فطائر اليقطين - 8 وصفات بسيطة ولذيذة

الفطائر اليقطين المورقة ستكون الإفطار أو العشاء أو وجبة خفيفة رائعة لجميع أفراد الأسرة. في عملية الطهي ، يجوز استخدام القرع الطازج والمخبز على حد سواء. أدناه هي أفضل 8 الفطائر اليقطين وصفات.

وصفة أساسية

رودي والمورقة بشكل غير عادي اتضح الفطائر على عجين خميرة الحليب وهريس اليقطين.

للطبخ ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 0.3 كجم ولب اليقطين ؛
• بيضة
• 0.55 لتر من الحليب ؛
• كيس من الخميرة المجففة بحجم 30 غرام ؛
• دقيق القمح
• حبيبات السكر مع الملح.

كيفية طبخ الفطائر الخميرة اليقطين الكلاسيكية:

1. نحن نصنع عجينة من نصف كوب من الحليب والرمل الحلو والخميرة ، ونحن في انتظار ظهور رغوة على السطح.
2. نطفئ اليقطين المقطوع إلى أجزاء أسفل الغطاء ، ثم نطحنه في خلاط أو نمسحه خلال غربال.
3. فاز البيض مع كمية صغيرة من الملح ، مع الجمع بين العجين وهريس البرتقال ، إضافة الحليب والمزيج.
4. يُضاف الدقيق ، ويُكوّن عجينًا لزجًا ، ويُعطيه قسطًا من الراحة قبل القلي لمدة ساعة على الأقل.

تحذير! نظرًا لأن الفطائر الخميرة أثناء عملية الطهي ستزداد في الحجم ، يجب وضعها في مقلاة على مسافة معينة من بعضها البعض.

الكفير وصفة

يمكنك طهي الفطائر مع اليقطين على الكفير دون الخميرة.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ المكونات التالية:

• 0.45 كجم من اليقطين.
• 0.5 لتر من الكفير.
• بيضة
• الطحين.
• السكر حسب الذوق
• الصودا والملح.

كيفية طبخ الفطائر مع اليقطين على الكفير:

1. نخبز اليقطين في الفرن ، ثم نقشر الشرائح ونمر خلال مفرمة اللحم.
2. فاز البيض مع السكر والملح قليلا ، صب الكفير وإضافة اللب اليقطين.
3. نقدم الكمية اللازمة من الطحين في التكوين ، صب الصودا وتخلط جيدا.

إلى ملاحظة. قبل القلي يجب أن تُسرب العجينة لمدة ربع ساعة على الأقل.

الطبخ مع التفاح

إذا كان هناك أطفال صغار في المنزل ، فبالتأكيد سوف يعجبهم فطائر القرع والتفاح.

للطبخ ، ستحتاج إلى هذه المكونات:

• 0.45 غرام من لب اليقطين.
• 2 - 3 التفاح الحلو والحامض.
• 0.15 لتر من الكفير ؛
• بيضة
• دقيق ممتاز
• مسحوق الخبز
• حبيبات السكر مع الملح.

كيفية طبخ فطائر اليقطين والتفاح:

1. قشر القرع والتفاح ، وطحنه على مبشرة متوسطة الحجم.
2. يُضاف البيض ويُسكب الكفير ويُسكب السكر ومسحوق الخبز والملح ويُخلط جيدًا.
3. النأتي بكمية الدقيق حتى لا يكون عجين الفطائر سائلاً ، لأن القرع والتفاح سيظلان ينتجان العصير. ثم تقلى الأجزاء في مقلاة ساخنة.

قدمي هذه الفطائر مع الكريما الحامضة والعسل أو المربى.

مع إضافة الجبن المنزلية

يتم الحصول على فطائر الرائب الحساسة وجيدة التهوية مع اليقطين والزبيب.

لإعداد مثل هذه الحلوى ، سوف تكون المكونات التالية مطلوبة:

• 0.3 كيلوغرام من الجبن المنزلية ؛
• 0.4 كيلوغرام من لب اليقطين ؛
• 3 بيضات
• بعض الطحين
• حفنة من الزبيب
• السكر حسب الذوق
• الصودا والملح.

صنع الفطائر الجبن المنزلية مع اليقطين:

1. يُطهى لب اليقطين في كمية صغيرة من الماء ، ثم يُهرس مع خلاط أو غربال.
2. املأ الزبيب بالماء ودعهم ينتفخ.
3. مرر جبنة الكوخ من خلال مفرمة اللحم ، واخلطها مع البيض وهريس اليقطين ، أضف الزبيب والسكر والملح والصودا ، ثم اعجن.
4. تُسكب الكمية الصحيحة من الطحين في العجينة ويقلى الفطائر في مقلاة ساخنة.

إلى ملاحظة. بدلا من الزبيب ، يمكن استخدام المشمش المجفف أو الخوخ.

الفطائر اليقطين مع البطاطا

لا يجب تقديم الفطائر للحلوى ، يمكنك إعدادها كطبق رئيسي ، مع إضافة البطاطا والخضار إلى التكوين.

للعمل ، تحتاج إلى أخذ المنتجات التالية:

• لب اليقطين.
• عدة بطاطا
• نصف كوب من الكفير
• بعض الطحين
• بيضة
• الثوم.
• الفلفل الأحمر.
• أي الخضر.
• الملح.

كيفية طبخ الفطائر مع اليقطين والبطاطا والأعشاب:

1. تُطحن البطاطا النيئة ولب القرع على مبشرة وتتبل بالبابريكا والملح وتُضاف الثوم المهروس.
2. نقدم البيض والكفير والخضار المفروم في الكتلة ونمزج جيدًا.
3. صب الدقيق في الفطائر ، وجلب الخليط إلى التجانس ، ثم يقلى أجزاء في الزيت الساخن.

إضافة رائعة إلى هذا الطبق ستكون الكريما الحامضة أو صلصة المايونيز.

الفطائر اليقطين العجاف

بالنسبة لأولئك الذين يضطرون إلى اتباع نظام غذائي أو الحفاظ على صيام ديني ، يمكنك صنع فطائر اليقطين بدون البيض ومنتجات الألبان.

لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى هذه المكونات:

• لب اليقطين.
• الحبوب التي لا تتطلب الطهي ؛
• المياه؛
• بعض الطحين
• الملح والسكر.

كيفية طبخ الفطائر اليقطين العجاف:

1. نسلق الماء في إبريق شاي ونملأه بالرقائق الموضوعة في وعاء عميق.
2. طحن لب اليقطين على مبشرة والملح ويرش مع السكر.
3. يُصفّى السائل الزائد من الرقائق المنتفخة ، ويُضاف القليل من الدقيق ويُقلى الفطائر الخالية من الدهن في مقلاة ساخنة.

عند تقديم هذا الطبق ، يمكنك رش السكر المجفف أو صب العسل.

كيف تطبخ مع الجبن

سوف يستمتع أفراد الأسرة الصغيرة والكبار بالتأكيد بالفطائر الشهية مع الجبن واليقطين.

لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 0.45 كجم من لب اليقطين ؛
• 0.15 لتر من الحليب ؛
• بيضة
• قطعة من الجبن الصلب
• الطحين.
• بعض السكر
• الملح.

كيفية جعل الفطائر الجبن مع اليقطين:

1. يُطحن لب اليقطين والجبن الصلب على مبشرة ، يُمزج ويُضاف القليل من السكر والملح.
2. فاز البيض مع الحليب ، ثم صب هذا الخليط على كتلة الجبن اليقطين.
3. أضف الكمية اللازمة من الطحين إلى المكونات ، وحركه حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم يقلى على الدهون الساخنة.

إلى ملاحظة. هذه الفطائر يمكن أن تكون غير حلوة ، ولكنها حادة ، مما يضيف الثوم المطحون والتوابل الساخنة إلى التكوين.

فطائر اليقطين

الفطائر فطائر صغيرة رقيقة تحظى بشعبية كبيرة بين سكان الولايات المتحدة.

لجعل هذه الحلوى مع اليقطين ، تحتاج إلى هذه المنتجات:

• 0.25 كجم من لب اليقطين ؛
• 2 بيض
• كوب من الحليب.
• كوب دقيق
• مسحوق الخبز الطهي.
• السكر والملح.

فطائر اليقطين الطبخ:

1. تقطع القرع إلى قطع وتخبز في الفرن حتى تصبح طرية ، وعندما تبرد ، توضع في وعاء الخلاط.
2. نطبخ اليقطين المهروس في الجهاز عن طريق إضافة كمية صغيرة من الحليب.
3. يُخفق البيض مع السكر والملح ، ويُضاف اليقطين مع الحليب ومسحوق الخبز.
4. نقدم كمية كبيرة من الطحين بحيث يصبح العجين أكثر سماكة من الفطائر ، ولكن لا يزال غير لزج مثل القاعدة الموجودة في الفطائر.

بعد ذلك ، يبقى فقط قلي الفطائر في الزيت الساخن ، ثم تقديمها ، مع رشها بالسكر المجفف أو المغطى بثلج الشوكولاتة.