم مع المربى ، القشدة الحامضة ، المربى أو العسل. من الجيد أن تظل الفطائر على الطاولة دافئة.
اقرأ أيضا:كيف لطهي الفطائر اللذيذة
وصفة الجبن المنزلية
هذه الفطائر لا تتطلب إضافة السكر ، ولكن يتم تقديمها مع العسل.
المنتجات:
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الصودا - نصف ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - قرصة.
- زبادي - 250 مل ؛
- الجبن المنزلية - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت عباد الشمس - للقلي ؛
- الطحين.
تكنولوجيا الطبخ:
- اخلطي البيض ونصف ملعقة من الصودا والملح حسب الرغبة. فاز مع خلاط ، خفقت أو شوكة حتى تصبح ناعمة.
- أضف اللبن إلى الكتلة.
- صب في زيت عباد الشمس.
- ضجة في ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن المنزلية. تحريك الكتلة. كسر الكتل الكبيرة من الجبن مع شوكة ، ولكن لا تحتاج إلى لكمة العجين حتى تصبح ناعمة. حبات الجبن المنزلية ستمنح الطبق طعمًا رائعًا ورائحة.
- أضف الدقيق. يمكنك استخدام الحبوب الكاملة. لجعل الفطائر على اللبن لينة وجيدة التهوية ، راقب كمية الطحين ، وصنع عجينة سائلة ، لكنها مناسبة للقلي.
- تقلى الفطائر حتى تظهر المسام على الجانب العلوي ، ثم اقلبها مرة أخرى.
مهم! عند توابل الفطائر بالعسل ، تأكد من أن المضاف الحلو لا يسخن من طبق ساخن.
مع القرنبيط
هذه الفطائر سوف تروق لعشاق الخضروات الموسمية والوجبات الخفيفة. يمكن تقديم الطبق على حد سواء الباردة والساخنة. وسيقدر العشاق شحذ تقارب الثوم والجبن.
مهم! القرنبيط هو أول هضم من قبل جسم الإنسان. أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.
المنتجات:
- القرنبيط - 250 غرام ؛
- دقيق - 30 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الثوم - 1 فص.
- جبن صلب - 30 جم ؛
- الملح والفلفل (حسب الرغبة) ؛
- الخضر.
تكنولوجيا الطبخ:
- تحضير القرنبيط. تفكيك لالزهور ، وإزالة الأوراق. ضع الملفوف في مقلاة واملأه بالماء بحيث يغطي المحتويات بالكامل. أضف الملح. يوضع على الموقد ويغلي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
- صفيها واملأها بالماء البارد لبضع دقائق.
- يقطع الملفوف بدقة. لا ينبغي أن يكون جهاز التقطيع أمرًا صعبًا ، نظرًا لأن النورات مغليّة بالفعل وناعمة.
- نخل الدقيق إلى الملفوف ، وطحن فص من الثوم بضغطة الثوم وتخلط.
- فاز البيض.
- ضعي الجبن المبشور في الوعاء نفسه.
- يفرم الخضر المفضلة لديك ويوضع في الجزء الأكبر. إذا كنت لا تحب الخضر ، يمكنك الطبخ بدونها.
- نضيف الملح والفلفل والبهارات. يقلب العجين الناتج.
- يُسخّن الزيت في مقلاة ويُسكب العجينة في دائرة. يقلى حتى الجانبين براوننج.
وصفة لذيذة:الفطائر الكفير
الطبخ سهل بما فيه الكفاية ، ويمكنك تقديمه في أي وجبة ، سواء كان ذلك في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء. يمكنك توابل الفطائر والقرنبيط مع أي صلصة. سارت الامور بشكل جيد مع القشدة الحامضة وصلصة الطماطم.
