المعكرونة مع الفطر في صلصة دسم هو طبق عطرة ومرضية مع ملاحظة إيطالية ، والتي لن يستغرق إعدادها الكثير من الوقت. نظرًا للعدد الكبير من الاختلافات ، ستجد كل مضيفة مزيجها المفضل من المكونات والأذواق على الطراز الإيطالي.
محتوى المواد:
المعكرونة الكلاسيكية مع الفطر في صلصة دسم
لتنفيذ وصفة كلاسيكية ، تحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات:
• معكرونة - عبوة واحدة ؛
• فطر البط - ½ كجم ؛
• كريم - لتر.
• جبنة 250 جم ؛
• ملح - حسب الرغبة.
مراحل التحضير:
1. عجينة المغلي وضعت على لوحة منفصلة.
2. يتم تخمير الفطر المبشور في المقلاة ، حيث يتم سكب منتج الحليب بعد الحصول على صبغة ذهبية.
3. عندما يصل الضمادة إلى درجة الغليان ، يضاف الجبن المبشور إلى المحتويات.
4. تُغلى الصلصة لمدة دقيقتين وتُضاف مع العجينة ، التي يجب تسخينها قبل التقديم.
مع الشمبانيا والدجاج
يتم إنشاء طبق سريع مع طعم دقيق من:
• 100 غرام من المعكرونة.
• 100 غرام من الفطر.
• كمية مماثلة من الدجاج ؛
البصل
• 100 مل كريم.
½ أكواب من الزيت النباتي ؛
• ملح وفلفل و 15 جرام دقيق.
طريقة تنفيذ الوصفة:
1.يتم طهي المعكرونة إلى ولاية "الدنت" وغسلها.
2. يتم تقطيع البصل والفطر واللحوم إلى قطع صغيرة ، تُقلى بزيت دوار الشمس بنفس التسلسل.
3. عندما يكون كل شيء في المقلاة ، يُسكب الدقيق في المقلاة ويُسكب الكريم.
4. بعد 5 دقائق ، يتم إرسال المعكرونة إلى صلصة الكريمة.
مع فطر بورسيني
سيكون طبق من المأكولات الإيطالية مع رائحة غير مسبوقة عشاء رائع لجميع أفراد الأسرة.
لإعداد المطلوبة:
• فطر بورسيني - 400 غرام ؛
• معكرونة - 360 جم ؛
• زيت الزيتون - كومة.
• النبيذ الأبيض الجاف - نفس الكمية ؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• كريم - لتر.
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة البارميزان - شريحة واحدة ؛
• ملح وفلفل - حسب الرغبة.
في عملية:
1. تُفرم الخضار جيداً ثم تُمر في زيت الزيتون حتى تصبح مكعبات البصل شفافة.
2. يتم إرسال الفطر المفروم إلى الخضار في مقلاة.
3. بعد 7 دقائق ، يُسكب النبيذ وتُطهى الفطر على نار خفيفة.
4. عندما يتم تقليل حجم السائل إلى النصف ، يتم سكب منتج الألبان فيه ، ويضاف الملح والفلفل.
5. بعد تكثيف الصلصة الكريمية ، توضع السباغيتي المطبوخة مسبقًا.
6. قبل التذوق ، تم تزيين العجينة برقائق الجبن.
باستا المشروم في صلصة الجبنة
المعكرونة مع صلصة الجبن اللطيفة هي مزيج ممتاز من المأكولات الإيطالية ، لإعدادها يكفي:
• 130 غرام من السباغيتي.
• ضعف عدد البطلة.
البصل
• علبة من الجبن الكريمي ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 200 مل كريم.
• الملح.
خطوات الطهي الأساسية:
1. يتم طهي السباغيتي إلى حالة "al dente" ، ويتم غسلها ووضعها في طبق منفصل.
2. يُقطع البصل ويُقلى في مقلاة حتى يصبح شفافاً ، وبعد ذلك تُضاف طبق من الفطر والثوم المسحوق إلى الخضار.
3. عندما يصبح القلي جاهزًا ، تُسكب محتويات المقلاة بمنتج ألبان ومملح وفلفل.
4. وضعت مكعبات الجبن في ملء المغلي.
5. بعد خلط دقيق ، عندما تصبح الصلصة متجانسة ، يتم وضع المكرونة الجاهزة في المقلاة.
الطبخ في طباخ بطيء
يتم طهي المعكرونة مع الفطر في صلصة كريمية بسرعة وببساطة باستخدام طنجرة بطيئة. ستحتاج إلى مجموعة من هذه المنتجات:
• الفطر - 500 غرام ؛
• معكرونة - 300 غرام ؛
• زبدة - 75 غرام ؛
• الثوم - الرأس ؛
• الماء - 1 لتر ؛
• كريم - 250 مل ؛
• جبنة البارميزان - شريحة ؛
• ملح وفلفل - حسب الرغبة.
في التحضير ، نتبع الخوارزمية:
1. يتم سكب الماء في الوعاء ويتم تعيين قدر الفخار لمدة 25 دقيقة في وضع "الطهي المتعدد".
2. بعد 15 دقيقة ، توضع السباغيتي في الماء المغلي والمملح ، والتي تغلي حتى إشارة الصوت وغسلها.
3. بعد ذلك ، في وضع "القلي" ، يُقلى الثوم المفروم لمدة دقيقة ، تُضاف إليه على الفور ألواح الفطر.
4. بعد 5 دقائق ، يتم سكب الفطر مع الكريمة ، وسحقت مع البارميزان المبشور وخلط مع المعكرونة المعدة.
طاجن باستا بالفطر مع صلصة الكريمة
هذا طبق بسيط يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة. الاستعداد مقدما:
• 500 غرام من السباغيتي.
• 450 غرام من فطر البط.
البصل
• 2 طماطم ؛
• 30 غرام زبدة ؛
• 200 غرام من الجبن ؛
• قرنفل من الثوم ؛
½ لتر من الحليب ؛
• بعض الدقيق والملح والفلفل وزيت الزيتون.
لتذوق طبق لذيذ ، يتم تنفيذ الإجراءات التالية:
1. المعكرونة مسلوقة حسب التعليمات.
2. يتم تقطيع البصل والثوم والفطر إلى قطع صغيرة ثم تقلى بزيت الزيتون.
3. عندما يتبخر السائل من الكتلة ، يتم إرسال الطماطم المقشرة والمفرومة إلى المقلاة.
4. محتويات المملحة ، يتخلل ومخبو لمدة 10 دقائق.
5. في وعاء آخر ، يتم إذابة الزبدة ، حيث يوضع الدقيق أولاً ، ثم يُسكب اللبن ويوضع نصف الجبن المبشور.
6. يوضع الغليان في الغليان ، وبعد خلط السماكة مع المعكرونة.
7.يتم وضع نصف المكرونة في طبق الخبز ، ثم كتلة الفطر والنصف الثاني من المعكرونة.
8. يتم سحق الطبق بالجبن ويترك لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
وصفة لذيذة:المعكرونة مع الجبن - وصفة
مع الروبيان
صحن غير عادي مع إضافة المأكولات البحرية سوف يغلب مع الجدة والأصالة.
لتنفيذ الوصفة ، خذ:
• 450 غرام من السباغيتي.
• أقل من الروبيان ؛
• 250 غرام من فطر البط.
• 150 غرام زبدة ؛
• نفس كمية الجبن ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• نصف حفنة من البقدونس والريحان.
• 100 مل من الكريم والماء ؛
• الملح.
لطهي معكرونة بالفطر والروبيان:
1. معجون المغلي إلى الحالة النهائية ، كما هو مبين في التعليمات.
2. يتم غلي الجمبري في ماء مملح وغليان لمدة دقيقتين تقريبًا وإزالته على الفور بملعقة ذات فترة زمنية محددة.
3. يتم تحضير الأطباق من الفطر ، المقلية على قطعة من الزبدة.
4. ثم ، بدلا من الفطر ، يتم تمرير نصفي الثوم في نفس الزيت.
5. يتم إرسال شرائح من الجبن والخضار المفروم إلى الثوم ، والتي تُسكب بالماء المغلي ومنتج الألبان.
6. يتم وضع ألواح الفطر والروبيان المقشور في الحشوة ، وبعد ذلك يتم تملح الكتلة وتخلطها وتجمع مع العجينة المسلوقة.
المعكرونة في صلصة دسم مع الفطر المعلب
إذا تم العثور على جرة من الشمبانيا المعلبة في الثلاجة ، فيمكنك تحضير عجينة بطعم حار مع إضافة:
• 250 غرام من السباغيتي.
• 500 مل كريم.
البصل
• قرنفل من الثوم ؛
• 30 مل كريما حامضة.
• كمية صغيرة من الريحان والجبن.
• الملح والتوابل.
لإحياء الوصفة:
1. السباغيتي المغلية.
2. البصل المفروم والثوم مقلية مع الفطر حتى يتبخر السائل.
3. توضع المعكرونة الجاهزة والقشدة الحامضة في المقلاة ، وبعد ذلك تمتلئ محتوياتها بالكريمة.
4. طبق محنك ، مملحة وسحقت مع الجبن.
هذا مثير للاهتمام:المعكرونة المفرومة وصفة
وبالتالي ، للاستمتاع بطبق من المأكولات الإيطالية ، يمكنك ببساطة طبخه في المنزل من مجموعة طعام بسيطة ، والتي يمكن العثور عليها بسهولة في المطبخ. مصنوعة من الحب ومنتجات ذات جودة عالية ، وسوف تعطي بالتأكيد احتمالات أداء المطعم!
