رغيف اللحم المزين بأناقة مع البيض هو تحفة من فن الطهي. يمكن استكمال الطبق العالمي بالفطر والجبن والأرز أو أي مكونات أخرى. في أي حال ، سيكون الطعام مرضيا وشهية.
محتوى المواد:
فرن رغيف بالبيض
ما هو المطلوب:
- ثلاثمائة غرام من لحم البقر.
- بقدر لحم الخنزير.
- بيضة واحدة بيضاء.
- البصل.
- 5 بيض دجاج
- بضع ملاعق كبيرة من المفرقعات.
- الملح مع التوابل.
- يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة.
عملية الطبخ:
- تحتاج إلى غلي البيض.
- نحن نتغلب على اللحم المفروم المصنوع من اللحم والبصل والبروتين. أضف الملح والتوابل. إذا كنت تستخدم الخضر ، فقم بقطعها قدر الإمكان وأضفها إلى الحشوة.
- فتنتقل إلى هناك وكل شيء يعجن جيدًا.
- ينتشر فيلم تتشبث على ورقة الخبز واللحم المفروم وضعت على القمة. سمك طبقته هو 1.5-2 سم.
- في منتصف بعضها البعض ، وضعت الخصيتين.
- باستخدام فيلم ، يجب رفع حواف طبقة اللحم للأعلى وملفوفة ، لتشكيل رغيف اللحم المفروم. مهم! قبل إرسالها إلى الفرن ، قم بقلب اللفافة بحيث تقع أسفل التماس.
- اخبز الطبق لمدة ساعة عند درجة حرارة 200 درجة.
يجب تقديم مثل هذا الطعام باردًا ، مقطوعًا إلى أكواب مجزأة. لفة مناسبة لأي طبق جانبي. يمكن أيضًا دمجه مع الخضروات الطازجة أو المخللة.
لفائف اللحم المفروم مع البيض
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم ؛
- 6 بيضات
- بصلة واحدة
- الجزر.
- الثوم - ثلاث فصوص.
- بضع شرائح من الخبز.
- ملح ، فلفل.
المزيد من المواد:لفائف اللحم المفروم مع البيض في الفرن
كيف تطبخ:
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى خلط الحشو مع زوجين من البيض والبصل المفروم والثوم. إضافة الخبز قبل غارقة هناك.
- ثم ضع الحشوة على الرقاقة. يتم وضع البيض في الوسط ، وكما في الوصفة السابقة ، يتم تشكيل اللفة نفسها.
- أول أربعين دقيقة ، يخبز الطبق في رقائق.ثم عشرين دقيقة أخرى بدونها ، ثم تحصل على قشرة ذهبية جميلة.
هذه هي وجبة لجميع أفراد الأسرة. إن تحضير لفة مع بيضة من الداخل بسيط للغاية وقد يتنافس بشكل جيد مع كرات اللحم التقليدية.
كيفية صنع الجبن
ما هو المطلوب:
- 800 غرام من لحم الخنزير (يمكن لحوم البقر) ؛
- 5 بيضات
- 3 جبن معالج (من المستحسن استخدام جبنة دروزبا) ؛
- ملح ، فلفل.
كيف تطبخ:
- لف اللحم إلى اللحم المفروم والملح والفلفل وتخلط مع بيضة واحدة.
- غلي البيضات الأربعة المتبقية وقذيفة.
- ضع اللحم المفروم على غلاف بلاستيكي بحيث يتم الحصول على مستطيل يبلغ طوله 20 × 30 سم ، وسيبلغ سمكه حوالي سنتيمتر ونصف.
- ثم ، كما هو الحال في الوصفات السابقة ، يتم وضع البيض ، ثم شرائح الجبن المعالج إلى مكعبات.
- لفة تشكيل بالمثل. طبق خبز على 200 درجة.
الطبق له نكهة فريدة من نوعها. هذا الخيار سوف يساعد على تنويع القائمة.
رغيف اللحم مع البيض والبصل
المكونات:
- لحم مفروم من أي لحم - 400 جرام ؛
- بضع شرائح من الخبز الأبيض المجفف.
- 70 مل من الحليب.
- رأس البصل
- بيضة خام واحدة ، واثنان مسلوقان ؛
- بصل أخضر
- الملح.
كيف تطبخ:
- نقع وضغط الخبز أولا.
- يُضاف البيض النيئ والبصل المفروم إلى مزيج اللحم. كل هذا يخلط جيدا ويغلب عليه.
- بعد ذلك ، يتم وضع اللحم المفروم على غلاف بلاستيكي بطبقة يبلغ سمكها حوالي سنتيمترين.
- البيض المسلوق المفروم والبصل ووضعها على اللحم المفروم.
- ثم شكل لفة.
- لمنع التشققات في الطبق النهائي ، تحتاج إلى اختراقه في عدة أماكن قبل الخبز.
- إذا كانت هناك رغبة ، دهن الطبق بالبيض ، يمكنك رشه باستخدام فتات الخبز.
- بحيث لا تتشكل قشرة صلبة ، ولا يحترق الطبق ، يمكنك سكب القليل من الماء على ورقة خبز ، جرام 50.
- درجة حرارة الخبز 220 درجة. بعد نصف ساعة - للسيطرة على العملية. إذا ظهرت قشرة ذهبية ، فستكون اللفة جاهزة.
يتم تقديم الطبق في أجزاء. Roulade يكمل تماما الحليب وصلصة القشدة الحامضة.
مع الفطر
المقادير:
- 700 غرام من اللحم البقري ؛
- نصف كيلو من الفطر.
- رأس البصل
- 5 بيض دجاج
- المفرقعات.
- ملح ، فلفل
- بعض الزيوت النباتية.
تجدر الإشارة إلى أن الشمبانيا مثالية لهذا الطبق ، من الأفضل عدم استخدام فطر العسل ، حيث يتم دمجها بشكل سيء مع اللحم البارد عند البرودة.
عملية الطبخ:
- بالنسبة للطبق ، من الأفضل شراء قطعة كبيرة من اللحم ، من السهل تقطيعها إلى طبقات. يجب أن يكون سمك كل قطعة حوالي سنتيمتر. تقاطع الألياف.
- فاز قليلا قبالة القطع ، وقطع الأوردة.
- نضع المنتج شبه النهائي في فيلم الطعام بحيث تشكل القطع طبقة واحدة. وضع التداخل.
- غطي الفيلم بالتشبث واضربه مجددًا ، ثم يتم تثبيت القطع معًا بشكل أفضل.
- بعد ذلك ، تتم إزالة الطبقة العليا من فيلم التشبث ، ويتم رش اللحم بالملح والفلفل وفتات الخبز.
- اقطع البيض المسلوق إلى النصف وضعيه على حافة طبقة اللحم.
- على مسافة صغيرة من البيض ، وضعت الفطر المقلي.
- مثل هذا اللحم أسهل بكثير من اللحم المفروم.
- يلف الطبق عدة مرات بغشاء ملتصق ويثبت بخيوط.
- يُسكب الماء في طبق الخَبز بحيث تنغمر لفة نصفه. يتم تغطية كل هذا مع احباط وإرسالها إلى الفرن ، مسخن إلى 160 درجة. اخبز الطبق لفترة طويلة ، ثلاث ساعات ، راقب العملية باستمرار.
يتم تقديم هذا الطعام على حد سواء الباردة والساخنة. سوف يرضي ذوقه الممتاز حتى أكثر الذواقة تطوراً.
بيض السمان لفة
ما هو المطلوب:
- كيلو من اللحم المفروم
- بياض البيض ؛
- 18 بيضة السمان ؛
- رأس البصل
- جزرة واحدة
- بضع شرائح من الخبز.
- الخضر.
- الملح مع التوابل.
تقنية التنفيذ:
- حشو اللحم المفروم مع كتلة البروتين والأعشاب والخضار المقلية والمقطعة مسبقاً. الملح والفلفل.
- من الخليط الناتج ، قم بتشكيل نقانق ، ثم لفه في ورق الخبز ، وأرسله إلى الثلاجة.
- يتم سحق بيض السمان المسلوق باللحم المفروم.
- اخبز الطبق عند درجة حرارة 200 درجة لمدة أربعين دقيقة.
هذه هي أبسط نسخة من الوصفة ، لأن اللفافة لا تحتاج إلى التواء ، لكن هذا لا يجعلها أقل لذيذًا.
فرن رغيف بالبيض والأرز
التكوين يشمل:
- لحم البقر - نصف كيلو.
- حبوب الأرز - نصف كوب ؛
- رأس البصل
- واحد بيضة خام وأربع بيضات مسلوقة ؛
- ملعقة كبيرة من الزبدة ؛
- زوج من شرائح الخبز الأبيض.
لفة الطبخ:
- اصنع اللحم المفروم والخبز المنقوع والبصل والبيض الخام والأعشاب. الملح والفلفل كل شيء.
- امزج الأرز المسلوق مع البيض المقطّع. لملء الطعم الخاص ، يمكن أن يكون مقليًا قليلاً ، فقط بضع دقائق. لموسم.
- ثم تتكرر الإجراءات. في فيلم التشبث ، يتم وضع حشوة في طبقة من اللحم المفروم ، ويتم تشكيل لفة. مدة الطهي حوالي ساعة. درجة حرارة الخبز 200 درجة.
هذا الطبق يختلف عن الباقي في أن الحشو ليس بيضًا كاملاً ، بل سحقه. كثير من الناس يعجبهم على وجه التحديد بسبب هذه الميزة.
طبق مع الخضار
المقادير:
- تشكيلة لحم مفروم - نصف كيلو (قدر الإمكان) ؛
- الجزر - 1-2 قطعة ؛
- زوج من البصل.
- 2-3 طماطم
- زوج من الفلفل الجرس.
- 4 بيضات مسلوقة
- الجبن الصلب - 300 غرام ؛
- مجموعة من المساحات الخضراء
- دقيق - بضع ملاعق كبيرة.
- نفس كمية المايونيز ؛
- الملح مع التوابل.
كيف تطبخ:
- النرد البيض المسلوق والطماطم والفلفل. صر الجزر والجبن. يقطع الخضر والبصل إلى قطع صغيرة. خلط كل شيء.
- يُضاف المايونيز والدقيق ونصف الأعشاب والبصل إلى اللحم المفروم. خلط كل شيء وجعل طبقة من اللحم المفروم على فيلم تتشبث.
- وضع ملء وتشكيل لفة. يتم تحضير طبق على درجة حرارة 180 درجة. الوقت ساعة.
يتم إعداد جميع قوائم اللحوم وفقًا لمبدأ واحد ، ولكن لكل منها ميزة فريدة خاصة بها. أنت بحاجة إلى تجربة كل شيء لاختيار الشخص الذي سوف يروق لعائلتك.
